כבד בקר מטוגן עם בצל: קלוריות ומתכוני בישול

לכבד בקר יש ערך תזונתי מיוחד לגוף האדם, ולכן תזונאים ממליצים לכלול אותו בתזונה של ספורטאים וקשישים. בהכנה נכונה, אפילו ילד ייהנה מהמנה הזו בשמחה. המארחת נדרשת רק ללמוד בפירוט את האפשרויות כיצד להפוך את הפסח לטעים ובריא.

כבד בקר אינו מכיל הרבה קלוריות, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בתזונה. זה נותן במהירות תחושת מלאות: זה יכול להיות חטיף כדי להשביע את הרעב בעבודה או במהלך פעילויות יומיומיות חשובות.

הכבד מכיל 5.26 גרם שומן ל-100 גרם של המוצר, הוא מכיל גם 29.08 גרם חלבון. למוצר זה אינדקס גליקמי נמוך, המאפשר לשמור על רמות סוכר תקינות, ולכן יש להכניס את הכבד לתזונה של חולי סוכרת.

כמו כן יש לציין כי כבד בקר מכיל אומגה 6 וכן אומגה 3. משמעות הדבר היא שחומרי המזון הדרושים ייספגו במלואו בגוף.

במחבת חמה, פסולת בקר מגיעה למוכנות תוך שבע דקות, אך יהיה צורך לעבד אותו מכל צד. הוא נכבה בזמן לאותה כמות, בתנאי שהמיכל עם המוצר נמצא בחום בינוני.

אם הכבד נתון לטיפול בחום במשך זמן רב יותר, הפסולת תהפוך לקשה.במילים פשוטות, טיגון ארוך רק פוגע במנה. מוכנות נבדקת בפשטות רבה: פשוט מחוררים את הכבד עם מזלג או סכין. אם אין דם, אך הופיעה ארומה נעימה האופיינית לפסולת זו, הגיע הזמן להסיר אותו מהאש.

כבד מבושל להפליא עם בצל יכול להיות קישוט טוב לשולחן. זה מבושל בשמנת, חלב, עם מיונז, המנה מטוגנת חתיכות בקמח - יש לא מעט אפשרויות.

על הכיריים והמחבת אפשר לבשל את הגרסה הקלאסית של כבד בקר עם בצל. כדי שיהיה רך, לא כדאי לטגן אותו במשך זמן רב, ולכן עדיף לחתוך את הפסולת לחתיכות קטנות. הטיגון אורך לא יותר מחמש דקות - זה מספיק כדי שהבצל יקבל גוון זהוב נעים, והכבד מטוגן היטב.

רצוי להצית היטב את המחבת, ולפזר את הבצל והכבד כבר בשמן חם. יש צורך לערבב כל הזמן את המנה, ובסוף אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים, תיבול.

כבד עם גזר ובצל מתקבל מהר וטעים. התהליך שלב אחר שלב הוא פשוט מאוד:

1. מכינים את הכבד. כדי לעשות זאת, הוא נשטף תחת מים זורמים וחותך לחתיכות קטנות.
2. שוטפים גזר ובצל.
3. את הגזר משפשפים על פומפיה גסה, הבצל קצוץ דק.
4. מחממים את המחבת, אפשר גם בקלחת. מורחים קודם את הגזר, מטגנים אותו שתי דקות. ואז לשים את הבצל ומיד את הכבד.
5. לאחר חמש דקות ניתן להסיר את המנה מהכיריים ולהגיש לשולחן.

יש עקרות בית שאוהבות לבשל כבד עם בצל ורוטב, מכיוון שזה הולך טוב עם כל תוספת.כדי לקבל מנה טעימה, תחילה עליך לטגן את הגזר והבצל המגוררים, ולאחר מכן להוסיף להם חתיכות מהכבד. במקרה זה, זמן הטיגון מצטמצם לדקה אחת, מכיוון שהרוטב עדיין מתבשל. אם הפסולת נחשפת יתר על המידה, היא תהפוך לקשה וחסרת טעם.

לרוטב, דלל כמה כפות קמח במים חמימים ויוצקים את התערובת למחבת. התערובת חייבת להתבשל במשך 30 שניות, ואז אתה צריך להוסיף מים, מלח ופלפל. לאחר מכן מכסים במכסה למשך שתי דקות, וברגע שהרוטב מסמיך יש לכבות את האש.

אחת הדרכים הקלות ביותר להכין כבד עם בצל היא להשתמש בתנור איטי. ראשית אתה צריך לשים בו ירקות ולהגדיר את מצב הטיגון. לאחר מכן, כדאי לשים שם את הכבד שהוכן קודם לכן, לסגור את המכסה ולבשל במשך חמש דקות. במכשיר, אתה יכול לבשל לא רק פסולת מטוגנת, אלא גם להכין אותו עם רוטב. לשם כך, מוסיפים קמח עם מים מדוללים.

ניתן לצרוך כבד מבושל ומטוגן. זה עושה פאטה נפלא אם התערובת עם הגזר והבצל מועברת דרך בלנדר או מטחנת בשר. אם רוצים, אפשר להשתמש בפירורי לחם כמו ביצים טרופה או פירורי לחם.

אפשר להשרות את הכבד בתערובת שום, מיץ לימון ותבלינים לפני הבישול. הוא ירכוש ארומה מדהימה וישמח בטעם מיוחד. אתה יכול להכות אותו ולגלגל אותו בקמח כדי לתת רוך למוצר.

תוכלו ללמוד עוד על איך לבשל כבד מטוגן עם בצל בסרטון הבא.