תכולת קלוריות והרכב אשכוליות

אשכולית נחשבת בצדק לאחד המוצרים החשובים לשמירה על דמות אידיאלית. ההדר הברבדוס הזה מכיל כמות מדהימה של חומרים מזינים הדרושים לכל גוף, וטעמו החמוץ והבלתי נשכח לא ישאיר אף אחד אדיש. במאמר זה ננסה לשקול בפירוט כיצד לבחור, לאחסן ולצרוך מוצר זה, כמו גם את ההרכב הכימי שלו ואת תכולת הקלוריות שלו.

האשכולית (מילולית "פרי ענבים"), שמקורה בהצלבת תפוז ולימון, לקחה את המיטב מ"הוריה", כולל טעם נעים עם חמיצות קלה, ארומה ממריצה ותכונות מועילות.

אשכולית היא אחד המרכיבים החשובים בתפריט של כל ספורטאי, כמו גם כל מי שחשוב לו לשמור על הגזרה שלו. כמעט כל דיאטה מעוצבת מכילה את ההדר הנפלא הזה. יש אפילו דיאטת אשכוליות מיוחדת שפופולרית מאוד בקרב אלו שמנסים לרדת במשקל או לשמור על כושר.

כל שומר על תזונה בריאה עוקב אחר מוצרי BJU ו-KBJU. שקול את נוכחותם של חומרים מזינים, כמו גם את האיזון של חלבונים, שומנים ופחמימות בהרכב האשכולית.

100 גרם מהדר זה מכיל:

• חלבונים - 0.98 גרם;
• שומן - 0.2 גרם;
• פחמימות - 8.76 גרם.

מהרשימה הקודמת, ברור שאשכולית תחליף את צריכת הפחמימות היומית שלך, בהתאמה, כדאי להוסיף לתזונה חלבונים (למשל בשר רזה או דגים מבושלים) וכן שומנים המצויים באבוקדו, שקדים, שמן פשתן. הצריכה של מזונות פחמימות, להיפך, צריכה להיות מוגבלת, שכן הנוסחה האידיאלית ליחס של BJU היא 1: 1: 4 (חלק אחד של חלבון, 1 שומן, 4 חלקים של פחמימות).

כמו כן כלולים בהרכב חומרים כגון:

• סיבים - 1.9%;
• חומצות אורגניות - 1.5%;
• מים - 88.6%.

נכון, אשכולית היא אחד המאכלים דלי הקלוריות ביותר, מכיוון שהיא כמעט ואינה מכילה סוכר. תכולת הקלוריות של עיסת הפרי נעה בממוצע בין 30 ל-36 קלוריות ל-100 גרם משקל (לשם השוואה - בבננה עד 96 קק"ל ל-100 גרם).

לתת דוגמה: אשכולית סטנדרטית אחת ללא קליפה שוקלת כ-200 גרם. מסתבר שבחתיכה אחת של העובר יש רק 70 קילוקלוריות. רק תחשוב - ל-15 גרם (זוג פרוסות) שוקולד חלב יש תכולת קלוריות דומה! נתון נמוך כל כך מוסבר בקלות - הפרי הוא 90% מים, ו-10% הנותרים מכילים בעיקר רק רכיבים תזונתיים שאין להם תכולת קלוריות גבוהה.

ישנה דעה שאשכולית עצמה יכולה להאיץ את תהליך שריפת השומן וסילוק רעלים מגוף האדם, מה שתורם לאפקט הירידה במשקל הטוב ביותר. זכור כי אכילת אשכולית אחת יכולה לשרוף עד 100 קילוקלוריות ביום. אז למה לא להחליף את הממתקים לארוחת ערב בפרי טעים ועסיסי, שללא כל ספק לא יקלקל את הגזרה ויעודד אותך כמו כל חפיסת שוקולד!

אשכולית היא מקור לויטמינים ומינרלים הנחוצים לגוף. הפרי מכיל ויטמיני B (B1, B2, B5, B6), בטא קרוטן. וזו לא כל הרשימה.

