מה לבשל עם תבשיל בקר?

תבשיל הוא לא הזול מבין ההנאות, אבל הוא מפשט מאוד את תהליך הכנת ארוחת הצהריים או הערב, מכיוון שלא צריך להקדיש זמן רב להמתנה עד שהבשר יהיה מוכן. העיקר לבחור את הצנצנת הנכונה של תבשיל בקר ואת המתכון למנה הראשונה או השנייה.

בין המספר העצום של יצרנים, לא תמיד ניתן להבין מיד איזה מוצר עדיף, אבל אתה יכול לעקוב אחר עצות פשוטות.

הדבר הראשון שכדאי לשים לב אליו הוא המיכל בו נמכר הבשר. בין קופסת מתכת לפח מזכוכית, יש להעדיף זכוכית, מכיוון שחומר זה אינו יוצר אינטראקציה עם חומצות אורגניות.

כיום, בשר מבושל הופיע על המדפים של היפרמרקטים במחיר של כ-50 רובל לפחית, אבל לא כדאי למהר, כי בעת הקנייה לא תמצא בשר בפנים, רק חלבון סויה, שהיצרן מזהיר על האריזה. . מבחינת הטעם, קשה לומר אם בכלל אפשר לקרוא לתבשיל כזה מוצר.

הקפידו לנער את הצנצנת, אם היא מגרגרת, אז אין בפנים מספיק בשר, ובסוף תקבלו רק שומן ומים. יותר קל עם מיכלי זכוכית, שבהם רואים מיד מה יש בפנים, אבל יש גם מינוס קטן של מוצר כזה - הוא מקבל את קרני השמש, מה שלא משפיע בצורה הטובה ביותר על האיכות.

באמצעות צנצנת קטנה של תבשיל, אתה יכול לבשל בצורה טעימה מנה ראשונה נפלאה. זה ידרוש:

• תפוחי אדמה לסיר;
• תבלין;
• 4 גבעולי סלרי;
• גזר אחד;
• 1 בצל גדול;
• ירקות לפי הטעם;
• שעועית.

יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח כדי שיגיע לרתיחה מהירה יותר. בשלב זה מקלפים ומגררים את הגזר, מסירים את הקליפה העליונה מהבצל וחותכים לקוביות קטנות.

מורחים את הירקות על מחבת שחוממת מראש, מוסיפים שמן חמניות ומטגנים עד לקבלת גוון זהוב.

קוביות תפוחי אדמה ושעועית מוזגים למים, שאמורים כבר להתבשל בשלב זה. הם צריכים להרתיח חצי שעה כדי להגיע למצב של חצי מוכנות. עכשיו אפשר להירדם בטיגון, סלרי, תיבול ותבשיל. הכל מתבשל עוד חצי שעה ולאחר מכן מסירים את המחבת מהאש. לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים.

אפשר לגוון מעט את המנה הזו על ידי הוספת פטריות, פלפלים ואפילו עגבניות טריות חתוכות לחצאים. כמרכיבים נוספים אחרים תצטרך:

• כף שומן, אתה יכול אווז, חזיר, אבל לא בקר;
• נזיד;
• 100 גרם בייקון, ניתן לעשן, לחתוך לפרוסות;
• שאלוט, קצוץ גס;
• שמפיניון 250 גרם;
• פרוס כמה שיני שום;
• כף רסק עגבניות;
• תפוח אדמה;
• גבעולי סלרי;
• 2 כפות שמן זית;
• כמה ענפי רוזמרין וטימין;
• כמה עלי דפנה;
• כמה תרמילי הל.

מחממים סיר גדול ומוסיפים 1 כף שומן אווז. מטגנים 100 גרם בייקון מעושן קצוץ, 350 גרם שאלוט קלוף, 250 גרם פטריות, 2 שיני שום קצוצות. מערבבים פנימה 1 כף. ל. רסק עגבניות ומבשלים כמה דקות.

עכשיו אתה יכול להוסיף תבשיל, עלה דפנה ותבלינים אחרים. הכל יוצקים בליטר מים, ממליחים לפי הטעם ומביאים לרתיחה. שמים קצת קוביות תפוחי אדמה וסלרי, מבשלים עוד 15 דקות, אפשר להגיש מרק סמיך לשולחן.

תבשיל מוכן מושלם כבסיס לא רק למרקים, אלא גם להכנת מנה שנייה. הדרך הקלה ביותר להכין ממנה ארוחת צהריים היא פסטה ימית. לכל עקרת בית יש מתכון משלה איך לבשל פינוק כל כך לבבי. אנו מציעים את האפשרות הבאה, שתדרוש:

• גזר;
• בצל;
• גמבה;
• יְרָקוֹת;
• קדירת בקר;
• פסטה.

פסטה אפשר לקחת כל, זה לא משנה. עבורם, אתה צריך לשים מים מומלחים בסיר עמוק על האש ולהמתין עד שזה רותח.

בשלב זה יוצקים למחבת כמה כפות שמן צמחי, מונחים תחילה גזר מגורר, אחר כך בצל קצוץ דק, ורק כאשר שני המרכיבים מקבלים צבע זהוב, פלפלים, מבשלים במשך חמש דקות, פלפל, מלח ולכבות.

שמים פסטה במים רתוחים, מערבבים עד שהיא מפסיקה להידבק לתחתית ומבשלים עד לריכוך.

מסננים את הפסטה, אין צורך לשטוף אותה. אנחנו מפזרים את התבשיל, ואז את הטיגון המוגמר. הכל חייב להיות מעורב היטב, בסוף נוסיף ירקות קצוצים דק, ושוב מערבבים הכל היטב.

אתה יכול להכין תפוחי אדמה עם תבשיל בתנור, לשם כך תצטרך קודם כל לקחת את תפוחי האדמה, לקלף אותם, לשטוף אותם ולחתוך אותם לקוביות קטנות. ראשית, מדליקים את התנור כך שיתחמם עד 180 מעלות צלזיוס. עכשיו אנחנו לוקחים את הטופס, ומשמנים אותו בשמן.אנחנו מפזרים את התבשיל, תפוחי אדמה שם, מוסיפים גזר מגורר, בצל חתוך לחצאי טבעות, פלפלים, פטריות.

כל זה מעורבב היטב אחד עם השני, מלח ופלפל, מכניסים לתנור, מכסים את המיכל בנייר כסף. לאחר עשרים דקות, אנחנו בודקים את מוכנות תפוחי האדמה, אם הם עדיין קשים, תבשיל עוד, אם לא, אז מוסיפים עשבי תיבול טריים, מערבבים ומכסים הכל בגבינה, מכניסים פנימה לעשר דקות נוספות. ניתן לבשל גם בסיר.

איך לבשל תפוחי אדמה עם תבשיל, ראה את הסרטון הבא.