Goji Berries: תכונות ויישומים

הרצון של האדם לבריאות פותח אפשרויות חדשות להשגת מטרה זו. מציאת פתרון עם פירות וירקות עשויה שלא תמיד לתת את התוצאה המצופה, ולכן מרכיבים צמחיים אחרים, כמו גוג'י ברי, נחלצים לעזרה. על מנת להשתמש בהם נכון, חשוב שיהיה מספיק מידע על מאפייני גידולם, איסוףם והכנה לשימוש. רק במקרה זה, אתה יכול לסמוך על התוצאה הנכונה מאכילת גוג'י ברי.

לאחרונה, לעתים קרובות יותר ויותר אתה יכול לשמוע על תוסף מזון שימושי כזה כמו גוג'י ברי, אבל מעט אנשים יודעים מה זה. מולדתם היא אסיה, שם הפירות הללו שימשו כתוסף ריפוי במשך יותר מאלף אחד. גם באירופה וברוסיה אפשר למצוא את הפירות המופלאים הללו, אך הם גדלים על עצים או שיחים המוכרים לנו מזמן, הנקראים דרזה. ישנם כמה מהזנים הנפוצים ביותר שלהם - זה דרזה רגיל וברבר, שיש להם את ההרכב השימושי ביותר ויש להם השפעה מועילה על גוף האדם.

העץ עצמו לרוב אינו גבוה מדי ומגיע לגובה של כשלושה מטרים, הגרגרים דומים מאוד לברבריס. צבעם בצורה בשלה הוא אדום עשיר, ובפנים יש זרעים שחורים. אם אנחנו מדברים על השם, אז הוא הגיע מסין, משם הוא התפשט ברחבי העולם. לפירות אלו אנו קוראים ברברי טיבטי, דרזה סינית או גרגרי זאב.

זמן הפריחה והפרי יכול להתרחש בזמנים שונים בהתאם לאקלים בו גדל השיח. בדרך כלל, תקופת הפריחה נופלת על התקופה מיוני עד סוף אוגוסט, ולפעמים תופסת את ספטמבר. הניצנים הופכים לפירות יער באוגוסט ומבשילים במלואם עד אוקטובר. לא בכדי, שם אחר לפרי הוא "גרגרי זאב", כי אין לקטוף אותם מהענפים בידיים חשופות, אחרת העור בנקודת המגע יתכהה מאוד.

מכיוון שמדברים רבות על היתרונות של גוג'י ברי, כדאי להתעכב ביתר פירוט על אילו רכיבים הם הבסיס להרכבם ומהם היתרונות. מינרלים כוללים:

• אֶשׁלָגָן, שימושי עבור תאי עצב, לחץ וטונוס שרירים. זה גם תורם תרומה משמעותית לתפקוד תקין של המוח.
• נתרן הוא מרכיב של יון בעל מטען חיובי, המאפשר לשמור על לחץ אוסמוטי אופטימלי ו-pH בדם.
• סִידָן הוא המרכיב העיקרי לבריאות וחוזק השיניים ורקמת העצם, עוזר לשרירים להתכווץ מהר יותר, משפיע לטובה על ביצועי הלב, מאיץ את המעבר של דחפים עצביים מתא לתא, קשור ישירות לקרישת דם תקינה.
• מגנזיום עוזר להוביל דחפים עצביים בצורה פעילה יותר ולשמור על קצב התכווצויות הלב, משפיע לטובה על תפקוד המוח ושומר על לחץ דם מיטבי.
• בַּרזֶל עוזר לשאת חמצן דרך הדם, הוא חלק מהרכב האנזימים החשובים לגוף.
• נְחוֹשֶׁת מאפשר ספיגה מהירה יותר של חומרים מזינים מחלבונים ופחמימות הנכנסים לגוף עם האוכל. זה גם יוצר עצם, רקמת סחוס, יש השפעה מועילה על העור וכלי הדם.
• אָבָץ חיוני לצמיחה והתפתחות תקינים של תאים, עוזר לגדל במהירות את לוחות הציפורניים ואת קו השיער.

