איך לגדל שמפיניון?

שמפיניון אפילו קוטף פטריות מתחיל יכול לגדול, אתה רק צריך לגלות אילו תנאים חשובים ליצור לגידול פטריות כאלה.

אתה יכול לגדל שמפיניון בדרכים שונות, אך תוך התחשבות בתכונות הבאות:

• יש להוסיף תפטיר למצע בטמפרטורת קומפוסט של כ-+25+27 מעלות.
• לתקופת הדגירה הטמפרטורה נשמרת ברמה של 22 עד 25 מעלות צלזיוס, ולתקופת הופעת הפטריות יש צורך בטמפרטורה של 14 עד 17 מעלות.
• אין צורך באוורור בתקופת הדגירה, אך במהלך הפירות חשוב מאוד לאוורר את החדר, שכן הפטרייה רגישה למדי לעודף פחמן דו חמצני.
• פטריות לא צריכות תאורה.
• איסוף השמפיניון מתבצע על ידי מיצוי פטריות יחד עם השורש. מסובבים את הפטרייה ומפרידים אותה בזהירות מהאדמה. איסוף כזה לא יגרום לדלדול התפטיר.

כלים וחומרים שתצטרכו:

• מיכלי אחסון
• את חפירה
• סרט פוליאתילן
• מַרסֵס
• מספריים
• ספקה
• צינור השקיה
• אוריאה
• קוֹמפּוֹסט
• סופר פוספט

לרוב, תפטיר נרכש מספקים מהימנים. זה יכול להיות קומפוסט (עמיד יותר בפני גורמים חיצוניים) ודגן (איכות יותר). כמו כן, ניתן לרכוש תפטיר מוכן מחברות המוכרות תפטיר.

אתה יכול גם להכין בעצמך חומרי גלם לשתילת שמפיניון מפטריות בשלות מדי. ממלאים אותם במים ומשאירים אותם למשך יום כדי שהנבגים ייכנסו לנוזל.האדמה מושקת באופן שווה בנוזל כזה ומפזרת שכבה של 1 סנטימטר של אדמה.

אתה יכול גם להשתמש בתפטיר הגדל בר לזריעה, לקחת אותו במקומות שבהם גדל שמפיניון בטבע. קוטף הפטריות נכרה בספטמבר - לאחר הוצאת 1-2 ס"מ אדמה מוציאים פיסות אדמה (מרובע עם צד של 10-30 ס"מ) עם חוטי תפטיר, מייבשים מעט ושולחים לאחסון בקירור קריר. חדר עד האביב. באביב ניתן לשתול אותו בבית הקיץ שלהם. כמו כן, ניתן להפיץ את התפטיר הזה בחממה או במרתף.

השיטה הזולה והפשוטה ביותר לשתילת שמפיניון, המתאימה לקוטפי פטריות רבים, היא גידול על ערוגות אופקיות רגילות, שהן אדמה עם דשנים. מיטות כאלה מסודרות בחממות, מרתפים, מכרות רדודים, חנויות ירקות ישנות ובמתחמים דומים.

השיטה נחשבת רווחית למדי, ולכן היא מבוקשת בקרב רוב החקלאים.

היתרונות שלו:

• אין צורך לקנות מגשים.
• המיטות מוכנות מהר מאוד.
• שטח שימושי משמש באופן רציונלי.

אבל יש גם חסרונות רבים:

• קיימת סבירות גבוהה לזיהום (לא ניתן לנקות את המקום, ולכן לעתים קרובות מביאים זיהומים מהרחוב ועל הבגדים) והתפשטות מהירה שלו ברחבי הגן.
• המיטה בגובה לא נוח.

שלבי גידול פטריות בערוגות:

• הנחת קומפוסט. על רצפה שטוחה, אתה צריך להניח סרט פלסטיק כך שהוא שומר על לחות. על הסרט הזה מפוזר קומפוסט ויוצר שכבה בעובי של כ-30-40 ס"מ.
• זריעת תפטיר. תלמים נעשים בקומפוסט ונזרעים בתפטיר נרכש.אפשר גם פשוט לפזר את התפטיר בצורה אחידה מלמעלה ולכסות אותו בקומפוסט (שכבה של כחמישה סנטימטרים).
• רִוּוּי. לאחר הזריעה, יש להשקות את הקומפוסט באופן קבוע בשפע. רק עם מספיק לחות תקבל צמיחה טובה של תפטיר.
• אוסף. גופי פרי של פטריות מוכנים לקציר מופיעים בעוד עשרה עד שנים עשר שבועות.

