פטריית תה

קומבוצ'ה גדל בבית למשקה מרענן וטעים שיש לו גם סגולות רפואיות. סוג זה של פטרייה הוא תוצאה של סימביוזה של פטריות שמרים (בעיקר מהסוג טורולה) וחיידקי חומצה אצטית. השם המדעי של פטרייה זו הוא Medusomyces Gisevi (medusomycete).

במראה, פטריה זו דומה מאוד למדוזה. מלמעלה, פני השטח של הפטרייה חלקים ומבריק, והחלק התחתון לא נראה מאוד אטרקטיבי ומיוצג על ידי אזור צמיחה שממנו משתרעים חוטים רבים.

מאמינים שמקום הולדתו של קומבוצ'ה הוא טיבט. הוא שימש שם כבר במאה השלישית לפני הספירה. עבור הסינים הקדמונים, חליטת הפטרייה הזו הייתה סם שהעניק אריכות ימים ונעורים. קצת מאוחר יותר, הקומבוצ'ה החלה לצמוח בקוריאה, יפן ומדינות אחרות. הוא הובא לשטחה של רוסיה בסוף המאה ה-19. בשנות ה-80-90 של המאה ה-20, פטריה זו קיבלה את השכיחות והפופולריות הגדולה ביותר בארצנו. לעתים רחוקות מישהו לא גידל אותו בבית באותה תקופה. בהדרגה, העניין בקומבוצ'ה ירד, מה שהקל גם על ידי שמועה לא נכונה על ההשפעה המסרטנת של פטרייה זו.

• ההתפתחות התקינה של קומבוצ'ה מתרחשת בטמפרטורה של +22 עד +25 מעלות.
• קומבוצ'ה מתפתח היטב בתמיסת סוכרוז 10%, המיוצגת על ידי עלי תה בעלי חוזק ממוצע.
• הפטרייה זקוקה להזרמת חמצן.
• תכונות הריפוי נרכשות על ידי פטרייה, שעוביה הגיע ל-1-7 סנטימטרים.
• קומבוצ'ה ירוויח בכל גיל, אבל לילדים קטנים אסור לתת קוואס תה בגלל תכולת הקפאין והאלכוהול.

100 גרם משקה קומבוצ'ה מכיל:

תכולת הצנצנת משמשת את הפטרייה לחייה. פטריות שמרים מעבדות סוכר תוך היווצרות של פחמן דו חמצני ואלכוהול אתילי, אשר הופך על ידי חיידקי חומצה אצטית לחומצה אצטית. התוצאה של עיבוד זה היא נוזל בטעם נעים המכיל:

• חומצה אורגנית
• פחמן דו חמצני,
• סוכר,
• אנזימים,
• קטכינים,
• חומצות אמינו,
• קָפֵאִין,
• כּוֹהֶל,
• מינרלים,
• פוליסכרידים;
• מדוזה אנטיביוטית;
• ויטמינים (PP, C, קבוצה B).

התועלת של קומבוצ'ה מסופקת על ידי מספר רב של חומרים הדרושים לחיי אדם בהרכבו.

למשקה החמוץ המתוק המרענן עשוי קומבוצ'ה יש את היכולת:

• להגביר את התיאבון;
• לְהַשׂבִּיעַ רָצוֹן;
• לנרמל חומציות ולהגביר את ייצור מיץ הקיבה;
• לשפר את חילוף החומרים;
• לְחַטֵא;
• לשפר את זרימת הדם;
• יש השפעה משלשלת קלה;
• לְרַעֲנֵן;
• להגביר את היעילות;
• לשפר את העיכול;
• הגברת חסינות;
• לשחזר את המיקרופלורה במעי;
• נקה את הכליות והכבד;
• לעורר את הפונקציות של הלבלב;
• תרגע;
• יש השפעה מחזקת כללית;
• הסר כולסטרול מהגוף;
• להתנגד לבצילוס שחפת;
• ממיסים אבנים בכליות ובכיס המרה, כמו גם להסיר אותם;
• הפחתת דלקת;
• שיפור הראייה והשמיעה;
• לטהר את הדם;
• לעורר את עבודת הלב;
• להיפטר מהנגאובר.

