פירות האי היינאן

בדרום סין, יש במובנים רבים אי מדהים בשם היינאן. בין האטרקציות יוצאות הדופן שלו ואפילו סוג של סוג של אטרקציות יש לא רק חופים, פארקים ומקדשים, אלא גם מגוון רחב של פירות. חלקם, כמו אננס, קוקוס ומנגו, כבר די מוכרים הרבה מעבר לסין. אבל יש גם כאלה שלא תמצאו בסופרמרקטים עם המבחר הרחב ביותר. אבל אתה יכול לנסות את הפירות הייחודיים האלה באי היינאן או במחוזות סיניים שכנים.

תכונה אופיינית של קרמבולה, שבאמצעותה קל להבחין בינה מפירות אקזוטיים אחרים, היא צורתה. לכל הפרי יש כמה פנים, ובנקודת החיתוך הוא נראה כמו כוכב. לפרי בשל גוון צהוב או קש-זהוב ומכוסה מלמעלה בקליפה מבריקה שקופה.

די קשה לתאר את טעמה של קרמבולה, שכן כל אחד מוצא בה משהו משלו. לחלק זה נראה כמו תערובת של דומדמניות, מלפפון ותפוח, לאחרים זה דומה לשילוב של שזיף-תפוח בתוספת תו ענבים. אפשר לאכול קרמבולה גם בנפרד וגם כחלק מסלטים.

והוא משמש גם להכנת מגוון רחב של מנות (למשל למילוי דגים) ורטבים לבשר.אתה יכול ליהנות קרמבולה ריחנית ועסיסית בחודשים אוקטובר - נובמבר, כאשר היא מבשילה באופן פעיל.

במראה הפרי האקזוטי הזה מזכיר אגוז, רק אדום ומכוסה שערות. כן, והגודל של הרמבוטן מעט יותר גדול - עם ביצת תרנגולת ממוצעת. לפרי בשל יש שערות ירוקות ויבשות. מתחת למראה הלא מאוד אטרקטיבי הזה מסתתרת עיסה הדומה לג'לי בעקביות.

לעיסה של הפרי ניחוח וטעם נעימים, מזכירים מעט ענבים. צבעו, בהתאם למידת הבשלות של הפרי, יכול להשתנות מלבן חלבי ועד שמנת או ורוד. בתוך העיסה יש עצם אחת בלתי אכילה.

רמבוטן משמש:

• כקינוח עצמאי;
• להכנת ריבות ותכשירים מתוקים אחרים;
• כמלווה למנות פירות ים.

עונת הבשלת הרמבוטן מתחילה במאי ונמשכת עד אמצע יוני. חיי המדף של הרמבוטן הבשל קצרים מאוד, מה שמקשה בהרבה על ייצוא שלו מחוץ לארץ, ולכן כדי לנסות את הפרי המקורי הזה, כדאי להגיע למקום בו הוא גדל.

גם מי שפוגש את הפרי הזה בפעם הראשונה לא יתבלבל בינו לבין כלום. המאפיין העיקרי המבחין של דוריאן בשל הוא ריח לא נעים חזק. עם זאת, אם אתה מתגבר על עצמך ועדיין מחליט לנסות את העיסה שלו, אז מיד מתברר מדוע הוא נקרא לעתים קרובות "מלך" הפירות.

אוהבי דוריאן מאפיינים את טעמו כביצה מתוקה וקרם חלב, עם תווים של בננה, מנגו, אננס, פפאיה בשלה מדי ווניל. כלפי חוץ, דוריאן הוא פרי גדול הדומה לכדורגל אמריקאי עם קוצים. משקלו יכול להגיע בין 4.5 ל-10 ק"ג.קליפת הפרי צפופה ודי עבה ומתחתיה העיסה המחולקת לאונות.

ראוי לציין כי פירות בוסר משמשים כירק, בעוד שהבשלים הופכים לפרי מן המניין ויש להם מגוון רחב של שימושים: מקינוח עצמאי ועד תוספת לחלק מתבשילי אורז.

העונה שבה אתה יכול לנסות דוריאן היא חודשי הקיץ.

לפעמים זה נקרא גם פרי לחם הודי.

זהו פרי אובלי בעל קליפה צפופה, הנחשב לפרי הגדול ביותר על פני כדור הארץ. בהתאם למין, צבע העור יכול להשתנות בין צהוב-ירוק לבז' בהיר. בחוץ הוא חלק, מכוסה פצעונים או קוצים קטנים. מתחת לקליפה נמצאת העיסה, מחולקת לפרוסות. צבע העיסה צהוב או כתום. הארומה של העיסה דומה לריח של בננה ותפוז כאחד. אבל לקליפה יש ריח לא נעים במיוחד, מה שמרתיע רבים מלנסות את הפרי.

בדיוק כמו דוריאן, ג'ק פרי בוסר משמש כירק, הוא נוסף:

• במרקים;
• קורסים שניים;
• סלטים;
• פשטידות.

ופירות ג'ק בשלים הם כבר פירות מן המניין שמתאימים להכנת ג'לי, ריבות מרמלדה. וכמובן, אתה יכול לאכול פירות ג'ק טריים. עונת ההבשלה של פירות אלה מתחילה בינואר-פברואר. זה היה אז שבשווקים של היינאן אפשר למצוא מספר רב של פירות יוצאי דופן וטעימים אלה.

פירות פפאיה צהובים או כתומים מוארכים מעט הם רכים למגע. לעתים קרובות זה מושווה עם מלונים מוכרים יותר. אפילו לעץ הפפאיה יש שם שני שנשמע כמו "עץ מלון".