שיטה מודרנית יותר לגידול שמפיניון היא מערכת המדף, הנקראת גם השיטה ההולנדית. הוא מבוסס על שימוש במדפים ומגירות. עם שימוש רציונלי בשטח עם מערכת כזו, ניתן טיפול איכותי.

המצע ממוקם במיכלי פלסטיק, המונחים בשורות. כמו כן, הטכניקה מספקת השקיה בטפטוף, המונעת נפילה של זיהומים מהשורות העליונות על המיכלים התחתונים.

זה מאוד נוח לגדל פטריות במרתפים, כי לחדרים תת קרקעיים יש מיקרו אקלים יציב יחסית. בנוסף, הרבה יותר קל ליצור תנאים אופטימליים במרתפים מאשר בחממות.

אתה יכול לגדל שמפיניון אפילו במרתף רגיל. רצוי שבמרתף כזה יהיו:

• קירות בטון;
• רצפת בטון או בטון;
• אוורור טוב.

כדי למנוע ממזיקים להדביק פטריות, מומלץ לסגור את פתחי האוורור ברשתות, ולטפל בסיד בתקרה ובקירות. אם המרתף מרווח מספיק, ניתן לחלקו לשני אזורים - באחד תתקיים תקופת הדגירה של הטיפוח, ובשני יתקבלו גופי פרי. כדי לשמור על לחות גבוהה (85-90%), הרצפה במרתף נרטבת.

שיטה נוספת לגידול שמפיניון במרתף היא הטכנולוגיה שבאמצעותה גדלו זה מכבר פטריות צדפות. זה מורכב משימוש בשקיות ניילון. שיטה זו מעשית ונותנת יבול טוב, אך אינה דורשת השקעות חומריות משמעותיות.

שלבי גידול פטריות בשקיות:

• הכנת מצע. כדי לקבל חומר גלם מצוין לגידול פטריות, מערבבים זבל סוסים (15 ק"ג), אדמה שחורה (5-6 ק"ג), קש (3 ק"ג), קליפות מוליין וחמניות (2 ק"ג כל אחת). מילוי תערובת זו במים, תראה שהיא מתחממת לטמפרטורה גבוהה ונשרפת. השאירו אותו למשך 20 יום, ולאחר מכן הניחו אותו בשכבה דקה לייבוש.
• זריעת פטריות. לאחר שמילאת את השקיות עד למעלה במצע ושפכת עליהן מים, אז אתה צריך לעשות חורים בפוליאתילן בקוטר של כעשרה סנטימטרים. כדי לא לקרוע את התיק, חורים כאלה נעשים בתבנית דמקה. תפטיר ממוקם בכל תא.

בעזרת טכנולוגיה זו חוסכים במיכלים, אך יחד עם זאת מקבלים את כל היתרונות של גידול פטריות על המדפים.

החסרונות כוללים את השלב הראשון המעיק למדי של הטיפוח, כי יש צורך בעבודת כפיים רבה להכנת המצע, מילוי שקיות, הרטבה ועבודות נוספות.

אפשר גם לגדל פטריות בבריקטים. הם בלוקים דחוסים המבוססים על זבל, נסורת, קליפות, כבול ורכיבים אחרים בפרופורציות הנכונות, ממוקמים בפוליאתילן.

היתרון הבלתי מעורער של שיטה זו הוא היעדר הצורך לבזבז זמן ומאמץ. החקלאי מקבל את החומר המוגמר בצורה של לבנים מלבניים או גליליים. ניתן לשים אותם במיכלים או לתלות אותם על חבלים.

לאחר איסוף 3-4 יבולים, הבלוקים מוחלפים לחדשים. התשואה של טכניקה זו היא די גבוהה ויציבה.

החסרונות כוללים רק את עלות הלבנים עצמם.

ניתן לגדל שמפיניון בארץ במקומות שונים: בחממות, במרתף ואפילו רק בערוגות בתנאי קרקע פתוחים. המקום לא כל כך חשוב, זה הרבה יותר חשוב להשיג את התנאים הדרושים להופעת פטריות - משטר טמפרטורה מסוים, לחות מספקת, גישה לאוויר והיעדר אור שמש ישיר.