בנוסף למינרלים, יש עוד 18 חומצות אמינו בהרכב: ולין, מתיונין, ליזין, טריפטופן ואחרים. מרכיב חשוב נוסף הוא ויטמינים, כולל C, E, B1, B2, B6, B12. לחלקם ריכוז גדול פי כמה מאשר בכל הדר. בנוסף, ישנם פולי- וחד-סוכרים, חומצות שומן רב בלתי רוויות, פיטוסטרולים, קרוטנואידים ופנולים. לאור הרכב כה עשיר, קשה להפריך את העובדה שנוכחותם של גוג'י ברי בתזונה היומית של אדם תאפשר לשפר את הגוף ולחזק את תפקודי ההגנה שלו.

הצמח, שידוע כיום בעולם בתור גוג'י ברי, גדל במקור באסיה. גם כיום, פירות ממחוז Ningxia נחשבים לאיכותיים והבריאים ביותר. מדענים אומרים שלפני זמן רב מאוד, לפני יותר מחמשת אלפים שנה, דרזה מצוי גדלה בכל מקום, ניתן היה לראות אותה בכל פינה באירופה, ורק אז היא הגיעה לאסיה, שם היא צברה את הפופולריות הגדולה ביותר והפכה ב- דרש.

אתה יכול גם לגדל דרזה מצויה באתר שלך, העיקר שתנאי האקלים מתאימים. לשתילה, אתה רק צריך לרכוש זרעים, אשר לא כל כך קל למצוא, כי אין הרבה התרגשות עבורם.ברוסיה, גוג'י יגדל בנתיב האמצעי, שם התנאים הנוחים ביותר עבורם. באתר ניתן לגדל אותם כעצי נוי ושיחים, אך הפירות של צמחים כאלה לא יהיו גרועים יותר מעמיתים סיניים.

השיח אינו גדול מדי, אך יש לשתול ממנו צמחים אחרים במרחק של שני מטרים. באשר לאדמה, במקרה זה, דעותיהם של גננים שונות, אך התנאים שבהם הדרזה נושאת פרי הם די ספציפיים: נוכחות של חום, רוחות ומזג אוויר יבש. הקטיף נעשה בצורה הטובה ביותר לפי השיטה בה משתמשים הסינים במחוז נינגשיה - מכה בשיח עד שכל הגרגרים הבשלים נמצאים בתחתית. אם תבחר את הפירות בידיים שלך, עלולות להתרחש השלכות לא נעימות, אבל הצבע השחור של העור יהיה מובטח. השימוש במכונות במקרה זה הוא אופציה טובה לגידול המוני, כאשר אתה צריך לקצור במהירות כמות גדולה מהיבול, אך קציר מכונה מקלקל מאוד את הגרגרים, ויוצר הרבה פסולת.

טיפול בשיח אינו שונה בהרבה מכל עץ פרי או שיח אחר, מכיוון שהוא פורח בהתחממות, ומניב פרי בסוף הקיץ. בסוף שלב הצמיחה הפעילה, השיח נגזם, מה שנעשה בדרך כלל בסוף הסתיו. אם תעקבו אחר כל ההוראות ותטפלו בצמח, אז בעוד כמה שנים תוכלו להשיג גוג'י ברי, שיעזרו להצעיר את הגוף ולהרגיש הרבה יותר טוב.

דרזה, הגדל בבית, יכול להגיע לגובה של שלושה מטרים, ולעתים אף גבוה יותר, בעוד שהכתר שלו רחב למדי וקוטר יכול להגיע עד שישה מטרים. הענפים בעלי מבנה צנוח, המזכיר ערבה, אך עדיין יש בהם קוצים. עלי הצמח קטנים, בצבע ירוק בהיר.דרזה תהפוך לקישוט אמיתי של הגן מיוני, כשתתחיל תקופת הפריחה שלה. ניחוח נעים ישלוט באתר בשל פרחים קטנים אך יפים של ורוד, סגול וסגול.

