איך לבשל פירות בסירופ לחורף?

אחד המעדנים השימושיים והטעימים ביותר הוא פירות ופירות יער. עם זאת, בעונה הקרה, המגוון שלהם קטן למדי אפילו בחנויות. לכן כבר מזמן נהוג להכין לחורף ריבה שהיא פרי קיץ אהוב בסירופ סוכר. בערבי חורף, קינוח כזה יהיה ישועה אמיתית. ניתן לצרוך אותו כמנה עצמאית ולשטוף אותו עם תה, או להשתמש בו כמילוי לפנקייק או כקישוט למאפינס ועוגות.

איך מכינים פירות משומרים בסירופ סוכר לחורף? אנו מציעים המלצות להכנת מבחר טעים.

על מנת להכין מגש פירות תצטרכו תותים, דומדמניות, קיווי, אפרסקים, אגסים וגם לימון וסוכר (ניתן להוסיף או להחליף מרכיבים אם תרצו).

כמות הרכיבים האופטימלית היא 500 גרם מכל סוג פרי, 1 ק"ג סוכר ו-1 לימון גדול.

התהליך שלב אחר שלב הוא כדלקמן.

• השלב הראשון של ההכנה הוא הכנה. יש לבחון היטב ולמיין את כל הפירות ופירות היער, רק פירות שלמים, טריים ואלסטיים יועילו לנו. לאחר מכן יש לשטוף ולייבש אותם היטב.
• אנחנו חותכים את כל המרכיבים לחתיכות קטנות, וכתוצאה מכך יש לקבל קוביות בגודל זהה בערך.

• כעת אנו מניחים את פירות היער (דומדמניות ותותים) בכלי בו נבשל את הקינוח שלנו. אנחנו מוסיפים שם גם 500 גרם סוכר ומנערים את המחבת על מנת לערבב את הגרגרים עם חול.
• לאחר מכן, בזה אחר זה, מוסיפים את הפירות הנותרים ומכסים אותם בסוכר הנותר.חשוב לערבב הכל ביסודיות כדי שהמבחר שלנו לא יהיה ערוך בשכבות.
• לאחר שהסוכר והפירות מונחים במיכל ומערבבים, אתה צריך להוסיף מיץ לימון. עצה שימושית: כדי שהלימון ישחרר כמה שיותר מיץ, צריך ללחוץ עליו ו"לגלגל" אותו על השולחן.

• כשמוסיפים את המיץ מערבבים הכל שוב היטב (יש לערבב בניעור, אין להשתמש בכף או במכשירים נוספים כדי לא לפגוע בשלמות הפרי).
• לאחר מכן יש לכסות את כל מסת הפירות בניילון נצמד ולשלוח למקרר למשך 24 שעות.
• לאחר הזמן שצוין, אתה צריך להתחיל לבשל קינוח. לשם כך (לאחר שהסרת בעבר את הסרט), יש לשים את המיכל עם המבחר על חום בינוני. אנחנו מחכים עד שהפירות רותחים, ואז מרתיחים אותם כחצי שעה.

השלב הבא הוא הכנה.

לכן, במיכל האחרון שטופל בחום, פרש את מגש הפירות המוכן בעזרת כף מחוררת. מעלים את סירופ הסוכר הנותר שהביאו לרתיחה ומכסים במכסים. לאחר הגלגול יש להפוך את הצנצנות ולהמתין שיתקררו לחלוטין. לאחר מכן, יש להעביר את הפירות שנקטפו למקום חשוך קריר (לדוגמה, במרתף). אתה יכול להיות בטוח שבתנאים כאלה הקינוח יישמר בצורה מושלמת וישמח את כולם בבית בחורף.

ראו את הסרטון למטה למתכון להכנת תפוחים בסירופ.