איך להוציא גרעינים מהרימון?

רימונים זמינים לרוכש כל השנה. מוצר עסיסי כזה מובא למדינותינו ממקומות שונים בעולם. די קשה לקבוע מהיכן בדיוק הם מגיעים, מכיוון שהרימון גדל כיום באזורים סובטרופיים וטרופיים כאחד. עם זאת, למרות השפע והיתרונות, אנשים לא ממהרים לקנות את הפרי הזה בגלל הקושי בניקוי. למרות שזה מאוד פשוט לעשות זאת, אין אפילו דרך אחת לנקות אותו.

כדי להבין איך לחתוך רימון בצורה נכונה ומהירה, כדאי להבין את המבנה החריג שלו. הפרי מחולק לשני חלקים. כל חלק מחולק לעוד כמה תאים, בהם נמצאים הגרגירים העסיסיים. מספר הגרגירים ברימון אחד יכול להגיע לאלפי חתיכות. בפרי הממוצע יש כחמש מאות גרגירים. ורידים וצלעות משמשים להם הגנה טובה, המגינים מפני מכות ובעת ניעור. בעוד שהפרי לא נחתך, הגרגירים בתוכו נשארים שלמים בכל תנאי.

בהתאם לסוג הדגן, הם אדומים כהים, צהובים ואפילו לבנים. זרעי רימון לועסים רע מאוד. הרבה אנשים לא אוהבים את הנוכחות שלהם. למרות שישנם זנים בהם העצמות קטנות ורכות מאוד, הן כמעט בלתי נראות בעת לעיסה. בדרך כלל הגרעינים מרים, וגרעיני הרימון עסיסיים ומתוקים. הטעם החמוץ קיים בפירות מסוימים יותר, באחרים פחות. הכל תלוי במגוון ובבשלות.

רימונים מובאים מאוזבקיסטן, אפגניסטן, ישראל, טורקיה, יוון, איטליה, פורטוגל וגם מצרפת.וברוסיה יש אזורים כאלה שבהם מגדלים עצי רימון - בים אזוב, חצי האי קרים והאזורים הדרומיים של טריטוריית קרסנודר. באזור מוסקבה ובאזורים של הנתיב האמצעי, גננים מנסים להתאים זנים של יבול זה עמידים יותר לקור. כדי לא להתאכזב מהרכישה, אתה צריך להיות מסוגל לבחור רימון. מומחים ממליצים להסתכל היטב על הקליפה - היא צריכה להיות אדומה בוהקת ותמיד יבשה. לא כדאי לרכוש מוצר שמתגלה כהה מאוד, עם כתמים חומים וקרחות. הקליפה צריכה להיות הדוקה, כאילו גרגירים צמודים.

אם הפרי בשל יתר על המידה או עדיין לא בשל, אז יהיה קשה יותר לנקות אותו, וטעמו לא יהיה עסיסי במיוחד. בעת בחירת רימון, אתה צריך לשים לב גם ל"כתר" המשונן - זהו הבסיס של הפרח, שבזכותו הפרי נקרא הפרי המלכותי. זה צריך להיות בצבע עז, יבש ופתוח לחלוטין. אם לקצה הרימון יש גוון ירקרק, אז הפרי הזה לא בשל. משקל גם יעזור לקבוע את עסיסיות הרימון - ככל שהפרי כבד יותר, כך הוא יהיה טעים יותר. אם הרימון אינו מוצק, זה מצביע על כך שהוא קפוא או שכבר התקלקל. פרי בשל, כשהוא מקיש, משמיע צליל צלצול, בוסר - חירש.

מיץ רימונים מסיר רדיונוקלידים, ומציל את הגוף מקרינה. הטבלה מציגה את תכולת הוויטמינים.

בנוסף למספר רב של ויטמינים, הרימונים מכילים גם מינרלים.

אבל אל תשכח שמיץ פירות רימונים יכול להגביר את החומציות של הקיבה. השימוש בפירות הוא התווית נגד בהחמרה של מחלות של מערכת העיכול. הרימון משמש לא רק למזון, אלא גם בשימוש די מוצלח ברפואה ובקוסמטולוגיה. אנשים רבים אוהבים את טעם הרימון, אבל לא כולם יעזו לקלף אותו. לא כולם יודעים איך לעשות את זה נכון. מיץ יכול להכתים לא רק ידיים, אלא גם בגדים. בנוסף, קשה מאוד לשטוף כתמים.

כלי חיתוך מיוחד לחיתוך רימון טרם הומצא. הסכין היא הכי נוחה בעניין הזה. הכלל העיקרי בעת ניקוי הפרי הוא שאין צורך לחתוך אותו לגמרי.

ישנן מספר דרכים להסיר את הגרגירים ולשחרר את הפרי מהקליפה, שכדאי לשקול ביתר פירוט.

