איך לחתוך פירות יפה על שולחן חגיגי?

כנראה, אין אנשים כאלה שאדישים לפירות. לכן, בכל אירוע חגיגי, צלחות פירות פופולריות מאוד: מישהו אוהב ענבים, מישהו אוהב קלמנטינות, מישהו משוגע על קיווי ובננות. איך להפוך פירות פרוסים לא רק טעימים, אלא גם מושכים במראה?

במאמר שלנו נשקול מספר אפשרויות לקישוט צלחות פירות: החל מאפשרויות פשוטות שאפילו עקרות בית מתחילות יכולות להתמודד, ועד למורכבות הדורשות מיומנות ושימוש בכלי מטבח מיוחדים.

איזה פרי לבחור לחיתוך, כל אחד מחליט בעצמו. כמובן שכל מרכיבי הצלחת חייבים להיות טריים, לא בשלים מדי ולא בשלים מדי. אם אלה תפוזים או אשכוליות, אז לא צריכים להיות אזורים רכים עליהם, אבל קיווי, להיפך, לא ניתן לבחור קשים.

לפני החיתוך יש לשטוף היטב את כל הפירות. אם יש ערימה על העור (אפרסקים או משמשים), אתה צריך לשטוף אותו עם מברשת רכה, נציגים של פירות הדר ניתן גם לשפוך עם מקלחת חמה. חשוב לזכור שהכביסה מתבצעת ממש לפני תחילת החיתוך.

אז, הפירות שלך נשטפים ומייבשים עם מטלית נקייה או מגבת נייר. אפילו טיפה אחת של לחות לא צריכה להישאר עליהם. הגיע הזמן להתחיל לחתוך.

עד כה, יש למכירה מספר עצום של ערכות גילוף, באמצעותן אפילו טבח מתחיל יכול להפוך תפוזים ובננות ליצירת אמנות. אם מסיבה כלשהי אין לכם כלי מטבח לגילוף, אל תתייאשו - סכין חדה ודמיון, בשילוב עם מיומנות ורצון להפתיע את האורחים שלכם, יכולים לעזור לכם להכין בבית נתחים מדהימים ביופיים ומעוררי תיאבון.

• הדרכים הקלות ביותר לחתוך פירות הן פרוסות, פרוסות, חצאים וקשיות. אתה יכול לפרוס את הדמויות המתקבלות לפי צבע, אתה יכול לשים קומפוזיציות על צלחת - קשת בענן או עצי דקל (זה נכון במיוחד לחגים של ילדים), או שאתה יכול ליצור קנאפים ולשים אותם על שיפודים. זה תמיד נראה מרהיב, טוב, אבל אין צורך לדבר על טעם.

• אם אתה לא רוצה אפשרויות בנאליות, אבל רוצה להפוך את הגזרה למקורית יותר, כמות עצומה של חומרי וידאו באינטרנט תעזור לך. אז, מחצי תפוח אתה יכול בקלות ליצור פרח יפה או ברבור, ולשם כך לא תצטרך שום כלים מלבד סכין חדה. בעזרת סכין עם להב דק וחד אפשר להפוך תפוזים ואשכוליות ללוטסים חינניים ולקשט אותם בפרוסות תותים. זה מאוד יפה, אבל לא קשה בכלל.
• אתה יכול גם לעשות פרחים יפים עם עלי כותרת מחודדים מפירות קיווי, או, באמצעות סכין מתולתל, לחתוך אותם לשניים בצורה מקורית.
• הכנת ורד מתותים גדולים היא קצת יותר קשה, אבל התוצאה שווה את זה - אפשר להשתמש בה גם לקישוט נתחי פירות וגם לקישוט עוגה. כדי לעשות ורד, אתה צריך לקחת סכין עם להב ארוך צר ולעשות חתכים קטנים, נעים בספירלה.לאחר היווצרות כל "על כותרת", יש להרחיק אותו בזהירות רבה, לתת מראה של פרח לברי.

• הקישוט של צלחת הפירות שלך יכול להיות דמות בננה - דולפין, תמנון או עץ דקל.

