אילו פירות עשירים בברזל?

המוגלובין הוא חלבון הנושא אטומי מים וחמצן אל רקמות ותאי איברים. אם אין מספיק תאי המוגלובין, אז, בהתאם, לתאי חמצן אין מה להמשיך הלאה. רקמות ואיברים חווים מחסור בחמצן, מה שמוביל לשיבוש תהליכים מטבוליים, מחלות שונות. אכילת סוגים מסוימים של פירות יכולה לעזור בבעיה זו.

עם חוסר משמעותי של המוגלובין, אדם הוא prescribed טיפול מיוחד. ככלל, מדובר בתרופות להזרקה. עם זאת, אורח החיים והתזונה של אדם ממלאים תפקיד חשוב ברמת ההמוגלובין בדם. רוב הברזל (כלומר, הוא תורם לעלייה ברמות ההמוגלובין) נמצא בבשר ובפירות ים.עם זאת, כמה פירות וירקות מכילים גם מיקרו-נוטריינט זה. חשוב לדעת זאת במיוחד עבור אנשים אשר, מסיבה כלשהי, מוציאים בשר ופירות ים מהתזונה.

תכולת הברזל במשמשים מיובשים גבוהה - 3.2 מ"ג ל-100 גר' פירות יער. יחד עם זאת, משמשים מיובשים הם מוצר זמין בכל עת, זה מותר גם עם סוכרת (אם כי לא יותר מכמה פעמים בשבוע, תחילה יש להשרות את הגרגרים במים למשך מספר שעות).

חבוש מכיל גם די הרבה ברזל - זה 3 מ"ג ל-100 גרם. לפי תוכנו, ניתן להשוות אותו לצימוקים. מעניין שלא רק חבוש טרי שימושי, אלא גם מיובש. ובצימוקים כמות הברזל נשארת זהה, גם אם מבשלים ממנו לפתן.אפרסמון נחות במקצת מהחבוש והפירות היבשים המתוארים מבחינת תכולת הברזל. עם זאת, הוא גם עשיר ביסוד קורט זה - 2.5 מ"ג / 100 גרם. בנוסף לברזל, פירות כתומים עשירים בנוגדי חמצון, חומצה אסקורבית.

עם צריכה קבועה של אגסים, אתה גם לא יכול לדאוג מרמות המוגלובין נמוכות, שכן יש 2.3 מ"ג ברזל לכל 100 גרם של פרי עסיסי זה. מעט פחות מהאלמנט הזה בתפוחים - 2.2 מ"ג / 100 גרם. עם זאת, התפוח נותר אחד הפירות הפופולריים ביותר לשמירה על רמות הברזל בגוף. זאת בשל הזמינות של תפוחים ומספר רב של מאפיינים שימושיים אחרים. זה לא מקרי שפתגם אנגלי ישן אומר שמספיק לאכול תפוח אחד ביום כדי לשכוח מהרופאים. מלון ואבטיח מכילים גם ברזל, אם כי בכמות קטנה (1 מ"ג / 100 גרם). אם רוצים להעלות המוגלובין בעזרת פירות ופירות יער, עדיף לבחור באופציה שונה מאבטיח או מלון. מצד שני, נוכחות הברזל בהם, אם כי בכמות קטנה, היא "תוספת" נעימה לטעם המרענן של מעדני הקיץ הללו.

בננה יכולה להיות גם פרי מונע אנמיה. הברזל בהם הוא 0.8 מ"ג / 100 גרם, אך הוא נספג כמעט לחלוטין בשל הכמות הגדולה של חומצה פולית (ויטמין B9).

נקודה חשובה נוספת היא שלא כל הברזל שמגיע עם האוכל נספג בגוף. ניתן למנוע זאת על ידי סידן, פוליפנולים, טאנין. כך למשל, מוצרי חלב לא רק שאינם מכילים ברזל בעצמם, אלא שהסידן שהוא חלק מהם מפריע לספיגתו ממוצרים אחרים.אין זה אומר דחייה מוחלטת של "חלב", כי הסידן חשוב גם לתפקוד תקין של הגוף. אתה פשוט לא צריך לאכול מוצרי חלב ופירות עשירים בברזל בו זמנית. טאנין וקפאין גם מונעים את ספיגת הברזל. לכן לאוהבי קפה נלהבים ואוהבי תה חזק, המעדיפים את המשקאות הללו על פני כל האחרים, יש לרוב המוגלובין נמוך.

