רמבוטן: תכונות, תכונות וטיפים לאכילה

קיווי ואבוקדו כבר הפסיקו להיות אקזוטיים מוחלטים ברוסיה. אבל בהדרגה מגיעים פירות חדשים, שעדיין לא מספיק מוכרים לאנשים. אחד מהם הוא רמבוטן, עליו נדבר ביתר פירוט.

Rambutan פירושו המילולי "שעיר" במלזית. שם זה תואם בדיוק את המראה של פרי אקזוטי. הוא גדל על עץ ירוק עד. לפרי עצמו יש מרקם דמוי ג'לי. עד כה, רמבוטן כמעט ולא מיוצא ממלזיה, כך שהסיכוי לנסות אותו בכל מקום מלבד דרום מזרח אסיה שואף לאפס.

לצמח יש שם אחר - נפליום. הפרי בדרך כלל אדום בוהק, לפעמים ארגמן. הרמבוטאנים גדלים בצרורות. אם חותכים את הקליפה, תמצאו בשר שקוף בצבע פנינה. עם זאת, זה יכול להיקרא עיסה רק בתנאי - ההבדל בין רמבוטן לליצ'י קשור רק לקשיות הליבה.

טעמו של הפרי מתוק יותר מזה של הליצ'י. לא קשה להבחין, עם זאת, תו חמצמץ קל. פירות בשלים הם תמיד עסיסיים, מכילים די הרבה זרעים. אפשר לקלף את הרמבוטן בלי סכין או חפץ חד אחר. למרות שהפרי נראה כאילו הוא מכוסה קוצים, השערות אינן נוקשות בשום פנים ואופן, הן מתכופפות בקלות.

עץ אקזוטי יכול להגיע לגובה של 25 מ'. הוא יוצר כתר מתפשט. רמבוטן נמצא כמעט בכל מדינות החגורה הטרופית. הוא גדל אפילו באוסטרליה. עם זאת, את העמדה המובילה בשוק הבינלאומי תופסת תאילנד. יש לציין כי הרמבוטן מגיע לגובה של 25 מ' רק בתנאים נוחים. בדרך כלל הוא מוגבל ל-6-7 מ'. על העץ מתפתחים ענפים רבים. הפירות כלפי חוץ מזכירים ערמונים או אגוזי מלך, הצורה היא עיגול או אליפסה. הגודל הגדול ביותר של הפרי אינו עולה על 6 ס"מ.

קליפת הרמבוטן צפופה יחסית, וכשהפרי מבשיל, הצבע רק הופך רווי יותר. פירות נקצרים באזורים הטרופיים ביולי ודצמבר. מגדלים הצליחו לגדל עד 200 זנים שיש להם פירות בגדלים וצבעים שונים. הכיוון העיקרי בעבודת הרבייה הוא הפחתת גובה העץ - עד כה ניתן היה להפחיתו ל-4 מ'. גדלו מספר זנים שפירותיהם אינם מכילים זרעים, אולם כדאי מציינים שהטעם של רמבוטן נטול זרעים בהכרח הופך חמוץ יותר.

הטעם הנעים של הרמבוטן אינו היתרון היחיד שלו. עיסת הפרי מכילה ויטמינים רבים, בעיקר חומצה אסקורבית. כמו כן, הפרי המלאי עשיר בויטמיני B. גם ריכוז הרכיבים המינרלים גבוה:

• נְחוֹשֶׁת;
• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• אָבָץ.

בנוסף לרכיבים אלו, רמבוטן מכיל הרבה מגנזיום. עד 100 מ"ג יכול ליפול על עובר אחד.כן, כדי למלא את הדרישה היומית, אתה צריך לאכול די הרבה פירות. אבל במזג אוויר חם ומחניק, זה קורה מעצמו. רמבוטן טוב וריכוז גבוה של ברזל.

עיסת הפרי עשירה למדי בזרחן. 4.3% מהערך היומי ל-100 גרם של המוצר. יש 2 גרם סיבים לכל 100 גרם מוצר. יחד עם זאת, אותה מסה של עיסת מכילה לא יותר מ 60 קק"ל. תכולת קלוריות נמוכה, יחד עם תכולת סיבים ומים גבוהה, הופכת את הרמבוטן למומלץ לירידה במשקל.

התכונות המועילות של רמבוטן נמצאות בשימוש פעיל ברפואה המסורתית בדרום מזרח אסיה במשך מאות שנים. ניסיון בן מאות שנים, יחד עם תוצאות מחקרים ביוכימיים, מאפשר לנו לומר בביטחון שצמח זה עוזר:

• חולי סוכרת;
• סובלים מיתר לחץ דם;
• אנשים עם חסינות לקויה.

