פרי פפינו: תכונות וגידול של אגס מלון

הצמח האקזוטי פפינו צובר פופולריות בקרב תושבי הקיץ של ארצנו. ניתן לגדל אותו גם באתר וגם בבית. פירות טעימים ומקוריים ישמחו אתכם ויפתיעו את האורחים שלכם.

יליד פפינו הוא דרום אמריקה. במדינות קולומביה, מרוקו וקניה, הוא גם גדל באופן פעיל ומשמש בבישול. פירותיו של צמח אקזוטי רגישים לתחבורה, מה שמקשה על ייצואם למדינות אחרות.

צמח הפפינו הוא שיח רב שנתי ממשפחת צלילי הלילה. קרוביו הקרובים ביותר הם תפוחי אדמה, פלפלים ועגבניות. למרות העובדה שכולם ירקות, פירות פפינו מסווגים לפירות בשל טעמם המתוק. הצמח מסועף למדי, ויכול להגיע לאורך של מטר וחצי.

השם השני של פפינו הוא עץ מלון (אגס מלון). הוא התקבל בזכות הפירות בצורת אגסים וטעם המלון של הפרי. הפרי צהוב עם פסים סגולים. הוא גדל רך, עסיסי עם קליפה דקה וזרעים בפנים.

ההרכב הביוכימי העשיר של אגס מלון הופך אותו לשימושי עבור בני אדם. פרי זה הוא מחסן של יסודות קורט הנחוצים לגוף.

זה מכיל:

• מינון גבוה של חומצה אסקורבית - מסייע לחיזוק מערכת החיסון;
• טאנינים - לשפר את תפקוד המעיים;
• מגנזיום - מחזק תאים ומסיר רעלים;
• אשלגן - אחראי על עבודתו הטובה של הלב;
• ברזל - מספק את הרמה הרצויה של המוגלובין בדם;
• נחושת - מסדיר את האינטראקציה בין מערכות הגוף;
• קרוטן - משפר את בריאות השיער והציפורניים;
• יוד - מגרה את בלוטת התריס.

הפרי האקזוטי מכיל גם ויטמינים מקבוצות A, B ו-K, הנחוצים במיוחד לתושבי ארצנו בחורף.

אגס מלון טוב לעצירות. החומרים הכלולים בו מנרמלים פריסטלטיקה ומיקרופלורה של המעיים, משפרים את חילוף החומרים. הודות לכך, הכיסא הופך קבוע. תכולת החומצות בפפינו נמוכה, ולכן העיסה שלו אינה מגרה את רירית הקיבה.

צריכה קבועה של פפינו היא מניעה טובה של מחלות לב וכלי דם. לפירות אקזוטיים יש השפעה רבה על דפנות כלי הדם, שומר על גמישותם ומנרמל את לחץ הדם. יש לו השפעה מועילה על הרכב הדם, משפר את הקרישה שלו.

לאגס מלון יש השפעה מצוינת על מערכת העצבים האנושית: הוא מבטל עצבנות, מרגיע ומנרמל את השינה.

התווית הנגד היחידה לשימוש היא אי סבילות אישית למוצר. אין התוויות נגד אחרות, ניתן לצרוך את הפרי בסוכרת ולכלול אותו בתפריט של דיאטות שונות. אבל תזונאים מזהירים: אל תשתמש בפפינו לעתים קרובות ובכמויות גדולות, זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות.

פרי בשל נחשב לצבע צהוב עז, שפסים סגולים נראים בבירור. פפינו נא ניתן לאכול עם זרעים, הם קטנים ורכים, מזכירים זרעי עגבניות. עדיף להסיר את הקליפה, שכן בחלק מהזנים יש לה טעם לוואי מר. ניתן להוסיף פירות אגס מלון לסלטי פירות, זה ייתן להם טעם אקזוטי.

