פירות קרים: זנים וטיפים לבחירה

קרים הוא מקום מדהים. בשטח קטן יחסית יש הכל: ערבות, הרים, ים, חופים, שמורות טבע, פארקים, מבצרים עתיקים, ארמונות, גנים, כרמים, שטחים חקלאיים. אנשים מגיעים לכאן כדי לקבל רשמים חיים, להירגע, ליהנות מהטבע וכמובן לשפר את בריאותם. וכמובן, כל מי שמגיע לקרים חולם לטעום פירות מקומיים טריים, לקבל יתרונות בריאותיים ולהיטען בויטמינים.

הטבע של קרים מביא את מתנותיו ממאי עד אוקטובר. יחד עם זאת, יש הרבה פירות וגרגרים מיובאים, בעיקר טורקיים, בשווקים ובחנויות לאורך כל תקופת החגים. יהיו מוכרים מקומיים שיעבירו בקלות "אורחים מעבר לים" לקונים בורים כמוצר מקומי. פירות קרים מבשילים ומופיעים על המדפים ברצף מסוים.

• בסוף מאי האקלים החם מאפשר קציר ראשון של תותים ודובדבנים.
• דובדבנים ממשיכים לשאת פרי בתחילת יוני. לקראת אמצע החודש מופיעים תות עץ, שזיף דובדבן ודובדבן.
• יולי הוא החודש הנדיב ביותר לקציר. דובדבנים ודובדבנים נושאים פרי. אפרסקים, נקטרינות, משמשים, תפוחים וענבים מוקדמים, דגווד, תאנים, שזיפים מבשילים.
• באוגוסט מבשילים מלונים, אבטיחים, ענבים, תפוחים, אגסים, שזיפים, אפרסקים. קצור את היבול השני של תאנים ופטל.
• בעונת הקטיפה יש הזדמנות מצוינת לטעום זנים מאוחרים של ענבים ותפוחים, אגסים, חבוש, דוגווד. בספטמבר, עדיין אפשר לקנות מלונים ואבטיחים מקומיים. הקציר של הקציר השני של התאנים נמשך. אפרסמון בשל ושיזף.
• באוקטובר הם עדיין קוטפים שיזף, תאנים, אפרסמונים וקיווי. לקראת סוף החודש הרימון מבשיל. Loquat ו-feijoa מופיעים במבצע.

בתחילת ספטמבר, אתה עדיין יכול למצוא אפרסקים קרים טעימים. כ-20 מינים של אפרסקים מעובדים בחצי האי קרים. הטובים שבהם גדלים למרגלות הגבעות. המפורסמים ביותר הם זני Bakhchisarai. ישנם פירות בגדלים שונים, עם קליפה חלקה וצמרירי. בצבע, הם קרם, אדום לחיים, בז ', כתום, אדום-בורגונדי. הבשר עשוי להיות צהוב, כתום או ירקרק. הם תמיד טעימים מתוק ועסיסי.

אפרסקים טריים קרים הם רק מחסן של ויטמינים ומינרלים מרפאים. אפשר לקרוא להם בצדק פרי השמחה. הסידן והזרחן הכלולים בהם בנפח גדול יסייעו במניעת מחלות של מערכת השלד והשרירים והמפרקים. אשלגן ומגנזיום יחזירו את קצב הלב לקדמותו. ויטמין K, חומצה פולית וברזל יתרמו להמטופואזה. חומצות פירות וסיבים מנרמלים את תפקוד המעיים. שילוב של טעם וארומה ייחודיים יאפשר לכם להרגיע, להרפות ממחשבות מטרידות. לבעלי שן מתוק, הפרי יעזור להחליף ממתקים מעודנים ולשמור על הגזרה.

