בישול לשון בקר בסיר איטי

לשון בקר היא מעדן בקרב אניני טעם, בעוד שעלותו הופכת את המוצר לנגיש לכל שולחן. ואם תוסיפו לכל השאר את טעמו העדין, תכונות שימושיות, קלות ההכנה ומגוון מתכונים, אז אתם יכולים לקרוא בביטחון ללשון בקר כחלק בלתי נפרד מארוחות יומיומיות וחגיגיות.

בשפך הזה יש הרבה קלוריות, אך למרות זאת, מומלץ על ידי תזונאים לשרוף עודפי שומן. במקביל, לשון בקר עוזרת לגוף להיפטר מהמחלות הבאות:

• דלקת קיבה וכיבים;
• סוכרת;
• כאבי ראש ומיגרנות תכופים;
• נדודי שינה;
• אֲנֶמִיָה.

מעדן זה מחזק את המערכת החיסונית בשל תכולת הוויטמינים B ו-E בהרכבו. לשון בקר מיועדת לאנשים עם הפרעות במערכת העצבים המרכזית. פסולת זו מיועדת גם לחולים לאחר ניתוח, מכיוון שהוא עוזר לפצעים להחלים מהר יותר.

כל מוצר בתנאים מסוימים עלול להזיק לגוף. עם לשון בקר, אתה צריך להיות זהיר או להוציא לחלוטין את המנה הזו מהתזונה למי:

• מעל גיל 50;
• יש בעיות נשימה, כולל אסתמה הסימפונות;
• נוטה לאלרגיות ולנזלת אלרגית;
• יש בעיות בבלוטת התריס
• סובל מאי סבילות אישית למוצר.

הבחירה בשיטת הכנה זו אינה מקרית. מוצר זה די גדול בגודלו, כך שייקח הרבה זמן לבשל אותו. וכדי להציל את עצמך מעמידה ליד הכיריים, הרבה יותר קל לבשל לשון בקר בסיר איטי. בואו להכיר את הדרך הקלאסית והקלה ביותר לבשל את המוצר.

1. לפני בישול הבשר, הכניסו אותו למים קרים למשך שלושים דקות להשרות.
2. לאחר מכן יש לשטוף את הלשון (אפשר להשתמש במברשת מיוחדת).
3. יש להסיר את הסרט מהמוצר. אנשים רבים חושבים שזה החלק הקשה ביותר בבישול, אם כי למעשה קל להסיר את העור הדק. לשם כך, לאחר הבישול, הכניסו את הבשר למים קרים והסרט ייצא מיד.
4. עם הזמן, הלשון מתבשלת במשך שעתיים-שלוש בתוכנית "מרווה". לאחר מכן ניתן לטגן או לאפות את הבשר.
5. כדי לקבוע את מוכנות המוצר, יש צורך לבצע דקירה בקצה הלשון. הסכין או המזלג צריכים להחליק פנימה ללא מאמץ.
6. כדי שהבשר יהיה ריחני, עדיף להוסיף מעט תבלינים. הקפידו להשלים את המנה עם גזר מבושל ובצל.
7. ירקות, דגנים ופטריות הם ה"לוויה" הטובים ביותר למעדן זה.

מוצר יוצא דופן זה יהווה אספפיק אידיאלי, כמו גם לשון בקר מבושל ניתן להוסיף לסלט או להשתמש כחתך נפרד בצורה של חטיפים.בנוסף, עם בשר מסוג זה מקבלים כריכים חמים וקרים טעימים.

רכיבים:

• לשון -2 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• עלה דפנה - 2 יח';
• פלפל - 5 אפונה;
• שום - 5 שיני;
• מלח - 1 כף.

שקול מתכון צעד אחר צעד.

1. יש צורך לקחת שני קילוגרמים מהלשון, לשטוף את הבשר, לחתוך אותו, להיפטר מעודפי שומן, לשטוף.
2. מוסיפים את הלשון לסיר האיטי, עדיף לסובב את החתיכות עם "שבלולים", לשפוך מים.
3. הגדר את מצב "מרק", מבשלים במשך שעתיים וחצי, תלוי בגודל הלשון.
4. ברגע שהבשר מוכן, צריך להוציא אותו מהמחבת, לשפוך את המים, לשים את הגזר עם בצל (שקודם כל יש לחתוך) ולהמליח.
5. מחזירים את הלשון לסיר.
6. יוצקים שוב מים רותחים כך שהמוצר ייסגר בשני סנטימטרים.
7. זמן הבישול הוא חמישים עד שישים דקות.
8. לאחר מכן, אתה צריך להוציא את הלשון, לקלף אותה מהסרט, ותוכל להגיש אותה לשולחן. מומלץ להכניס את הבשר למקרר לשעתיים-שלוש כדי שהחיתוך יהיה מסודר בסופו של דבר.

יצטרך:

• לשון - קילוגרם אחד;
• תפוחי אדמה - קילוגרם אחד;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• מעט שמן חמניות;
• פלפל עם מלח.

איך לבשל:

1. לשטוף את הלשון, לשים אותה במחבת מולטי-קוקר, להוסיף מים רתוחים ממש מעל הבשר;
2. במצב "מרק", מבשלים את המוצר במשך שעה וחצי;
3. לאחר קילוף הלשון מהסרט, חתוך לחתיכות;
4. חתוך גזר עם בצל בצורה של קשיות;
5. מסננים את המים מהמולטי-קוקר, מוסיפים שם מעט שמן, מטגנים את הבצל והגזר במצב "אפייה" למשך חמש דקות;
6. להעמיס בשר חתוך מראש, להמשיך בטיגון;
7. קוצצים גס את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים, מוסיפים ללשון;
8. יוצקים מים רותחים, מלח, פלפל;
9. לבשל במצב "מרק" במשך שעה;
10. להגיש לשולחן בתוספת ירקות.