ישנם יתרונות במאבק בטפילים, כמו גם הפחתה בסיכון לסרטן. בעבר, אנשי רפואה תאילנדית השתמשו כמעט בכל חלקי הצמח. הם אפילו השתמשו בשורשים. אחד המחקרים האחרונים של מומחים מלאים הראה שחלקים בלתי אכילים של רמבוטן יכולים להיות שימושיים במאבק נגד סרטן שכבר פיתח. השפעה כזו נמצאה בזרעים, בפירות ובקליפות - וחשוב מכך, תוצאה חיובית מושגת עם מגוון סוגי גידולים.

הריכוז הגבוה של נוגדי חמצון בקליפה עוזר להאט את תהליך ההזדקנות. לא בכדי, חברות מתמחות וחנויות מקוונות מתחילות יותר ויותר לספק תמצית מקליפת הפרי המלאי. אבל התכונות המועילות של קליפת הרמבוטן לא מסתיימות שם. החומצה הגאלית הכלולה בו מדכאת בהצלחה מיקרואורגניזמים. גם אם כבר תקפו את תאי גוף האדם, החומר הזה פועל בצורה העדינה ביותר, מבלי להחמיר את הנזק.

על פי מחקרים עדכניים, חומצה גאלית, יחד עם חומרים אחרים הכלולים בעובר, נלחמת ביעילות בחיידקים, נגיפים ואפילו פטריות פתולוגיות. נוכחות של זרחן מקלה על הפרשת חומרי פסולת שונים על ידי הכליות. יסוד קורט זה תורם גם לשיקום איברים ורקמות פגומים. ואם הם שלמים ובריאים לחלוטין, זרחן יעזור להאריך את המצב הזה. ישנן עדויות, אם כי לא מאושרות במלואן, כי בליעת זרעי רמבוטן משפרת את מצבם של חולי סוכרת.

פירות שעירים מכילים הרבה פחמימות וחלבונים. שילוב זה מספק חיזוק אנרגיה כמעט מיידי. ואם לוקחים בחשבון את העיסה העסיסית, ניתן להמליץ ​​בבטחה על פרי זה לעוסקים בספורט וחינוך גופני. בשל נוכחות נחושת, רמבוטן עוזר לשפר את היווצרות הדם. ותפקוד זה של הגוף הוא בעל ערך לא פחות עבור אלה העוסקים בעבודה פיזית ואינטלקטואלית.

כמות משמעותית של מנגן מאפשרת להגביר את ייצור האנזימים ולהגביר את פעילותם. הודות לכך, התהליכים הביוכימיים בגוף יעברו מהר יותר, יהיו שלמים יותר. השילוב של זרחן, סידן וברזל מסייע לחיזוק רקמת השריר והשלד.כתוצאה מכך, הסיכון לשבר מצטמצם, ואם אכן מתרחש, ההחלמה מואצת ומקלה.

רמבוטן משפר את הפריסטלטיקה של החלקים האחרונים של מערכת העיכול. לכן, הסיכון לעצירות מופחת. אבל בדיוק עם הנסיבות האלה קשורה ההתוויה העיקרית של פרי טרופי. הוא אינו מומלץ לסובלים משלשולים, כולל אלו שעברו הרעלת מזון. השימוש השיטתי ברמבוטן משפר את מצב העור, ואף מסכות להתחדשות נעשות על בסיסו.

עצמות הפרי המלאי משמשות להפקת שמן ייחודי. נוזל טבעי זה מבוקש בייצור מוצרי קוסמטיקה, שמפו ואפילו סבון. יש לציין ששמן רמבוטן מעכב את התפתחות השיער. לכן זה מוערך על ידי אלה שלעתים קרובות עושים הסרת שיער. צריך לציין ש ביום אתה יכול לאכול לא יותר מ-8 פירות. זהו הסכום המקסימלי שרק אנשים בריאים לחלוטין יכולים להרשות לעצמם.

כדי לאכול את פרי הרמבוטן, אתה חייב להיות מסוגל לנקות אותו כראוי. אפשר לעשות חתך בקליפה בעזרת סכין ולהוציא אותה בזהירות. אבל לעתים קרובות הם עושים בלי שום סכין, רק לוחצים על פני השטח. צד אחד נסדק ולאחר מכן אפשר לחלץ את הפרי. אתה יכול לזרוק את העצם, וזה מה שרוב האנשים עושים.

אבל הרבה יותר נכון לעשות את זה, כמקובל במדינות אסיה.שם מטגנים ואוכלים את העצמות הללו. לגבי אחסון הפירות המלאים עצמם, גם במקרר הם ישכבו 7 ימים לכל היותר. למרות היתרונות של רמבוטן גולמי, הם משמשים לעתים קרובות עבור:

• עיבוד ריבה;
• בישול ריבה;
• הכנת רטבים.