קרים היא ארץ פורייה לגידול ענבים. שפע אור השמש והקרקעות הפוריות מאפשרים יבול בשפע מיולי עד אוקטובר. ענבים גדלים כאן כמעט בכל חצר. שטחים נרחבים של קרקע חקלאית תפוסים על ידי כרמים.מטופחים כזני שולחן, שפירותיהם נצרכים טריים וטכניים. מהאחרונים הם מכינים יין, מיצים, לפתנים. הזנים הפופולריים ביותר שניתן לקנות בשווקים המקומיים הם מולדובה, אסמה, קרדינל, קישמיש, מוסקט, ליידי אצבעות.

אבטיחים ומלונים מקומיים נמכרים לאורך ספטמבר. ניתן לפגוש מלונים גדולים ומוארכים מזן "עמל" ו"חקלאי קולקטיב" עגולים קטנים. המלונים הם עסיסיים ומתוקים בטעמם.

ועכשיו על הפירות הכי יוצאי דופן של חצי האי קרים, הנערצים כאקזוטיים בשאר רוסיה. המתנה הייחודית של הטבע היא התאנה (תאנה). שמות נוספים - עץ תאנה, עץ תאנה, ברי יין. העץ לא יומרני, גדל בכל מקום. אם יתמזל מזלכם, תוכלו ליהנות מהפרי בקטיף שלו מעץ ממש ברחוב. פירות התאנה הם בצורת אגס, מכוסים בקליפה דקה. בפנים ג'לי מתוק עם זרעים. הם מגיעים בצבעים לבן, ירוק, חום וסגול. הלבנים נחשבים למתוקים וטעימים יותר.

לתאנים יש טעם מדהים והן האלופות בין הפירות בזכות תכונות הריפוי שלהן. תכולת הברזל בו גבוהה יותר מאשר בתפוחים. והאשלגן בתאנה כמעט זהה לאגוזים. השימוש בפרי זה מסייע להורדת רמות הסוכר והכולסטרול בדם, חיזוק העצמות, כלי הדם, משפיע לטובה על הכליות והקיבה, בעל תכונות מכיחות והשפעה משלשלת קלה.

עוד "אישה קרים" יוצאת דופן היא חבוש. לפירות החבוש ניחוח עשיר שניתן לנחש מרחוק.חבוש יכול להיות דומה לאגס, רק גדול יותר, בעל צבע צהוב עז. קרים לא אוהבים לאכול את הפרי הזה טרי בגלל הטעם העפיץ. אבל ריבת חבושים וג'לי הם מעדן טעים שעקרות בית מקומיות אוהבות לבשל.

ההרכב העשיר של החבוש עוזר לחיזוק מערכת העצבים, להתמודדות עם חיידקים. תכונות נוגדות חמצון יעזרו להאריך את הנעורים ולשמור על הרמוניה.

אם ראיתם בשוק דליים עם פירות יער אדומים, מדובר בדוגווד. ואוהבי טיולים לאורך מסלולי הרים ויער יכולים לנסות את פירות היער ישירות מהעץ. דוגווד עשיר בויטמין C. מכינים ממנו קומפוט, ריבה ויין מקורי. זה כל כך שימושי שמכינים ממנו מוצרים מיוחדים עבור מלחים ואסטרונאוטים.

שיזף הוא אחד הפירות הבריאים ביותר. במראה, זה נראה כמו פרי ערמון: חום, הקליפה צפופה, חלקה. בפנים עיסת עסיסית, מתוקה ונימוחה בטעם של תמר. הצמח אינו חשוף למחלות ומזיקים, ואין צורך לרסס אותו בכימיקלים. לכן, שיזף יכול להיקרא מוצר ידידותי לסביבה. בשל החומרים היקרים הכלולים בו, יש לו מגוון רחב של תכונות ריפוי.

עד סוף ספטמבר, האפרסמון מבשיל. שלושה סוגים של אפרסמונים גדלים בחצי האי קרים:

• "מלך";
• "לב שור";
• "אישה רוסית".

