אפונה: יתרונות ונזקים, אפשרויות לשימוש

אפונה היא קטניה. הוא קל לגידול, בעל תפוקה טובה ובדרך כלל קל לבישול. בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, התרבות מבוקשת למדי בבישול, ברפואה מסורתית ובקוסמטולוגיה. עם זאת, לפני אימוץ תכונות הריפוי של המוצר, יש צורך ללמוד את תכונותיו והתוויות נגד לשימוש.

האב של התרבות המודרנית הוא אפונת השדה, הגדלה בכרי הדשא של הטריטוריה האירופית של אירואסיה. המדינה הראשונה שבה החלו לעבד אותו הייתה הודו העתיקה. הצמח השנתי מצא חן בעיני תושבי הארץ הזאת בגלל חוסר היומרות שלו. נכון להיום, הוא לא גדל רק באנטארקטיקה.

אפונה נבדלת בצורת הפרי ומתאפיינת בנוכחות של ציפוי שעווה על כל פני הצמח, המשמש כסוג ההגנה שלו. זה יכול להיות גוונים שונים של ירוק (מצהבהב לירוק בהיר). זה מובחן על ידי יכולת זרימה, מיון עצמי, כמו גם נקבוביות. יחד עם זאת, הפתיחות היא זו שמאפשרת לצמח להשתרש בתנאים שונים. אבל רמתו הנמוכה היא הגורם לקלקול מוקדם של הדגנים.

כיום, זני האפונה הטובים ביותר, שניתן לקנות את גרגיריהם בחנויות, הם זנים:

• מתוק;
• מוֹחִי;
• הַפגָזָה.

הסוג הראשון מוכר לכולם כ"סוכר". זן זה מתאים לסלטים, והוא נשמר בקופסאות או בצנצנות זכוכית. לא מפיקים ממנו גריסים בגלל תכולת הלחות הנמוכה שלו. במילים אחרות, אם אפונה הופכת לגריסים, היא הייתה מתקלקלת מהר מדי. גרסת המוח של האפונה נקראת כך מכיוון שיש לה תלמים אופייניים הדומים למוח האנושי.

הוא מספק לבישול ולשימורים, יש לו טעם מעולה. עם זאת, זה לא יכול להתרכך לחלוטין לכדי תמיסה דביקה. סוג הקילוף של תרבות מבוקש בקרב גננים. זהו החומר הנפוץ יותר לשתילה וגידול בגלל הרבגוניות שלו. ממנו אתה יכול לא רק להרתיח פירה, אלא גם לטחון לקמח. אפונה מלאה טובה כי היא מתאימה לשימור ביתי ולאחסון לטווח ארוך.

הקטניה עצמה שייכת לקטגוריה של עמיד בפני קור, שכן היא מסוגלת לעמוד בירידה קלה וקצרה בטמפרטורות מתחת לאפס. תכונה זו מאפשרת לך לגדל אפונה באזורי אקלים שונים של ארצנו, כולל לא רק נוי, אלא גם זני מזון של צמחים. יחד עם זאת, לקציר לצריכה יכולות להיות דרגות בגרות שונות. זה תלוי במגוון.

לדוגמה, במקרים מסוימים חשובה העסיסיות של צורת התרמיל (כשמשתמשים באפונה טרייה בצורתה הגולמית). לבישול, התרבית נקצרת בשלב שבו האפונה כבר די קשה. לצריכה משתמשים לא רק באפונה עצמה, אלא גם בקמח אפונה. במידת הצורך, אתה יכול לעשות את זה בעצמך בבית.

התרבית מאופיינת בתכולה גבוהה של חלבונים ופחמימות.מסיבה זו, ניתן להשוות אותו לערך האנרגיה של בשר ארנב או שקדי בקר רזה. יחד עם זאת, קל יותר לאחסן אפונה ואינה זקוקה להקפאה. זה מכסה את הצרכים האנושיים בחלבון צמחי, ויטמינים, פחמימות, אלמנטים מיקרו ומקרו.