נתחיל בשיטת הניקוי ההיא, שהיא לא רק פשוטה, אלא גם מאפשרת להגיש את הרימון יפה לשולחן. מתחילים, מי שחושש ללכלך את הבגדים והידיים שלו צריך ללבוש סינר וכפפות, מכיוון שיהיה מספיק מיץ בתהליך זה של חיתוך הפרי. הטיפות האלה שיכולות להתיז על הקירות מספיקות לנגב עם מטלית לחה עד שהכל יבש. קרש חיתוך וסכין חדה קטנה גם יועילו. צריך לעבוד בזהירות.בשל צורתו המעוגלת של הרימון הוא עלול לחמוק מהידיים, ותנועות מביכות עלולות להוביל לחתכים. כדי להפוך את הפרי נוח לאחיזה, והוא היה ללא תנועה, אתה צריך להניח מפית על המשטח שבו אתה מתכנן לחתוך את הרימון.

שיטה זו להפקת גרעינים מרימון כוללת את השלבים הבאים:

• אתה צריך לקחת רימון ולחתוך את החלק העליון שבו נמצא הפרח, לא את הצד שבו הפרי היה מחובר לעץ, אלא להיפך.
• בהקשר, אם מסתכלים היטב, ניתן לראות מחיצות לבנות המחלקות את הפרי מלמעלה לגזע; זה לאורך החריצים האורכיים האלה שאתה צריך לחתוך;
• עם סכין חדה, בזהירות, מבלי לגעת בתבואה, יש לבצע כחמישה עד שבעה חתכים;
• כדאי לחתוך כך שחלק לבן יופיע לאחר הקליפה;
• לאחר מכן יש לפתוח את פרי הרימון בידיים למספר חלקים כמו פרח.

שיטה זו יכולה לשמש את מי שלא אוהב להתעסק עם סינרים וכפפות. עם זאת, יהיה קל יותר לחלץ גרעיני רימון בדרך הבאה. במקביל, ניתן יהיה לשמור על ניקיון מוחלט של המטבח והבגדים. במקרה זה, אתה צריך להכין סכין וכלים עמוקים מלאים למחצה במים. המיכל צריך להיות בגודל כזה שהפרי יכול להשתלב שם לחלוטין, ויש מקום פנוי כדי לא להתיז מים על משטח העבודה. יש לשטוף את הפרי מראש ולייבש היטב עם מפית כדי שיהיה נוח להחזיק אותו. אסור לחתוך את הרימונים לחתיכות שכן כל המיץ של הגרעינים הפגועים יצבע את המים ולכן יהיה קשה לראות את הגרגירים המלאים.

שיטה זו מורכבת מהשלבים הבאים:

• ראשית אתה צריך לחתוך את החלק העליון של הרימון באותו אופן כמו בשיטה הראשונה;
• עליך לצייר סכין לאורך הקווים שבהם ממוקמים קווי האורך של המחיצות הלבנות;
• יתר על כן, פרי שלם עם חתכים, מבלי לחלק אותו לחלקים, חייב להיות טבול לחלוטין במים;
• מניחים את הצד החתוך כלפי מטה בקערה, הופכים בעדינות את הקליפה מבפנים; אותם גרגרים המשתחררים מהקליפה ישקעו בתחתית הכלים בשל עצמות כבדות משקל, והקליפה עם מגשרים, בהיותה קלה יותר, תצוף אל פני השטח;
• מבלי לשלוף את הרימון מהמים, עליך להפריד את הגרגירים שנותרו בפנים בעזרת הידיים;
• לאחר הסרת כל הקליפה והסרטים מעל פני השטח, יש לשפוך את המים בזהירות כדי לא להפיל את הגרגירים, או להטות את כל התוכן לתוך מסננת, או להשתמש במסננת.

להכנת מיץ רימונים או לפתן, יש לשחרר גרגירים גם מקליפה ועיסה מיותרת, שכן הם נותנים טעם מר. עבור אנשים מסוימים, המרירות במשקאות כאלה היא בלתי מתקבלת על הדעת. צרור שלם של דגנים מעודנים ניתן להשיג בדרך אחרת. כאן, בנוסף לקערה וסכין, גם כף תועיל. זה יהיה נוח להשתמש בכף עץ, אבל אם אין כזו, אז סכו"ם רגיל יתאים.

תהליך הניקוי הוא כדלקמן:

• שוב יש צורך לפתוח את הרימון, להסיר את ה"מכסה" המנותק מהחלק העליון של הפרי;
• הפעם כדאי להגן על משטח העבודה והבגדים במשהו, מכיוון שהמיץ עלול להתיז מעט;
• אתה צריך לקחת רימון ביד אחת, כפית ביד השנייה.לאחר שהנחתו את הפירות מעל הקערה, כדאי להוריד אותו נמוך ככל האפשר. ואפשר להתחיל להקיש על הקליפה עם כפית.

