אגס "וויליאמס": תיאור מגוון, יתרונות ונזקים

אגס הוא פרי נפלא עם טעם נעים וארומה של דבש. אחד הזנים הפופולריים של יבול זה הוא אגס וויליאמס, שגדל במאה ה-18 על ידי וויליאמס ישו. בתחילת המאה ה-19, זן זה כבר גדל בכל מקום באירופה.

התיאור של עץ האגס של וויליאמס צריך להתחיל עם העובדה שיש לו כתר רחב לא פרופורציונלי. קליפתו בדרך כלל בצבע אפרפר ודי חלקה למגע. הענפים גדולים, צהובים, עם גושים רבים. הניצנים על היורה ממוקמים בצפיפות רבה.

עלי האגס גדולים, פשוטים, משוננים באופן שווה לאורך הקצה, מבריקים. פרחים נאספים בתפרחת. הפריחה בזן האגס הזה מתרחשת מאוחר, אם כי הפרחים עדיין נוצרים לפני העלים. הם לא מפחדים ממזג אוויר גרוע.

הפירות אינם גדולים במיוחד - כל אחד שוקל כ-200 גרם. ככל שהעץ מבוגר יותר כך האגסים גדלים עליו. לפירות מוארכים יש משטח לא אחיד עם קליפה דקה עד נקודה קטנה. כשהפרי מבשיל, הצבע הירוק משתנה לצהוב. הקציר מעץ אחד יכול להגיע ליותר ממרכז אחד, המשתנה מעונה לעונה. הצגת הפירות הללו מצוינת.

טעמו של האגס עדין מאוד, מתקתק עם חמיצות. הוא משמש בעיקר לאכילה גולמית. אפשר גם להשתמש בפירות להכנת ריבות ולפתנים. לכן, "וויליאמס" נקרא מגוון אוניברסלי. העיסה שמנונית, בצבע שמנת. מעט זרעים.

ישנה אפשרות להשתיל אגס כזה על עץ רגיל. במקרה זה, "וויליאמס" המושתל ישא את הפירות הראשונים בעוד 5 שנים. ואם תשתלו אגס על שזיף דובדבן, הפרי יכול להתחיל בעוד שלוש שנים.

מבחינה אקלימית, הזן מועיל לגידול באזורים מסוימים של אוסטריה, גרמניה ואנגליה. הוא מובא לרוסיה בחלקו מאזורים אלה. כמו כן, עצים כאלה גדלים היטב בחצי האי קרים ועל כל חוף הים השחור של רוסיה. לעתים קרובות, אגסים אלה גדלים באזור רוסטוב ובטריטוריית סטברופול, כמו גם במולדובה, אוזבקיסטן, טורקמניסטן ואוקראינה.

זן האגסים "וויליאמס" במאה הקודמת הותאם במיוחד לגידול בהרי צפון הקווקז. זן זה נקרא "קיץ הדוכסית". מגוון זה מוערך מאוד על ידי תושבי הקיץ, שכן קל לטפל בו, ולפירות יש מתיקות נעימה. מאגס זה מכינים מזון לתינוקות.

בואו ננתח את ה-BJU של המוצר ל-100 גרם:

• חלבונים - 0.4 גרם;
• שומנים - 0 גרם;
• פחמימות - 10.7 גרם.

תכולת הקלוריות של הפרי נמוכה. 100 גרם מכיל כ-42 קלוריות.

"אדום וויליאמס" הוא עץ קטן עם כתר בצורה מסודרת. ענפים של צבע אפור ממוקמים בזווית חדה, נוטים לכיוון הקרקע. העלווה חלקה ומנצנצת בשמש. קצוות העלים מסתיימים בשיניים קטנות. הפרחים נפתחים הרבה יותר מוקדם מהעלים. יש להם גוון קרמי, שנאסף ב-5-6 חתיכות. הפירות קטנים (עד 170 גרם), עם קליפה דקה אדמדמה-חלודה, מבשילים באוגוסט. הטעם נעים מאוד.