שלוש שנים לאחר שתילת השיח, בנוסף לצבע מתחילים להופיע פירות בעלי גוון אדום או כתום ואורכם כשני סנטימטר. כדי לקבל את התוצאה משתילת צמח, חשוב לבצע את ההליך באביב, לא בסתיו, כי השיח הצעיר פשוט יקפא. כשלעצמו, דרזה עמיד בפני השפעת הקור ויכול לעמוד בכפור עד -15 מעלות.

גוג'י ברי נראים מאוד דומים לברבריס ולדוגווד, אבל יש להם הרבה הבדלים שבאמצעותם אתה יכול לקבוע איזה סוג של פירות עומדים לפניך. אם אנחנו מדברים על כלב, אז ההבדלים יהיו שהגוג'י שייך לסוג של עצי דרזה, והדוגווד שייך לקיזילובים. מה שמקובל בשני המקרים הוא שפירות בשלים ללא עיבוד מתאים הם רעילים.

כמו כן, גוג'י ברי דומים לברבריס, בנוסף, ישנה אחת הגרסאות של שמם - ברברי טיבטי, שיכולה להכניס קצת בלבול בקביעת הפרי האמיתי. דרזה עם ברברי הם שיחים שונים הנבדלים הן במראה והן בצבע הגרגרים. בעלווה של כל אחד מהצמחים יש הבדלים משמעותיים, ופירות הברברי יכולים להיות לא רק אדומים, אלא גם כתומים וצהובים. גם הטעם שלהם שונה - לדרזה יש טעם לוואי של הדרים, שאין לברבריס.

כדי לא לטעות בתהליך רכישת גוג'י ברי, כדאי לשים לב לאינדיקטורים כמו הצורה והטעם של הפרי, כמו גם העלות והאריזה של המוצר. הדמיון החיצוני של פירות יער אלה נצפה רק כאשר הם טריים, לאחר הליך הייבוש, הברברי הופך כהה יותר, הצבע מאבד את הרוויה שלו, בעוד הגוג'י נשארים בצבעיהם המקוריים.

אם אתה קונה מוצר באופן אישי, אתה יכול לטעום אותו כדי להבין מה בדיוק יש על השיש. הברברי יהיה חמוץ יותר, בעוד הגוג'י יהיה מתוק יותר. ההבדל המשמעותי ביותר שלא ניתן להסוות הוא התוכן הפנימי. אז, הברברי מכיל עצם אחת בגודל גדול למדי, ובתוך הגוג'י ברי יש זרעים קטנים.

הבדל חשוב נוסף הוא העלות וסוג האריזה. גוג'י ברי אמיתיים יקרים ונמכרים אך ורק באריזות ממותגות. לעתים קרובות ניתן לשכפל כתובות בשפת היצרן באנגלית, אך בהחלט לא ברוסית. אם אתה מבין דקויות כאלה, אתה יכול להגן על עצמך מפני קניית מוצרים באיכות נמוכה או מזויפות, עבורם הם יבקשו הרבה כסף, ולא תוכל לקבל את התוצאה הצפויה.

צמחים רבים מועילים לפירותיהם, מכיוון ששימוש נכון בהם בכמויות סבירות יכול לשפר את רווחתו ומצבו של האדם. מאז ימי קדם, האנושות גילתה את ההשפעות המיטיבות של גוג'י ברי, ומשתמשת בהם עד היום.לעתים קרובות תוספי מזון כאלה הם רפואה מסורתית, אך לעתים רחוקות היתרונות שלהם מאושרים מדעית, אך לא במקרה זה. מדענים חקרו את גרגרי הזאב, ולאחר מכן אושרו במלואם כל התכונות המיוחסות לצמח זה.