הכנה חשובה לחורף היא ריבת פירות פפינו. אין סודות בישול מיוחדים, זה נעשה באותו אופן כמו כל ריבה מפירות יער. לפתנים מפרי זה רוויים ובהירים. כאשר משתמשים בפירות בוסר, טעם המשקה יהיה רענן וקליל יותר.

מאגס מלון יתבררו הכנות מצוינות לחורף. הפירות נשמרים וכבושים. לפפינו כבוש יש טעם של תפוחים ספוגים עם טעם לוואי אקזוטי. במקביל, ניתן להשתמש במתכוני כבישת תפוחים כדי להשרות פפינו.

במדינות הדרום, בהן השימוש בפפינו נפוץ, מוסיפים פרי זה למרקים, תבשילי ירקות ומאפים. למטרות אלו ממליצים תושבי הדרום לקחת פרי מעט בוסר כדי שלא יתפרק במהלך הבישול והחיתוך.

ישנם כ-20 זנים של אגס מלון, הם שונים בצורת העלה, בגודל השיח והפרי. אז, הפירות של כמה זנים מגיעים לאורך של 17 ס"מ, בעוד שאחרים קטנים מאוד, ומתאימים בגודלם לעגבניות שרי. שני זנים השתרשו בארצנו: "קונסולו" ו"ראמסס".

מגוון "Consuelo" גדל היטב בתוך הבית. אורך הצמח יכול להגיע עד 2 מ'. העלים מעט נפולים ומעוצבים כמו עלי פלפל. הפירות גדולים, בצבע צהוב בהיר עם פסים אופייניים. אין כמעט זרעים בפנים.

מגוון "ראמסס" יותר לא יומרני, סובל טוב יותר צל ותקופות של בצורת.העלים בצבע ירוק בהיר, כתמים סגולים מופיעים על הגבעול. הצמח קטן בגודלו. גם הפירות קטנים, עם הרבה זרעים קטנים, בצבע צהוב-כתום.

ביקורות של תושבי הקיץ על זנים רוסיים של אגס מלון סותרות. יש שמעריכים יותר את זן Consuelo על טעמו המיוחד וגודל הפרי הגדול. הפירות של זן זה מגיעים לאורך של 15 ס"מ. אחרים רואים בזן רעמסס חביב, מציינים את חוסר היומרות שלו ונביטת זרעים טובה.

אגס מלון הוא שיח רב שנתי, אבל באקלים של ארצנו הצמח לא ינצח. לכן, יש לשתול אותו מדי שנה. ניתן לגדל צמח אקזוטי במרפסת, בחממה ובשטח הפתוח. פפינו מרגיש טוב בבית, ועם טיפול נאות, יצדיק את מעמדו של שיח רב שנתי.

האקלים של אזור מוסקבה וכל הרצועה המרכזית של רוסיה אינו נוח לגידול פפינו באדמה פתוחה.

יש צורך להתחיל בהכנת הזרעים כבר בדצמבר, כך שתילים מלאים נוצרים עד מרץ. אחוז נביטת הזרעים בפפינו נמוך, בדרך כלל 40-60%.

כדי להנביט זרעים תצטרך:

• מיכל פלסטיק קטן עם מכסה;
• מנורת אור יום;
• כריות כותנה או מפיות נייר;
• טבליות כבול או כוסות עם אדמה;
• מַלְקֶטֶת.

תחתית מיכל הפלסטיק מכוסה ברפידות כותנה לחות, עליהן מונחים הזרעים. מנקים במקום חמים חשוך ומשאירים עד להופעת השורשים. הטמפרטורה הנדרשת לנביטת זרעים צריכה להיות +28-30 מעלות צלזיוס. פעם ביום, אתה צריך לפתוח את המיכל לכמה שניות כדי שהאוויר בפנים לא יקפאון.

ביום ה-10-14, ברגע שהופיעו השורשים מהזרעים, מניחים את המיכל עם הנבטים מתחת למנורה ושומרים שם כל היום והלילה. כאשר מופיעים עלי קוטלידון, שתילים נטועים בטבליות כבול עד לעומק של 1-1.5 ס"מ. זה נעשה בזהירות, יחד עם שאריות של כריות כותנה, כדי לא לפגוע בשורש.

