איך לקלף מהר רימון?

רימון במזרח לא מכונה ללא סיבה "מלך הפירות". הצבע העז והעשיר של הרימון נראה חגיגי ואצילי, וטעם הלוואי המתוק והחמוץ מענג. עם זאת, אנשים רבים מסרבים לצרוך פרי זה מכיוון שאינם יודעים לקלף אותו מבלי לפגוע בדגנים ולגרום להתזות.

לא כולם יודעים שרימון הוא ברי. גרגירים עסיסיים ומתוקים של הפרי הזה מסתתרים מתחת לקליפה, שלא כל כך קל לקלף. ידיים מלוכלכות, פנים, בגדים ואולי הסביבה, התזת מיץ, פירה וחתיכות לא מעוררות תיאבון - ברוב המקרים ניקוי וחיתוך רימון נראה בדיוק כך. כל זה נובע מהעובדה שלרימון יש קליפה דקה וקליפה עדינה של גרגירים, שמתפרצים מיץ.

עם זאת, אם אתה יודע איך לנקות את הפרי הזה נכון, אתה יכול לעשות את זה במהירות, לשמור על ידיים נקיות ולקבל מנה אטרקטיבית בסופו של דבר. ללא קשר לשיטה שנבחרה, תחילה יש לשטוף את הרימון. הקפד להשתמש במים חמים, אפילו מעט חמים (כפי שהידיים סובלים). כמו רוב הפירות והגרגרים, הרימון מכוסה בשעווה במהלך ההובלה. מים קרים פשוט לא ישטפו אותם, כתוצאה מכך, הציפוי ייפול תחילה על הידיים שלך, ולאחר מכן על החלק האכיל של הרימון.

לאחר שטיפת הפרי יש לנגב אותו במגבת – הסכין יחליק על הקליפה הרטובה, מה שעלול לגרום לפציעה. נגב את הפרי בתנועות ספיגה קלות, תוך הפעלת כוח רב, אתה מסתכן בריסוק הגרגירים.

ישנן מספר שיטות לניקוי רימון, אך רובן כוללות ביצוע מניפולציות אלו באמצעות סכין. אז, קודם כל, אתה צריך להכין סכין חדה. זה צריך להיות קטן - יותר נוח לעבוד איתו.

תצטרכו גם קרש או צלחת שטוחה גדולה עליה תוכלו לחתוך את הפרי או לחתוך את הגבעול שלו. למיץ רימונים, כידוע, יש גוון בהיר והוא מתמשך מאוד. בהקשר זה, עדיף לסרב לוחות עץ לחיתוך רימון, מכיוון שלא יהיה קל לנקות אותם.

אם הכוונה היא להשיג גרגירים ללא קליפה, אז בדרך כלל משתמשים בכף רגילה או בפטיש למטבח. התקנים אלה היכו את העובר. כדאי לבחור גם בצלחת עמוקה (סיר קטן, מצקת) לניקוי הפירות מעליה. כמה שיותר עמוק יותר טוב. באופן אידיאלי, הרימון צריך להתאים לחלוטין למיכל זה.

שיטות מסוימות כוללות שימוש במים ובמסננת.

בצורה נקייה ומסודרת, ניתן לנקות את הרימון בשיטה המכונה יבשה. קודם כל, אתה צריך לשטוף את ברי, אז אתה צריך ללכת אחורה מהגבעול 2-3 ס"מ ולעשות חתך.חשוב לחתוך לגמרי את הקליפה, אך לא לפגוע בגרגירים. אם הכל נעשה נכון, החלק החתוך יוסר בקלות מהפרי כמו מכסה של מחבת.

דרך קלה יותר להפריד את הגבעול היא פשוט לחתוך את החלק העליון. במקרה זה, תיתכן פגיעה במספר גרגרים עליונים, אך הדבר אינו קריטי. עדיף לבצע מניפולציות אלה על צלחת שטוחה גדולה, לוח זכוכית או פלסטיק. משטחי עץ יספגו במהירות מיץ רימונים ארגמן, ולא יהיה קל לנקות אותם.

