רימון מיובש: תכונות ושימושים

רימון מיובש הוא תגלית קולינרית לאחרונה. זרעי רימון מיובשים נמצאים בשימוש נרחב בצפון הודו, הם משמשים כתבלין ומוסיפים טעם לוואי מתובל ונעים למנות. קליפות רימון משמשות גם לייבוש, במובנים מסוימים הן שימושיות אפילו יותר מזרעים, מכיוון שהן מכילות כמות גדולה יותר של פלבנואידים, תרכובות פנוליות ופרואנטוציאנידינים.

בדרך כלל רימון נקרא פרי, עם זאת, הוכח מדעית כי הוא ברי. עם זאת, הרימון כפרי מובן יותר, וזו הסיבה שאנשים עדיין מתייחסים אליו כפרי. כולם ידעו על התכונות המועילות של הרימון מילדות. הוא עשיר בויטמינים ומינרלים שונים, בעל עיסה עסיסית וניתן לקבל ממנו גם מיץ מרענן בריא.

למרות היתרונות הגדולים של צמח זה, הוא אינו פופולרי במיוחד, שכן לא כל אוהבי הפירות אוהבים לבחור זרעים. בינתיים, למשל, בהודו, הזרעים הם הנחשבים למרכיב היקר ביותר של הרימון. בחלק הצפוני של ארץ זו מייבשים גרעיני רימון ומוסיפים אותם כתבלין לתבשילי ירקות.

תיבול מתוק וחמוץ, מעט עפיצות, משלים בצורה מושלמת מתכונים מתובלים, רטבים שונים, בשר, נותן לטעם גוון מצנן. בעת הכנת הגרגירים, הם מיובשים בשמש למשך שבוע, ולאחר מכן הזרעים מקבלים צבע רווי יותר, והעיסה מתכווצת. לאחר מכן העצמות מטוגנות, נמעכות למצב אבקה והמוצר מוכן לשימוש.שמו של תבלין הזרע היבש הוא אנארדנה.

אם זרעי הפרי-ברי הזה, המשמשים בבסיס התיבול, עדיין יכולים להיות מיוצגים בצורה ויזואלית כקישוט צלחת, אז קליפות רימון מיובשות, שניתן גם לאכול, יגרמו לתמיהה רבה. בדרך כלל הקליפה היבשה הצפופה של הפרי נחשבת חסרת תועלת. זה רק מסבך את תהליך הטיהור, אבל בינתיים האלמנט הזה מכיל הרבה יתרונות. לכן, אל תמהרו לזרוק קליפות רימון קלופות. ראשית אתה צריך ללמוד את המאפיינים שלהם.

זרעי רימון וקליפות מכילים ויטמינים C, B6, B12, P, סידן, מגנזיום, יוד, ברזל ויסודות קורט אחרים, phytoncides, טאנינים ומלחי כלוריד. היתרונות של הרימון באים לידי ביטוי בדברים הבאים:

• מבטל ביעילות את הצמא;
• מספק היווצרות של תאי דם אדומים;
• מגביר את המוגלובין;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• בעל תכונות המוסטטיות;
• יש השפעה חיובית על מערכת העצבים;
• משפר hematopoiesis.

מאמינים שילדים שהתפריט שלהם כולל רימונים באופן קבוע הם חכמים יותר מבני גילם. עבור קשישים, פרי זה שימושי גם. הרופאים ממליצים להביא רימונים לחולים ששרדו ניתוח. פרי זה מכיל אלגיטנין, המהווה מניעת סרטן השד. ויטמין B12, הכלול בהרכב הצמח, תורם לעוצמה גברית טובה. עירוי של עורות יבשים מחזקת את גופו של גבר, ממלאת אותו באנרגיה ובטון.

הקליפה המיובשת טובה לטיפול בהפרעות עיכול, ומהווה גם תרופה מצוינת להדברת טפילים, היא יכולה לשמש לריפוי פצעים ואנמיה.