לפעמים נבטים לא יכולים להשתחרר מקליפת הזרעים בכוחות עצמם. במקרה זה, פינצטה תעזור, השתמש בה כדי לשחרר את העלים מהקליפה. זה חייב להיעשות בזהירות רבה, מבלי לפגוע ביורה רך. חלק מהמגדלים מאמינים שהשתיל צריך להתמודד עם משימה זו בעצמו, כך שהוא יהפוך חזק יותר ומותאם יותר.

פפינו צעיר בטבליות כבול צריך להיחשף לאור במשך 16 שעות ביום. כאשר עלים חדשים מופיעים, ניתן לצמצם את שעות האור ל-14 שעות. בחודש מרץ, ניתן לשתול את הצמח. תאורה תידרש רק בשבוע הראשון, כאשר הצמח צובר צמיחה, אז יהיה מספיק אור טבעי. בבית, עץ מלון עדיף למקם על חלון הפונה דרומה.

במקרה של גידול ביתי, הנבטים מושתלים בעציצים מרווחים בגובה 2 ס"מ מתחת לרמת הצמיחה של הצמח בטבליות כבול. פפינו נטוע באדמה פתוחה בתבנית דמקה, במרחק של 50-70 ס"מ זה מזה. לפני השתילה יש למלא את האדמה בקומפוסט ובאפר. לאחר השתילה, יש להשקות את הצמח, ולפזר אותו באדמה יבשה כדי למנוע אידוי של לחות.

שיח שגדל בצורה זו מתחיל לפרוח ולהניב פרי מוקדם יותר. הפירות הראשונים עשויים להופיע כבר באוגוסט.

על הייחורים המוכנים לשתילה צריכים להיות 7 עלים, 2 העלים התחתונים מפורקים ממש לפני השתילה. את הייחורים שותלים בכוסות פלסטיק, מכסים בסרט ומניחים במקום חשוך עד לפיתוח מלא של השורש. בדרך כלל זה לוקח 2 שבועות. לאחר היווצרות השורש, שותלים פפינו צעירים באדמה פתוחה או בעציץ.

שיחי אגס מלון צריכים בירית. כשהם גדלים, הם הופכים מסיביים, ולכן יש צורך לארגן להם תמיכה בזמן. תמיכה כזו יכולה להיות יתדות עשויות עץ או מתכת. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתפרחות. הניצנים של אגס המלון גדולים למדי ויש לקשור אותם לגבעול במעלה הזרם.

עבור עץ מלון, נדרש הליך צביטה. ילדים חורגים הם ענפים לרוחב בין גבעולים. אם הם לא יוסרו, הפירות של פפינו תפחת. יש צורך לפצל תהליכים עודפים, להשאיר גדמים בגודל של עד 1 ס"מ. דריכה צריכה להיעשות פעם בשבוע.

פפינו אוהב לחות, אבל השקיית יתר עלולה להזיק. מספיק להשקות את הצמח כל 3 ימים. במהלך הבשלת פירות, השקיה מתבצעת באופן קבוע יותר. הקפידו להשקות את הצמח לאחר כל האכלה.

ההאכלה הראשונה מתבצעת כאשר השתילים משתרשים, השנייה כאשר הפירות נוצרים. כדשן ניתן להשתמש בלשלשת ציפורים ביחס של 1: 20. מוליין טוב להאכלה, מכינים ממנו חליטה ומדשנים את האדמה ביחס של 1: 10. בתקופת הפריחה ניתן להרוות האדמה עם דשנים מינרליים.

טיפול בעץ מלון צריך להיות קצת יותר קפדני מאשר טיפול בעגבניות ופלפלים. יש לשחרר את האדמה מעת לעת ולהסיר עשבים שוטים. יש צורך לפקח על טמפרטורת האוויר.פפינו מפחד משינויים פתאומיים ולמרות שהצמח דרומי, חום עז מסוכן עבורו.

