צ'יפס פירות: יתרונות ונזקים, מתכונים טעימים

אנשים החיים בעולם המודרני נאלצים לעתים קרובות לאכול במנוסה. הדבר היחיד שנותר הוא לבחור מזונות חטיפים שלפחות לא מזיקים. קטגוריה זו כוללת צ'יפס פירות, במיוחד כאלה שמבשלים בבית.

כולם רגילים לזה שיש תפוצ'יפס, שהם טעימים, עתירי קלוריות ומזיקים מאוד. אבל על מדפי החנויות היום אפשר למצוא לא רק צ'יפס מסורתי, אלא גם צ'יפס פירות. יש להם הרבה פחות קלוריות והם שומרים על הוויטמינים שהפירות הטריים מלאים בהם. חטיפי פירות פריכים איכותיים ללא חומרים משמרים וחומרי צבע, כמו גם מסרטנים מסוכנים, מכיוון שחטיפי פירות אינם מטוגנים בשמן.

מוצרים כאלה מתקבלים על ידי הקפאת פירות ועיבוד נוסף במייבש. הודות למניפולציות הללו, הלחות מתאדה מפרוסות עסיסיות, והכל שימושי נשאר במקומו.

חטיפים שנעשו על פי כללים אלו הם מזון דיאטטי שאינו יכול להזיק למערכת העיכול או לתרום למערך הקילוגרמים העודפים.

סוגיה נוספת היא שאין אמון בצ'יפס שנרכש בחנות בזמננו. אי אפשר לדעת בוודאות שיצרן הוציא לשוק מוצר בטוח לחלוטין. חלקם מוסיפים לצ'יפס פירות גם משפרי טעם וכימיקלים אחרים, שלעתים קרובות הקונה אפילו לא חושד בהם. יחד עם זאת, מוצר זה לא יכול להיקרא זול. רכישתו לרוב אינה סבירה במיוחד, מבחינת התקציב המשפחתי.

הדרך הטובה ביותר להשיג חטיף בריא באמת היא להכין חטיפי פירות פריכים בעצמכם. אפשר בהחלט לבשל צ'יפס טבעי בבית. לא ניתן לצפות לשום דבר מלבד יתרונות מהשימוש בהם. למעט כאשר מתכונים משתמשים בחמאה או בכמויות גדולות של סוכר. בנוסף, הודות לחטיפים מתוצרת עצמית, אתה יכול:

• להעשיר את התזונה של בני המשפחה במוצר בריא 100%;
• לתת את ההזדמנות לקחת צ'יפס בריא לבית הספר, לעבודה או לפנאי, מבלי להעמיס על השקית משקל עודף של מוצרים;
• לנשנש פינוק טעים מבלי לפגוע בדמות

אתה יכול לבשל חטיף פריך טעים מפירות שונים. הנפוצים ביותר בצורה מיובשת הם:

• תפוחים;
• בננות;
• משמשים;
• תפוזים;
• קיווי;
• אננסים;
• אגסים.

כדי שיצירת המעדן ייצא, אכן, צ'יפס, ולא פירות יבשים רגילים, יש צורך לחתוך אותם דק מאוד. רק בדרך זו, לאחר הייבוש, הם יכולים להתבקע. כדי להשיג זאת, אתה צריך להשתמש בחותך ירקות או פומפיה, המאפשרים לחלק פרי זה או אחר לצלחות כמעט שקופות.

כשמדובר בהכנת צ'יפס, למשל, מפירות הדר, לא כדאי לקלף אותם. זה מספיק כדי להסיר את העצמות.

אפשר לייבש פירות סתם כך, או להשתמש במתכון מורכב יותר. למשל, מצפים את החתיכות בהרכב דבש, אבקת סוכר ותבלינים למאכלים מתוקים כמו קינמון או וניל.

לאחר חלוקת הפירות לחלקים בנייר אפייה, מכסים תבנית עם נייר אפייה, מניחים עליו ניילון בשכבה אחת ומייבשים בטמפרטורה של שישים מעלות, הופכים מדי פעם.דלת התנור צריכה להיות פתוחה מעט כדי שהלחות תתנדף מהר יותר.

בתהליך ההכנה, החלקים צריכים להיות שבירים. קחו בחשבון שתהליך הבישול ייקח מספר שעות.

אם למשק הבית יש מייבש מזון חשמלי, אתה יכול להשתמש בו. זה מספיק כדי לפרוס את הצלחות בו, ולהגדיר את המכשיר למצב הרצוי. המייבש החשמלי עצמו יבטיח אחידות של חימום.

לעתים קרובות יותר מאחרים, צ'יפס עשויים מתפוחים. יש להם טעם מתוק מעניין שניתן להפוך אותו אפילו יותר נעים על ידי הוספת אגוז מוסקט, קינמון או אבקת ג'ינג'ר לתפוחים.

פרוסות תפוחים מגולגלות בתוספים, ואז מונחות על תבנית אפייה לפי התוכנית לעיל. אם אופים אותם מהר, אפשר לכוון את הטמפרטורה בתנור ל-100 מעלות. ואז הבישול ייקח שעה. הייבוש לוקח חצי שעה בצד אחד, חצי שעה בצד השני.

