מרשמלו פירות: קלוריות, יתרונות ונזקים, מתכוני בישול

מרשמלו פירות שונה מאוד: תפוח, שזיף, ברי, עם סוכר, עם דבש או לגמרי בלי סוכר. אתה יכול למצוא במבצע את מה שנקרא פיתות, ואתה יכול למצוא מעדן בצורת ברים קטנים. מה התועלת של מעדן פופולרי כזה, איך לבשל אותו בבית? אנחנו נענה על כל השאלות כבר עכשיו.

כדי ליהנות מהארומה והטעם הבהירים של פירות ופירות יער בעונה הקרה, רבים מכינים כל מיני ריבות או מרמלדות. ואתה יכול לבשל עוד מעדן שיאפשר לך לא רק לזכור את הקיץ, אלא גם להביא כמה יתרונות לגוף. כמובן, אנחנו מדברים על מרשמלו פירות. המעדן הפופולרי הזה עם טעם ייחודי מוכר לכולם מאז ילדותו. בניגוד לקינוחים רבים, הפסטיל מכיל לא רק סוכר, אלא גם מחית פירות או פירות יער בריאים. מה היתרון של הקינוח האהוב הזה?

ככלל, מרשמלו עשוי מתפוחים, שזיפים או פירות יער. כחלק ממחית פירות ופירות יער כאלה, ישנם ויטמינים ואלמנטים רבים שנשמרים גם לאחר שהמוצר מוכן. היתרון של הקינוח הזה הוא זה אפילו כמות קטנה של מרשמלו עוזרת לא רק להרוות את הגוף בוויטמינים, אלא גם לחוש חיוניות וגל של כוח. בנוסף, המעדן מכיל סיבי פרי, המסייעים לנרמל תהליכי עיכול, מנקים את המעיים מרעלים ורעלים ונלחמים בעצירות.

לעתים קרובות מאוד, דבש טבעי כלול במרשמלו, ומחליף בו את הסוכר הרגיל. כמובן, הקינוח הזה הופך לא רק טעים, אלא גם בריא. אחרי הכל, כולם יודעים שדבש טבעי מכיל הרבה חומרים שימושיים המסייעים לחיזוק המערכת החיסונית, להאיץ את חילוף החומרים ולנרמל תהליכים רבים בגוף.

כמרכיב נוסף, לעתים קרובות מוסיפים למרשמלו פקטין טבעי או אגר-אגר. שני המרכיבים הם טבעיים ויש להם יתרונות מסוימים לגוף. לדוגמה, פקטין עוזר להסיר מתכות כבדות ורעלים מהגוף. אגר-אגר משפר את תפקוד הכבד ומרווה את הגוף ביוד ואלמנטים שימושיים אחרים.

השימוש במוצר כזה יכול להזיק לגוף אם יש התוויות נגד. לדוגמה, אתה לא יכול להשתמש במעדן כזה עבור אנשים הסובלים מסוכרת והשמנת יתר. כמו כן, לא ניתן להשתמש במרשמלו במקרה של אלרגיה לסוג מסוים של פירות או פירות יער ועם אי סבילות אישית לרכיבים. בנוסף, הפסטיל לא יוכל להועיל אם המוצר אינו טבעי לחלוטין. כלומר, אתה יכול להזיק לגוף אם המוצר מכיל חומרי טעם וריח ותוספים מזיקים אחרים.

עד כה, במבצע אתה יכול למצוא את המרשמלו המגוונים ביותר. יש מרשמלו פירות יער, פירות ואפילו ירקות.יש קינוח בצורת מקלות קטנים עם אגוזים, בעלי מבנה קליל ונקבובי, המזכיר מרשמלו. ויש פסטיליה, שמוכרים בגליל. מה שזה לא יהיה, העיקר שזה הרכב טבעי ללא תוספים מזיקים. כדי ליהנות מהמרשמלו הכי טעים ובריא, כדאי לבשל את המעדן הזה בבית. יתר על כן, הכנת הקינוח אינה דורשת ידע וכישורים מיוחדים. העיקר הוא לבחור מתכון מוכח.

• נתחיל עם מתכון מסורתי. כדי להכין מרשמלו קלאסי צריך בדיוק שתי כוסות של רסק תפוחים מוכן. כדי לעשות זאת, קולפים את התפוחים, חותכים לארבעה חלקים ושולחים לתנור. ברגע שהפירות מתרככים, אנחנו מוציאים וטוחנים במסננת. מערבבים שתי כוסות מחית פירות עם כוס אחת של דבש נוזלי. מערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית, מפזרים על תבנית אפייה מוכנה ומייבשים. כיצד לייבש כראוי מרשמלו, נספר בסוף החומר. במקום תפוחים אפשר להשתמש באגסים או בשזיפים. ואפשר להכין תערובת של כמה סוגי פירות. העיקר לשמור על הפרופורציות.

• להכנת מרשמלו מסוג אחר, תצטרכו שני קילוגרמים של תפוחים חמוצים מתוקים, שני חלבוני ביצה וכוס סוכר. שוטפים את הפירות, מקלפים, חותכים לפרוסות ואופים בתנור עד לריכוך. לאחר שטחנו את הפירות במסננת, מוסיפים מחצית מהסוכר ומקציפים עד שהמסה הופכת ללבן. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים, מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר. להקציף בעדינות, להוסיף רסק תפוחים. ברגע שהמסה מוכנה מורחים אותה על תבנית האפייה המוכנה בשכבה של סנטימטר אחד. בטמפרטורה של 100 מעלות יבש בתנור במשך שש עד שמונה שעות.המרשמלו המוגמר צריך להיות בצבע זהוב נעים ולהיות אלסטי. לפני ההגשה מחלקים למקלות ומפזרים קלות אבקת סוכר.

• אפשר בהחלט להכין מרשמלו לא ממש רגיל. למשל, שימוש בפירות אקזוטיים. מעדן כזה ייהנה על ידי כולם ללא יוצא מן הכלל. כדי לעשות זאת, אתה צריך קילוגרם של פירות קיווי בשלים ומאה גרם של סוכר רגיל. את הפירות יש לקלף היטב, לחתוך לקוביות או לפרוסות ולמעוך בעזרת בלנדר. מוסיפים סוכר למסה שהתקבלה ומקציפים שוב ביסודיות. רצוי להקציף עד להמסה מלאה של הסוכר. באופן עקרוני, ניתן להחליף סוכר רגיל בכמות הנדרשת של אבקת סוכר. ניתן לשלוט במתיקות בעצמך.

ישנן מספר דרכים לייבש מעדן פירות. אפשר לפזר את מחית הפירות בשכבה דקה על מגש, שתחילה יש לכסות בנייר אפייה ולשמן מעט בשמן צמחי. הקינוח מיובש על משטחים במשך חמישה עד שבעה ימים בשמש. אפשר בהחלט לייבש את המעדן בתנור כשהדלת פתוחה. הטמפרטורה לא תעלה על 100 מעלות. תהליך הייבוש ייקח חמש עד שמונה שעות. ואתה יכול להשתמש במייבש חשמלי לפירות וירקות. זכור כי הפסטיל המוגמר לא צריך להידבק לידיים שלך.

עדיף לאחסן את הקינוח בצנצנת זכוכית עם מכסה אטום. אחסון לא תקין, לחות מוגזמת עלולה לקלקל את המוצר המוגמר. אפשר לגלגל את גליל המרשמלו או לחתוך לפרוסות קטנות. לפני האחסון עדיף לפזר קלות על החתיכות אבקת סוכר.

צפו בסרטונים בנושא.