יש יותר ויטמין C באשכולית מאשר אפילו בלימון, שנחשב באופן מסורתי לאחד המקורות העיקריים לחומצה אסקורבית. 100 גרם אשכולית, למשל, מכילים 45 מ"ג מהוויטמין הזה - וזהו מחצית מהדרישה היומית. חומצה פולית (ויטמין B9), האחראית על הצמיחה וההתפתחות של מערכת החיסון ומחזור הדם - 3 מ"ג. סידן, שאחראי לחיזוק מערכת השלד, כמו גם המפתח לשיער מבריק ולצמיחת ציפורניים מהירה - 23 מיליגרם. מגנזיום, המאט את תהליך ההזדקנות של הגוף – 13 מיליגרם.

יחד עם כמות מדהימה של חומרים מזינים, האשכולית הפכה פופולרית בשל תכונותיה התזונתיות.הרכבו ממריץ את מערכת העיכול, מאיץ תגובות מטבוליות בגוף, שורף תאי שומן, מה שעוזר לנו לשמור על כושר גופני מצוין. אשכולית אדומה מפורסמת במיוחד בזכות המאפיינים הללו. מספיק לאכול רק כמה פרוסות לאחר הארוחה הבאה, ואתה יכול בקלות להיפטר מחלק מהקלוריות שנצברו במהלך ארוחת הערב. כדי להפחית במשקל, אתה צריך לאכול לא רק עיסה ומיץ סחוט טרי, אלא גם סרטים שקופים מחתיכות פרי, הם אלה, כאשר מקפידים על דיאטה, יתרמו לירידה מהירה יותר במשקל.

ההשפעה בולטת במיוחד בשילוב עם פעילות גופנית מתונה. אפילו טיול פשוט בפארק יכפיל את ההשפעה של אשכולית. אל תשכח כי הדר הוא הכרחי גם לשמירה על איכות העור, שכן הוא מכיל את האנזים ברומלין, שיעזור במאבק נגד הצלוליט.

הדר שימושי לא רק עבור הדמות, אלא גם עבור המצב הכללי של הגוף. האשכולית מכילה סוכר טבעי בלבד, שלא ישפיע בשום צורה על רווחתם של חולי סוכרת. להיפך, הוא ממריץ את ייצור האינסולין האורגני ומפחית את רמת הסוכר בגוף ב-10-15%. הסובלים ממחלה זו כמעט ולא חווים תנודות ברמות הגלוקוז ומרגישים הרבה יותר טוב.

פרי זה שימושי גם למניעת סרטן, כמו גם בתקופת ההחלמה שלאחר הניתוח. כדאי לשים לב שאשכולית אדומה היא השימושית ביותר.

הדר מאיץ את ההתאוששות, מחזק את המערכת החיסונית. בנוסף, אשכולית משפרת את הביצועים ואת מצב הרוח.שמנים אתריים וסיבים צמחיים משפרים את איכות העור, הופכים אותו לרענן וזוהר, וגם מחזקים את דפנות כלי הדם, ומונעים שטפי דם פנימיים. ברפואה העממית הוא משמש לניקוי הכבד. כמו כן, מיץ אשכוליות סחוט טרי מקדם שינה רגועה, הוא הכרחי לשיפור הזיכרון והקשב.

הדר מומלץ במיוחד לאנשים הנתונים ללחץ פיזי ופסיכו-רגשי חזק. זה מחזיר כוח, משפר את הטון הכללי של הגוף. בנוסף, כמו ספורט, אשכולית נלחמת בדיכאון טוב מאוד.

אשכולית מומלצת לנשים בהריון כאמצעי למאבק ברעילות. עם בחילה מתקרבת, אתה יכול פשוט לאכול חתיכת עיסת הדרים. כמו כן, מחסן ויטמינים הכלול באשכולית ישפיע לטובה על התפתחות התינוק ורווחתה של האם המצפה.

תמציות מיוחדות אף עשויות מזרעי אשכוליות, המהווים תרכיז של ויטמינים ותכונות מועילות, ומוצרי טיפוח שונים עשויים משמן אתרי. לדוגמה, ניתן להוסיף כמה טיפות שמן אשכוליות למסכה לשיער ולפנים. ויטמינים יעשירו את ההרכב, והארומה המרעננת תשפר את מצב הרוח ותגביר את הטון של הגוף. אשכולית מצוינת גם להיפטר מריח רע מהפה וניתן להשתמש בה כדי למנוע דימומים בחניכיים.

