Berry physalis: זנים, טיפוח וטיפול

נכון להיום, זה לא נדיר למצוא צמח אטרקטיבי עם פנסים כתומים בגינות ביתיות. למרות המראה המעולה שלו, צמח זה הוא די יומרני בטיפוח. בנוסף, זה משמח גננים לא רק עם יופיו, אלא גם עם פירות מרפא. נציג זה של הצומח נקרא physalis.

Physalis מתייחס לצמחים עשבוניים רב-שנתיים (לפעמים שנתיים) בעלי גבעול עצי ממשפחת הסולניים. פירוש השם ביוונית הוא "בועה". בטבע, physalis נמצא בעיקר במרכז ודרום אמריקה. את הצמח היפה הזה ניתן לזהות בקלות על ידי הפרי, המוקף במעטפת של עלי גביע מותכים בצורת פנס נייר סיני. כגידול גינה כיום, הזנים הנפוצים ביותר של פירות יער וירקות physalis.

פירות בשלים של פירות יער physalis, כמו ירקות, אכילים, אבל במצב בוסר, הפירות של כל זן של צמח זה הם רעילים. לזני ברי של הצמח יש פירות ריחניים קטנים במשקל 5-10 גרם, ונציגי ירקות מאופיינים בפירות צהובים עם עיסת בשר, במשקל של עד 130 גרם. פני הפרי של פיזליס פירות יער אינם מכוסים בעקביות דביקה, כמו בזני ירקות.

בכל הנוגע לטעם, גרסאות פירות יער דומות לתותים, אננס או ענבים, מכיוון שיש להם תכולת סוכר גבוהה יותר. ניתן לאכול פירות יער פיזיליס טריים או בצורה של ריבה, ריבה, מילוי לפשטידות. לעתים קרובות הוא מוסף לג'לי ולפתנים.

הזנים הבאים של פיזליס ברי הם הפופולריים ביותר לגידול בגינה:

• "פַּעֲמוֹן". הוא גדל על ידי מגדלים רוסים בשנת 2006. הזן מאופיין בגבעול עוצמתי בגובה של עד 1 מ' ונצרים זוחלים למחצה. יש לו זמן הבשלה ממוצע, התשואה מגיעה ל-1.5 ק"ג פרי לצמח. פירות היער הם בצבע כתום עז וטעם נהדר. ניתן לאכול אותם טריים, כמו גם להכין מהם תכשירים מתוקים או מלוחים.

• "עַנבָּר". זן שנתי, המגיע לגובה של לא יותר מ-40 ס"מ, ומשקל פרי - 4-5 גרם. הגרגרים עגולים בצורתם ובעלי צבע ענברי יפהפה. טעמו מתוק, יש לו טעם תות. מכינים מהם לפתנים, ריבות, מיובשים, צורכים טריים.

• "צימוק". גובה הצמח 45 ס"מ. הפירות בצבע כתום-צהוב ומשקלם 5-6 גרם, מתוקים וריחניים. זן זה מאופיין בהבשלה מוקדמת מאוד. פירות יער מאוחסנים במזרן במשך זמן רב למדי - עד 6 חודשים. השם ניתן בגלל שלאחר ייבוש בתנור, הגרגרים הופכים דומים מאוד לצימוקים.

באופן כללי, physalis ברי הוא צמח גן לא יומרני, מתאים אפילו לגננים מתחילים. עם זאת, כאשר מגדלים אותו, כדאי לשים לב למספר נקודות.

