אפונה: ערך תזונתי, יתרונות ונזקים, מתכונים

אפונה נחשבת לאחד הצמחים התרבותיים העתיקים ביותר על פני כדור הארץ. הוא הופיע על שולחנותיהם של אנשים אצילים ואזרחים רגילים כמה אלפי שנים לפני הספירה. והיום המוצר השימושי הזה נשאר פופולרי מאוד במטבחים של עמים שונים בעולם. זה מוערך גם על ידי אוהבי סלט אוליבייה וגם על ידי חסידי אורח חיים בריא. ואכן, למרות תכולת הקלוריות המספיקה, אפונה נחשבת למוצר דיאטטי ובעל ערך רב בשל שפע הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הכלולים בהרכבה.

רבים רואים באופן מסורתי אפונה ירוקה כאחד המרכיבים העיקריים של סלט השנה החדשה. עם זאת, מעט מאוד אנשים יודעים על כל תכונותיו המועילות וההשפעות הכמעט מופלאות על גוף האדם. אפונה טרייה היא מזון בריא מאוד. ולאחר טיפול בחום, הוא יכול להחליף בו לחלוטין כל מנה בודדת (למשל, כתוספת).

הצמח הירוק השנתי הזה הוא מאוד לא יומרני, שבזכותו במשך מאות רבות של שנים הוא סיפק לאנשים מזון גם בזמנים הקשים ביותר. בתקופות שונות אכלו אותו גם אצילים עשירים וגם פשוטי העם.

המוצר טוב גם בחום הקיץ, כאשר לא רוצים לאכול תוספות חמות עם בשר, אבל צריך להאכיל את הגוף באלמנטים לעיכול לטווח ארוך.

בצורתה הגולמית, למנה של 100 גרם אפונה יש ערך תזונתי של 72 קילוקלוריות. חלבונים בפירות מכילים 5 גרם, שומן - 0.18 גרם, פחמימות - 13.4 גרם.

החומרים השימושיים העיקריים בהרכב האפונה הם ויטמינים A, B, C, H, K. היסודות הכימיים המרכיבים את הרכבו הם ברזל, זרחן, מגנזיום, סידן. המוצר מכיל גם חלבון צמחי יקר ערך, סיבים תזונתיים, עמילן, סוכר צמחי ושומנים.

אפונה צעירה מתחלקת לשני סוגים עיקריים: דגן (הפגזה) ותרמיל (אספרגוס). בראשון אוכלים רק גרגירים לא בשלים, וזורקים את הקליפה העצית הקשה. השני נאכל ישירות עם התרמילים, מכיוון שהם די ממותקים ונימוחים, עם מעט או ללא סיבים גסים. הרבה ממנו הוא זן הקטניות המשמש במדינות המזרח ובאסיה. מוצר כזה הוא מנה עצמאית לחלוטין שם.

חשוב לבחור את זן התרמילים המתאים לאוכל. הקופסאות צריכות להיות בגוון ירוק עדין, והגרגרים עצמם בפנים קטנים, רק מתעוררים. כאשר נשבר, התרמיל אמור להתפצפץ ולהיסדק. אם זה לא קורה, אז הירק כבר בשל יתר על המידה וניתן לאכול רק את הזרעים עצמם.

הייחודיות של האחסון של אפונה כזו היא הצורך בהקפאה מהירה מיד לאחר הקציר. הירק הזה עדין מאוד: הסוכר באפונה ובתרמילים, שהוא כל כך עשיר במגוון, הופך מיד לעמילן לאחר קריעת הענף. לכן, על מנת לשמר את הטעם והעסיסיות של המוצר, יש לקטוף אותו במנות קטנות ולהקפיא מיד.

מאה גרם של אפונה מיובשת מכילה 300 קילוקלוריות, BJU - 22 / 2.1 / 53.8 גרם.

בנוסף, אפונה מיובשת מכילה ויטמין A, חומצה פנטותנית, תיאנין, ויטמין C, זרחן, ברזל, סידן ועוד מספר ויטמינים ומינרלים חיוניים. הוא משמש לרוב למרקים ולקישוטים חמים.

אפונה משומרת יכולה להכיל מספר שונה של קלוריות בהתאם לכמות הסוכר והמלח שהיצרן הוסיף למרינדה. בדרך כלל, תכולת הקלוריות נעה בין 70-85 קילוקלוריות ל-100 גרם. חלבונים - 3.8 גרם, שומנים - 0.15 גרם, פחמימות - כ-10-12 גרם.