האשכולית נחשבת לאחד החברים השנויים במחלוקת במשפחת הפירות. ראוי לציין שאשכולית, כמו מזונות אחרים בעלי חומציות בולטת, שימושית, אך במתינות.לדוגמה, למיץ אשכוליות מרוכז יש השפעה הרסנית על אמייל השן (כדי לנטרל את האפקט הזה, פשוט שטפו את הפה לאחר אכילת הדרים). כמו כן, עובדה חשובה היא כי בשל נוכחות בהרכב של חומר כגון furanocoumarin, אשכולית מנטרלת את ההשפעה של תרופות מסוימות.

כולם צריכים להיות מודעים לכך שבשל נוכחותם של אנזימים מיוחדים באשכולית, זה יכול לשפר את ההשפעות השליליות של תרופות בודדות (עם זהירות מיוחדת יש להקפיד על שימוש בו-זמני במשככי כאבים והדרים). כתוצאה מכך, הדבר עלול להוביל למינון יתר של התרופה וכתוצאה מכך להרעלה.

למיץ אשכוליות יש את היכולת להפחית את לחץ הדם. ההשפעה היא די מעורפלת ואינדיבידואלית. אם אתם סובלים מלחץ דם נמוך, שלטו בכמות האשכולית הנאכלת, אבל אם יש לכם לחץ דם גבוה, זה אפילו עשוי להועיל.

כמו כן, אסור להשתמש בו בחולים עם פתולוגיות כיבית הסובלים מדלקת כבד, כיס המרה, דלקת המעי הגס ודלקת הלבלב, כמו גם אלה הנוטים לאלרגיות שונות. כמו כן, עם צרבת רגילה, אכילת פרוסת אשכולית בהחלט לא תגרום לך להרגיש טוב יותר.

הנוכחות של אשכולית בהרכב הקוסמטיקה מגבירה את הרגישות לאור, במילים אחרות, אתה יכול פשוט לשרוף בשמש. אז אם אתה הבעלים של עור בהיר עם הרבה נמשים, ביום שמש חם עדיף להפסיק לאכול הרבה הדרים.

בואו נסכם את רשימת התסמינים והנסיבות שבהן יש לצרוך אשכולית בזהירות:

• תגובות אלרגיות תכופות;
• שימוש בסוגים מסוימים של תרופות;
• לחץ נמוך;
• כיב פפטי של הקיבה ודלקת קיבה;
• אמייל שיניים דק ופגום;
• רגישות לאור.

ראוי לציין שלשימוש באשכולית, כמו רוב המוצרים האחרים, יש דקויות משלו.

לרוב אוכלים הדרים כתומים כתוספת לארוחת הבוקר, ולעיתים אף כתחליף לו. בערב, הוא נצרך 2-3 שעות לאחר ארוחת הערב - הוא מטביע את תחושת הרעב. זה גם שימושי לשתות קצת מיץ סחוט טרי בערבים, אשר משפיע לטובה על השינה.

עדיף לאכול פירות לפני הארוחה העיקרית (כ-30 דקות לפני הארוחות). זה הזמן הטוב ביותר לעשות את זה נכון. הנקודה החשובה היא שבמקום לאכול ממש לא כדאי להשתמש בו, גם אם אתם ממש רוצים להיפטר מקילוגרמים מיותרים.

לירידה במשקל, מספיק לאכול חצי אשכולית לפני הארוחות. זה יפחית את התיאבון ויזרז את תהליך העיכול. כמובן, זה לא אומר שאחרי "פרי הקסם" אפשר לאכול מזונות שומניים עתירי קלוריות בכמויות בלתי מוגבלות. אבל נתח חזה עוף מבושל, הודו או בקר עם תוספת של ירקות תשמש כחלופה נפלאה לארוחת ערב עתירת קלוריות.

יש גם הרבה מתכונים טעימים ובריאים עם הפרי הנפלא הזה.