ניואנס מעניין הוא העובדה שערך האנרגיה של תרבות משתנה בהתאם לסוג שלה. הוא נספג בקלות בגוף ומכיל קומפלקס ייחודי של חומצות אמינו. הודות לטריפטופן, ליזין ומתיונין, אחוז החלבון באפונה עולה על זה של גידולי ירקות שונים. בנוסף למגוון, תכולת הקלוריות תלויה במאפייני האחסון של המוצר ובעיבודו העיקרי.

סיבים תזונתיים בו הם כ-10%. בנוסף, הוא מכיל ויטמין A (רטינול), התורם להתחדשות מואצת של רקמות הגוף. רכיבים נוספים כוללים פרוויטמין A, חומצה אסקורבית וויטמינים מקבוצת B. ריכוז החלבונים, השומנים והפחמימות שונה, בעוד שומנים לרוב אינם עולים על שני אחוזים, חלבונים ופחמימות משתנים בהתאם למגוון הירק עצמו וסוגו.

אחוז המים יכול לנוע בין 10 ל-14, בהתאם לתנאי האחסון של המוצר. לגבי תכולת הקלוריות, ראוי לציין שזה שונה אפילו עבור מוצרי אפונה המבושלים בדרכים שונות. זה מוצג בצורה ברורה יותר בטבלה, שבה אתה יכול לשים לב לא רק לאינדיקטור של קילוקלוריות ל-100 גרם. הנתונים מאפשרים להבחין בהבדל בהרכב כמות החלבון, השומן והפחמימות.

נתונים על הערך האנרגטי של אפונה מסוגים ושיטות הכנה שונות

בממוצע, יותר קילוקלוריות מגיעות מקטניות בצורה טרייה, יבשה ומרוסקת. ערך אנרגטי נמוך יותר מצוין בתרבות שפירותיה רק ​​החלו להבשיל. עוד קצת קילוקלוריות בירק משומר. העלייה בערך התזונתי של התרבית מוסברת בתהליך היווצרות והצטברות של חומרים מתוקים. בנוסף למגוון האפונה, תכולת הקלוריות תלויה בצפיפות המנה המבושלת.

ההרכב הכימי של אפונה מורכב ממגוון רחב של רכיבים שימושיים, כולל מינרלים נדירים. הוא מכיל תיאמין, הנחוץ לחילוף החומרים באנרגיה, כמו גם לגירוי היווצרות חומצות אמינו ומבנים פלסטיים. זה נחוץ גם לחילוף החומרים של חומצות אמינו מסועפות. בנוסף, אפונה מכילה ויטמינים A ו-PP, בטא קרוטן, ריבופלבין וכולין.

המרכיב האחרון נחוץ לסינתזה ולמטבוליזם של פוספוליפידים של הכבד. ההרכב הכימי של אפונה כולל ויטמיני B אחרים (לדוגמה, חומצה פנטותנית, פירידוקסין, פולאטים, אלפא-טוקופרול), ביוטין וניאצין.בין שאר המרכיבים בתרבית ישנו אשלגן, שבשל תכולתו מוסדר מאזן המים-שומנים וחומצה-בסיס. מקרו-נוטריינטים אחרים המצויים באפונה הם:

• סִידָן;
• סִילִיקוֹן;
• מגנזיום;
• נתרן;
• גוֹפרִית;
• זַרחָן;
• כְּלוֹר.

הודות לזרחן, שהוא חלק מההרכב הכימי של אפונה, מאזן החומצה-בסיס של הגוף מנורמל. זה הכרחי גם לרקמת העצם. בנוסף למאקרו-נוטריינטים, ישנם 18 מיקרו-נוטריאנטים שונים באפונה. ביניהם, אלומיניום, בורון, ונדיום, קובלט, נחושת, מוליבדן, ניקל, בדיל, סלניום מאופיינים בהשפעה הגדולה ביותר על תכונות התרבות.

טיטניום, כרום וזירקוניום ממלאים תפקיד חשוב במאפיינים. יש מעט יוד, ברזל ומנגן באפונה. לאלומיניום השפעה מועילה על מצב העור. מיקרואלמנט זה הכרחי למבנה רקמת העצם. בכל הנוגע לתזונה ל-100 גרם תרבית, ראוי לציין כי רובו הוא עמילן ודקסטרינים (יותר מ-44%). יחד עם זאת, ריכוז הפרוקטוז בדרך כלל אינו עולה על 1.3 גרם, מלטוז - 0.72 גרם, וסוכרוז - לא יותר מ-0.8 גרם.