כמעט כל הדגנים, כולל פסטה, גם מפריעים לספיגת הברזל. דגנים מחמצנים את הברזל, מה שהופך אותו לא מתאים ליצירת תאי המוגלובין. אם כבר מדברים על דגנים, כדאי לשים לב למוצרי מאפיית חיטה. הם גם מובילים להחמצה של ברזל ומפחיתים את ספיגתו בממוצע של 15 גרם לליטר. כדי למנוע אנמיה, עדיף לתת עדיפות ללחם שיפון.

מאט את ספיגת הברזל והחלבון. קודם כל, מדובר במזונות עם תכולה גבוהה ממנו - בשר עוף, ביצים. מחלות מעיים, זיהומים, נטילת תרופות מסוימות - כל זה משפיע גם על ספיגת הברזל בצורה לא חיובית. כל מחלה, במיוחד ארוכה, מובילה לכך שכל כוחות הגוף מכוונים להתאוששות, ולכן הוא אינו יכול לספוג באופן מלא את כל יסודות הקורט הדרושים מהמזון. לכן חשוב כל כך להגדיל את כמות הפירות בתזונה של המטופל (אם אין התוויות נגד) בשלב ההחלמה.

כמות גדולה של סיבים תזונתיים גסים מפחיתה גם את קצב ספיגת הברזל מהמזון, מה שאומר שפחות ממנו נספג. באופן טבעי, כל הפירות מכילים סיבים תזונתיים רכים (פקטין), זה לא משפיע בשום אופן על ספיגת הברזל, אין כאן סתירה. עדיף לסרב לצריכת פירות עם סובין (סיבים, סיבים גסים).

אבל ויטמין C, להיפך, משפר את ספיגת הברזל. לכן מתפוחים, אפילו עם תכולתו הממוצעת, הברזל נספג היטב. כל ה"תקלה" הכלול בחומצה אסקורבית האחרונה. עם זאת, לא רק אסקורבית, אלא גם חומצות לימון, סוקסיניות וחומצות פוליות עוזרות לברזל להיספג טוב יותר. ויטמין C נמצא בכמויות גדולות בפירות כמו קיווי, אננס וכל פירות ההדר. תכולתו גבוהה בפטל, תותים, דומדמניות שחורות, רימונים. לכן, ניתן לשלב פירות עשירים בברזל עם פירות אלו לתועלת מרבית.

אנמיה (ירידה ברמת המוגלובין) יכולה להתרחש בקשר עם דיאטות קפדניות, רעב, סירוב לבשר ופירות ים. במקרה זה, אי אפשר להשלים את המחסור עם פירות בלבד, אם כי מכילים ברזל.

מוריד המוגלובין מלכתחילה כמות גדולה של נוזל. הדם נעשה סמיך יותר, יש בו פחות חומרי אנזימים - יש ירידה ברמת ההמוגלובין. עלייה בהמוגלובין מתרחשת בדרך כלל בשילוב עם צמיגות דם מוגברת. כדי להימנע מכך, כמו גם להפחית את המוגלובין, באותה מידה, עלייה בנוזלים הנכנסים לגוף, כמו גם עלייה בוויטמין C בתזונה, עוזרת.

עם זאת, כאשר מגבירים את קצב המים, חשוב לזכור מתינות. עבור אדם בריא, הנורמה היומית היא 30 מ"ל לק"ג משקל גוף. את רוב הנפח היומי יש לשתות בבוקר. פירות הדר מומלצים כמקור לויטמין C.כדי להפחית את רמת ההמוגלובין, נעשה שימוש במרתח צמחים מיוחדים המבוססים על ארטישוק, שורש אדמונית ו-cinquefoil.

בהמוגלובין מוגבר מומלץ לוותר על ורדים, קפה ותה חזק ואלכוהול. כדי להפחית את רמת הברזל בפירות, הם צריכים לעבור טיפול בחום - אפויים, פירה, קומפוטים. רצוי לבצע טיפול בחום מבלי לכסות את הסיר או הסיר. הרתחה ותבשיל צריכים להיות ארוכים (בין 40-60 דקות, אם כי הזמן תלוי בסוג הפרי ובנפחים שמכינים). אין פירות מיוחדים המסייעים בהפחתת המוגלובין. מספיק לסרב לאלה המפורסמים בתכולת הברזל הגבוהה שלהם ולא לאכול פירות טריים עם כאלה בהרכב. חשוב לזכור שכמות הברזל הגדולה ביותר אינה מגיעה ממזונות צמחיים, אלא מבשר ודגים.

