בישול בשר בקר מושך את השרוול

בשר הוא אחד המרכיבים העיקריים בתזונה של כמעט כל אדם, למעט צמחונים. מוצר זה עשיר במספר רב של רכיבים שימושיים הנחוצים לגוף האדם.

אחד מסוגי הבשר הפופולריים במרחבי ארצנו הוא בשר בקר - ניתן לבשל ממנו מספר רב של מנות ראשונות ושניות. לכן, שיטה טעימה ופשוטה לבישול בשר בקר היא הצלייה שלו בשרוול.

אין ספק שרבים מאיתנו ראו את המכשיר הקולינרי הפשוט הזה על מדפי החנויות. עם זאת, לא כולם יודעים מה זה ואיך להשתמש בו נכון.

בבסיסו, שרוול אפייה הוא סרט מיוחד אטום משני הצדדים. אורכו של סרט כזה יכול להשתנות בין מטר אחד למספר מטרים. וגם הסט כולל סרטי פוליאתילן מיוחדים לקשירה.

לרוב, בשר, עופות, דגים או ירקות מבושלים באמצעות שרוול צלייה. המנה שהוכנה כך שומרת על מספר רב של תכונות שימושיות של המוצרים הכלולים בה, וטעמה כמו הכלאה בין אפוי לאדות.

לבישול בשר בקר בשרוול צלייה לפי מתכון קלאסי תזדקק למרכיבים הבאים:

• שקדי בקר - 1 קילוגרם (ניתן להשתמש בחלקים אחרים של בשר אם רוצים);
• שמן צמחי - 4 כפות;
• בצל - 1 ראש גדול;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

השלב הראשון הוא לבצע את כל תהליכי ההכנה. למשל, בשר, אם היה קפוא, צריך להיות מופשר. אם אתה משתמש בשקד טרי, אתה רק צריך לשטוף אותו. בנוסף, אתה צריך להכין את הבצל: לקלף, לשטוף ולחתוך לחצאי טבעות.

מניחים את הבצל בקערה עמוקה, מוסיפים שם מלח ופלפל לפי הטעם. שמים את בשר הבקר באותה קערה. ניתן לצלות בשר בקר בשלמותו. הוא האמין כי בשיטה זו מתברר עסיסי יותר. אפשר לחתוך אותו לפרוסות בעובי של סנטימטר לפחות.

מערבבים את תערובת הבשר שהתקבלה עם ירקות בידיים ומשאירים לכמה דקות כדי שהבשר יספיק לספוג את התבלינים. בשלב זה, אתה צריך להפעיל את התנור כדי שיהיה לו זמן להתחמם.

עם חליטת הבשר, אנו שולחים את כל תכולת הקערה לתוך השרוול, חותכים את האורך הרצוי של הסרט ומקבעים את הקצוות בסרטים מיוחדים.

אנחנו מבשלים את המנה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 45-60 דקות. זמן הבישול תלוי בדגם התנור. לאחר הזמן הנקוב, המנה מוכנה וניתן להגיש אותה לשולחן.

אם אתה לא אוהב את המתכון הקלאסי לבישול בשר בקר בשרוול שלך, אז אתה יכול להוסיף מרכיבים נוספים למרינדת הבשר לפי שיקול דעתך (במתכון המסורתי שתואר לעיל, זה היה בצל, מלח ופלפל).

כדי להפוך את בשר הבקר לרך יותר, ניתן לכבוש אותו בשמנת חמוצה או מיונז בתוספת עשבי תיבול יבשים (פטרוזיליה, שמיר, בצל ושום). ואם אתה חובב מטבח אסיאתי, אז אתה יכול להחזיק את הבשר ברוטב סויה לזמן מה.

כמו כן, אל תגביל את עצמך רק למלח ופלפל כתיבול. בנוסף אליהם ניתן להוסיף כורכום, כמון, בזיליקום, זירה, אגוז מוסקט ועוד תבלינים לטעמכם במרינדת הבשר.

ניתן להגיש בשר בקר מבושל בשרוול צלייה עם כל תוספות. אז, הנפוצה ביותר היא האפשרות של הגשה עם תפוחי אדמה. במקום זאת, אתה יכול להשתמש בכל תוספת ירקות אחרת. למשל, אופים קישואים, חצילים ועגבניות בשרוול יחד עם בשר בקר. בנוסף, הבשר ישתלב עם פסטה, אורז או דגנים (כוסמת, חיטה ואחרים).

מטבעו, בשר בקר הוא בשר הבקר. בהרכבו, הוא מכיל כמות גדולה של חלבונים, שומנים, ויטמינים ויסודות קורט.

אז, תזונאים בהרכב של בשר בקר מדגישים רכיבים כגון: ויטמיני B, כמו גם ויטמין K, סלניום, אבץ, זרחן, סידן, נתרן, ברזל ואלמנטים אחרים. בשל הרכב זה, בשר בקר מסוגל להשתתף בטיפול במחלות מפרקים שונות, והוא גם מועיל לבריאות הגברים.

ראה את הסרטון הבא כיצד לאפות בשר בקר טעים ועסיסי בשרוול.