דוכסית קיץ הוא זן האגס הפופולרי ביותר ברוסיה. העץ מגיע לגובה של עד 3 מטרים. הכתר פירמידלי, רחב. ענפים אפורים, מעוקלים. העלים, כמו כל הזנים, ירוקים, בצלתיים, מבריקים. פורח מאוחר יותר, הזן אינו מפחד מכפור.הפירות מבשילים באוגוסט. הקליפה דקה, גוון ירוק נעים. אגס מוארך יכול לשקול עד 200 גרם.הבשר עסיסי ומתוק מאוד, בטעם אגוז מוסקט. לא פלא שסוכריות סובייטיות ולימונדה מעולה נקראו "דוכסית".

"וויליאמס חורף" או "קיור" נבדל על ידי עצים גבוהים למדי (עד 6 מ'). הכתר צפוף מאוד, פירמידלי. יורה מתכופף אל הקרקע. קליפתם של עצים ותיקים אפורה עם סדקים, בעוד שקליפת העצים הצעירים חומה מעור. העלים גדלים בצורת סירה בצבע אזמרגד. העצים פורחים מוקדם, קשיחות החורף של זן זה מעולה.

הפירות גדולים מאוד (עד 250 גרם). הבגרות שלהם מגיעה בספטמבר, כלומר, הזן נחשב להבשלה מאוחרת. הקליפה עבה, צהובה, מט. הטעם של "ויליאמס וינטר" אינו נעים כמו של עמיתיו. העיסה רכה בינונית, לפעמים עם טעם של דשא. תכונה מעניינת של קיור היא הנטייה למוטציה: לפעמים נצפים פירות עם פסים. עדיף להסיר ענפים עם פירות כאלה.

וויליאמס "סתיו" או "פאקהאם". הוא גדל בעיקר בחו"ל, שכן הפירות נשמרים מספר חודשים. אגסים גדולים, אסימטריים, ירוקים עם כתמים. העיסה מוצקה ועסיסית. הטעם מתוק עם חמיצות, משתפר כשהיבול בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.

האגס ה"עמודי" או "כרמן" הוא צורה ננסית של העץ. הוא אפילו לא מגיע לגובה של 3 מטרים. היא אהובה על מעצבי נוף, כמו גם על אלה שיש להם חלקת גן קטנה. הענפים של עץ כזה אינם רחוקים מהגזע, והכתר, כביכול, יוצר עמוד.

אגס "וויליאמס" הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם פרי בריא.

• הפרי מכיל ויטמינים כמו A, C, K, B, וכן חומצה פולית, זרחן, אבץ, גופרית, נחושת, קובלט ויסודות קורט נוספים.
• האגס, למרות טעמו המתוק, מכיל מעט גלוקוז, מה שהופך אותו למוצר דיאטטי.
• בשל התכולה הגבוהה של שמנים אתריים, הפרי מחזק את מערכת החיסון ומקל על דלקות שונות.
• היתרונות של אגס "וויליאמס" הוא גם תכולה גבוהה של סיבים וטאנינים. בשימוש קבוע בפרי משתפרת עבודת מערכת העיכול ורמת הכולסטרול הרע בדם יורדת.
• החומצות האורגניות הכלולות באגס עוזרות לעיכול.

• השימוש בפרי כזה מגביר את גמישות כלי הדם ומשפר את תפקוד הלב.
• ויטמינים הכלולים בפרי עוזרים לבלוטת התריס.
• צריכה קבועה של אגס עוזרת להסיר עודפי מים מהגוף ומונעת היווצרות בצקת חדשה.
• אגס וויליאמס זוכה לביקורות טובות גם מאלו שמשתמשים בו לירידה במשקל.
• מומחים ממליצים להשתמש באגס כזה במהלך ההנקה כדי לשפר את איכות החלב.
• לפתנים מפרי זה שותים עבור הצטננות שונות וכתרופה נוספת לשיעול.