ירקות משומרים הם מהזולים והמגוונים ביותר בשימוש בו בבישול. הוא משמש כמרכיב במספר סלטים, מהווה בסיס למרקים ומשמש כתוספת. אפונה יכולה לשמש גם כמילוי לאפייה. מים מתחת לירק משומר ניתן לשתות או להוסיף למנה הראשונה בעת בישול מרק כרוב או בורשט. זה ייתן נופך מיוחד לטעם של מנות.

הירק כבר מזמן ידוע במגוון רחב של יתרונות בריאותיים. הוא משמש לטיפול ומניעה של מספר מחלות - מבריברי ועד שחפת. אפונה משמשת לעתים קרובות כמרכיב בניסוחי ריפוי במתכונים עממיים.אבותינו הבחינו זה מכבר בגיוון השימוש בירק הפשוט הזה, שמתגלה כמורכב מאוד בהרכבו הכימי.

התכונה השימושית העיקרית של המוצר היא הנוכחות בהרכבו של כמות משמעותית של חלבון צמחי שימושי ומתעכל במהירות. המשמעות היא שהמוצר מתאים לצמחונים, טבעונים ולכל מי שדואג לבריאותו וגזרתו.

למי שכבר סובל ממחלה זו, ירק ירוק תמיד צריך להיות על השולחן. זה מפחית את הסיכון לסיבוכים מהתקפי אסטמה.

אכילת אפונה טרייה תועיל לילדים ולנשים בהריון. שפע ויטמיני B בהרכבו יסייע בביסוס חילוף חומרים תקין בגוף. לא פחות מועיל חומר זה משפיע על תפקוד מערכת העצבים האנושית.

אפונה שימושית מאוד לילדים, שכן היא מכילה הרבה ויטמין C, F, סלניום, נחושת ואבץ, כמו גם כמות מספקת של יוד לתזונה של הילדים. חומרים אלו חיוניים לילד בתהליך של גדילה והתפתחות מלאה. אפשר להתחיל לתת אפונה כמזון משלים מגיל 8 חודשים. ועד גיל שנה וחצי, אתה יכול להרגיל את הילד בבטחה להופעה תקופתית של ירק בתזונה.

רופאים ותזונאים ממליצים על שימוש בקטניות למומי לב. לנוכחות של אפונה בתזונה היומית יש השפעה טובה על בריאות שריר הלב. הביטוי של הפרעת קצב פוחת או נעלם כליל.

המדע הוכיח שלאפונה יש תכונות אנטיבקטריאליות חזקות. מסיבה זו, מומלץ לאנשים עם שחפת. המוצר משמיד ביעילות פתוגנים בגוף החולים.

השימוש בירקות בצורה טרייה תורם לירידה במשקל. תזונאים ממליצים עליו כאחד המוצרים העיקריים במאבק בהשמנה. זה קורה מכיוון שלמרות תכולת הקלוריות המשמעותית למדי, אפונה מורכבת מכמות גדולה של חלבונים מתעכלים היטב.

אפונה משמשת גם למחלות של מערכת גניטורינארית. לאחרונה רופאים מצאו כי יש לו אפקט ריפוי יעיל על הערמונית אצל גברים. אפונה תהיה שימושית גם לאנשים בריאים שרוצים לשמור על עוצמה טובה לאורך זמן. ידוע מאז ימי קדם שלצריכה קבועה של מנות אפונה יש השפעה מועילה על הגברת החשק המיני.

ישנה דעה שאין לצרוך ירק ממשפחת הקטניות אם יש בעיות במערכת העיכול. עם זאת, כמה אפונה טרייה, להיפך, יעזור להתמודד עם התקף של צרבת.

לתרבית השפעה טובה מאוד בטיפול בפצעים רדודים, כוויות והמטומות בשל תכונותיה החיטוי והמוסטטי. בעת הכנת תמיסה למריחה על משטח פגום, משתמשים באפונה קצוצה היטב מעורבת בחלבון ביצה.

אפונה מיובשת יכולה להוריד את לחץ הדם ובעלת אפקט משתן קל. יכולתו להוריד את הכולסטרול הרע מסייעת במניעת טרשת עורקים. ויטמין A יחד עם בטא קרוטן יתמכו בבריאותם של בעלי ראייה לקויה.

מכיל הרבה אפונה ופירידוקסין. חומר זה יהיה שימושי עבור אלה הסובלים מסוגים שונים של התכווצויות או דרמטיטיס (ללא קשר לאופי המקור שלהם).