לפרי ניחוח וטעם נעימים. יתרה מכך, האחרון עשוי להשתנות בהתאם למגוון ותחושות הטעם של מי שאוכל אותו.מישהו משווה את הטעם של הפפאיה עם גזר מתוק, אצל חלק זה דומה לקישוא או דלעת, ויש אפילו שמוצאים בו גווני שוקולד או טעם משמש.

אתה יכול לאכול פפאיה ישירות עם כפית, לחתוך את הפירות לשניים. ואפשר להוסיף אותו לסלט, לטגן, לתבשיל או לבשל - בכל צורה שהוא יישאר טעים ובריא במיוחד. ניתן לטעום פרי אקזוטי גם בחודשי הקיץ וגם בחודשים דצמבר-ינואר, שכן העץ מניב פרי כל השנה.

כלפי חוץ, פסיפלורה דומה לשזיף גדול. לפעמים הוא צהוב, לפעמים סגול כהה. למריקיה בוסר יש עור חלק, ואילו לבשלה יש עור מעט מקומט.

מתחת לקליפה עיסת עסיסית וזרעים. את האחרון לא ניתן לשלוף ולאכול עם העיסה. הטעם של הפרי האקזוטי הזה הוא שילוב מדהים של טעמי תות, שזיף, משמש, אפרסק ודומדמניות.

הם אוכלים פסיפלורה טריים, ומכינים ממנה גם כל מיני קינוחים. במדינות מסוימות, פסיפלורה ידוע בתור פסיפלורה, פסיפלורה או גרנדילה. פירות אלה מבשילים בינואר-פברואר.

פרי זה ידוע יותר כפרי הדרקון. יש לו מראה מאוד יוצא דופן - פרי בצורת חרוט מכוסה בקשקשים עובריים. יחד עם זאת, הקליפה די רכה, ודי קל לחתוך אותה עם סכין רגילה.

בחלק הפנימי של הפרי יכולים להיות מגוון גוונים - מחסר צבע ועד סגול כהה. יחד עם זאת, עיסת הפרי דומה לקיווי בעקביות, רק מעט צפופה יותר.

לפיטהאיה אין ארומה בולטת, אבל לפעמים הריח שלה יכול להידמות לבננה או קיווי עם תווים עשב.הטעם של הפרי הזה עמום לא פחות, רק מתקתק. עם זאת, הוא נחשב לאחד הפירות האקזוטיים הפופולריים ביותר בקרב תיירים. מומלץ לאכול פרי דרקון בנפרד ממוצרים אחרים, צוננים טריים, אבל לפעמים הם משמשים גם כתוסף למנה הראשונה והשנייה.

באי גדלים מספר זנים של פיטהאיה, שפרים משתנה לפי חודש, כך שתוכלו לנסות את פרי הדרקון בכל עת של השנה.

תפוח בטעם פטל. כך ניתן לתאר גויאבה. כלפי חוץ, הוא ממש דומה לתפוח מוכר ורגיל, רק עם פקעות קטנות. בתוך העיסה יכולה להיות אדומה או לבנה. ואם הראשון בטעם פטל, אז השני מתוק וחמוץ, מזכיר קרמל תפוח.

אפשר לאכול גויאבה כמו תפוחים, פשוט לנגוס חתיכות מהפרי, או להוסיף אותה למגוון מנות ולהכין ממנה קינוחים.

אתה יכול לטעום את הפרי הזה כאשר אתה מגיע להיינאן בחודש מרץ, ביולי, ובכל חודש אחר, שכן יש פרחים, שחלות ופירות מבשילים על העצים לאורך כל השנה.

פרי עגול או סגלגל מעט, מכוסה בקליפת פקעת אדומה, שמתחתיה עיסת לבנה דמוית ג'לי. טעמו של הליצ'י בו זמנית מזכיר תותים, ענבים ואננס - הכל תלוי בתחושות הטעם של מי שאוכל אותו.

אוכלים רק את עיסת הפרי, ומסירים ממנו את הקליפה. במקביל, ניתן להשתמש בו כקינוח עצמאי, בצורת פירה או מיץ, כמו גם גלידה, ג'לי, סלטי פירות מתוקים.

פירות הליצ'י מבשילים ביולי, אוגוסט וספטמבר, ולכן בתקופה זו הם נפוצים ביותר בשווקים של היינאן.

אחד מנציגי משפחת ההדרים המגוונת. כלפי חוץ, הוא נראה כמו מיני-כתום, אבל הטעם שלו שונה משמעותית מהתפוז הרגיל. אתה יכול לאכול את הפרי ישירות עם הקליפה, שבה יש הרבה חומרים שימושיים.

בנוסף, קומקווט משמש להכנת:

• קינוחים מתוקים;
• רטבים;
• סלטים.
• והוא גם מתאים כתוספת למנות בשר וירקות חמות.

כל הקיץ גדלים פירות הקומקוואט, באוקטובר-נובמבר הם מתחילים להבשיל, וחודשי החורף נחשבים לשיא האוסף של פרי זה.

אגב, באשר לאותם קוקוסים, אננס, בננות ומנגו, טעמם של פירות בשלים שנאספו באי היינאן שונה משמעותית ממה שנמכר בחנויות במדינות אחרות. לכן, לימוד מגוון הפירות של האי, אתה לא צריך לעקוף אותם גם.

עוד על פירות היינאן תלמדו בסרטון הבא.