ההרכב הכימי של אפונה משתנה עם הבשלה.

תכונות שימושיות של אפונה תלויות במידה מסוימת במגוון שלה. הדעה שכל זה שימושי או מזיק באותה מידה היא שגויה. מקובל בדרך כלל שהצמח השימושי ביותר הוא תרבות טרייה בתרמילים. אפונה משומרת יכולה להיקרא פחות שימושית. אתה לא צריך לסמוך על היתרונות שלה, כי בנוסף לטעם, אפונה כזו אינה מסוגלת ליותר.

הודות לסלניום, הקיים באפונה טרייה, יש לו השפעה נוגדת חמצון שמטרתה להחזיר את תפקודי ההגנה של גוף האדם. זה רלוונטי לחידוש עלויות האנרגיה שלו, מקדם סילוק חומרים רעילים ומהווה תרופה בעלת אפקט אנטי קרצינוגני. פירידוקסין, הקיים באפונה, מתמודד היטב עם פירוק חומצות אמינו, שהיעדרן קשור להופעה והתפתחות של התקפים. השימוש באפונה מאפשר לך לחדש את הריכוז הדרוש של חלבון, כמו גם להיפטר מהגוף מחומרים כבדים.

צריכה קבועה של אפונה עוזרת לפצות על המחסור בויטמינים ומינרלים. המוצר טוב כי הוא אמצעי למניעת סרטן. השימוש בו מאפשר לחסום את הגישה של דם לתאים סרטניים, מה שלא מאפשר להם לצמוח. בנוסף, תכונה זו מפחיתה באופן משמעותי את הסיכון לגידולים.

אפונה שימושית גם לתפקוד של איברי העיכול, היא מרווה את תאי העור בחומרים מזינים, מחסלת טפילים קיימים במעיים. תכונות שימושיות נוספות כוללות את היכולת של אפונה לפרק שכבות שומן, לעצור התפתחות של מחלות לב וכלי דם, להפחית את חומרת כאבי הראש, וגם להאט את הזדקנות הגוף. לתרבות יש השפעה מועילה על עבודת המערכת האנדוקרינית, שכן היא שימושית לבלוטת התריס. בנוסף, אי אפשר שלא לציין את היתרונות שלה לראייה: אכילת אפונה טובה לעיניים, מקלה על עייפותן, היא מניעת קטרקט ואמצעי להעלמת תסמיניה.

צמח זה באמת שימושי לגוף האדם.עם זאת, זה לא אומר שזהו תרופה לכל המחלות. למעשה, לשימוש בו יש כיוונים מסוימים. יש לקחת בחשבון את העובדה כי בליעת מוצר גולמי עלולה להוביל להפרעה במערכת העיכול, ולכן אינה מתאימה לכל אדם. יש צורך להבחין בין שימוש במוצר פשוט לתרופה בטיפול במחלה או פתולוגיה ספציפית.

אף אחד לא יתווכח עם העובדה שאפונה היא משלשל מצוין שמנקה בצורה מושלמת את המעיים ומשפר את חילוף החומרים. השימוש בו מאפשר להיפטר מתולעים ומהווה מדד למניעתן. זה מוריד את רמות הכולסטרול, ולכן הוא די מבוקש בקרב הקונים. צריכה קבועה של אפונה במזון עוזרת להאט את התפתחות גידולים ממאירים. בנוסף, זה נחשב לכלי יעיל שניתן להשתמש בו:

• חולי סוכרת;
• אנשים הסובלים ממחלות של איברי הנשימה העליונים (כולל אסטמה);
• עם דרמטיטיס;
• לטיפול במחלות עור, לרבות חצבת ואקזמה;
• הסובלים מתקלות בכבד;
• עם שחפת;
• לחיזוק דפנות כלי הדם;
• עם צרבת, דלקת הערמונית וטרשת עורקים.