קבוצה שלמה של מיקרו-אלמנטים הכלולים בירק ירוק תעזור מיד לשמר את הנעורים ואת חוזק השיער והציפורניים, לשפר את מצב העור. עבור היופי והזוהר של העור והשיער, היתרונות של אפונה הם פשוט עצומים.

החומצה הניקוטינית הכלולה בירק משפיעה על תכולת החומרים המזיקים בדם, כולל כולסטרול.

כמות גדולה של סיבים צמחיים באפונה בצריכה מתונה מתמדת עוזרת לנקות את הגוף מרעלים.

אפונה ירוקה שימשה זה מכבר ברפואה העממית כתרופה מצוינת למחלות עור ולבעיות בלב ובכלי הדם. בשל הערך התזונתי הגבוה והתכולה הגבוהה של סוכר צמחי בלתי מזיק, אפונה מסוגלת להרוות את הגוף היטב גם בחורף, כאשר התזונה כבר דלה בויטמינים טריים שימושיים. זה טוב גם למי שדבק בפוסט.

אפונה ירוקה משומרת מכילה אינוזיטול. חומר נדיר זה יכול לעזור לכבד להתנקות משכבות שומניות עודפות.התכשיר גם משפיע לטובה על איכות הדם, מעלה את רמת ההמוגלובין בו ומפחית את כמות הכולסטרול הרע.

ממריץ את הירק הזה ואת תפקוד תקין של מערכת החיסון. עזרה טובה יכולה להינתן על ידי החומרים המרכיבים אותה למי שחשים עייפות כרונית ואדישות.

בשימוש מתון, הירק אינו יכול להזיק לגוף האדם. במקרים נדירים מאוד, אפונה היא אלרגית. צריכה מופרזת עלולה לעורר כבדות בבטן והיווצרות גזים מוגברת אצל אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול.

זה נוטה להצטבר בשרירים, במפרקים ובגידים עם הגיל. עם מעט פעילות גופנית, משקעים אלו עלולים לגרום לכאב ולהוביל להתפתחות מחלות מפרקים.

למטרות תזונתיות, אי אפשר להמליץ ​​על שימוש בירק בצורת שימורים. המוצר מכיל מלח וסוכר והוא כשלעצמו די עתיר קלוריות. עם זאת, כמות קטנה של אפונה כתחליף לתוספת מלאה יכולה להרוות את הגוף במהירות ללא פגיעה רבה בדמות.

הרומאים הקדמונים ראו באפונה את האוכל של העניים. בצרפת של ימי הביניים, להיפך, הירק היה מזונה של האליטה ואף הוגש לשולחן החגיגי של המלך.עכשיו אפונה, הודות לתכונותיה המועילות ותפוצתה הרחבה, זכתה לאהבה בכל רחבי העולם. הוא משמש גולמי וכחלק מהמנות החמות הראשון והשני, בהכנת מגוון סלטים ומאפים. המוצר המשומר הוא לא פחות פופולרי, במיוחד ברוסיה.

על מדפי החנויות אפשר למצוא קופסאות שימורים רבות של אפונה ירוקה. אבל אם הקציר שימח אותך, אז אתה יכול להכין את הגליל בעצמך לפי מתכון פשוט.

תחילה יש לנקות את האפונה מתרמילים ולשטוף במים קרים. למנה תצטרכו כמות אפונה בנפח של כשלושה ליטר. לקטיף מתאימות צנצנות שלוש ליטר או 5-6 צנצנות בנפח 0.5 ליטר. יש לנקות היטב את הכלים עם סודה לשתייה ולעקר אותם.

מרתיחים את האפונה בסיר כ-20-25 דקות. במקרה שהמוצר בשל יתר על המידה והפך קשה, ניתן לבשל עוד 10 דקות. לאחר מכן אנו מנקזים את המים ומניחים את האפונה בצנצנות.

אנחנו מכינים מרינדה, שעבורה תצטרכו ליטר מים, כף אחת של מלח וסוכר, שלוש כפיות חומץ שולחן 9%. בליטר מים חמים מערבבים היטב מלח וסוכר, מביאים לרתיחה. ממלאים את הצנצנות עד הסוף בתמיסה שהתקבלה. לפני הסגירה מוסיפים כפית חומץ לכל צנצנת ליטר (חצי ליטר צנצנת - חצי כפית, בהתאמה). אנחנו סוגרים את המכסה בחוזקה, הופכים את הצנצנות, מכסים היטב כדי להתחמם. לאחר שהשימורים התקררו, ניתן להניח אותו לאחסון.