מקום טוב יהיה הצד הצפוני של האתר, למשל, מאחורי הבית, שבו יש מעט שמש, והלחות נמשכת זמן רב יותר. המיטות מכוסות בחופה, המשמשת כהגנה מפני גשם ושמש. עם טיפוח זה, אוורור הפטריות יהיה טבעי, כך שהתפטיר באדמה לא ירקב.

הוצאה משמעותית על גידול פטריות בגינה אינה נדרשת. חשוב רק להכין כראוי את הקומפוסט, שבסיסו יהיה זבל (עוף או סוס).לזבל מוסיפים אוריאה ומים חמים, לאחר עשרה ימים מנערים אותו, מערבבים בגיר ודוחסים אותו מעט. עוד עשרה ימים לאחר הוספת הסופרפוספט, הזבל נדחס היטב ומחכה להתבגרות (הוא אמור להיות חום בהיר ומתפורר).

שכבת זבל בעובי 35 ס"מ מונחת על המיטה המוכנה, מחלקת אותה למקטעים (ריבועים עם צד של 20 ס"מ). את התפטיר שותלים בטמפרטורת אוויר של כ-20 מעלות עד לעומק של כ-5 ס"מ, לאחר מכן מפזרים מעט קומפוסט, משקים אותו במים ומכסים אותו בנייר עיתון או פוליאתילן.

עם הופעת התפטיר (לאחר כ-20 יום), מסירים את המקלט ויוצקים על המיטה שכבה של 3 סנטימטרים של אדמה ספוגה וכבול. צפו לפטריות הראשונות בעוד 25 ימים. אספו אותם בזמן והשקו את המיטות ממזלף פעמיים בשבוע באמצעות מים חמימים.

שמפיניון מסווגים כפטריות לא יומרות, בעלות קצב צמיחה גבוה למדי. פרמטרים אלו מאפשרים לגדל אותם בחממות. ממטר מרובע בחממה ניתן לקצור עד 30 ק"ג פטריות בכל פעם.

בתנאי חממה ניתן להשיג 3-7 יבולים בשנה. בשיטה זו של גידול פטריות, חשוב לשלוט בלחות ובטמפרטורה, להשתמש במצע טוב, וגם לדאוג להרחקת עודפי פחמן דו חמצני.

על מנת שהתפטיר ייתן יורה מהיר, לאחר הזריעה, האדמה מכוסה בפוליאתילן.

אתה צריך להשקות את היבול לפני היורה הראשונים - כאשר הם מופיעים, לרסס את הפטריות פעמיים ביום.

דרך מצוינת לגדל פטריות בבית היא להשתמש במיכלים מאווררים. מיכלים כאלה נוצרו על ידי האמריקאים, תוך מתן אפשרות לאוורור בהם.

אתה יכול לגדל פטריות בצורה זו אפילו בדירה במרפסת.מספיק לקנות מיכל מיוחד שיש לו משטח ומכסה. מיכלים כאלה מלאים באותו קומפוסט שתיארנו בעת גידול פטריות בשקיות. לפני הנחת המצע יש לחטא את המיכל על ידי החזקתו בתנור בחום של +200 מעלות.

התפטיר נזרע במצע, טובל ב-4-5 ס"מ, ולאחר מכן מרטיבים את האדמה והמיכל נשלח למקום חמים. זוהי טכניקה יעילה ונוחה. כמו בגידול בשקית, זה מקל על זיהוי הזיהום. עם זאת, השיטה נמצאת בשימוש נדיר על ידי חקלאים בשל עלות הגידול הגבוהה (בהתחשב בקנה המידה התעשייתי). אבל לשימוש ביתי, השיטה טובה מאוד.

למידע נוסף על גידול שמפיניון במיכל, עיין בהוראת הווידאו הבאה.

כאשר מתכננים עסק המבוסס על גידול שמפיניון, עליך לשקול שתי שאלות עיקריות:

• מה תהיה ההון ההתחלתי?
• מה תהיה הרווחיות?

בעת חישוב כמה כסף תזדקק, החליטו על כמות הטיפוח הרצויה והמטרות שלכם. החל מגידול פטריות במרפסת, אתה צריך השקעות מ 10 עד 50 דולר. אין צורך לסמוך על הכנסה מיוחדת, אבל התוצאה תהיה חוויית הגידול.

הרווחיות של גידול פטריות מצוינת ברמה של 30-50%. הוא מושפע מתנאי גידול, נפח ייצור, עלויות אנרגיה וגורמים נוספים. הוצאות ישירות יהיו רכישת תפטיר, קומפוסט, מיכלים, שירותים, שכר לעובדים ואחרים.