זוהי תרופה מונעת מצוינת, שבזכותה משתפר זרימת המרה. זה שימושי לחולי יתר לחץ דם ומהווה מניעת התקף לב, מאפשר לך לשמור על טונוס השרירים.

יש לו השפעה מועילה על כושר העבודה של אדם, ולכן הוא שימושי עבור אלה שעבודתם קשורה לעבודה פיזית קשה.לצד העובדה שמדובר בכלי מצוין לירידה במשקל, אפונה יכולה להאריך את צעירותו של העור. מי שאוכל את זה מציין כל הזמן שיפור במצב צלחות הציפורניים, כמו גם תלתלים. בנוסף לסילוק רעלים, זה עוזר להסיר מלחים ועודפי נוזלים מהגוף. זה נכון במיוחד לתפקוד תקין של הכליות.

הכללת אפונה בתזונה משפיעה לטובה על תפקוד שריר הלב. זה יעיל בוויטיליגו (מחלה של הגוף הקשורה להתמוטטות חיסונית ועצבים). בנוסף, אפונה נחשבת לאמצעי יעיל מצוין לירידה במשקל. תרמילים ירוקים עשירים בסידן ובברזל, מוצר התרמיל טוב גם לגוף.

ניואנס מעניין הוא העובדה כי היתרונות של אפונה אינם מוגבלים לשימוש פנימי. גם דגנים וגם קמח יכולים לשמש חיצונית (לדוגמה, למטרות רפואיות או קוסמטיות). תרופות כאלה, ככלל, מרפאות בצורה מושלמת אפילו פצעים מוגלתיים. הם יעילים גם לאדם, אם מיושמים על אזורים בעייתיים בגוף.

אלרגיה לאפונים היא נדירה, אך צריכה מוגזמת שלה עלולה להשפיע לרעה על הכליות. התועלת לנשים מתבטאת במילוי ועלייה ברמת ההמוגלובין בדם, החשובה בזמן הווסת. לגבי גברים, ניתן לציין כי השימוש באפונה תורם לגיוס מסת שריר. הוא נאכל על ידי מי שצריך להתאושש אחרי אימונים ארוכים. בנוסף, אפונה היא מניעה יעילה של מחלות של מערכת השתן. אפשר לתת לילדים בהתחלה בכמויות קטנות ולבשל.

למרות היתרונות הבריאותיים הרבים של אפונה, ישנם מצבים בהם יש להגביל או לבטל לחלוטין את השימוש בה, שכן הדבר עלול להזיק לגוף. לדוגמה, זה בלתי אפשרי לחלוטין להשתמש בו עם קרישת דם מוגברת או thrombophlebitis, כמו גם cholecystitis. יש צורך לקחת בחשבון את העובדה שהגבלות יכולות להיות חריגות והן מותנות כאחד. לגבי המקרים הראשונים, ראוי לציין כי אפונה, בין אם טריה (גולמית), אפונה צעירה בתרמילים או מבושלת, מונבטה או מיובשת, אסורה במחלות מסוימות של גוף האדם.

לדוגמה, לא ניתן לאכול אותו עם אטוניה של המעי, כמו גם מחלות של מערכת העיכול עם ירידה בפריסטלטיקה. בצורה של גרגר, זה יכול להשפיע על הקרום הרירי של הקיבה והמעיים. לאפונים יש את היכולת להגביר את ייצור הגז, מה שמוביל בדרך כלל לנפיחות. תופעה זו מוסברת על ידי נוכחות בהרכב של סיבים גסים, כמו גם סכרידים.

עוד יש לציין שהגרגרים מעלים את ריכוז חומצת השתן, הנובעת מפורינים. מסיבה זו, אתה צריך להגביל או לחסל לחלוטין אפונה מהתזונה (זה יכול להשפיע לרעה על גידים ומפרקים). זה לא מקובל לאכול אפונה עם גאוט ודלקת כליות, מכיוון שהכליות אינן יכולות להתמודד באופן עצמאי עם האוראטים המופיעים במהלך הטמעה של דגנים. בנוסף, מי שאין לו אספקת דם מספקת לאיברים מסוימים לא צריך לאכול גם אפונה.במקרה זה, הגוף יפנה את כל כוחותיו לעיכול, כך שזרימת הדם של מערכות גוף אחרות תופרע.