• אם אתה צריך לסדר יפה פירות ופירות יער למסיבת ילדים, יש כאן מקום לדמיון: קיפודי אגסים, ברווז בננה עם נוצות ענבים או פטל, פרפר עם כנפי פרוסות תפוז ישמחו את הילדים!
• באשר לדברים טעימים כמו אבטיח או אננס, כאן לוח השחמט יהיה הפריסה הפשוטה והיעילה ביותר. את האבטיח חותכים לארבע פרוסות, בכל אחת חותכים בזהירות את העיסה (חוזרים על צורת הקליפה). לאחר מכן, העיסה נחתכת לפרוסות שוות. על ידי הזזת החלקים המתקבלים בתבנית דמקה, אתה יכול לשים אותם על השולחן החגיגי ממש בקרום. אננס מוגש באותו אופן.

אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך עם הרכב פירות מורכב, רב-שכבתי, פיליגרן, אז אתה לא יכול להסתדר בלי כלי גילוף. כן, ואסור להזניח מדריכים שלב אחר שלב, הקיימים בשפע באינטרנט.

• אז אם יש לכם סכינים מתולתלות, אפשר בהחלט להכין סלסלת אבטיח ולשים בה כל פרי: גם מושכים על שיפודים וגם חתוכים לפרוסות.
• אתה יכול להכין זר פירות במו ידיך מבלי לבזבז הרבה זמן. תצטרך אגרטל יציב עם תחתית רחבה מספיק שבה תשים את ה"פרחים" שלך.עלי חסה יכולים להחליף בהצלחה את הירוקים, ורדים וחינניות עצמן ניתן ליצור ממנגו, תפוזים ותפוחים.

• אין צורך להכין זר של "פרחים", תותים הם אופציה מצוינת. כדי שההרכב שלך ייראה מרשים יותר, אפשר לזגוג חלק מהגרגרים בשוקולד מריר, חלק עם חלב וחלק עם לבן. זר פירות הוא הזדמנות מצוינת לתרגל את אמנות הגילוף, לעבור בהדרגה מצורות פשוטות לצורות מורכבות באמת.
• באמצעות כלי גילוף, אתה יכול ליצור גם קומפוזיציות פירות קטנות וגם "פסלים" ענקיים של מזנון או חתונה. כמובן שבהיעדר ניסיון עדיף להתחיל בקטן, למשל אגרטל תפוחים, בו שמים כדורי בננה, מלון ואבטיח. ה"אננס" שגולף מאבטיח נראה מרשים מאוד. ובכן, "עץ דקל" של מתנות פרי עם אננס, שקל לשים על צמרתו, יוכל להרעיד את דמיונם של האורחים שלכם.

לבסוף, הנה כמה עצות שימושיות עבור כדי למנוע מצבים לא נעימים: הפירות הפכו כהים, נתנו מיץ, לא ניתן היה לחתוך אותם באופן שווה.

• לכן, הגשת מגשי ירקות ופירות היא הטובה ביותר על צלחת שטוחה לבנה ללא כל הדפסים או הבלטה. כלי חרסינה חלקים או קרמיקה יצליחו מצוין.
• לחתוך את הפירות חייבים להיות בקפדנות לפני ההגשה. הסכין חייבת להיות חדה מאוד. עדיף אם יש כמה מהם: עם להב ארוך צר ועם אחד רחב יותר. אם אתם מתכננים להגיש מלון, תזדקקו לכף סכין כדי ליצור כדורים יפים מעיסתו.

• הגשת חתכים כרוכה בנוכחות של שיפודים - קצרים וארוכים יותר, מאחר שפירות לא נוחים ולא מאוד היגייניים לקחת עם הידיים.בנוסף, כדאי לדאוג לכמות מספקת של מפיות נייר ליד הכלי.
• כדי שפירות עמלך לא יתכהה ולא יאבדו את המראה האטרקטיבי שלהם עד שיוגשו על השולחן החגיגי, לאחר הנחת ההרכב כולו, יש לפזר אותו במיץ לימון. אז לא תפוחים ולא בננות מאבדים את טריותם.
• טיפ נוסף: בעת יצירת הרכב של פירות ופירות יער, זכור שהוא חייב להיות יציב מספיק, והאורח יכול בקלות לקחת ממנו אלמנט מבלי להפר את שלמותו. אחרת, עץ הפרי או המגלשה התלת-שכבתית שלך עלולים להתפרק מאובדן של תות אחד.

ראה את הסרטון הבא לכיתת אמן על חיתוך יפה של פירות.