איך בוחרים מיץ רימונים?

מיץ רימונים טבעי הוא מחסן של ויטמינים וחומצות אמינו. עדות לכך היא העובדה שרופאים ממליצים על מיץ רימונים לשקם את הגוף לאחר מחלות קשות ובתקופות שלאחר הניתוח. מיץ רימונים משמש למטרות מניעה להעשרת הגוף בויטמינים בתקופת החורף-אביב, וכן נעשה בו שימוש נרחב גם בתזונה ובקוסמטולוגיה. לכמות המיקרו-אלמנטים הפעילים יש אחוז כה גבוה במיץ רימונים, עד כי בעת השימוש, יש להקפיד על אמצעי זהירות והתוויות נגד.

כל האמור לעיל חל רק על מוצר איכותי שהוכן לפי הטכנולוגיה הנכונה ולא מדולל בחומרים משמרים. כמובן, הערובה הגבוהה ביותר לאיכות תהיה אם אתה בעצמך סוחט את המיץ מהפירות שנבחרו ובדקו פגמים באופן אישי. ניתן להכין מיץ עם מסחטת מיצים או ביד.

הבעיה היא שהרימון הוא פרי בעל קליפה צפופה וגרגרים קטנים, נדרש זמן ומאמץ להכין ולבשל אותו. בנוסף, לא כל המסחטות מסוגלות להתמודד עם המוצר הזה, וסחיטה ידנית דורשת כוח פיזי מספיק. נקודה חשובה נוספת היא העונתיות. כך למשל, קשה למצוא רימון טרי באביב, כאשר הוא נחוץ ביותר עבור ויטמינים.

לעזרה מגיעים יצרני מיצים, שאת מוצריהם ניתן למצוא כמעט בכל חנות גדולה. עם זאת, בשל העובדה שטכנולוגיית הייצור קשורה בעלויות ותנאים מסוימים של אנרגיה, חברות חסרות מצפון מנסות לעתים קרובות לזייף משקה על ידי דילולו במיץ סלק או מים. לא תהיה תועלת ממיץ כזה, אבל כסף משמעותי ישולם יתר על המידה. שקול את הכללים הבסיסיים שיאפשרו לך לבחור מיץ רימונים אמיתי.

הדבר הראשון שאנו שמים לב אליו בבואנו לחנות הוא אריזת הסחורה. לעתים קרובות, היצרנים עושים את האריזה סגורה, ואין לנו דרך אחרת לבדוק את המוצר, אלא על ידי ה"כיסוי" שלו. במקרה של מיץ רימונים יש להימנע ממוצרים בכלים סגורים ולקנות את המשקה רק בבקבוקי זכוכית. זה יאפשר לך להעריך חזותית את הצבע והעקביות שלו.

כרטיס הביקור של המוצר צריך להכיל את כל המידע הדרוש כדי שאחרי הקריאה תדעו בדיוק מי, מתי ואיפה המוצר הזה נארז או בוקבק. על התווית לציין את הרכב המיץ, את עקביות החומרים. מיץ רימונים טבעי אינו כולל סוכר ותוספים אחרים. אל תתעצלו ללמוד את הטקסט הקטן, הוא עשוי להכיל משהו שהיצרן רוצה להסתיר מהקונה.

בנוסף, שימו לב לאיכות התווית עצמה. אותיות מטושטשות, מידע לא מספיק, מראה מרושל עשויים להצביע על ייצור תת קרקעי של סחורות.

למיץ רימונים סחוט טרי יש גוון אדום-בורדו אופייני.כשאתה מסתכל על הבקבוק, זכור את הגרגרים של רימון בשל, הם דומים לאודם בצבע - הנוזל בבקבוק צריך להיות בעל אותו גוון. אם למשקה יש גוונים בהירים מדי, אז קיימת אפשרות שהמוצר מדולל. צבע רווי חום מדי מצביע על כך שקליפת פרי או ורדים נוספו במהלך הייצור.

טכנולוגיות ייצור וסינון מודרניות מאפשרות לייצר מיץ רימונים איכותי שקוף לחלוטין. חלקיקים קטנים מקובלים בנוזל, אך הימנעו מבקבוקים עם משקעים אדומים או לבנים ברורים. כדי להבטיח שקיפות, הפוך את הבקבוק הפוך או נער אותו. מוצר באיכות ירודה יהפוך לעכור, אלמנטים בלתי מסיסים שירדו יעלו מלמטה.

למד היטב את התווית על המוצר, בעמודת החובה יש לציין את כל המוצרים המשמשים לייצור מיץ. אבל יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למה שלא צריך להיות במיץ רימונים איכותי. המוצר הטהור אינו מכיל תוספים של תפוח, ענבים, מיץ סלק, סירופים וסוכר. עדיף לסרב למוצר עם ממתיקים, שכן מאחורי המתיקות המוגברת ניתן להסתיר טעם של פירות מקולקלים.

