אגס "Williams Packham": מאפיינים, שתילה וטיפול

אגס הוא קינוח אהוב על רבים. כמו תפוח, יש לו עיסת עסיסית פריכה, אבל רק לאגס יש את הטעם והארומה המיוחדים שעבורם אפשר לזהות אותו גם בעיניים עצומות. כל התכונות הנפלאות הללו של הפרי - בביטויים הגבוהים ביותר שלו - נכללו בזן האוסטרלי - אגס "ווילימס פאקהאם".

זן האגסים פאקהאם צעיר יחסית, אך שורשיו חוזרים הרבה אל העבר. בסוף המאה ה-18 פיתח הגנן האנגלי ווילר, על בסיס האגס המצוי העתיק, זן חדש של פרי בעל מאפיינים מצוינים. המחבר לא הצליח להשיג הכרה עבור צאצאיו, וכל זרי הדפנה הלכו לריצ'רד וויליאמס, שהצליח להפוך את האגס לפופולארי במאה ה-19. כתוצאה מכך, הצמח נקרא על שמו - אגס וויליאמס.

הטעימות כל כך התענגה על הצרכנים, שהמגוון התפשט ברחבי העולם, וקיבל שמות חדשים. ברוסיה זה נקרא "דוכסית הקיץ", באמריקה - "ברטלט". מופיעים זנים חדשים של אגס וויליאמס, שיש להם מאפיינים והבדלים משלהם: ריפוי (חורף), Bon Chretien, Rouge Delbara (אדום). כולם גדלים ברוסיה ובאירופה, למעט הריחני שבהם - "וויליאמס פאקהאם".

בעבודה עם שתילים של "ברטלט", המגדל האוסטרלי צ'ארלס פאקהאם בשנת 1890 קיבל פרי בעל ארומה בולטת וטעם חמוץ מתוק נעים.הפרי שנקטף, התיישן זמן מה בטמפרטורת החדר, זוכה לעסיסיות ונחשב בשל לחלוטין.

כיום, הזן גדל באוסטרליה. באפריקה הוא גדל בדרום אפריקה. "פאקהאם" מעובד בצ'ילה ובארגנטינה. כל המדינות הללו הן היצואנות הגדולות ביותר של זן האגס הזה.

פירות האגסים גדולים (עד 200 גרם), מאורכים, בצורתם לא סדירה, עם פקעות קלות. פני השטח מחוספסים, בצבע ירוק ועם תכלילים תכופים. כאשר הוא בשל, הוא רוכש גוונים צהובים ושמנת.

העיסה עסיסית, פריכה, בעלת ארומה אקספרסיבית וטעם אגוז מוסקט עדין.

עצים צעירים דומים לפירמידה עם כתר חזק. העלים בינוניים בגודלם, יש מעט מהם על העץ. מתחת למשקל היבול, הענפים נופלים, ויוצרים צורת כתר לא סדירה. עץ בוגר במראהו בקושי יכול להיקרא פירמידלי. הצמח גדול, חזק, בגובה בינוני (כ-3 מטר). הפריחה והפרי מאוחר יותר. יכול לחיות עד 80 שנה.

"Pakham" מעדיף אקלים חם, לא לח, אינו סובל טמפרטורות נמוכות. הזן דורש האבקה, ולכן הוא גדל יחד עם תת-מינים אחרים של אגס וויליאמס.

העץ נושא פרי בשפע. הקציר הראשון נותן 4 שנים לאחר השתילה. פרי פעיל מתחיל ב-7-8 שנים של חיי הצמח. הפריון מצויין בין 80 ל-150 ק"ג של פירות מעץ אחד.

חומר השתילה נטוע באביב או בתחילת הסתיו. באביב, יש לשתול אגס לאחר הכפור, אך לפני הפסקת הניצנים. בסתיו שותלים צמחים לאחר עונת הגידול, לפני מזג האוויר הקר, כך שלשתיל יש זמן להתחזק.

חומר השתילה חייב להיות בן שנתיים לפחות, גובהו כ-1.5 מ', בעל נצרים גמישים ומערכת שורשים טרייה חזקה.

לפני השתילה יש להשרות את השתיל במשך 10-12 שעות בתמיסת הטרואוקסין כדי להמריץ את מערכת השורשים. בשלב זה, יש צורך להכין את אדמת השתילה עם חומוס, סופרפוספט ואשלגן גופרתי.

עצים נטועים במקום מואר היטב, אך לא סוער. האגס לא אוהב לחות גבוהה, אז אם מי התהום קרובים, אתה צריך לדאוג לניקוז. אפשר להתייחס לנוכחות מים בעומק של לפחות 2.5 מ' כאופטימלית.

אין שום דבר יוצא דופן בטיפול בזני וויליאמס - מערכת סטנדרטית של פעולות: השקיה, דישון וגיזום לפני הקור. האדמה במערכת השורשים חייבת להיות כרוכה.

צמחים צעירים להשרשה פעילה מושקים כמעט כל יומיים. עצים בוגרים אינם זקוקים ללחות יתר. בהתאם לגשמים, ניתן להשקות אותם 3-8 פעמים במהלך העונה. לאחר ההשקיה, יש לרכך את האדמה בעדינות ולפזר אדמה יבשה עם זבל.

אתה יכול להפרות את הצמח בכל עת של השנה (למעט החורף). בתחילת האביב, מערכת השורשים מועשרת בצורה של השקיה או התזת דשנים. פריחה חלשה נותנת סיבה להאכיל את הצמח בנוסף לאחר נשירת השחלה.