המנה הטעימה הזו תהיה תוספת נהדרת לפסטה, תפוחי אדמה או דייסה.

אתה תצטרך:

• לשון בקר - 1 יחידה;
• עגבניות - 8-9 יח';
• חמאה;
• נורות - 3-5 יח';
• מלח פלפל.

איך לבשל:

1. יש לשטוף את הבשר, לבשל במצב "מרק" במשך מאה ועשרים דקות;
2. להוציא את הלשון, לשטוף במים קרים, לנקות את המוצר מהסרט, לקרר;
3. קוצצים את הבצל בצורת חצאי טבעות, מטגנים אותו בקערת מולטי-קוקר בחמאה מומסת מראש;
4. מגררים את העגבניות ומוסיפים אותן לבצל;
5. להוסיף את הלשון, לחתוך לקוביות או מקלות;
6. להוסיף מלח, פלפל;
7. מבשלים את המנה במשך כשלושים דקות.

מנה ייחודית כזו תהפוך ל"שיא התוכנית" של ממש בכל שולחן חג.

רכיבים:

• לשון בקר אחת;
• עלה דפנה עם מלח;
• גזר;
• פלפל - כמה אפונה;
• יין אדום - 300 מ"ל;
• מרק - 100 מ"ל;
• קמח - כף אחת;
• חמאה;
• נורה - ראש אחד;
• קצת ירוק.

בואו להכיר את תהליך הבישול שלב אחר שלב.

1. שוטפים היטב את לשון הבקר, מסירים עודפי שומן, מכניסים למחבת מולטי-קוקר. לשים פלפל עם עלה דפנה, לבשל מאה ועשרים דקות. רק מלח בסוף.
2. הסר את הסרט מהמוצר על ידי שטיפת הבשר במים קרים. אז אתה צריך לקרר את הלשון.
3. יש לשטוף את ה-multi-cooker ולהגדיר אותו ל"טיגון".
4. מטגנים את הגזר והבצל עם קמח כמה דקות.
5. מוסיפים למרק עם יין גזר ובצל. מתבלים בפלפל ומלח, מכוונים את מצב "מרק" או "תבשיל" לרבע שעה.
6. יש לסנן את הרוטב שנוצר.
7. עדיף לחתוך את הלשון דק, לשים את החתיכות על צלחת, לשפוך אותם ברוטב ולקשט בעלים ירוקים.

המנה הזו מושלמת לתוספת תפוחי אדמה, דייסה או פסטה. ניתן להשתמש בו גם בנפרד.

אתה תצטרך:

• לשון בקר - 1 ק"ג;
• פטריות (פטריות דבש, שמפיניון) - 0.5 ק"ג;
• נורות - 2 יח';
• שמנת דלת שומן;
• שמיר - חבורה אחת;
• מעט חמאה;
• שום - 2 שיני;
• כמה תבלינים לפי הטעם.

איך לבשל:

1. הפעל את מצב "מרק", לשים את הבשר לבשל במשך מאה ועשרים דקות בתוספת של עלי דפנה ופלפל ללא מלח;
2. לאחר הבישול, יש לקרר את הלשון, לחתוך לפרוסות;
3. קוצצים את הבצל ומטגנים אותם בסיר איטי;
4. להוסיף פטריות (אפשר לחתוך אותן או להשאיר אותן שלמות);
5. מטגנים את הפטריות במשך חמש עשרה עד עשרים דקות;
6. לשים קמח ושמנת, תוך ערבוב הפטריות;
7. להוסיף את הלשון, לחתוך לחתיכות, שום, מלח;
8. מבשלים את המנה במשך חמש עשרה דקות;
9. בסוף מוסיפים פלפל ומעט שמיר.

לשון בקר קלה לבישול בסיר איטי עם פונקציית "קיטור". זה יתברר בשר עסיסי וטעים מאוד, שישמור על כל התכונות המועילות.

רכיבים:

• לשון בקר - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• פטרוזיליה;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול.

הכנה שלב אחר שלב:

1. יש לשטוף היטב את הפסולת תחת מים קרים ולטבול במיכל מיוחד במולטי-קוקר המיועד לאידוי (זמן בישול - מאה ועשרים דקות);
2. אז אתה צריך להוסיף פטרוזיליה, בצל ופלפל, ולהמשיך לבשל עוד שעה;
3. לאחר האידוי, יש לשטוף שוב את הבשר כדי שניתן יהיה להסיר את הסרט בקלות;
4. כדי להפוך את הבשר לפיקנטי יותר, חמש דקות לפני סיום הבישול, אפשר להוסיף לו מעט גבינה מגוררת;
5. את המנה יש להגיש עם עשבי תיבול ופלפל.

להרתיח בצורה טעימה לשון בקר לזוג או לאפות אותה בסיר איטי, כדאי להכיר כמה מהניואנסים שיביאו כל מתכוני בישול לאידיאל.

• יש צורך להוסיף מלח לבשר בסוף, כדי שהלשון תצא רכה ועסיסית.
• כדי לשים את המוצר במחבת, אתה צריך לחכות עד שהמים רותחים. נוצר סרט מיוחד שבזכותו הבשר נשאר עסיסי בפנים.
• הוספת תבלינים היא חלק בלתי נפרד מכל יצירת מופת קולינרית. אבל אל תיסחפו עם עלי דפנה, אחרת הבשר יתברר בסופו של דבר כמר.

למידע על איך לבשל לשון בקר בבישול איטי, ראה את הסרטון הבא.