מה הטעם של physalis?

Physalis הוא פרי יער אקזוטי שהוא קרוב משפחה של העגבנייה, עם כמות גדולה של ויטמין ויסודות קורט שימושיים. שימו לב במיוחד לריכוז הגבוה של נוגדי חמצון ופוליפנולים המגנים על תאי הגוף מפני ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים וחומרים מסרטנים.

אם אתם שואפים להשיג פירות אכילים, אז יש לגדל את Physalis באמצעות זרעים שנרכשו מיצרן מהימן.

ככלל, בחנויות מוכרים בעיקר פיזליס צמחי. חיצונית, הגרגרים יפים מאוד. העור החיצוני דק מאוד, כמו פפירוס, דומה בצורתו לאהיל נייר שמסתיר גרגרי יער כתום עז, צהוב וסגול. העיסה מכילה מספר רב של זרעים מיקרוסקופיים שאינם מורגשים בעת האכילה.

איכויות הטעם תלויות במידה רבה בזנים של physalis. עם זאת, כדי להעריך באמת את הטעם של הפרי, הוא חייב להיות בשל לחלוטין. צבע העיסה והקליפה תלוי במידה רבה במגוון. העיקר שהקליפה לא תהיה ירוקה וקופסת המעטפת צריכה להיות יבשה לחלוטין.

פיסליס אכיל מחולק ל-2 קבוצות: ירקות ופירות יער. צמח זה מיושב היטב בחלקות גננים, הוא גדל בהצלחה באזור האמצעי.

זני ירקות הם פחות גחמניים בטיפול ובעלי עמידות גבוהה יותר לקור, בניגוד לנציגי פירות יער. אתה יכול לבחור את הזנים הטעימים ביותר של physalis.

• קינוח. הפירות גדלים בגודל בינוני, בצבע צהוב, עם תכולת סוכר גבוהה, בניגוד לנציגים אחרים. הפריון הוא ממוצע, לא יותר מ 1 ק"ג למ"ר. M.

• גִדרוֹן. לפירות צהובים בשלים יש טעם מתוק וחמוץ נעים. המטרה בבישול היא אוניברסלית. פירות יער נצרכים לא רק טריים, הם מומלחים, כבושים, מוסיפים לסלטים, ומכינים גם תכשירים מתוקים: ריבה, פירות מסוכרים, ריבות.

• ריבה. פירות בצבע ירוק נצרכים בעיקר בצורה מעובדת. פיזיליס שימורים, מלוחים, ריבות מוכנות, מרמלדות, שימורים.

• קוֹנדִיטוֹר. מגוון גדול-פרי. בממוצע, משקלו של פרי אחד מגיע ל-50-80 גרם, עם טכנולוגיה חקלאית מתאימה, דגימות בודדות יכולות להגיע ל-100 גרם. המטרה בבישול היא אוניברסלית.

• מַרמֵלָדָה. מגוון זה מיוצג על ידי 2 זנים של פירות. הראשון הוא עם פירות יער ירוקים, שמתבהרים ונעשים קרמיים כשהם מבשילים. לשני יש צבע סגול כהה יוצא דופן. הפירות חמצמצים למדי בטעמם. מכינים מהם בעיקר ריבות וריבות.

• ריבת שזיפים. לפירות סגולים כהים יש טעם חמוץ מתוק בעיקר. Physalis אינו נצרך טרי, הוא משמש בצורה מעובדת.

• אַכלָן. פירות בצבע צהוב משמשים בעיקר בצורה מעובדת.

• פיזור זהב. לזן זה יש טעם לוואי בהיר של תות-אננס. הפרי משמש גם טרי וגם מעובד. הוא מכין ריבות טעימות, ריבות, ריבות ועוד.

• צימוק סוכר. פירות ירקרקים-צהובים קטנים מאוד. טעמו נעים מאוד, תות, שמתגלה במלואו לאחר העיבוד.

• הַפתָעָה. אחד הזנים המתוקים ביותר. פירות צהובים עשירים בסוכר. בנוסף, יש להם ארומה חזקה מאוד. פירות יער נצרכים הן טריים והן מעובדים. זה עושה ריבה טעימה מאוד.

• נַדבָן. למרות העובדה שהפירות עסיסיים ומתוקים מאוד, הארומה שלהם כמעט אינה באה לידי ביטוי.

• קולומבוס. physalis ברי המפורסם ביותר, שיש לו פירות בצבע כתום עז עשיר, עם טעם פירותי נעים.

• אַשָׁף. בטעם פירותי יוצא דופן, יש מרירות נעימה המזכירה אשכולית.

תוכל ללמוד עוד על הזנים והטעמים של physalis בסרטון הבא.