מהאיכות המעולה של הרמבוטן אפשר ליהנות רק אם בוחרים בו נכון. זה לא מקובל לקנות פירות שבקליפתם יש כתמים, במיוחד שקעים או שריטות. כמעט תמיד פירות חומים הם מיושנים. מוצר איכותי מובחן בגוון הירקרק של השערות. אם הם איבדו גמישות, כדאי גם לסרב לקנות.

כאשר רמבוטן מועבר או מאוחסן בטמפרטורות סביב 0 מעלות, הוא נעשה כהה יותר ומאבד את טעמו. הטמפרטורה המומלצת היא 7-15 מעלות צלזיוס. במצב זה ניתן לאחסן את הפרי עד 14 ימים. כפי שכבר צוין, אתה יכול לבחור זנים עם או בלי אבן, אבל חומצי יותר. בידיעת הכללים הפשוטים הללו, אתה יכול לבחור ברמבוטן באיכות גבוהה מובטחת.

כדי לא לבחור בפירות, ובכל זאת להסתכן בהיתקלות בנישואים או במוצר לא איכותי, אפשר לגדל רמבוטן בבית. זה גם זול יותר מקניית פירות מיובאים. בהתחשב במקורו הטרופי של הצמח, יש צורך לשמור על:

• אור עז (לפחות 12 שעות ביום);
• טמפרטורת אוויר של לפחות 18 מעלות צלזיוס;
• לחות גבוהה בחדר.

תושבי האזורים הדרומיים של רוסיה יכולים לקחת סיכון ולנסות לגדל "אורח טרופי" באוויר הפתוח. למטרה זו, מתאימים רק אזורים המכוסים בצורה מהימנה מהרוח. חייבת להיות אדמה פורייה, בנויה מחימר או חרס. ניקוז טוב הוא גם חיוני. יחד עם זאת, ברוב רוסיה ניתן לטפח את הרמבוטן רק בבית.

שולפים מהם עצמות, לפחות אחת צריכה לנבוט. אבל עלינו לזכור שנביטת הזרעים אינה נמשכת זמן רב. עדיף אם הנחיתה תתבצע מיד. רצוי לבדוק את איכות חומר השתילה על מנת למנוע אכזבה. לשם כך, הזרעים מופרדים זה מזה:

• עטוף בבד לח;
• מועבר למיכל אטום;
• מועבר לחום.

יש צורך לפקח כל הזמן כדי שהבד לא יתייבש. טיפול בתרופות ממריצות גדילה עוזר להגדיל את סיכויי ההצלחה. ברוב המקרים, נבטים מופיעים ביום 10-15 של טיפול כזה. זרעים מונבטים מושתלים מיד בסיר מלא בתערובת אדמה. מומלץ פריימר פרחים, ש-3 חלקים מהם מעורבבים עם חלק אחד של כבול. רצוי לפרוס את תחתית הסיר עם חומר ניקוז:

• קרמיקה שבורה;
• חימר מורחב;
• חלוקי נחל של חלק גדול.

העצמות מונחות 2-3 ס"מ לתוך האדמה. המיכל חייב להיות מכוסה בזכוכית או פוליקרבונט כדי להשיג אפקט חממה.היא מועברת למקום שטוף שמש חמים. השקיה מתבצעת, תוך התמקדות ביובש של תרדמת כדור הארץ. בדרך כלל, הנבט יוצא לאחר 7-8 ימים, אך לפעמים צריך לחכות יותר. לאחר כ-60 יום, הרמבוטן גדל ל-3-4 ס"מ ונותן את העלווה הראשונה.

יורה חזק יותר מושתל לתוך מיכל גדול יותר. אם מזג האוויר חם, אפשר לשים את הצמח על מרפסת או טרסה, אך בתנאי שיש שם שמש והאוויר יתחמם באופן יציב עד 25 מעלות. עץ אקזוטי אינו שורד היטב את תנודות הטמפרטורה. אם האוויר מתקרר ל-10 מעלות, הוא עלול למות לגמרי. להשקות את השתיל באופן שיטתי - ובמקביל להימנע משקע מים.

הצטברות של עודפי מים במחבת מובילה לעיוות של שורשי הרמבוטן ומאיימת על הופעת מחלות פטרייתיות. הצהבה של העלווה והגמגום מראים שהעץ חסר לחות. אם לא ניתן להשתיל את הצמח, אתה צריך להחליף את החלק העליון של האדמה במיכל לפחות פעם ב-6 חודשים ולהוסיף חומוס. שמירה קפדנית על כללים אלו מאפשרת ליהנות מהמראה הנעים של העץ בשנים הקרובות. רמבוטן שורד גיזום היטב - לכן, אתה יכול לשפר את המראה שלו בעצמך.

למידע על איך לאכול רמבוטן, ראה את הסרטון הבא.