תקופת הבשלת הפרי היא בסתיו. הוא גדל באזורי הדרום ונקצר בעונת הקטיפה. לכן, אם על האריזה מצוינים חודשי הסתיו של הייצור והביקבוק, אזי סביר מאוד שהפירות נשלחו לעיבוד מיד לאחר קצירתם.חודשי העיבוד האביביים מעידים על כך שהרימון שכב זמן רב במחסן, מה שאומר שהוא כבר יכול להיות די מקולקל, התייבש או רקוב. ובקיץ מעובדים גם את הפירות הבוסרים של היבול החדש.

המקום האופטימלי לגידול רימון הוא אקלים סובטרופי. האזורים הקרובים אלינו ביותר העוסקים בייצור מיץ רימונים הם חצי האי קרים, הקווקז והים התיכון. כיום, בדירוג היצרנים הטובים ביותר, את המקומות הראשונים תופסים מוצרים מאזרבייג'ן.

במרדף אחר חיסכון, אנחנו נכנעים לא פעם לטריקים שיווקיים ורוכשים סחורה במחיר נמוך או כל מיני מבצעים. לגבי משקה הרימון, צריך לזכור שהוא לא יכול להיות זול. הפירות עצמם נמכרים כמוצרי חתיכה יקרים למדי, העיבוד והניקוי שלהם דורשים מאמץ מסוים, כך שהמיץ שנסחט מהרימון לא יכול להיות זול.

ישנם מצבים בהם יש צורך להיות בטוח לחלוטין ב-100% איכות המוצר הנרכש. למשל, במהלך הריון או כאשר מוסיפים אותו למזון לתינוק, כדי לשקם את הגוף לאחר ניתוח גדול או מחלה. בכל המקרים הללו רצוי למזער את הנזק מזיוף. קיימת שיטה פופולרית לבדיקת כל משקאות המכילים פירות כהים או אדומים כהים. אז, מיץ רימונים ניתן לבדוק עם סודה. כדי לעשות זאת, יוצקים חצי כוס מים חמים, דלל בתוכו שתי קורטות סודה, ערבב. הוסיפו לכוס מיץ והסתכלו על שינויי הצבע של המשקה.

הפיגמנטים הכלולים ברימון יתנו תגובה, והנוזל יקבל מייד גוון חום עז. אם המשקה מדולל או מכיל אלמנטים אחרים, הנוזל לא ישנה את צבעו.שיטה זו מתאימה גם לבדיקת מיצים מדובדבנים, דומדמניות שחורות, ענבים אדומים.

קשה להתווכח עם העובדה שנקטר סחוט טרי יהיה המשקה היקר ביותר על השולחן שלך. לא כל כך קל להכין מיץ רימונים לבד, והוא בקושי מתאים לצריכה יומית.

ישנן מספר דרכים לסחוט רימון בבית.

• מסחטת מיצים חשמלית. למרות העובדה שהעוזר השימושי הזה נמצא במטבח של כמעט כל עקרת בית, יכולות להתעורר בעיות עם עיבוד הרימון. הנקודה היא מחיצות עבות בתוך הפרי, שעלולות לסתום את מנגנון המסחטה. לפני הכנסת הפירות הקלופים למיכל, קרא בעיון את הוראות המסחטה כדי למנוע נזק.
• מסחטת מיצים מכנית. המכשיר הידני המשמש למיצוי מיץ הדרים יעבוד גם עבור רימון. הפרי נחתך לשניים (בדומה לתפוז) והעיסה נלחצת אל החרוט. על ידי סיבוב, המיץ נסחט מהגרגרים וזורם לתוך המיכל התחתון.
• שיטה ידנית. זה כרוך במספר דרכים ודורש יישום של זמן ומאמץ פיזי.

השלבים של השיטה הידנית הם כדלקמן.

1. יש לקלף את הפרי ולהסיר ממברנות. את הגרגרים המתקבלים מניחים בגזה וסוחטים החוצה עד שרק העצמות נשארות.
2. את הגרגירים הקלופים שמים בשקית ומרדדים בעזרת מערוך עד שנוצר מיץ, ואז מסננים מהשקית למיכל נפרד.
3. פירות בשלים בשלים נלושים בידיים עד לריכוך.ככל שמצליחים למתוח את פירות היער מתחת לעור, כך מקבלים בסופו של דבר יותר מיץ. את הפרי חותכים בסכין ומנקזים את הנוזל למיכל. שימו לב ששיטה זו מתאימה לאנשים עם ידיים מאומנות, ולא כל אחד יכול לסחוט יותר מרימון אחד בצורה כזו.

אין לשתות מיץ רימונים בצורה מרוכזת. החומרים הפעילים והחומצות הכלולים ברימון עלולים לגרום לדלקת ברירית הקיבה. לכן, לפני השימוש, מומלץ לדלל את התרכיז במים.

תערובת טעימה ובריא מתקבלת על ידי שילוב של רימון עם מיצים מפירות אחרים, פירות יער או אפילו ירקות.

ליתרונותיו של מיץ רימונים, ראה את הסרטון הבא.