איך בוחרים רימון בשל?

רימון - פרי אקזוטי יפהפה הוא אחד יוצאי הדופן והשימושיים ביותר. יחד עם זאת, העלות של מוצר כזה לא יכולה להיקרא סביר. לכן, חשוב במיוחד לקונה לבחור בדיוק את הרימון שבהחלט ישמח אותו בטעמו הבשל. אבל כדי לבחור רימון ממש טוב בחנות, לא ליפול לתחבולות של מוכרים חסרי מצפון, צריך קצת ניסיון וידע. באותו אופן כמו על מנת לקלף פרי כזה ולהגיע לגרגרי ארגמן הטעימים.

אנשים רבים רגילים לחשוב שרימון הוא פרי, ולכן גם הספקים וגם הקונים קוראים לזה כך. עם זאת, אם ניקח בחשבון את המאפיינים הבוטניים של הרימון, ברור שזהו ברי. רימון גדל על ענפי עצים ושיחים קטנים. זהו פרי בגודל גדול למדי, בצורתו עגולה, עם "זנב" יוצא דופן אופייני. בתוך הפרי אין עיסה, כמו רוב הפירות והגרגרים, אלא גרגירים קטנים. בממוצע, רימון אחד מכיל כ-500 חתיכות. הם מופרדים זה מזה על ידי עור בהיר דק.

פרי זה הוא אחד העתיקים ביותר. מולדתו נחשבת לחצי האי ערב. אבל הרימון גדל גם במדינות רבות עם אקלים טרופי, ואפילו בסובטרופיים. ספציפית: במזרח התיכון, הקווקז, טורקיה, ספרד, יוון, איטליה, פורטוגל וכדומה.על שטחה של רוסיה והמדינות השכנות, ניתן למצוא עצי רימון בדרום דאגסטן, אזרבייג'ן וליד הים השחור, למשל, באבחזיה.

הפירות יוצאי הדופן של הערב הם מחסן אמיתי של ויטמינים ויסודות קורט שימושיים. כמו פירות אדומים רבים, לרימון יש השפעה מיטיבה על מצבם של אנשים הסובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם (יתר לחץ דם, אנמיה וכדומה). אבל גם ברימון יש כמות גדולה של סיבים, חומצות אורגניות, פרוקטוז וגלוקוז. וגם ויטמינים מקבוצות B, A, C, E, PP. בנוסף, הרימון הוא נוגד חמצון מצוין, במדד זה הוא עולה על מיץ תפוחים, תפוזים ואננס, אפילו תה ירוק, וגם עוזר להחזיר את איזון ההורמונים בגוף.

צריכה קבועה של זרעי רימון בשלים עוזרת להתמודד עם דיכאון ומשפרת את מצב הרוח. וגם, לדברי תזונאים, הרימון הוא מוצר דיאטטי ועוזר לשרוף עודפי שומן. אז, אנשים עם עודף משקל צריכים להסתכל במיוחד על מעדן כזה.

ישנם זנים רבים ושונים של רימונים ברחבי העולם. הם שונים בטעמם, בגודלם ובמאפיינים החיצוניים שלהם. הכרת הטוב ביותר היא די קשה, מכיוון שלכל אדם יש העדפות טעם שונות. לכן, נשקול רק כמה זנים נפוצים שזכו לאהבתם של קונים.

זהו זן הרימונים הפופולרי ביותר בטורקיה, גאורגיה ואזרבייג'ן. "Galusha" יכול להיות משני סוגים: אדום וורוד.הגרסה הראשונה של הפרי מאופיינת בגדלים גדולים - משקלו של רימון אחד יכול להגיע ל-400 גרם. גרגירים של "Galusha" אדום הם בעלי צבע ארגמן עשיר וטעם מתוק וחמוץ בולט. הפירות של ה"גליושה" הוורודה קטנים פי 2 בערך מהאדומים. גרגירי הפרי אינם כה רוויים בצבע, והעסיסיות שלהם היא כ-50 אחוז.