למרות העובדה שרופאים לא ממליצים על אכילת אפונה לנשים בהריון, לפעמים נשים מאמינות שהיא מצוינת לעצירות, תוך שהיא לא פוגעת בבריאות האם והעובר. למעשה, השימוש בתרבות זו על ידי אישה בהריון עוזר להגביר את הטון של הרחם. וזה, בתורו, מגביר את הסיכון להפלה. לכן, אתה לא צריך להשתמש במוצר זה, במיוחד עבור אמהות לעתיד שההריון שלהן מסובך.

כמו כן לא מומלץ לאכול את פירות הצמח לאמהות מניקות. לא רק אפונה עלולה לגרום לגזים אצל האם, אלא שהיא גם תתרום לשינוי באיכות חלב האם. לכן, התרבית, בנוסף לתגובה אלרגית, עלולה לגרום לקוליק. בנוסף, זה ישנה את הרכב החלב.

יש לציין כי אפונה עלולה לפגוע בבריאותם של קשישים. זה נובע מנוכחותן של מחלות כגון ארתרוזיס, אוסטאוכונדרוזיס, כמו גם ירידה בטונוס המעי. הפורינים המצויים באפונה יכולים להשפיע לרעה על מצב המפרקים. ובשל סיבים גסים, תהליך העיכול יכול להיות מלווה בתחושות כואבות.

בשל המגוון הרחב של ההרכב הכימי, משתמשים באפונה בתחומים שונים. יחד עם זאת, ניתן להשתמש גם במוצר שלם וגם במוצר קצוץ ואפילו נבטים.

למרות העובדה שבמהלך תהליך הבישול, אפונה מאבדת את ערכה האנרגטי, היא שומרת על תכונותיה המועילות. במקביל, ניתן להעשיר אותו בטעמים שונים, שיגדילו את כמות הקלוריות. עובדה זו חשובה לא רק למי שעוקב אחר משקלו, היא רלוונטית גם למי שרוצה להיפטר מקילוגרמים מיותרים.בבישול כיום משתמשים לא רק במוצר מיובש, אלא גם בנא וקטניות.

במקרה זה, אפונה יכולה להיות שלמה, קצוצה או מרוסקת לקמח. הוא מבושל, משומר ומוקפא, מה שמאפשר לכל קונה לרכוש את סוג הקטניה שהוא הכי אוהב. דייסות, מרקים וסלטים עשויים מאפונה. זהו מרכיב של מאכלים לאומיים (לדוגמה, חומוס, דוגאס).

להכנתו ככלל יש מספר תכונות, למשל:

• לפני הבישול, הוא ספוג במשך 5-7 שעות;
• מלח במהלך טיפול בחום מומלץ ממש בסוף הבישול (מלח מונע רתיחה);
• לפני הבישול, יש לשטוף אותו תחת מים זורמים כדי להפחית היווצרות גזים;
• אתה צריך לבשל אפונה על אש נמוכה (זה ימקסם את התכונות המועילות שלה).

מוצר זה מהווה בסיס מצוין לכל מרק: ירקות, בשר, פטריות, דגים ורזים. במקביל, אפשר לבשל מרק לא רק מאפונה יבשה - בהתאם למתכון אפשר להשתמש באפונה ירוקה טרייה ואפילו באופציה קפואה. בנוסף לתפוחי אדמה, גזר, בצל ולעיתים עגבניות, המתכון עשוי לכלול מגוון תבלינים ועשבי תיבול, שבדרך כלל מוסיפים לפירה.

דייסות עשויות מאפונה יבשה. מנות כאלה טעימות במיוחד עם רטבים וצלי שונים. לגבי סלטים, יש לומר כי לעתים רחוקות משתמשים באפונה יבשה להכנתם: במקרה זה, לעתים קרובות משתמשים באפונה טריה, משומרת או מופשרת. הוספת אפונה לסלטים הופכת מנות לא רק לטעימות, אלא גם לבריאות ומזינות.