מחית אפונה היא מנה פשוטה ובריאה שתשמח את כל המשפחה וייקח לכם לא יותר מחצי שעה להכין.פירה יהיה תוספת מעולה לבשר או דגים.

כדי להכין מנה ל-3-4 אנשים תצטרכו:

1. 500-600 גרם אפונה (טרייה או קפואה);
2. ראש בצל בינוני;
3. 2-3 שיני שום;
4. 2 כפות שמנת 25% שומן;
5. 2 כפות חמאה (ניתן להשתמש גם בשמן צמחי);
6. מלח לטעימה.

בצל צריך לקלף ולחתוך לקוביות, לטגן על אש נמוכה במחבת עמוקה עד להופעת גוון זהוב. מוסיפים אפונה למחבת, מלח ופלפל (אם צריך), מערבבים היטב. מטגנים את האפונה והבצל על אש בינונית כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים את השמנת וממשיכים לערבב, מבלי להביא לרתיחה. מכבים את האש ומוסיפים למסה את השום המגורר או הקצוץ דק. לאחר מכן, כדי לקבל מחית סמיכה הומוגנית, השתמש בבלנדר. אם מרקם המנה מעט יבש, ניתן להוסיף עוד שמנת מחוממת בתהליך הערבוב.

מרק לתענית הוא אופציה תזונתית למנה הראשונה. מקפידים על תזונה בריאה, כמו גם מי שנמצא בדיאטה או בצום, יוכלו להעריך זאת.

המנה הראשונה הדיאטטית מכילה רק 63 קילוקלוריות ל-100 גרם של המנה המוגמרת. הוא גם עשיר בחלבון צמחי, משביע בצורה מושלמת ויספק יתרונות משמעותיים לקיבה.

להכנת ארבע מנות מהמנה תזדקק ל:

1. 550 גרם אפונה ירוקה (אפשר לקחת שימורים);
2. שלושה תפוחי אדמה בגודל בינוני:
3. גזר אחד קטן;
4. בצל גדול;
5. 2-3 עלי דפנה;
6. עשבי תיבול, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

קולפים וחותכים תפוחי אדמה לקוביות, טובלים במים רותחים.קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים אותם על אש נמוכה בתוספת של חצי כף מכל שמן צמחי. כשהירקות הופכים רכים מוסיפים אותם למים לתפוחי האדמה. מבשלים עד חצי בישול כחצי שעה. 10 דקות לפני סיום הבישול, מורידים את עלה הדפנה, האפונה למרק הירקות, מוסיפים מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם. למנה המוגמרת מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

סלט "סוחר" עם עוף הוא טעים ומשביע, הוא יקשט בצורה מושלמת את השולחן החגיגי, ובימי חול הוא אפילו יכול להפוך לחלופה מזינה מן המניין לארוחת צהריים או ערב.

ייקח לך כשעה להכין 4 מנות סטנדרטיות של סלט.

החומרים למנה:

1. חצי חזה עוף (מבושל או מעושן);
2. פחית אחת של אפונה ירוקה (בערך 200 גרם, אתה יכול לקחת טרי או משומרים);
3. גזר אחד קטן;
4. בצל אחד גדול;
5. שתיים או שלוש כפות מיונז;
6. כפית מלח;
7. כפית סוכר;
8. כף אחת של חומץ;
9. כף שמן צמחי;
10. עלה חסה לקישוט.

מפשירים חזה עוף נא, מרתיחים במי מלח 20-30 דקות. חותכים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות. כדי לחסוך זמן וכדי לקבל טעם חריף יותר, אתה יכול לקחת פילה חזה מעושן מוכן, לאחר שניקית אותו בעבר מהעור.

הבצל והגזר שלי וקלף. אנחנו חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ושומרים אותו במרינדה מחצי כוס מים, כפית סוכר וכף חומץ למשך חצי שעה. בינתיים, אנחנו משפשפים את הגזר על מגרסה להכנת גזר קוריאני.מטגנים אותו קלות בשמן חמניות.

אנחנו מוציאים את האפונה מהמלח, ואת הבצל מהמרינדה.

אנחנו מערבבים את כל מרכיבי המנה: עוף, גזר, בצל, אפונה. ממליחים לפי הטעם ומתבלים במיונז, מערבבים היטב. שמים את המנה המוגמרת על צלחת על גבי עלי חסה.