כמו כן, עירוי זה מבוקש בקוסמטיקה. הוא משמש לטיפול בעור שיש לו אקנה. את העירוי מדוללת במים ניתן לשטוף בשיער.

אתה יכול ללמוד עוד על התכונות המועילות של קומבוצ'ה מהסרטון הבא.

אין להשתמש בחליטת קומבוצ'ה כאשר:

• גסטריטיס עם חומציות גבוהה;
• כיב פפטי (החמרה);
• סוכרת;
• יתר לחץ דם;
• שִׁגָדוֹן;
• הריון (ייתכנו תגובות אלרגיות);
• מחלת כליות חריפה;
• הנקה (אם לאם ולתינוק יש תגובה לקומבוצ'ה);
• מחלות פטרייתיות;
• אי סובלנות אינדיבידואלית.

זה גם לא מומלץ לילדים מתחת לגיל 3 שנים.

כדי להבטיח שהקומבוצ'ה בטוחה לצריכה, יש להקפיד על היגיינה בעת הכנתה ולהשתמש במים מתוקים. אין להשתמש בעירוי הפטרייה אם היא לא נוקזה במשך יותר משבועיים. כמו כן, אסור לשתות את העירוי על ידי נהגים העולים על הכביש, שכן הוא מכיל אלכוהול, אם כי בכמויות קטנות.

העירוי יהיה מוכן תוך כ-7 ימים. מסננים ומאחסנים במקרר.

לאחר שבוע של אחסון בקור, התכונות המועילות של המשקה יבואו לידי ביטוי בצורה מקסימלית.

אתה יכול אפילו לנקז את המשקה מבלי להסיר את הגזה, אך במקביל להחליף אותו מעת לעת.

• מהחליטה של ​​הפטרייה, אתה יכול להכין קוקטיילים על ידי ערבוב המשקה עם מיץ לימון וגזר, כמו גם דבש.
• עירוי יכול להיעשות מרכיב של okroshka.
• חומץ קומבוצ'ה ניתן להוסיף לרטבים, סלטים, מרינדת דגים.

כדי להכין משקה, אתה צריך למלא צנצנת 3 ליטר עם תה מסונן וצונן לא חזק במיוחד (אפשר להשתמש בקפה), שבו להמיס 200 גרם סוכר (אפשר להשתמש בדבש). בנוזל זה מניחים קומבוצ'ה, ולאחר מכן מכסים את הצנצנת בגזה.

אתה צריך לשים את המיכל עם הפטרייה במקום מואר וחם שאינו מקבל אור שמש ישיר. מים רכים עדיפים להכנת תה או קפה.

סוכר צריך להיות מומס בתה מראש כדי לא לפגוע בפטרייה. לפני שילוב תה עם פטריות, יש לקרר את עלי התה.

ניתן להשיג חומץ מחליטת קומבוצ'ה אם משאירים את הפטרייה בנוזל התזונה למשך 3-4 חודשים. הודות לתסיסת חומצה אצטית מתקבל חומץ טבעי שתכונותיו עדיפות בהרבה על חומץ תעשייתי שהוכן באופן מלאכותי.

לדוגמה, שטיפת השיער בתמיסה לאחר הכביסה, תוכל לחזק את השיער, להפוך אותו למשיי ומבריק, לעורר את צמיחת השיער, וגם להעלים קשקשים.

אינדיקציות לשימוש בחליטה על קומבוצ'ה הן:

• הצטננות, דלקת שקדים, שפעת, שעלת;
• Stomatitis;
• פורונקולוזיס, כוויות קור, כוויות;
• נדודי שינה, כאבי ראש, אובדן כוח, VSD;
• צרבת, גסטריטיס, קוליטיס, דיזנטריה, דלקת מעיים, דיפטריה;
• מחלות של כיס המרה, פתולוגיה של שלפוחית ​​השתן והכליות;
• הפרעות במערכת העצבים;
• טרשת עורקים;
• טְחוֹרִים;
• פוליארתריטיס;
• שחפת ריאתית;
• שימוש ממושך באנטיביוטיקה.