כשתסירו את ה"כובע" - הגבעול, תגלו ששורות הרימון מופרדות זו מזו בוורידים בהירים. לאורך הקווים של הורידים הללו, יש לחתוך את הקליפה ליצירת פרוסות. במקרה זה, החתכים לא אמורים להגיע לתחתית הרימון בכ-3-4 ס"מ.

עכשיו נשאר רק "לשפוך" את הגרגירים מהקליפה לקערה. זה ידרוש קערה עמוקה וכף. יש להפוך את הפרי ולהקיש בעדינות על הקליפה בעזרת כף. כתוצאה מכך, הגרגרים ייפרדו מהקרומים וייפול לתוך הצלחת. העור יישאר ריק.

קיימת גם שיטת ניקוי "רטובה", המכונה כך מכיוון שהתהליך מתבצע מתחת למים. ראשית, כדאי להכין את הפירות באותו אופן כמו במקרה הראשון - לשטוף, לחתוך ולהסיר את החלק העליון באזור הגבעול.

השלב הבא הוא לטבול את הרימון החתוך כלפי מטה בקערה עמוקה מלאה במים נקיים. עכשיו מתחת למים צריך לפרק אותו לפרוסות, לקרוע את הקליפה. היא, בהיותה קלה, כמו הממברנה, תתחיל לצוף למעלה. בזמן שגרגרי המענק שוקעים. לאחר השלמת התהליך, נותר להסיר את הקליפה והממברנה, לשטוף את הגרגירים, להשליך אותם במסננת.

יש להוריד את הרימון למים קרים.אפשר להשאיר אותו בנוזל 5-10 דקות ורק אז להתחיל לנקות. מאמינים שאחרי זה יהיה קל יותר להפריד את הדגנים.

אניני רימונים יצירתיים הגיעו עם שיטת ניקוי מעניינת שתשמור על הגרגירים שלא ייפגעו ועליך ממיץ בכל החדר. לשם כך, מכינים את הרימון בצורה הנ"ל - שוטפים, חותכים את החלק העליון. לאחר מכן, בצע חתכים אנכיים קטנים לאורך הממברנות הלבנות.

עכשיו אתה צריך לשים צלחת עמוקה על השולחן, על גבי זה - כופתאה. את הפירות המוכנים מניחים על ה"אגרגט" שנוצר, סגור בתבנית סיליקון מתאימה. עכשיו אתה צריך לדפוק על התבנית עם כפית או פטיש בשר, וכתוצאה מכך כל הגרגרים ללא קרום (זה לא יעבור דרך החורים של הכיסונים) יהיו בצלחת.

אם אין לכם בהישג יד צלחת סיליקון בגודל מתאים, תוכלו להסתדר בלעדיה. נכון, במקרה זה, עדיין קיים סיכון של "הקפצת" הגרגירים על פני השולחן. עם זאת, אם תציינו, כמו מכות עמומות, זה לא יקרה.

דרך נוספת לקלף בקלות את הפירות מבלי להתיז היא לחתוך את החלק העליון של הפרי באופן שווה לשורות הגרגירים הראשונות. בתחתית הרימון עושים את אותו הדבר, הימנעו מפגיעה בגרגרים. עכשיו אתה צריך לעשות חתך אנכי של הקליפה לאורך הממברנה.

התוצאה היא 2 חצאי רימון המחוברים ביניהם בקליפה.נשאר להקיש על הקליפה בעזרת כפית או פטיש, תוך כדי שמירה על גרגירי הפרי. כדי להגן מפני התזות, ניתן לעשות זאת על ידי הנחת הקערה בכיור ופתיחת המים.

אז, יש צורך גם לשטוף את הרימון ולחתוך את הליבה באזור הגבעול עם סכין. כתוצאה מכך יופיע חור קטן במרכז העובר. ממנו יש לבצע חתכים אנכיים באורך 1.5-2 ס"מ.