הפרק הראשון של מאמר זה מתאר פירות המכילים כמות גדולה של ברזל. הבה נבחן ביתר פירוט את התכונות של ההרכב שלהם, וגם לעשות דירוג קטן של פירות להעלות המוגלובין. ראשית, נציין כי ברזל הנכנס לגוף יכול להיות ממקור מן החי והצומח. הראשון נמצא בבשר ופירות ים, הוא נספג זמן רב יותר, אך במוצרים אלו כמות הברזל גבוהה יותר. ברזל ממקור צמחי נספג מהר יותר, אך פירות מכילים פחות ממנו.

טבלת השוואה תעזור לך להבין זאת.

כפי שניתן לראות מהטבלה, אף פרי לא יכול להתחרות בבשר או בפירות ים מבחינת רמות הברזל. עם זאת, טבלה זו אינה לוקחת בחשבון את האינדיקטורים של ברזל הכלול במוצרים צמחיים אחרים (לדוגמה, פטריות מיובשות - 31-34 מ"ג / 100 גרם, קטניות - 4-8 מ"ג / 100 גרם).

הריון הוא שלב אחראי וקשה לגוף הנשי. הרקע ההורמונלי משתנה, לצורך נשיאת עובר נדרשת עלייה בצריכה של כמעט כל המיקרו- ומקרו-אלמנטים, ויטמינים. "מצב מעניין" מלווה לעתים קרובות באנמיה, המוסברת באופן הגיוני מאוד - בשליש השני, רמת הדם במחזור כמעט מוכפלת. בהתאמה, גם תכולת ההמוגלובין בו צריכה לעלות באופן יחסי. אם זה לא קורה, אנמיה מתרחשת.

כל כך חשוב להימנע מכך, כי ראשית, כל האיברים של האישה פועלים במצב משופר, שעבורו הם זקוקים לאספקת חמצן איכותית, ושנית, הילד גם זקוק לחמצן, כי הוא מקבל אותו רק עם אמא. תאי המוגלובין. הרעבת חמצן ממושכת (היפוקסיה עוברית) טומנת בחובה חריגות פיזיולוגיות ונפשיות שלו (אנומליות מולדות), מוות.

כפי שאמרנו, חומצה פולית משפיעה מאוד על ספיגת הברזל. זה פשוט לא מספיק במהלך ההריון.מגוף האישה, היא עוזבת את העובר, כי זה הכרחי להיווצרות מערכת העצבים שלו וכמה איברים פנימיים (איברי המין מלכתחילה).

בדרך כלל ניתן לשלול אנמיה על ידי נטילת טבליות חומצה פולית מהימים הראשונים של ההריון. (אפילו יותר טוב - בשלב התכנון) ותזונה טובה (לא רק פירות, אלא גם בשר, דגים). עם זאת, יחד עם המוגלובין נמוך, זה יכול לעלות גם במהלך ההריון. זה, בתורו, עשוי להצביע על בעיות במערכת הלב וכלי הדם, התפתחות סוכרת (יש צורה מיוחדת שלה, שמתבטאת לראשונה במהלך ההריון), מחלות אונקולוגיות ואי ספיקת ריאות.

עם זאת, רק רופא יכול לאבחן תכולת ברזל מוגברת או ירידה בגוף על סמך בדיקות. במהלך ההריון, השיעור הסטנדרטי משתנה. אז, אם בחיים הרגילים לאישה מספיק 20 מ"ג ברזל ליום, אז במהלך ההריון - 30 מ"ג ליום. בהתאם, גם הנורמה של המוגלובין משתנה. אז, עבור נשים שאינן בהריון, הנורמה היא 115-145 גרם לליטר, לנשים בהריון בשליש הראשון - 115-160 גרם לליטר (ירידה קלה ברמות ההמוגלובין קשורה בדרך כלל לשינויים הורמונליים בגוף), השליש השני - 108-144 גרם לליטר, השליש השלישי - 110-140 גרם לליטר. כמו כן, נציין כי ירידה בהמוגלובין במהלך ההריון עד סוף השליש השלישי נחשבת לנורמה. שינויים כאלה אינם מצריכים טיפול, ורמת ההמוגלובין אמורה להתאושש מעצמה במהלך החודשים הראשונים לאחר הלידה.

בסרטון הבא תמצאו מבחר מוצרים בעלי תכולה עצומה של ברזל.