מומלץ לשתות את העירוי בנפרד מהארוחות - הכי טוב שלוש שעות לאחר הארוחה או שעה לפני הארוחה.הוא מדולל במים רתוחים 1 עד 1 ונצרך פעמיים או שלוש ביום לכוס משקה. חליטה שתשתה על בטן ריקה תסייע בהכנת מערכת העיכול לעבודה, ו-1/2 כוס מהמשקה בלילה ישפר את מצב הקיבה ויסדר אותך לשינה.

עם דלקת הלוע, סטומטיטיס, דלקת שקדים ומחלות דומות, אתה צריך לשטוף את הפה עם עירוי, לדלל את המוצר במים 1 עד 2. לבעיות גינקולוגיות, השטיפה מתבצעת עם עירוי, לטחורים - microclysters, ולמחלות עור - קרמים ו. דוחס.

צפו בסרטון הבא על קומבוצ'ה מהתוכנית Living Healthy!, שם תלמדו הרבה מידע שימושי על שתיית פטרייה זו.

ישנן המלצות רלוונטיות לשימוש במשקה קומבוצ'ה:

• טוענים כי בשל הכמות הגבוהה יותר של נוגדי חמצון, היתרונות של משקה תה ירוק גבוהים בהרבה מאלו של חליטת תה שחור.
• הכללת דבש במקום סוכר במשקה תשלים את העירוי עם מינרלים שימושיים ותגביר את האפקט הטוניק.
• הכנת חליטה על קומבוצ'ה אפשרית לא רק על בישול תה. הבסיס לחליטה יכול להיות תערובות צמחים, למשל, תערובת של עלי סרפד, תות ופטל שחור, פרחי טיליה, עלי לחך וליבנה. כדי לקבל ליטר תה, לחלוט בין אחת לשלוש כפיות של עשבי תיבול אלה בצורה מרוסקת.
• זה מאוד טעים אם אתה מבשל ורדים לחליטה. לאחר אידוי הפירות, לאחר שעה, מסננים את הנוזל ומשלבים עם הפטרייה.
• אין לקחת עשבי תיבול לחליטה, שבהם יש הרבה שמן אתרי (קמומיל, מרווה ועוד כמה).
• חליטת קומבוצ'ה על אימורטל (פרחים, עלים וגבעולים) תהפוך את המשקה לשימושי יותר.

המשקה משמש גם כתרופה למחלות מסוימות:

• להשפעות משככות כאבים, אנטי מיקרוביאליות, נוגדות פרכוסים ואנטי סרטן, העירוי מוכנה בתוספת של celandine (4 כפות מהצמח לכל 2 ליטר מים).
• כדי לקבל תרופה שעוזרת עם cholelithiasis, קומבוצ'ה משולבת עם חליטת עולש. אתה יכול להשתמש בחומר ריפוי כזה גם בפנים וגם בתור קרמים או אמבטיות.
• כדי להגביר את ההשפעה האנטי דלקתית, נוגדת החום, הכולרטית והמשתן, יש לגדל קומבוצ'ה על חליטה של ​​קורנפלור אחו.
• בטיפול בכבד, עירוי קומבוצ'ה על עלים יבשים של חזרת יעילה מאוד.
• לטיפול ביתר לחץ דם, מומלץ להחדיר לקומבוצ'ה בתמיסה של עלי תות או עשב קאדוויד.
• כדי להיפטר ממחלות נשיות, אדמונית (פרחים, עלים ושורשים), תלתן מתוק צהוב, מליסה לימון תה איוון ואורגנו משמשים לחליטה.
• בטיפול במחלות כליה יעילה עירוי של הפטרייה, שבהכנתה השתמשו בקלנדולה, ורדים, גבעולי שיבולת שועל מיובשים, זרעים ועלים של פלנטיין, פרחי סמבוק שחור.

אם ניתן להשתמש בפטרייה, אז עבור חולה סוכרת, המאפיין החשוב במיוחד שלה יהיה נורמליזציה של חילוף החומרים.