זן התרמילים טוב מאוד לשימוש לבישול מנות חמות, שכן לאחר העיבוד הוא הופך למתוק ועדין יותר בטעמו. זה כבר מזמן שם לב בהודו, סין ומספר מדינות אסיה אחרות, בהן אפונה כלולה במתכון למספר מנות לאומיות. אז, בצ'כיה ובאנגליה, אפונה ירוקה מוכנסת לתבשיל או למילוי פאי. בהודו אוכלים אותו מעט מבושל על אש עם רוטב של חמאה ונענע כמנה נפרדת. שימוש מוצלח במוצר בהכנת מוסים, רטבים, אספפיק. הוא גם טוב כתוסף למרכיבים של חביתה, פסטה או תבשיל ירקות.

אפונה רותחת, כדאי להוריד אותה למים רותחים למשך כדקה. האפונה תהיה מוכנה כשהיא רכה, אבל היא אמורה לשמור על הפריכות של התרמילים כשהם נשברים. לאחר הירק המבושל, המים מרוקנים, והתרמילים נשטפים במים קרים. בזמן האידוי, זמן הבישול ייקח פי שניים.

אתה יכול להעביר את הירק במחבת בתוספת שמן צמחי. עדיף לעשות זאת על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד במשך שתיים עד שלוש דקות. יחד עם זאת, כמו בתהליך הבישול, התרמילים צריכים להתרכך מעט, אך לא להפוך לסיבים רכים, ולשמור על סדק בהפסקה.באופן כללי, עם שמירה נאותה על טכנולוגיית הבישול, אפונה בתרמילים מתווספת לרוב המנות החמות דקה עד שתיים לפני שהן מוכנות.

פילה בקלה עם ירקות הוא מנה קלה לבישול עם טעם מעודן שגם מי שאינו מובחן בכישורים קולינריים יוכל לעשות. זה לוקח פחות משעה לבשל. השילוב של דגים עם ירקות הוא קומפלקס מעולה של ויטמינים ומינרלים ליופי ולבריאות הגוף.

להכנת שתי מנות תצטרך:

1. 250-300 גרם פילה בקלה;
2. פלפל חריף אחד מתוק (רצוי אדום);
3. תריסר אפונה ירוקה;
4. 80 גרם אפונת דגנים ירוקים;
5. כמה עלי חסה;
6. 2 כפות שמן זית;
7. פרוסת לימון;
8. מלח, פלפל שחור גרוס ואורגנו לפי הטעם.

אנו שוטפים את הפלפל הבולגרי, משמנים בשמן זית, מלח, פלפל. לאחר מכן עוטפים בנייר כסף לאפייה ומכניסים לתנור ל-30-40 דקות. פלפלים מבושלים בטמפרטורה של 180-200 מעלות. אנחנו מוציאים את הפלפל המוגמר מהתנור, מסירים את הגבעול עם הזרעים וטוחנים היטב עם בלנדר. קיבלתי את הרוטב למנה.

אנו קורעים את השאריות המוצקות של התפרחות מאפונה ירוקה ומכניסים אותן למים רותחים למשך כמה דקות. לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים את התרמילים במים קרים כדי שהירק יישאר פריך. יוצקים אפונה ירוקה עם מים רותחים, ולאחר מכן שוטפים במים קרים דרך מסננת. בקערת סלט עמוקה מערבבים את שני סוגי האפונה. מוסיפים עלי חסה קצוצים גס, שמן זית וכמה טיפות מיץ לימון. ממליחים ומפלפלים את הכנת הסלט שנוצר לפי הטעם.

מטגנים את פילה הבקלה משני הצדדים במחבת ללא מכסה בכמות קטנה של זית או כל שמן צמחי מעודן. זה ייקח 7-10 דקות.בסוף פורסים יפה את תערובת הדגים והירקות על צלחות, מקשטים בעלי אורגנו (אפשר להחליף בנענע).

בעת בחירת אפונה, יש להנחות לא רק על ידי המחיר והפרסום של המותג של היצרן, אלא גם על ידי מספר מאפיינים אחרים. זה כולל פרמטרים מרכזיים לבחירה כמו מראה המוצר במיכלי זכוכית, בטיחות המיכל, זמן הייצור וחיי המדף, ייצור מזון משומר על פי מפרטים או בהתאם ל-GOST.

הטעם והאיכות של האפונה נקבעים במידה רבה על ידי המגוון שלה. לשימורים משתמשים בשני סוגים עיקריים שלו: מוח ואפונה חלקה. הם שונים בגודל, צורה וצבע. אפונת המוח בינונית בגודלה ומוארכת מעט. טעמו המתקתק מתאים לשימוש במחית או כמרכיב קישוט.