השלב הבא הוא לקחת את פירות היער בשתי ידיים, להכניס את האגודל לתוך החור החתוך במרכז ולשבור את הפירות לפרוסות. בדיוק כמו שהם עושים בדרך כלל עם תפוז.

אין צורך להתאמץ לחלק לחלוטין את הפרי לחתיכות, חשוב רק לשבור אותו ולהשאיר אותו מחובר בתחתית. התוצאה היא "פרח" מקורי של רימון שניתן לקישוט צלחת פירות.

לאחרונה, זרי פרחים אכילים, כולל זרי פירות, הפכו פופולריים יותר ויותר. הם יכולים להפוך למרכיב מתנה או הגשה מקורי. לא קשה להכין אותם - כדאי להצטייד בשיפודי עץ, פירות טריים בגדלים וצבעים מתאימים ותפאורה. המרכז של הרכב כזה יהיה רימון קלוף לחלוטין, אך לא שבור לפרוסות. זה ייראה כמו כדור בהיר, ממבט אחד שמוציא ריר.

זה לא קשה לנקות רימון לזר פירות, העיקר לא למהר, לא לעשות תנועות פתאומיות. יש לשטוף את הפרי ולחתוך את החלק העליון של הפרי מבלי לגעת בגרגרים. כעת כדאי למשוך את אחד מקצוות הקליפה כלפי מטה כדי להגיע לחלק הלבן של הפרי.לנוחות, אתה יכול לעשות חתכים אנכיים קטנים, שעבורם אתה יכול למשוך. בדרך זו, יש להסיר את הקליפה לאט ובזהירות על פני כל פני ה"כדור", גם להסיר את הסרט. אגב, אי אפשר לקלף את הרימון לגמרי, אלא להשאיר את הקליפה בחלק התחתון או החל מאמצע הפרי. עדיף לחתוך או לחתוך אותו עם גלים יפים.

כמה אומנים של זרי פרחים חושבים שדרך אחרת לנקות רימון היא פשוטה יותר. לשם כך יש להניח את הפירות השטופים על השולחן ולעשות חתך בצורת צלב בחלקו העליון. אתה צריך לקבל 4 "עלי כותרת", עכשיו אתה צריך למשוך בנפרד עבור כל אחד מהם, לחשוף את הגרגרים. אין צורך להסיר לחלוטין את הקליפה, אם היא נשארת מחוברת בתחתית ומסודרת יפה סביב "כדור" הגרגירים, תקבלו פרח פירותי.

אם החלטתם להשאיר רימון בזר עם קליפה, מספיק לחתוך את הגבעול, לקלף בזהירות את החלק העליון כדי שיישארו 3-4 שורות של גרגירים ללא קליפה. בחלק זה, יש להסיר גם את הקרום, לדחוף מעט את העובר. כתוצאה מכך, תקבל "פרח" מפוצץ למחצה - כתר רובי עדין של גרגירים יופיע מהקליפה הגסה.

שיטה זו מועדפת לזרי פרחים גדולים - כאלה שלא ניתן לאכול את פירותיהם בבת אחת. בקליפה, גם כשה"מכסה" חתוך, ניתן לשמור את הרימון במקרר עד 3 ימים. מומלץ לבחור רימונים קטנים לזרי פירות - קלים יותר לניקוי ונראים אורגניים יותר בהרכב.

אם יש צורך לנקות רימון מיובש, אז, לאחר הכביסה, הוא פשוט נחתך ל-4 פרוסות. הפירות היבשים מכילים פחות מיץ, אבל עדיין עדיף להתגונן מפני ניתזים ולחתוך אותו בצלחת או מחבת עמוקה.

לאחר מכן, כדאי להפוך את הנתח עם הגרגירים למטה ולהקיש באופן פעיל על הצד האחורי עם כפית. הגרגירים בברי כזה נופלים במהירות. מבחינת הטעם, הם אולי נחותים מהגרגרים של פרי בשל, אבל הם מתאימים למדי לקישוט סלטים וקינוחים, למשל.

למידע כיצד לנקות מהר רימון מבלי להתלכלך או לפגוע בגרגרים, ראה את הסרטון הבא.