שתו כוס חליטת פטריות ליום (חלקו למספר מנות) כדי לגייס את הכוחות הפנימיים של הגוף ולהשיג בהדרגה ירידה ברמות הגלוקוז בדם. מדללים את חליטת הפטריות עם תה צמחים או מים מינרלים. יש צורך להכין קוואס תה לחולה סוכרת עם פחות סוכר - מספיקים 70-80 גר'. עבור 2 ליטר.

השימוש בקומבוצ'ה מקדם ירידה במשקל על ידי שיפור ההשפעות של אמצעים אחרים, בעיקר תזונה נכונה. לירידה במשקל, מומלץ לשתות 6 כוסות חליטת פטריות מדי יום, שתיית כוס שעה לפני הארוחות ולאחר הארוחות (לאחר שעתיים) למשך שלושה חודשים. להגברת האפקט ניתן להשתמש בתה הרזיה או תה צמחים בהכנת העירוי. המשקה יעזור לרדת במשקל בגלל האפקט הטוני ונורמליזציה של תהליכים מטבוליים.

• לציפורניים חודרניות, השתמשו בקומבוצ'ה. מסננים את הפטרייה ועוטפים אצבע עם ציפורן חודרנית בחלק אחד שלה, מכסים בניילון נצמד ומעליו שתי גרביים - רגילה ואחת צמר. מספיקים שלושה הליכים כדי לרכך ולהסיר את הציפורן לחלוטין.
• כדי להאיץ את צמיחת השיער, לחזק אותם ולהפוך אותם לעבים יותר, שפשפו חליטת קומבוצ'ה לתוך הקרקפת, לעסות אותה.
• שטיפת השיער שלך עם קוואס תה לאחר שטיפת השיער שלך, תוסיף ברק, רכות וצבע עשיר לשיער שלך.
• אפילו כדי לחזק את השיער, ניתן לקחת משקה מקומבוצ'ה דרך הפה, ולשתות אותו בתורו עם האוכל.
• כדי להיפטר מקשקשים לאחר שמפו, באמצעות גזה, הרטיבו את העור ושורשי השיער עם עירוי של הפטרייה, ולאחר 30 דקות שטפו שוב את השיער.
• ניתן להכין מסכה לשיער על ידי ערבוב של כף דבש בכוס חליטת פטריות. התערובת המחוממת מוחלת על שיער רטוב, ולאחר 20 דקות היא נשטפת בחליטה של ​​פרחי קמומיל.
• מומלץ לטפל באקנה עם קרמים מחליטת קומבוצ'ה.
• להכנת מסכה לציפורניים ולעור הידיים, מערבבים שמן זית וחליטת פטריות בפרופורציות שוות.
• לעור פנים יבש, הכינו מסכה שמרכיביה יהיו קוואס תה חם (4 כפות), סובין חיטה (3 כפות).כפיות) ודבש (3 כפיות).
• אם מערבבים 1 עד 1 עירוי של הפטריות והמים המינרליים הלא מוגזים, מקבלים טוניק לפנים. נגב אותו על העור פעמיים ביום לאחר הכביסה.
• ניתן להשתמש במשקה קומבוצ'ה כדאודורנט טבעי על ידי שפשוף העירוי על האזורים שמזיעים הכי הרבה.

קומבוצ'ה מבוקשת ברפואה הווטרינרית. חליטה של ​​פטרייה זו מסייעת לחזק את החסינות של בעלי חיים, כמו גם להעשיר את תזונתם במינרלים בחורף. זה גם עוזר לנקות את הקיבה של בקר. אתה יכול גם לטפל בפצעים, פציעות וכוויות על העור של בעלי חיים עם קוואס תה. מתן משקה לעופות (אפרוחים) בצורה מדוללת 1 עד 1 מפחית את התמותה שלו.