בין המאפיינים העיקריים של פירות יער הם:

• מתן אפקט טוניק ונוגדי חמצון על הגוף;
• לתרום לטון ולחיזוק המערכת החיסונית;
• להחזיר את הלחץ לקדמותו;
• יש השפעה מועילה על מערכת הדם;
• לעזור לשפר את הראייה;
• עזרה בעבודת הכבד והכליות;
• יש אפקט התחדשות;
• יכול לשמש כאמצעי מניעה נגד סרטן.

הנורמה היומית לאדם היא בין 15 ל 45 גרם של פירות יער. ההליך לשימוש בהם עשוי להיות שונה, אך האפשרות הפשוטה ביותר תהיה פשוט לאכול את הפירות בצורה יבשה. אם הטעם לא לטעמכם, אפשר לשים אותם במים, ואז להוסיף לדייסה.

עשויות להיות מספר אפשרויות למה שניתן לאכול יחד עם הפירות הבריאים האלה:

• שייקים, שעבורם מערבבים פירות, פירות יער עם קפיר או יוגורט;
• תה פירות יער, כאשר פירות יער מתווספים למשקה רגיל ומושרים במשך כחצי שעה;
• קוקטייל שעבורו לוקחים עלי נענע, גוג'י ברי, פירות טרופיים וכל זה מוזגים במיץ אשכוליות, ולאחר מכן מערבבים אותו בבלנדר;
• סלט עם פירות יער, עבורו לוקחים תפוחים ואגוזים מזנים שונים, המעורבבים זה בזה וניתן לתבל אותם ביוגורט;
• יין עם פירות יער, עבורו נבחר משקה יבש אדום וכ-50 גרם פירות יער, הם מוזגים לבקבוק ומניחים במקום חשוך למשך מספר חודשים.

האפשרויות כיצד והיכן להוסיף גוג'י ברי הן רבות, והן מדהימות במגוון שלהן. הם מתווספים בהצלחה למאפים שונים, מרקים, מנות בשר וסלטים, ומקבלים תוצאה מצוינת הן בטעם והן ביתרונות ברורים. כדי שהתוצאה לא תאכזב, חשוב לשים לב לתאריך התפוגה המצוין על אריזת פירות היער שנרכשו. לא ניתן לאחסן אותם יותר משנתיים מבלי לאבד את תכונותיהם, ולכן התאריך חייב להיות כזה שיש מספיק זמן לצרוך את המוצר המכיל את התועלת המרבית.

אפשר להשתמש בגוג'י ברי במגוון רחב של מתכונים, העיקר לדעת איך ומה לעשות. בבית אתה יכול להכין מהם מגוון משקאות: תה, מרתח, טינקטורה, קוקטייל. לשתיית תה כדאי להשתמש בזן הירוק, שאליו מוסיפים שישה גוג'י ברי ומשרים אותו למשך 10 דקות. למרתח, כבר נלקחת כפית של פירות יער, אשר מוזגים לליטר מים, ולאחר מכן מביאים לרתיחה. לאחר הקירור, יש צורך לצרוך נוזלים עד ארבע פעמים ביום בכמויות קטנות.

הכי נוח להכין את העירוי בתרמוס, שם יוצקים את פירות היער ויוצקים עם מים רותחים. להתעקשות, יספיקו מספר שעות, ולאחר מכן ניתן לשתות את המשקה. מומלץ ליטול תרופה זו לאחר הארוחות ולא לצרוך יותר מחצי כוס בכל פעם. לקוקטייל, תצטרכו להכין מספר פירות, יוגורט, דבש וגוג'י ברי.כדי להפוך את ההרכב להומוגני, יש לאדות את פירות היער, שעבורם עדיף תנור המיקרוגל, בו יספיק להחזיק אותם במים למשך כ-30 שניות. את כל הרכיבים שמים בבלנדר ומקציפים.

תוסף זה משמש באופן פעיל למרקים, בנוסף, הם משולבים עם דגנים: אורז ושיבולת שועל. סלטי ירקות מפירות יער הם טעימים מאוד, מביאים תועלת מקסימלית. חובבי ממתקים בריאים יעריכו קינוחים שבהם ישחקו גרגרי גוג'י ברי, יעשיר את הרכבם ויעניק ארומה נעימה.