לתבשילים שאליהם מוסיפים אפונה מבושלת, הם מצננים לאחר הבישול.כמה מומחים קולינריים מכינים נקניקיות, ג'לי, לחם, פסטה, ממתקים, מילויים לפשטידות ואפילו פנקייקים מאפונה. אחרים מעדיפים להכין ממנו גבינת אפונה, כמו גם משחות עם תוספים שונים, להעביר אותה במטחנת בשר לאחר הבישול. אניני טעם מבשלים כמה סוגים של תרבות עם משמש מיובש וסוכר. מתכונים אחרים דורשים חזה מעושן, אורז מבושל.

תרבית השעועית משמשת כתרופה. לדוגמה, השימוש הנכון בו מאפשר לך להיפטר מבעיות גוף כמו אבנים קטנות וחול בכליות, כמו גם בשלפוחית ​​השתן. לשם כך, השתמשו במרתח שהוכן מגבעולים כתושים, עלים, תפרחות ותרמילים. עם יישום קורס, זה מאפשר לא רק להסיר רעלים, אלא גם לנרמל את הפונקציות של שלפוחית ​​השתן והכליות.

אפונה משמשת למטרות רפואיות ולהעלמת כאבים במקרה של כאב שיניים. במקרה זה, להכין חליטה של ​​קטניות. קמח אפונה משמש גם כתרופה לצרבת. לפעמים, לאותה מטרה, הם אוכלים כמה אפונה טרייה או דגנים יבשים, לאחר השרייתם במים.

קמח אפונה משמש להעלמת כאבי ראש ולהקלה על סוכרת. לשם כך, הוא נלקח לפני הארוחות בכמות של חצי כפית. כאשר בצקת משמשת כחומר משתן, נקצרים את יריות התרבות במהלך תקופת הפריחה. יחד עם הדגנים מכינים מהם מרתח שנצרך בקורס.

ברפואה העממית, אפונה משמשת גם כאמצעי להילחם שחין, כמו גם אקזמה. לשם כך, השתמש באפונה קצוצה (קמח) וחלבון ביצה. המרכיבים מעורבים ומורחים על האזורים הפגועים בגוף. לעתים קרובות, סוג של תרבות מונבט משמש גם למטרות אלה.במקרה זה, ככלל, לפני השימוש, השתילים נתונים להלבנה, מה שמשפר את ספיגתם.

להנביט דגנים לבד בבית. כדי לעשות זאת, השתמש בצלחת רגילה ובגזה. את האפונה שוטפים היטב, שמים על צלחת, מכוסים בגזה ומרטיבים במים נקיים. לאחר מכן, הצלחת מונחת במקום חשוך.

לגבי השימוש באפונה למטרות קוסמטיות, הכל תלוי בסוג הבעיה. למשל, בנוסף לדגנים ניתן להשתמש לשם כך בתמצית מהם. לעתים קרובות בבית, נשים נוקטות בשימוש בקמח אפונה כדי לשפר את מצב העור. בעזרת מוצרים כאלה ניתן ליישר את גוון הפנים, להיפטר מפיגמנטציה הקשורה לגיל, לנקות את העור ולהפוך אותו לחלק יותר, ולהעלים סימני נבילה.

מתכונים למסכות לפנים, לצוואר יכולים להיות מגוונים, כמו גם את סוג השעועית בשימוש. הם מתאימים לסוגי עור יבשים ורגילים, וכאשר מוסיפים אותם להרכב חלבון הביצה, הם מתאימים גם לסוגים הנוטים לשמנוניות. אפשר להכין דייסה מקמח אפונה או אפונה, מה שישפר את מצב השיער.

למטרות קוסמטיות משתמשים באפונה מבושלת, טרייה וקפואה.

על פי ביקורות זמינות, אפונה היא הבסיס של דיאטת הרזיה עבור אלה שניסו ללא הצלחה לרדת במשקל בדרכים אחרות. בשל המרכיבים הכימיים של הרכבו, הוא מאיץ את חילוף החומרים, מקהה את תחושת הרעב ומפטר את הגוף מרעלים מיותרים. יחד עם תרגילים גופניים מתאימים, זה מאפשר לא רק להפחית משקל, אלא גם להדק את הגוף, להקל עליו את הרפיון. עם זאת, זה בכלל לא אומר שצריך לשים את העומס העיקרי על האפונה עצמה.