כדי לגדל פטריה בבית, אתה יכול לקחת אותה מחברים או לרכוש אותה בחנות מקוונת. שמה של הפטרייה קשור לשיטת ייצורה, שכן לגידולה משתמשים בתה. עם זאת, ניתן לגדל את הפטרייה הזו גם על קפה. חשוב רק שהחליטה תהיה ממותקת. הצנצנת המכילה את הפטרייה מכוסה בגזה מעל. יש להשתמש במים רתוחים לתה, שכן הם אינם מכילים מלחי סידן מסיסים, עקב כך עלולים להופיע משקעים במשקה (בעת אינטראקציה עם חומצה גלוקונית בחליטה).

עם הזמן, הפטרייה גדלה בחליטה ויוצרת שכבה שקופה ג'לטינית על פני השטח, המופרדת.

בימים הראשונים הפטרייה הזו תשכב בתחתית, אך עקב שחרור פחמן דו חמצני, היא תצא בקרוב. בגלל הגז הזה משקה מקומבוצ'ה הופך להיות מוגז.חומצות אורגניות יקרות ערך מתחילות להיווצר בעירוי למשך 4-5 ימים. אם העירוי שנוצר חמצמץ מדי ועוקץ את הלשון, סביר להניח שהיא הושארה יותר מדי. זה קורה לעתים קרובות בחורף, כאשר העירוי בשימוש פחות.

הפטרייה דורשת טיפול מסוים:

• חשוב לשטוף את הקומבוצ'ה שלך באופן קבוע (שבועי) במים חמימים ונקיים. את הפטרייה שטופה מניחים עלי תה טריים עם סוכר.
• יש לנקז את המשקה המוגמר כל 6 ימים בחורף, וכל 2-4 ימים בקיץ.
• במידת הצורך מחלקים את הפטרייה.
• אין לשמור את הפטרייה באור שמש ישיר או במקום קריר.
• בצע את כל המניפולציות עם הפטרייה בזהירות כדי למנוע דקירות, חתכים ונזקים אחרים.
• קומבוצ'ה יכולה לפתח מחלות, ובמקרה זה אי אפשר לשתות את העירוי.
• אם הפטרייה מכוסה בכתמים חומים, אז זה מצביע על כך שנפלו עליה סוכר לא מומס או עלי תה. יש להפריד ולהסיר את האזור הפגוע.
• אם מגדלים פטרייה בטמפרטורה של פחות מ-18 מעלות או שמים צנצנת בשמש, הדבר עלול לגרום להופעת אצות כחולות-ירקות בתמיסה. אצות כאלה עלולות להצטבר על הקירות או לצוף בחליטה, ולהעניק לנוזל מראה מעונן. שטפו את הפטרייה והחליפו את עלי התה, ואז תקנו את התנאים הלא נוחים.
• אל תשכח לסגור את המיכל עם הפטרייה עם גזה (במיוחד בקיץ) כדי שזבובי פירות לא ייכנסו לצנצנת.

עובש עשוי להופיע על פטריות צעירות, ואז הדרך הטובה ביותר היא להחליף את הפטרייה, אבל אם תהליך העובש רק התחיל, אפשר לשטוף את הפטרייה בברז ולשטוף בחומץ מבושל. לאחר מכן מניחים את הפטרייה בצנצנת מעוקרת עם תמיסת תזונה טרייה.

לטיפול בקומבוצ'ה, ראה את הסרטון הבא.

קומבוצ'ה מאוחסן בדרך כלל בצנצנת זכוכית, שאינה סגורה הרמטית. לא מומלץ לשמור את הפטרייה הזו במיכלי מתכת או פלסטיק. אין צורך להכניס צנצנת פטריות למקרר, כי זה יפסיק את פעילותה החיונית.

זה קורה לעתים קרובות עם פטריות צעירות והעצה הראשונה היא לחכות. אם עברו מספר ימים, והפטרייה נשארה בתחתית, הפחיתו את כמות עלי התה. זה לא משנה אם יש מעט מאוד תמיסת תה בצנצנת. לאחר כמה מילוי חוזר עוצמת הפטרייה תגדל והיא תצוף בעוד נוזלים.

גיישה יפנית השתמשה לעתים קרובות בקומבוצ'ה כדי לשמור עליהן רזות ולהסיר יבלות וכתמים חומים על העור שלהן.

באינדונזיה משתמשים בחליטה של ​​הפטרייה להרעלה.