שיטה זו משמשת לרוב מוכרים בשווקים. זה מונע מהידיים שלך להתלכלך. כן, והגרגרים יישארו נקיים יותר אם הסטנדרטים הסניטריים לא יישמרו כראוי. אם אתם עובדים בבית ולא חוששים לאבד מיץ פעם נוספת, אז תוכלו להאיץ את התהליך על ידי חלוקת הרימון לשני חלקים. רק אתה צריך לחתוך לא לאורך, אלא לרוחב, במרכז העובר. כדאי גם להפוך מחצית מהרימון החתוך לקערה ולהקיש עליו בכף.

עבור שיטה זו של ניקוי פרי עסיסי, אתה חייב לבצע הנוהל הבא:

• יש צורך לעשות שלושה חתכים על העור עם סכין לאורך היקף הפרי כולו; ראשית אתה צריך לחתוך במרכז, כאילו מחלק את הפרי לשני חלקים שווים, ואז לעשות את השניים האחרים מעל החתך הראשון ומטה, מבלי לגעת בעיסה של הדגנים, הם חייבים להישאר שלמים;
• בנוסף, אתה צריך להסיר את הקליפה מלמעלה ומלמטה, מומלץ להרים מעט עם האצבע לאורך הקצה החתוך ולמשוך אותו למעלה, אתה יכול לנסות לסובב אותו לכיוונים שונים; אם הכל נעשה כהלכה, יש להפריד אותם בקלות, והגרגרים יישארו באותו מקום;
• יש צורך לבצע חתך נוסף של הקליפה לאורך החריץ הלבן אנכית עם סכין;
• לאחר מכן, מחלקים את הרימון לשני חלקים לאורך החתך המרכזי הראשון;
• כל חלק צריך להיות מונח ברצועה, לקרוע במקום שבו החתך נעשה אנכית.

יש עוד דרך לא סטנדרטית, שאולי תיראה די יוצאת דופן עבור מישהו.אולי גם עקרות הבית יאהבו את השיטה הזו של ניקוי רימונים בבית. בכל מטבח מודרני יש כלי אפייה מסיליקון המועיל במקרה זה. צריך להכין גם תבנית להכנת כיסונים, פטיש וקערה עמוקה. יש צורך לבצע את השלבים הבאים צעד אחר צעד:

• אתה צריך לשים תבנית להכנת כופתאות על הקערה, בעוד שהקערה צריכה להיות בצורת ובגודל כאלה שהתבנית מתאימה עליה בנוחות כמו מכסה;
• יש להניח את הפרי, שחולק בעבר לשתי חצאי כדור, על הטופס כשהצד החתוך כלפי מטה;
• לאחר מכן, אתה צריך לכסות את הרימון בתבנית אפייה מסיליקון ולהתחיל להקיש עליו; אל תכה חזק, כי אתה יכול להזיק לחומר, עדיף להשתמש בפטיש עץ.

שיטה זו, למרות העובדה שהיא נראית מוזרה במבט ראשון, היא מעשית מאוד. הסיליקון יישאר יציב במקומו, וימנע ממיץ הרימונים להתיז לכל הכיוונים. והגרגרים, שהשתחררו מהקליפה, יפלו לתוך הקערה. בסופו של דבר, נותר רק לשטוף את כל כלי המטבח ולהעמיד אותם במקומם. זה כל הדרכים להפיק דגנים מרימון. לאחר קריאת שיעור כזה עם כל הדוגמאות, כולם יכולים להתמודד בקלות עם המשימה הזו. כמובן, אתה יכול להתנסות ולקבוע איזו שיטה מתאימה יותר.

אל תמהרו לזרוק את קליפת הרימון, כי היא מכילה כמות גדולה של טאנינים (כ-30%). בגלל זה, הקליפה משמשת לטיפול בהפרעות מעיים. מרתח משמש לדיזנטריה ושלשולים, מחטא פצעים, ומומלץ גם להיפטר מטפילים בגוף. עבור מרתח, אתה צריך להשתמש בחלק הצבוע. אין צורך בבשר רופף ובמחיצות לבנות.

את חלקי הקליפה הקלופים יש לשטוף ולייבש היטב. אחסן בצנצנת זכוכית סגורה, מוגן מלחות וזיהום. עם זאת, יש לקחת בחשבון את העובדה שקליפת הרימון אינה בלתי מזיקה. הוא מכיל אלקלואידים (עד 5%) - אלה הם תרכובות אורגניות רעילות, אז אתה בהחלט צריך לעקוב אחר הכללים להכנת תרופה זו ולדעת את המינון המדויק. זה יהיה שימושי להתייעץ עם הרופא שלך.

איך מנקים רימון תוכלו לראות בסרטון הבא.