באמצעות עיקרון זה, אתה יכול לבשל שבבי אגסים. לשם כך, פירות קצוצים מגולגלים בקינמון וסוכר, ולאחר מכן מיובשים.

צ'יפס בננה מכיל כמות גדולה של ויטמין C ו-B, כמו גם אשלגן. עדיף לייבש חתיכות של פירות כאלה בקינמון, עליהם מפזרים את הצלחות לפני שליחתן לתנור. אפשר גם לפזר על הפרוסות שוקולד נוזלי.

בטמפרטורה של מאה מעלות, שבבים כאלה יהיו מוכנים תוך שעה וחצי מתחילת העיבוד. לבסוף, הם ירכשו קראנץ' אופייני לאחר הקירור.

כדי להכין צ'יפס בננה מקסיקני, לוקחים שלושה או ארבעה מהפירות האלה, שמן צמחי ולימון, כמו גם פלפל אדום חריף ומלח. את הבננות מקלפים וחותכים לפרוסות דקות. הטמפרטורה בתנור מועלית למאה ושמונים מעלות. צלחות פירות יוצקים שמן, מפזרים תבלינים ומונחים על תבנית אפייה בשכבה אחת.המתן עשרים דקות, לאחר מכן הופכים, ואופים במשך אותה פרק זמן. לאחר מכן יש לכבות את התנור, ואין להוציא את הצ'יפס, מה שמאפשר להם סוף סוף לאבד עודף לחות.

בננות ירוקות מתאימות גם ליצירת חטיף פריך. אפשר לאכול אותם עם רוטב. יש צורך לקחת שניים או שלושה פירות בוסר, כפית שמן זית ומלח לפי הטעם. לרוטב תצטרכו אבוקדו אחד, מיץ מחצי לימון ושום (שן).

בננות חתוכות דק לטבעות. שמים את התנור על מאה ושמונים מעלות. יוצקים תכשירי פירות עם שמן ומפזרים תבלינים, ולאחר מכן מערבבים בעדינות.

מניחים את הבננות על תבנית מכוסה בנייר ומניחים בתנור למשך רבע שעה, ואז מבשלים את אותה כמות נוספת, הופכים לצד השני.

מכינים את הרוטב על ידי טחינה וערבוב של כל המרכיבים למסה אחידה.

זה טוב להפוך פירות הדר לחטיף פריך, להניח חתיכות תפוז, לימון וליים על תבנית אחת בו זמנית. אפשר לפזר עליהם סוכר או לגלגל בדבש. ואחרי זה, שלח אותו לתנור חם לבישול. הטעם של מגש כזה ינוע בין מתוק לחמוץ.

הטעם של צ'יפס קיווי הוא חמצמץ. להכנתם, אתה יכול לקחת שלושה או ארבעה פירות. הסירו שערות מהקליפה או חתכו את העור לגמרי. נשאר לחתוך את הקיווי לפרוסות עגולות דקות, להשרות במיץ לימון ולשים על תבנית מכוסה בנייר. מייבשים במייבש בחום של 50 מעלות.

אתה באמת יכול לקבל אוסף שלם של טעמי פירות אם אתה מבשל צ'יפס מפירות רבים ושונים בו זמנית. אפשר לקחת כמה תפוחים, אותו מספר של בננות וקיווי, להוסיף לימונים (שלושה), אננס וק"ג סוכר.

ראשית אתה צריך להרתיח את הסירופ.יוצקים סוכר לאגן, יוצקים מים קרים (ליטר) וממתינים לרתיחה. מערבבים, מסירים מהכיריים וסוחטים את תכולת לימון אחד לעיסה מתוקה. לתת להתקרר.

חותכים פירות לפרוסות בעובי מילימטר אחד. טובלים אותם בסירופ, שמים מכסה מלמעלה ומניחים לעמוד בצורה זו במשך כמה שעות. כוונו את התנור לשבעים מעלות. בינתיים מוציאים מהסירופ את החסר של הפירות ומניחים על נייר כדי שעודפי המתיקות יתנקזו. לאחר מכן, אתה יכול לייבש.

בהיעדר ניסיון בהכנת צ'יפס פירות, אפשר להכין מעט מאוד חטיפים כאלה מלכתחילה. זה יאפשר לך להבין את נבכי התהליך ובאופן כללי להעריך אם אתה אוהב אוכל כזה.

רצוי לא לערבב פירות שונים במבנה ובהרכבו על אותו נייר אפייה, מאחר וזמן הבישול שלהם עשוי להיות שונה מדי. יכול להיות שחלק אחד לא יתייבש ולא יהיה קריספי, בעוד שלשני יהיה זמן להישרף.

יש לקחת זאת בחשבון בעת שימוש בדבש וסוכר, הסבירות לשריפת פירות עולה. לכן, יש צורך לנטר את הצ'יפס שנוצר על פי המתכון עם מרכיבים כאלה בזהירות רבה.

כדי ליצור צ'יפס, אתה יכול להשתמש לא רק פירות, אלא גם ירקות, כגון גזר, סלק או דלעת.

כיצד להכין צ'יפס בננה עם קינמון, ראה את הסרטון הבא.