• הקרקע. הצמח יכול לגדול בהצלחה הן באדמת חרסית כבדה והן באדמה חולית קלה. אבל יש להימנע מהחמצה והמלחה של המצע. באדמה חומצית יתר על המידה, אתה יכול להוסיף קליפות ביצים מרוסקות, קמח דולומיט, אפר עץ.בכל מקרה, האדמה חייבת להיות רופפת.
• תְאוּרָה. ניתן לגדל פירות יער פיזיליס במקום מוצל בחצר האחורית. אבל כדאי להיות מודעים לכך שבאזור פחות שטוף שמש, הפירות יבשילו יותר מהרגיל בזמן. תרבות זו גדלה היטב גם ליד עצי פרי ושיחים.
• גידול שתילים. שתילת זרעים ישירות לתוך האדמה משמשת רק באזורים הדרומיים של ארצנו, ובאזורים אחרים עדיף לגדל physalis בשתילים. באמצע אפריל, הזרעים מונחים במים, מוסיפים כמה גבישים של אשלגן פרמנגנט, ואז שוטפים ומייבשים. זורעים בכוסות פלסטיק עם מצע מוכן, 2 זרעים לכל מיכל. לאחר מכן מכסים בניילון או בכוס, ומאווררים באופן קבוע.
• נְחִיתָה. את האתר המתוכנן באביב או בסתיו יש לחפור ולנקות מעשבים שוטים, וניתן להוסיף חומוס לאדמה, להוסיף אפר עץ. בשום מקרה אסור לדשן את האדמה בזבל טרי, מכיוון שהוא יכול לשרוף את מערכת השורשים של צמחים צעירים. רצוי לא לשתול פיזליס במקום בו צמחו בעבר צמחים אחרים מאותה משפחה (למשל עגבניות, תפוחי אדמה, חצילים). שתילים עדיף לשתול בערב. מעט חומוס מונח בחור והיורה מעמיק עד העלים האמיתיים הראשונים, השקיה אינה נדרשת.
• לְטַפֵּל. תרבות זו אינה זקוקה להאבקה והסרה של ילדים חורגים. יש צורך רק לנכש ולשחרר את האדמה במועד. יש צורך להשקות כפי שהוא מתייבש, לשפוך מים צריך להיות מתחת לשורש, ללא שימוש במזלף. Physalis מוזן עם דשנים אורגניים או אנאורגניים בתחילת הפריחה, ולאחר מכן פעמיים לאחר שלושה שבועות.

Berry physalis מסוגל לגדול ולשאת פרי עד הכפור הקל הראשון.ניתן לקבוע את בשלות הגרגרים לפי צבע הקליפה, ארומה עזה ונשירת פירות בשלים. מומלץ לקצור ביום שמשי ויבש. פירות יער שיאכלו טריים משתחררים מהקליפה, שכן הם יכולים להעביר מרירות לפירות הבשלים. ניתן להעביר פירות יער שאין להם זמן להבשיל לפני הכפור למקום חמים בו יבשילו בהדרגה.

הפירות של ברי physalis מכילים ויטמינים A, C, K, כמו גם אשלגן, מגנזיום, נתרן ונוגדי חמצון. הם דלים בקלוריות, כך שהם יכולים לשמש לסוכרת, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, לשיפור הראייה, חיזוק חסינות.

מפירות יער בשלים קל להכין הרבה הכנות טעימות ובריאות לחורף.

כדי להכין משקה מרפא זה, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• פירות יער Physalis - 400 גרם;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• סוכר - 1 כוס;
• מים - 200 מ"ל.

יש לשחרר את הפירות מהכיסויים, לשטוף, לקצוץ ולשפוך במים רותחים. מניחים אותם בכלי עם 200 מ"ל מים ומוסיפים כוס סוכר מגורען. מחממים את התערובת ומרתיחים במשך 10 דקות. להפחתת המתיקות אפשר להוסיף מיץ לימון בכמות לפי טעמכם. יוצקים את הקומפוט המוגמר לצנצנות וסובב, ואז מצננים בחום.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• פיזיליס - 400 גרם;
• ענפי ציפורן - 2 יח';
• פלפל חריף - תרמיל קטן;
• עלה דפנה - לפי הטעם.

עבור המרינדה אתה צריך לקחת:

• מים - 1 ליטר;
• מלח - 40 גרם;
• סוכר - 40 גרם;
• חומץ - 1 כפית.

פירות יער קלופים ושטופים יש להניח בצנצנת בצורה הדוקה ככל האפשר. לאחר מכן מניחים את הפלפל, הציפורן ועלה הדפנה.כל המוצרים חייבים להיות מוזגים עם מרינדה מוכנה. לעקר במשך 20 דקות.

כיצד לגדל ולטפל ב-berry physalis, ראה את הסרטון הבא.