• קוקטייל. תערובת של אשכולית עם ג'ינג'ר ודבש מצוינת לירידה במשקל.אתה רק צריך לשפוך מים רותחים על המוצרים הנ"ל במשך 10 דקות וליהנות ממשקה טעים ובריא.
• שייקים. אפשר לערבב אשכולית עם בננה, גזר או דלעת בבלנדר. אפשר גם להוסיף עוד ירקות או פירות רכים ודלי קלוריות. יש לשתות שייקים מיד לאחר ההכנה.
• סלטים. למשל, אשכוליות, שרימפס ואבוקדו הם שילוב טעמים נפלא. אפשר לתבל את המנה הזו במיץ לימון או שמן זית. אתה יכול גם להכין סלט פירות נפלא להרזיה על ידי ערבוב אשכולית, תפוח וקיווי.

• תה. בקומקום עם סוג התה הירוק האהוב עליך, אתה רק צריך להוסיף מעט גרידת אשכולית טרייה. אתה יכול להגיש משקה כזה גם חם וגם קר, לקשט כוס או כוס עם פרוסת פרי ועלה נענע.
• קליפת פירות מסוכרים - מתאבן טעים ומקורי מאוד. אפשר גם להוסיף פירות מסוכרים למאכלים אחרים, כמו עוגיות שיבולת שועל. אם אתה לא חובב מרירות אופיינית, אז להיפטר ממנה זה פשוט מאוד, אתה רק צריך לקלף את פרוסות האשכולית מסרטים לבנים וליהנות מהעיסה המתוקה והעסיסית של הפרי.

איך בוחרים פרי בריא? הנה כמה טיפים מועילים שיעזרו לך לזהות בקלות את ההדרים הטובים ביותר לקנות.

ניחוח הפירות הטרי מורגש מרחוק. ריח ההדרים הטרי מורגש גם אם נמצאים כמה מטרים מהדלפק.

בקניית אשכולית, קודם כל, שימו לב לפירות בעלי קליפה חלקה, מבריקה וצפופה. זה צריך להיות בעל הצורה הנכונה ללא שקעים ובליטות ניכרות. לא אמור להיות גם נזק גלוי. כתמים חומים, הנבדלים בצפיפותם מיתר פני הפרי, הם סימן גלוי לכך שהוא כבר בשל יתר על המידה והחל להידרדר. כמו כן, אל תבחרו בפירות בוסר, שמאפיינים הם קליפה בגוון ירוק, קשים מדי למגע. אשכולית כזו תהיה פשוט חסרת טעם.

כשאתם בוחרים אשכולית, נסו להעריך את משקלה. אם, יחסית לגודל הפרי, ההדר נראה כבד למדי, הדבר מעיד שהפרי עסיסי מאוד.

אחסן אשכוליות, כמו פירות וירקות אחרים, רצוי במקום קריר ויבש כדי למנוע קלקול, לא יותר מעשרה ימים. אבל יש טריק אחד - אם אורזים את הפירות בשקיות נייר, אפשר לשמור את האשכולית בצורתה המקורית יותר מחודש.

אחסון הפרי בשקיות ניילון אינו מומלץ (אשכולית, כמו פירות הדר אחרים, זקוקה לחמצן). פירות קלופים יש לאחסן במקרר לא יותר מ 1-2 ימים, ולאחר מכן הוא מתחיל להתדרדר.

הדר אינו סובל שינויי טמפרטורה בצורה הטובה ביותר. אם לאחר הרכישה הוא מוכנס מיד למקרר, אז כדאי לאחסן אותו שם עד לשימוש. אם הוא אוחסן בטמפרטורת החדר במשך מספר ימים, אין צורך לשנות את תנאי האחסון. חיי המדף של הפרי כתוצאה מכך לא ישתנו באופן קריטי.

במאמר זה, בחנו בפירוט מספיק את כל היתרונות והחסרונות של פרי טרופי. בעזרת המידע המקיף הזה, תוכלו לא רק ליהנות מהטעם הנפלא של הדר טרי, אלא גם להפיק את המרב מתכונותיו, כמו גם להפתיע את יקיריכם במתכונים מעניינים המכילים אשכולית.

למידע נוסף על אשכולית בסרטון הבא.