אתה לא יכול לאכול את זה בלי מידה ולצפות שללא פעילות גופנית זה יעשה את כל העבודה בעצמו. יש לעשות מאמצים, כי עצלות ואכילה מוגזמת עלולים להזיק לגוף. חוסר פעילות יכול להוביל לעצירות כרונית, גם אם האדם אוכל אפונה.

אפונה מאופיינת בהרכב מאוזן, היא נסבלת היטב על ידי הגוף ויחד עם זאת זמינה לכל לקוח. כדי לבחור את המוצר הטוב ביותר עבור זה, כדאי לבחון אותו מקרוב בחנות, לשים לב לא רק לצבע, אלא גם לגודל. ככלל, גרגרים קטנים, שמידותיהם אינם עולים על 4 מ"מ, הם בעלי תכונות הטעם הטובות ביותר. כל דבר יותר מזה מתייחס לזני גידולי מספוא ואינו בעל טעם גבוה.

הצבע של מוצר טוב עשוי להיות צהבהב או ירוק. במקרה זה, הגרגרים לא צריכים להיות כתמים. בנוסף, לאחר בחינה מדוקדקת יותר של האריזה, אין לראות בפנים פסולת או חלקיקים כתושים קטנים. במוצר איכותי אין תוספים כאלה, כמו גם נזק ברור לאריזה עצמה.

בתהליך התנועה לאורך מערכת העיכול, גרגרים לא מלוטשים אינם רצויים, מכיוון שהם יכולים לפגוע בקרום הרירי, דבר שאינו מקובל אם לאדם יש מחלה שחיקה או כיבית. למרות העובדה שאפונה היא ממריץ צמיחה ושומרת היטב על טונוס השרירים, יש לתת אותה בזהירות לילדים. זה לא מוצר שאוכלים כל יום.

על פי כמה ביקורות, אכילת אפונה מסייעת בהנגאובר. זה מסוגל להקל על עייפות הגוף, כמו גם לנרמל את השינה.כמה דעות מצביעות על כך שאפונה יעילה לחצבת ואסטמה אם היא צורכת באופן קבוע. אתה צריך לבשל אותו עד שהוא מבושל לחלוטין. ככלל, זה יכול לקחת בין 40 דקות לשעה או יותר. הפרש הזמן תלוי בסוג האפונה.

מיכל האחסון יכול להיות זכוכית או פלסטיק. חשוב שיהיה אפשר לסגור היטב עם מכסה. לפני הכנסת המוצר עצמו לתוכו, יש לוודא שהוא יבש. על מנת למנוע רטיבות, ניתן להניח שקית קטנה של מלח מאכל על תחתית המיכל המוכן.

לגבי דגנים טריים ירוקים, כדאי לקחת בחשבון שניתן לאחסן אותם לא יותר מיומיים בתנאי הובלה. יחד עם זאת, חשוב לעקוב אחר משטר הטמפרטורה. מיד עם אספקת המוצר למקום יש להקפיא אותו. דגנים טריים מומלץ לצרוך מיד.

אם במהלך הבישול המים רותחים מהר יותר ממה שהאפונה מורתחת, אין צורך להוסיף מים קרים למיכל, אלא מים רותחים. זה ישמר את הטעם של המוצר. אם אתם מתכננים לבשל פירה, עליכם לעשות זאת מיד לאחר בישול האפונה. אחרת, לא ניתן יהיה להימנע מגושים, והמסה דמוית הדייסה לא תתברר כהומוגנית.

קמח אפונה יכול לשפר את התכונות המועילות של כל מוצרי מאפה. זה יכול לשמש גם במקום דגנים מלאים במרקים, תבשילים, פודינגים ודגנים. השימוש בו יבטל את ההטרוגניות של המסה ויקל על תהליך הבישול.לא קשה להכין אותו מהגרגרים עצמם אם יש בבית מטחנת קפה רגילה.

למידע על איזו אפונה ירוקה לבחור, ראה את הסרטון הבא.