"קורולק", או אפרסמון "שוקולד", ניתן לזהות לפי פירות בצבע חום או כתום כהה. אפילו לא בשל לחלוטין, יש לו עיסת עסיסית ומתוקה. הפירות של זן "לב שור" נבדלים על ידי גודלם הגדול, צבעם הכתום העז והיעדר זרעים.פירות פחוסים מעט עם ציפוי לבנבן ניתנים על ידי זני אפרסמון "Rossiyanka". הוא מאופיין בטעם מתוק מאוד ובשר מוצק גם בפירות בשלים.

אפרסמון מכיל מספר רב של מיקרו-אלמנטים בעלי ערך לגוף, שהשילוב הייחודי ביניהם מאפשר לנו לקרוא בצדק לאפרסמון פרי המביא לבריאות, יופי ואריכות ימים. היוד שהוא מכיל יעזור לשמור על בריאות בלוטת התריס. אפרסמון הוא מוצר משביע ולכן חטיף יעזור לו להשביע רעב קל ולהמריץ.

לאוהבי אקזוטיות מיוחדות, מומורדיקה גדלה בחצי האי קרים. זהו ירק דמוי מלפפון צהוב פצעוני ובתוכו פירות יער אדומים. יליד משפחת הדלעת, מומורדיקה גולמית עשויה להיראות חסרת טעם ומרירה. פירות היער טעימים ונימוחים. משמש בבישול וברפואה עממית. זה מטוגן, כבוש, קינוחים מוכנים. במזרח, מומורדיקה נחשבת לצמח של בני מאה. בארצנו חוקרים רק סגולות רפואיות.

הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להשיג את הפירות המקומיים הטובים ביותר.

• אנו בוחנים האם הפרי מבשיל בחודש נתון בחצי האי קרים. אם לא, אז סביר להניח שאתה רוכש מוצר בחו"ל.
• פירות מקומיים אינם ממוינים לפי גודל. לעולם לא תראו אותם באריזות יפות, מקופלות בקפידה אחד לאחד. והם אולי לא תמיד נראים מושלמים, כמו מיובאים. ההבדל בין פירות מקומיים טריים הוא ארומה. ככלל, יש להם ריח טעים ומתוק.
• מראה העובר יספר בצורה הטובה ביותר על מצבו של העובר. עדיף לסרב לרכישת פירות עם סימני עובש, ריח של תסיסה ועייפות קשה.
• ההסתברות לקנות פירות מקומיים גבוהה יותר מסבתות בשוק מאשר בחנויות ובסופרמרקטים.

אם תחליט לרצות את המשפחה שלך עם מלון מחצי האי קרים שטוף השמש, עליך לוודא שהמוצרים יחזיקו מעמד בדרך וישמרו על טעמם. הניידים ביותר הם תפוחים, אגסים, אבטיחים, מלונים, שיזף, דגווד. אפשר להביא גם אפרסקים. תנאי חשוב: אסור לפרי להינזק ולהראות סימני ריקבון מתחילים.

תאנים וענבים הם פירות מתכלים. הסיכוי להביא אותם בצורה אכילה עד הבית קטן. בתמורה, אתה יכול לרצות את יקיריכם עם מוצרים מפורסמים בעולם של ייצור יין קרים או תכשירים מקומיים תוצרת בית.

השימוש בפירות טריים בשילוב ים, שמש ומצב רוח נפלא ימלא אתכם באנרגיה עד הקיץ הבא. מנוחה ותזונה מצוינת ישפרו את הגוף בכללותו, יהיו שימושיים לפעילות הלב, המפרקים, העור, מערכות העצבים והאנדוקריניות. עם זאת, כדאי להיזהר, במיוחד אם יש לך מחלות כרוניות של מערכת העיכול.

אפילו גופו של אדם בריא חווה מתח לאחר טיסה לאזור אקלימי אחר. אוכל לא מוכר עלול להחמיר את המצב. לכן, עדיף לנסות קצת פירות בהתחלה, להתענג על כל חתיכה וליהנות מהארומה.

בסרטון הבא תוכלו לראות את מחירי הירקות והפירות בשוק קרים ביולי 2018.