הנזק של אגסים מזן וויליאמס טמון בעובדה שכאשר הם נצרכים על בטן ריקה, ניתן לעורר החמרה של דלקת הקיבה. כמו כן, אין לאכול פירות נרקבים בשלים מדי. הם יוצרים מתיל אלכוהול, אצטלדהיד וחומצה אצטית. חומרים כאלה יכולים לשבש את תפקוד המעיים.יש לנקוט משנה זהירות כאשר אוכלים אגסים יחד עם בשר ומוצרי חלב, שכן שילוב זה עלול להקשות על העיכול. עדיף לאכול פירות שעה לאחר הארוחה העיקרית.

כמו כל מזון אחר, אסור להתעלל באגסים. כמות גדולה של פירות שנאכלת עלולה לגרום לקיפאון במערכת העיכול. אנשים מבוגרים צריכים להיות קשובים במיוחד לאכילת אגסים.

עצי אגס וויליאמס נטועים פעמיים בשנה (באביב או בסתיו). העץ צריך להיות מושרש כראוי. אסור לקבור שתילים עמוק מדי, אין לפזר את צוואר השורש באדמה.

עצים בני שנתיים, לא גבוהים מדי (עד 1.5 מ' גובה), ישתרשו הכי טוב מכולם. בעת רכישת שתיל, אתה צריך לשים לב לנצרים ולשורשים: הענפים חייבים להיות אלסטיים, ומערכת השורשים חייבת להיות לחה, ללא נזק גלוי. אורך השורשים צריך להיות כ-30 ס"מ. גם הגזע צריך להיות אחיד ובריא.

אגס "וויליאמס" לא אוהב אדמה רטובה מדי, כמו גם רוחות קרות. האתר שנבחר לצמיחתו צריך להיות שטוף שמש. שתילת עץ צריכה להיעשות באדמה פורייה. יש לחפור חור בגודל של 60x60x80 ס"מ, כאשר 80 הוא העומק. לאחר השתילה נדרשת השקיה בנפח של לפחות 10 ליטר. כדי לקבע את האגס במצע, יש לקשור אותו ליתד לאחר השתילה.

טיפול באגס הוא די פשוט. העיקר להשקות בזמן, במיוחד בזמן הופעת ניצנים, פריחה והבשלת פירות.לזן המתואר יש סבילות ממוצעת לבצורת. עצים צעירים מושקים פעם בשבועיים, ומבוגרים - עד שבע פעמים במהלך הקיץ. עדיף להיות מונחה על ידי תנאי מזג האוויר. שחרור הקרקע מסביב לגזע והסרת עשבים שוטים הוא גם חובה.

בכל אביב מומלץ לגזום את העץ על מנת ליצור כתר יפה. זה יאפשר בנוסף התחדשות של האגס. ענפים ארוכים מדי לא יביאו יבול איכותי.

לטיפוח מוצלח, יש צורך לדשן את האדמה כל 2-3 שנים עם דשן אורגני (לדוגמה, זבל), כמו גם להילחם במזיקים עם חומרים המבוססים על תערובת בורדו. אפשר להשתמש בסייד. כנימות וגלדת הם האויבים העיקריים של הזן.

מעניין לציין שאגס וויליאמס אינו מסוגל להאביק את עצמו באופן טבעי, מכיוון שיש לו רק תפרחות נשיות. לכן, עבור פרודוקטיביות, מגוון זה צריך להיות גדל יחד עם נציגי אגסים אחרים.

שקול את השכנים הטובים ביותר עבור כמה זנים של אגס וויליאמס:

• המאביקים הטובים ביותר עבור "Williams Red": "Bere Giffar", "Bere Hardy", "המועדף של קלאפ";
• המאביקים הטובים ביותר ל"ויליאמס ווינטר": "דוכסית קיץ" ו"אוליבייה דה סר".

גננים גילו מזמן שאותם אגסים שלא שרדו את הגשם ביומיים הראשונים לפריחה נושאים פרי טוב יותר. כלומר, חרקים מאביקים יכולים לנוע בחופשיות מפרח לפרח.אם קרה מזג אוויר גרוע בימים אלה, עדיף לעזור לצמחים ולטפל בהם בתכשירים מיוחדים לשיפור השחלה (לדוגמה, תרופת הניצן).

על זן האגס של וויליאמס, ראה את הסרטון הבא.