למרות היתרונות שהרימון מביא בכל מצב לגוף האדם, ישנן התוויות נגד לנטילתו, כגון:

• אַלֶרגִיָה;
• דלקת הלבלב;
• חומצת קיבה מוגברת;
• מחלות של חלל הפה;
• כיבים, עצירות, גסטריטיס;
• אי סובלנות אינדיבידואלית.

רימון יכול להיקרא בצדק תרופה אוניברסלית למגוון מחלות. אפשר להכין ממנו תבלינים, תבלינים, מיצים, חליטות, להשתמש בו כמסכה לפנים ולשיער ולהשתמש בו כקומפרסים. קליפת הרימון יכולה אפילו לשמש כחומר למלאכת יד.

השימוש העיקרי בגרעיני הרימון הוא הכנת תיבול למנות ירקות, קטניות ובשר. במזרח, התבלין הזה אינו אקזוטי, אבל ברוסיה המוצר הזה עדיין לא מאוד פופולרי. אמנם דווקא בעונת הברביקיו תבלין כזה יועיל. ניתן להוסיף אותו למרינדות, רטבים לסלט, רטבים לבשר או עופות מטוגנים, לפזר על מנות ירקות.

לא כל כך מזמן הופיע חידוש נוסף ברוסיה - זה מלח רימונים. את התיבול הזה מכינים על ידי ערבוב של רימון, שום, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ותבלינים קווקזיים אחרים. זה מושלם לשיפור הטעם והארומה של מנות בשר, אורז, סלטים, ירקות אפויים.

כדי להכין תבלין אקזוטי, אתה יכול להשתמש בשלבים הבאים:

• יש צורך לאסוף בזהירות את כל זרעי הרימון;
• לפזר את הגרגירים על תבנית האפייה כך שלא יגעו זה בזה;
• לשים זמן מה בתנור, מחומם לא יותר מ +40 מעלות;
• טוחנים את הזרעים היבשים בתנור לאבקה באמצעות מטחנת קפה.

ניתן להשיג אבקת רימונים גם על ידי ייבוש הקליפה. בנוסף, קליפת הפרי מתאימה להכנת מרתחים וחליטות רפואיות המסייעות להתגבר על מחלות דלקתיות, הצטננות ומקלות על הנשימה. קליפות רימון יכולות לשמש לטיפול בשלשולים, דימומים, לריפוי פצעים ושפשופים.

הפילינג הוא תרופה יעילה לכוויות, אקנה, כי מהפילינג מתקבלות מסכות עור איכותיות. תכונה נוספת של קליפת הרימון היא היכולת להיפטר מהגוף מתולעים.

כדי לייבש רימון, עליך לבצע את השלבים הבאים:

• שוטפים את העור היטב ומייבשים במגבת נייר.
• להסיר את החלק הלבן מהקרום;
• יבש את הקליפה - ניתן לעשות זאת באופן טבעי או להשתמש בתנור;
• אחסן את המוצר המיובש במיכל זכוכית כהה או בשקית נייר;
• אם אתה צריך אבקה, אתה יכול לטחון את הקליפה במטחנת קפה.

כדי להכין חליטת רימונים אוניברסלית, עליך לבצע את השלבים הבאים:

• יוצקים 10-12 קליפות מיובשות עם מים רותחים, 200 מ"ל בנפח;
• סוגרים את המכסה ומניחים לחצי שעה.

אתה צריך לקחת כמחצית מהמרתח המתקבל ליום. למתכון זה יש השפעה מועילה בטיפול במחלות כמו דיזנטריה, סלמונלוזיס, דלקת התוספתן, הצטננות. כך, לאחר שקניתם רימון חמוץ בשוק, לא כדאי למהר לזרוק אותו - מומלץ לאסוף את הגרעינים ולנסות להכין תיבול בלעדי שירענן ויקשט כל מנה. בתורו, חליטות מקליפות רימונים מיובשות יספקו בריאות לכל המשפחה לאורך זמן.

על התכונות המועילות של רימון, ראה את הסרטון הבא.