כמה ואיך לבשל לשון עגל?

לשון עגל היא מוצר רב תכליתי ואיכותי. על בסיסו, אתה יכול לבשל הרבה מנות טעימות ומזינות. עקרות בית מיומנות מכינות ממוצר כזה מנות חמות, סלטים וחטיפים רבים אחרים.

עם זאת, לא לכולם יש מושג כמה זמן באמת לוקח לבשל את לשון העגל כך שהיא תהיה רכה ונימוחה יותר. למעשה, המתכון לבישול הלשון הוא כל כך פשוט שאפילו טבח מתחיל יכול לשלוט בו בקלות.

לפני שאתה מבשל לשון מבושלת, אתה צריך לקנות אותה בחנות או בשוק. מוצר זה מכיל רמה נמוכה של שומן, והמסה מכילה כ-600 גרם. אתה צריך לבחור שפה בזהירות רבה, הקפד לשים לב לעובדה ש:

• למוצר היה קליפה קשה ומרקם עדין בפנים;
• לא צריכים להיות בו חתכים וסדקים;
• זה לא נראה מבולבל ומכווץ.

לשון מבושלת כהלכה היא מעדן בריא. השימוש הקבוע בו תורם ל:

• שיפור פעילות המוח;
• זרימת דם טובה ועבודת מערכת הדם בכללותה;
• עלייה ברמות ההמוגלובין ועוד הרבה יותר.

רופאים ממליצים לגוון את התזונה שלהם לחולים עם הפרעות במערכת העצבים ומחלות עור. בנוסף, השימוש במוצר זה מסייע לסינתזה של הורמונים וחומצות אמינו בגוף. בנוסף, תזונאים מזהים את לשון עגל כמוצר מעדן קל לעיכול, שהשימוש בו מנרמל את רמת הסוכר בגוף, וגם מגרה באופן מושלם את ייצור האינסולין. צרכנים שכוללים אותו בתזונה היומית שלהם מרגישים טוב וסובלים פחות מהצטננות.

לפני שתתחיל לבשל מנה כזו, יש להכין אותה בקפידה. לשם כך יש להשרות את המוצר במים מומלחים קלות במשך זמן רב. שפים מנוסים ממליצים להשאיר אותו בפתרון הזה בן לילה.

זה ייקח יותר זמן לבשל, ​​אבל הלשון המטופלת כך תהיה רכה וטעימה יותר. לאחר מכן יש להסיר אותו מסיר המים ולנקות אותו עם מגרד מטבח.

לאחר הרתחת הנוזל מסירים את הקצף שנוצר על פניו ומוסיפים מים לפי הצורך. על מנת שהמנה תהיה בעלת טעם מעודן ופיקנטי יותר, ניתן להוסיף במהלך הבישול את המרכיבים הבאים:

• שורש סלרי;
• גזר קטן קלוף;
• בצל שלם;
• פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

במקרה זה, יש צורך להבטיח כי המוצר במחבת נמצא כל הזמן מתחת למים. זמן הבישול של המנה תלוי בגודלה ובמשקלה. ככל שהמוצר עצמו ישקול יותר, תהליך הבישול יהיה ארוך יותר.

בדרך כלל זה בין שעה לשעתיים. אפשר לבדוק את מוכנות המנה בעזרת מקל מטבח חד. מנה מבושלת בצורה מושלמת תהיה בעלת מרקם עדין בפנים.

על מנת לבשל את הלשון בסיר לחץ בצורה נכונה, רצוי להשתמש בציוד חדיש ואיכותי. זה יקל על המשימה שלך הרבה יותר. את המוצר המוכן מראש יש להניח במיכל סיר לחץ ולמלא אותו במלואו במים מומלחים קלות. בלוח המכשיר, עליך להגדיר את מצב הבישול ולכוון את הטיימר למשך 15-20 דקות.

כשהלשון מוכנה לגמרי, המארחת יכולה רק לפתוח את המכסה ולהסיר את הקצף שנוצר על פני השטח. לאחר מכן ניתן להוסיף לסיר הלחץ עצמו תבלינים וירקות מוכנים מראש. סגור את המכסה והפעל את מצב "כיבוי". לאחר שחלף הזמן, הוצא את המוצר המוגמר והסר ממנו את הסרט.

הזמן שלוקח לבשל לשון עגל בסיר לחץ תלוי באיזו קפדנות עיבדת אותה מראש. בדרך כלל זה לוקח בערך 45 דקות תלוי בגודל המוצר. עם זאת, מוצר בשר מוכן כהלכה יתבשל הרבה יותר מהר מאשר מוצר חצי מוגמר שנקנה בחנות.

לשון עגל היא מוצר גורמה טעים שיכול לעשות חגיגה אמיתית מארוחת צהריים או ערב יומיומית. הבישול המודרני מכיר הרבה מתכונים המבוססים על זה. הדרך הפופולרית והמשתלמת ביותר להגשת לשון עגל היא נקניקים העשויים לפרוסות דקות עם ירקות טריים או מבושלים.

עם זאת, שפים משתמשים במוצר זה גם להכנת מנות הגורמה המורכבות ביותר.זה כולל: חטיפים שונים, סלטים, אספפיק וכן הלאה. לשון עגל מעוטרת בדרך כלל בתפוחי אדמה גדולים, שעועית או פסטה. כדי לתבל את המנה, אפשר להגיש אותה עם רוטב שמנת חמוצה תוצרת בית.

כיצד לבשל לשון בקר בצורה נכונה, ראה את הסרטון למטה.