הדקויות של בישול בשר בקר בקרמלין

עקרות בית רבות תוהות מה אפשר לבשל מבשר בקר. זה לא סוד שהבשר הזה רזה לחלוטין, ולכן ניתן לראות אותו לעתים קרובות על השולחנות של חסידי תזונה נכונה ושל מי שעוקבים אחר דיאטה. במאמר זה נשקול מתכון מעניין לבשר בקר בסגנון הקרמלין שבהחלט ימשוך את כל בני המשפחה והאורחים שלכם.

בקר בקרמלין הוא מתכון זול מאוד ולא יקר. מספיק לו לקנות את הבשר עצמו, ירקות ותבלינים. הסוד העיקרי של מיומנות קולינרית זו הוא בשר בקר טרי, אז אתה צריך לבחור אותו בקפידה רבה. עדיף לפנות למוכר מוכר, אבל אם תחליט לקנות בשר בסופר, תן עדיפות ליצרן מקומי. הצבע צריך להיות אדום בלבד, ללא שכבות שומניות צהובות. בנוסף, אסור גם להתפשר על שלמות האריזה.

לא רק בשר הוא מרכיב למנה טעימה, תצטרך גם:

• בצל - 2 חתיכות;
• שום - ראש 1;
• חמאה - 180-200 גרם;
• מים - 100-150 מ"ל;
• תבלינים;
• חומץ 9% - כף אחת;
• שני גזרים טריים;
• גמבה.

לשטוף היטב בשר בקר ללא עצמות, תצטרך בערך קילוגרם של המוצר. אנחנו לוקחים סיר לחץ וחותכים שם את העיסה עם אותן קוביות. כמובן שניתן לבשל בשר במחבת רגילה, אולם סיר לחץ יעניק לו טעם וארומה עדינים בצורה יוצאת דופן.

מניחים את קוביות הבשר בקערת סיר לחץ. אנחנו מנסים לשמור על החלקים בערך באותו גודל.אנחנו מנקים את הבצל וחותכים לטבעות בינוניות. שמנו את הבצל על גבי הבשר, אתה צריך לקבל את מה שנקרא מעיל פרווה. אנחנו מחממים מעט את החמאה, חותכים לקוביות ונרדמים לשאר המוצרים. ממלאים הכל במים, מעלים אש ומחכים לרתיחה.

ברגע שהמים רותחים, נעשה את האש לאט יותר, מסירים את הסרט המופיע בעזרת כף מחוררת. קולפים וחותכים גזר לעיגולים קטנים. לא מומלץ לגרר את הירק, שכן הגזר הקצוץ הוא זה שיעניק יותר טעם וויטמינים למנה. עשה את אותו הדבר עם פלפלים טריים. זה לא משנה מה זה יהיה: ירוק, צהוב או אדום. ירק זה נותן למנה "זסט", וממלא אותה בטעם רענן.

לאחר שהבשר התבשל כשעה, מוסיפים את הירקות. ראוי לציין כי עקרות בית רבות מעדיפות לבשל בשר בקר אך ורק עם בצל, ללא תוספים אחרים, אבל אם אתה רוצה לקבל מנה ארומטית ובריאה יותר, אתה עדיין צריך לשים ירקות.

השלב הבא הוא תבלינים. וכאן תוכלו להפעיל את כל הדמיון שלכם בבחירת מרכיבים כמו כשות סונלי, תבלינים אוניברסליים לבשר, טעמים מזרחיים. העיקר להוסיף לפי הטעם שלך. לאחר מכן ממליחים, מפלפלים, יוצקים פנימה כף חומץ ומבשלים עוד שעה עד לריכוך. הבקר יתבשל, יהפוך רך וטעים.

אומרים שמנה כזו הוגשה בקרמלין. האמינות של עובדה זו אינה מובטחת, אך המנה אכן מתגלה כמעודנת מאוד. והמרכיבים הדרושים לו זמינים לכולם.

תפוחי אדמה מבושלים, אורז ואפילו פסטה ללא רוטב יכולים לשמש כתוספת. אתה לא צריך לחשוב הרבה על סוג התוספת, שכן בשר הבקר עצמו מאוד עסיסי ורך. בגלל בישול בסיר לחץ מתקבל האפקט הרצוי של בשר בסגנון הקרמלין.

אז אם אתם רוצים להפתיע ולפנק את יקיריכם, אז תבשלו את המנה הזו. גם תהליך הבישול וגם תהליך טעימת בשר כזה יביאו להנאה ויספקו מצב רוח טוב לאורך זמן.

איך לבשל בשר בקר בקרמלין, ראה את הסרטון הבא.