רימון מזן זה הוא הגאווה של איראן. עץ הפרי פורח יפה להפליא! רימונים בשלים בינוניים בגודלם, בצבע ורוד-ירוק. הגרגירים בצבע ורוד ובניגוד להיגיון המקובל, ככל שגרגרי האחמר קלים יותר, כך הם מתוקים יותר. מאפיין נוסף של פרי זה היה כמות הסוכר הגבוהה ביותר בהרכב. על בסיס זה, פרי האמר עולה על פירות רבים אחרים.

אם בכל זאת חשבת שרימון חייב להיות אדום או ורוד, אז זו הייתה אשליה. רימון לבן גדל בדרום איטליה, מצרים וספרד. במבט ראשון נראה שהפרי עדיין מבשיל. אבל למעשה, זרעי רימון לבנים הם לא פחות טעימים, מתוקים ובריאים מאשר גרגירים של זנים מסורתיים של פרי זה.

לא רק בחו"ל תוכלו ליהנות מפירות בשלים היישר מהסניף. בחלק הערבות של חצי האי קרים צומח עץ יוצא דופן, שעליו מופיעים פירות רימון סגלגלים כבדי משקל. העור שלהם דק למדי ובעל צבע שמנת בהיר עם כתמים ארגמן. לדגנים יש טעם מתוק עם חמיצות נעימה.

סוג זה של פרי אקזוטי גדל בהודו. זה נחשב בצדק למתוק ביותר בעולם כולו. הפירות קטנים ובעלי עור כהה. הגרגרים, להיפך, הם די בהירים, ורוד חיוור. הם משמשים לא רק כמזון, אלא גם למטרות רפואיות.בפרט, מרתח המבוסס על פרי זה עוזר להילחם בדיזנטריה. וגם כדי להתמודד עם הכאב של חבורות ושברים, להאיץ את הריפוי של רקמות.

זה די קשה לבחור רימון בשל וטעים באמת על המדפים. הרי לא ניתן לפתוח ולהסתכל בו כדי לקבוע את מידת הבשלות של גרגיריו. עם זאת, יש עדיין כמה טריקים, ואתה צריך לזכור אותם לפני שאתה הולך לקניות. בבחירת רימון כדאי לשים לב למספר גורמים.

אם גרגירי הפרי בשלים לחלוטין ומלאים במיץ טעים, אז הפרי מקבל מראה זוויתי ומרובע. פירות עגולים לחלוטין הם כמעט תמיד לא בשלים, זכרו זאת. מידת הבשלות של הפרי תלויה גם ברוויה של גוון העור (אך אל תשכחו מהזן הלבן של הרימון). עלי הכותרת בחלק העליון של רימון בשל צריכים להיות יבשים, לא קשים וירוקים.

מבחינת מידותיו, פרי בשל נראה כמו תפוז או תפוח. אבל בהתאם למגוון, נמצאים גם רימונים גדולים יותר. אם אינך מצליח להבין איזה מבין שני פירות באותו גודל לבחור, קח את הפירות הכבדים יותר. כי זה בטוח יהיה טעים יותר.

מצרים, הודו, ישראל, פרו, ספרד, טורקיה הן הספקיות הגדולות ביותר של רימונים בשוק העולמי מזה שנים רבות. אבל זו לא כל רשימת המדינות. לפני שמדגישים מדינה ספציפית, יש צורך להבהיר מהו היבול של השנה, ולהבהיר את עונת המכירה.

אם אתם קונים יותר מזוג רימונים שאתם הולכים לאכול בכל פעם, אז חשוב להכיר את הכללים לאחסון נכון של הפירות. אחרי הכל, אחרת אפילו הפרי הבשל והטעים ביותר יאבד את תכונותיו המועילות. יש להקפיד מיד שזנים מתוקים של רימון מאוחסנים פחות מאשר חמוצים. אז, האחרון לא יתדרדר גם לאחר שישה חודשים של אחסון במקרר בטמפרטורה של +1 C. ובטמפרטורה של כ +10 מעלות, הפירות מאוחסנים במשך כ 40-60 ימים.

על מנת להניח פירות מבשילים בבית, ניתן להשתמש בקופסאות עץ או זכוכית. מניחים אותם במרתף, אכסדרה לא מזוגגת או במקרר. אבל אפשר גם להקפיא גרגירי פרי לאורך זמן.

כיצד לבחור רימון בשל, ראה את הסרטון הבא.