אפונה משומרת עשויה בצנצנות ברזל או זכוכית. עדיף לרכוש אותו במיכל זכוכית, שכן הוא יאפשר לך למקסם את איכות המוצר. בצנצנת טובה לא יהיו משקעים עכורים או שברי תרמילים. אפונה נקטפת לרוב מכוילת, בערך באותו גודל, בצבע ירוק מגוונים בהירים עד ביצתיים (תלוי בזן) ללא צהבהבות. המלח בבנק על פי GOST יכול להיות לא יותר מ 25 אחוז.

בעת הקנייה, חשוב גם לקרוא בעיון את הרכב השימורים על התווית. עדיף אם המוצר מכיל רק מים, סוכר ומלח. זה אפשרי עם שימורים ביתיים. כשמיוצרים במפעל, אפונה עם כמה שפחות חומרים משמרים ותוספי מזון תהיה שימושית ביותר. בייצור מזון משומר, יצרנים טובים משתמשים בירק טרי צעיר.

רצוי שאלו יהיו חודשי הקיץ, באופן מיטבי יוני ויולי. בתוך מיכל כזה עם שימורים, אפונה מתוקה צעירה מגולגלת. במקרה שיוצרו מזון שימורים בסתיו או בחורף, אזי ישנה סבירות גבוהה שהוכנה בהם אפונה מאודה יבשה. תכונות הטעם של מוצר כזה יהיו שונות במידה ניכרת משימורים איכותיים. תכונות שימושיות יקרות ערך, לרוב, יאבדו גם עקב עיבוד חוזר של אפונה.

הבחירה הטובה ביותר תהיה צנצנות המסומנות GOST. שימור כזה נעשה על פי שנים של טכנולוגיות מוכחות המבוססות על מיטב המתכונים. אם כתוב TU על המיכל, אז שימורים הוכן לפי התנאים הטכניים שכל צמח מסוים מפתח לעצמו. האיכות של מוצר כזה עשויה להיות מעט נמוכה יותר.

ניתן לאכול גם את המלח שבצנצנת, אך מעטים האנשים שמודעים לכך. הוא שימושי מאוד ויכול לשמש כתוסף בעת בישול מנות ראשונות.אתה יכול גם לשתות אותו ישר מקופסת שימורים. משקה כזה יקל על התנועה בבוקר שאחרי משתה חגיגי עם אלכוהול. מומחי רכש ואיכות מציינים כי כמות המשקעים הקטנה שנותרה בתחתית אינה קריטית כלל. זה לא מעיד על האיכות הנמוכה של המוצר, אלא על התוכן הגבוה של עמילן באפונה.

עכשיו לצרכנים יש הזדמנות לבחור אפונה מהדרגה הראשונה, הפרימיום או התוספת. מטבע הדברים, ההבדל במחיר יהיה מורגש. הקטגוריות שונות, קודם כל, באיכויות הטעם הסופי. ההרכב האורגנולפטי או אחוז החומרים השימושיים בירק אינם תלויים בגודל האפונה או בצבעה.

אפונה יבשה רצוי לאחסן בשקית פשתן במקום חשוך ויבש. אפשר אפילו להשאיר אותו במקרר: כך המוצר לא ייפגע מחרקים.

גידול אפונה צעירה טריה באזור שלך אינו קשה. אם זה לא אפשרי, אז עשרות סוגים של ירקות כבושים או קפואים מיוצגים באופן נרחב בחנויות.

קשה להעריך יתר על המידה את התכונות המועילות של אפונה מבחינת השפעתה על גוף האדם.

המוצר המוכר הזה עוזר לנו לשמור על צעירות ובריאות כללית של הגוף. יחד עם זאת, לירק מתוק אין כמעט תכונות מזיקות והתוויות נגד לצריכה.

אבות חכמים הבחינו זה מכבר בגיוון של הירק בטיפול במחלות שונות והשתמשו בו כמרכיב העיקרי או כאחד המרכיבים לתמיסות, משחות ושיקויים.

באיזו צורה להשתמש בו - טרי או מעובד, זה עניין של העדפות טעם אישיות של כל אחד. חשוב להקפיד על כלל הזהב של המידה, ואז מוצר שימושי יביא רק הנאה.

למידע על איך לשמר כראוי אפונה ירוקה, ראה את הסרטון למטה.