אם אתה צריך לקצור זרעים לחורף, אתה יכול להכין ג'לי גוג'י, שעבורו אתה צריך:

• כ-100 גרם פירות יער;
• כחצי ליטר היביסקוס מבושל היטב;
• מיץ לימון בכמות של 50 גרם;
• ונילין;
• מעט ממתיק;
• ג'לטין - 10 גרם.

את הגרגרים משרים במים, מדללים את הג'לטין ומביאים לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים לו את כל המרכיבים. ההרכב המוגמר ממוקם במקרר ולאחר התמצקות מוכן לשימוש. אם אתה צריך משהו עם חיי מדף ארוכים יותר, אז אתה צריך להכין ריבה, שתכלול פירות בריאים. המרכיבים העיקריים יכולים להיות כל פרי לבחירתכם, וכמות הגוג'י תהיה תלויה בנפח המוצרים המוגמרים - ככל שהוא יותר, כך תצטרכו יותר פירות יער. בממוצע, לא צריך יותר מכף פרי אחת לליטר.

במידה ותזונה בריאה היא בראש סדר העדיפויות, אז כדאי לנסות לשתול דרזה באתר ולגדל אותה לפירות בריאים שיהיו זמינים בכמות הנכונה לאורך כל השנה.אם יש הזדמנות כזו, אז תצטרך להכיר את עצמך כיצד לייבש את הגרגרים בבית, כך שניתן לאכול אותם ללא סיכון בריאותי. לא קשה לייבש גוג'י בבית, העיקר הוא להגדיר את הטמפרטורה והלחות האופטימליים, בחירת המקום הנכון להליך.

רוב אלה שניסו גוג'י ברי מדברים על השפעתם הקסומה במקרה של מאבק במשקל עודף. לא ניתן לאמת את האותנטיות של כל תגובה, לכן כדאי לשים לב לאותם דירוגים המעידים על היבטים חיוביים ושליליים של התוסף. כל רכיב שנוסף למזון יכול לעשות רושם מצוין על מישהו, וזה רק יחמיר את זה עבור מישהו, אז כדאי לנסות להכניס מעט פירות יער ולעקוב אחר התגובה.

גם אנשים רגילים וגם מדענים מדברים על היתרונות ללא ספק של פירות יער במאבק נגד הצטננות ומחלות ויראליות. אתה יכול למצוא ביקורות על התוצאה החיובית של המאבק בסרטן. באופן כללי, כ-60% ממליצים להשתמש בתוסף כזה במזון, מדברים על יעילותו. בין היתרונות של goji, הם מזכירים את הטעם הנעים של המוצר, קלות הכנתם, הרבגוניות ונוכחותם של מספר רב של חומרים שימושיים. הטבעיות של תוסף כזה והיעדר רכיבים כימיים בהרכב מצוינים. כמעט כל הנשים הבחינו בירידה בתיאבון ובירידה במשקל.

בין החסרונות, לרוב יש כמות מוגדרת בבירור של פירות יער שנקבעו לשימוש יומיומי, חוסר יכולת להשתמש בתוסף בכל כמות, עלות גבוהה והסתברות גבוהה לזיוף. יש הרבה פחות מינוסים מאשר פלוסים, לכן, אם תרצה ואפשר, אתה עדיין צריך לנסות לרצות את הגוף שלך עם יתרונות ברורים, לשפר את עמידותו למחלות ויראליות, להעלות את הטון שלך ולהוסיף אנרגיה כדי שיהיה לך מספיק כוח לכל ההישגים.

לאחר קריאת הביקורות, אתה יכול לקבל מושג על המוצר, אבל רק לאחר ניסיון זה על עצמך, אתה יכול לקבל תמונה מלאה שלו ולכתוב רשמים משלך, אשר יכול להיות דומה לרובם או שונה באופן קיצוני מהם.

כדי לראות אם גוג'י ברי עוזרים לרדת במשקל, ראה את הסרטון הבא.