עץ המלון רגיש למחלות האופייניות לכל משפחת צללי הלילה. וירוסים צמחיים יכולים להינשא על ידי חרקים. טיפול לא נכון ולא מספק גם מעורר את המחלה.

עם לחות גבוהה מדי והשקיה מוגזמת, לרוב מתפתחת רגל שחורה. חוסר מזל זה משפיע על נבטים צעירים במהלך ההשתלה. גזע השורש מתכהה, והצמח נוטה לקרקע. אם זה קורה, יש צורך לטפל באדמה עם תמיסה של 1% של אשלגן פרמנגנט ולא לכלול השקיה במשך מספר ימים.

נגיף ברונזת העלים, למרבה המזל עבור תושבי הקיץ, הוא נדיר. העלים מתכהים ומתכרבלים. הצמח הפגוע מפסיק לגדול ומפסיק לשאת פרי. אין עדיין תרופה למחלה זו. יש להשליך את השיח הפגוע כדי למנוע את התפשטות הנגיף לשתילות אחרות.

עם טיפול טוב, אגס מלון רק לעתים נדירות חולה, אבל הוא רגיש להתקפות על ידי מזיקים. במקביל, פפינו בתוך הבית מותקף גם על ידי חרקים. האויב העיקרי שלהם הוא קרדית העכביש, המובאת יחד עם אדמת הגן, והיא גם חודרת דרך חלון פתוח עם זרם אוויר. אפשר לזהות את המזיק הזה לפי נקודות לבנות קטנות על עלי הצמח.

זבוב לבן של פפינו מאוד אוהב - חרק לבן קטן שנראה כמו עש. כתוצאה מפעילותו החיונית, העלים משחירים ומתעוותים, וגם הפירות מתקלקלים. ניתן להשתמש בסרט זבוב להדברת מזיקים.

עץ המלון מותקף גם על ידי כנימות, הניזונות מהמוהל של הצמח. במאבק נגדו משתמשים בתמיסת סודה בתוספת סבון כביסה. הליך הריסוס מתבצע מספר פעמים במזג אוויר רגוע.ניתן להילחם בכנימות גם בצורה מכנית, להפיל אותן עם זרם מים.

חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו היא עוד אויב מסוכן של צמח אקזוטי. למזיק טעם ירוק פפינו עסיסי ונימוח.

כדי להילחם במזיקים לעיל, נעשה שימוש במרתח של קליפת בצל, yarrow או טבק. הריסוס מתבצע פעם בשבוע למטרות טיפוליות ומניעתיות כאחד. במקרים חמורים יותר משתמשים בחומרי הדברה. בשל רעילות, אסור לנצל לרעה את השימוש בהם, ויש צורך גם לנטוש אותם במהלך תקופת הפרי.

הקציר מתחיל בסתיו. פרי הפפינו מבשיל לאורך זמן, תוך 70–80 יום. עדיף לא לתת לפרי להתבשל יתר על המידה, ולקטוף פירות מעט לא בשלים. פרי בשל יתר על המידה מאבד את טעמו, וניתן להשאיר בוסר בטמפרטורת החדר עד להבשיל.

הפירות של אגס מלון לא רק מבשילים במשך זמן רב, אלא גם אינם מתדרדרים במשך זמן רב. אז, פפינו, שנאסף באוקטובר, יכול להימשך עד דצמבר ולהפוך לקישוט לשולחן השנה החדשה. לאחסון לטווח ארוך נבחרים פירות בוסר, עטופים בנייר ומשאירים אותם במקרר בטמפרטורה שאינה עולה על 15 מעלות צלזיוס. בתנאים כאלה ניתן לאחסן את הפירות עד 4 חודשים. לאחסון ארוך יותר, ניתן להקפיא או לייבש פפינו.

ראה את הסרטון הבא לניסויים בגידול פירות פפינו.