בעונה החמה מרוססים עצים בתכשירים המכילים חנקן. באמצע הקיץ משתמשים בתוספי מינרלים בתוספת אשלגן, סופר פוספט והשקיה חנקן. כדי להפעיל צמיחה בתחילת הסתיו, ניתן לדשן שוב עם תוספי חנקן.

הכתר של צמחים צעירים צריך להיווצר באביב - לפני עונת הגידול. יש לחתוך את כל יריות הצד, מה שנותן את ההזדמנות לחזק את הענפים העיקריים והחזקים ביותר. הם נשארים מ 5 עד 7 חתיכות.

הם עובדים עם עץ בוגר פעמיים בשנה: בתחילת האביב ובסוף הסתיו, כאשר זרימת המוהל מואטת. ענפים יבשים ישנים מוסרים, הכתר מדולל.

התחדשות נעשית עם עצים לאחר 10 שנים של פרי כדי להחזיר את הפרודוקטיביות. כל הענפים מוסרים, למעט כמה - החזקים ביותר. ריכוז החומרים התזונתיים בענפים הדומיננטיים יאפשר לעץ להתחזק וליצור כתר בריא חדש.

האגס חשוף למחלות פטרייתיות, ריקבון, התקפות חרקים. על מנת שהעץ יישאר בריא, יש לנקוט באמצעים טיפוליים מונעים ובזמן. שקול את הבעיות הנפוצות ביותר של עץ האגס.

• גֶלֶד. זה מתחיל להתגבר על הצמח מהעלים, ואז עובר לפירות. פירות מושפעים נעשים נוקשים ונסדקים, יש להסיר אותם בזמן כדי לא לאבד את הקציר של פירות בריאים. חלקי צמחים נגועים מרוססים בתערובת בורדו או בתמיסה של גופרת נחושת.
• מוניליוזיס (ריקבון פירות) נבגים תוקפים את הפרי, מכסים אותו בגידולים וכתמים. המחלה מועברת על ידי רוח וחרקים לעצים בריאים. יש צורך להסיר את הפירות והענפים המושפעים, לטפל בצמחים בכימיקלים אנטי פטרייתיים ("סטרובי", "אביגה-פיק", "הורוס").
• הגזעים והכתר של העץ מושפעים מסרטן שחורכתוצאה מכך, שפע הסדקים מעוות את קליפת העץ. האזורים הפגועים נחתכים ומטופלים בגופרת נחושת, אטומים בחימר.

אגס פאקהאם מתייחס לזנים מאוחרים.זה סובל הובלה ואחסון היטב. עם תנאי הטמפרטורה הנכונים, הפירות אינם מתדרדרים במשך כחודשיים. בקטיפה, העסיסיות והמתיקות של האגס רק מתגברים. חיי מדף ארוכים מסייעים להבשלה.

כל הפירות טעימים ובריאים, ואגס הוא רק מחסן של ויטמינים:

• ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית;
• ויטמיני B (B1, B2, B5, B6) משפרים את תפקוד מערכת העצבים, עוזרים להתמודד עם דיכאון ומתח, הכרחיים בתהליכי חילופי אנרגיה וצמיחת תאים;
• ויטמין A מעורב בכל הפונקציות החשובות ביותר של הגוף (ביצירת השלד, העור), הכרחי לחסינות ולראייה.

הגוף לא יכול להסתדר בלי חומצות אורגניות, התוכן שלהן באגס משפר את ערכו התזונתי:

• חומצה פולית (B9) מגרה את חילוף החומרים, מערכת החיסון והלב זקוקות לכך;
• חומצה ניקוטינית (PP) מעורבת בפירוק שומנים ופחמימות, מגבירה את פעילות התאים האדומים, מנרמלת את זרימת הדם, משפרת את הזיכרון.

האגס עשיר בסיבים (1.9 גרם), המנקים את המעיים מאבני צואה ורעלים. הוא מכיל יסודות קורט שימושיים רבים: פלואור, יוד, מנגן, ברזל, סידן.

לטאנינים המצויים בפירות יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול.

באגסים יש אחוז גדול של פקטין, המסייע להורדת רמות הכולסטרול ולנרמל תהליכים מטבוליים. יש לו השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם ומערכת הדם, פועל באופן מניעתי במקרה של איום של סוכרת וגידולים ממאירים.פקטין מייצר ריווי ויטמין של הגוף ועוזר להילחם במשקל עודף.

הנוכחות הגבוהה של phytoncides מעוררת תהליכים אנטי-מיקרוביאליים. פלבנואידים שימושיים עבור סוכרת, אלרגיות, מחלות לב, שכן הם מחזקים את מערכת כלי הדם ויש להם תכונות אנטי דלקתיות, מעכבים סוגים מסוימים של גידולים.

בהתחשב בתכולת הקלוריות וה-BJU (חלבונים, שומנים, פחמימות) של אגסי פאקהאם, ניתן לציין את האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם של מוצר:

• תכולת קלוריות נמוכה - 46 קק"ל;
• חלבונים - 0.75 גרם;
• שומנים - 0.15 גרם;
• תכולה גבוהה של פחמימות - 11 גרם;
• חומציות מתונה.

פירות אגסים עוזרים להסיר מתכות כבדות ורעלים מגוף האדם. ככל שהריח של אגס עז יותר, כך הוא ניחן בחומרים שימושיים יותר.

אבל את הפירות של הצמח הזה יש לאכול נכון: ההשפעה הפעילה שלהם על מערכת העיכול יכולה לשחק בדיחה אכזרית:

• אין לשתות פירות עם מים, במיוחד חלב;
• אתה לא יכול לאכול פירות על בטן ריקה או בערב: הם יהפכו לסוכר מיותר;
• אגסים אינם מתאימים לבשר וגבינת קוטג'.

על ידי שמירה על כללים פשוטים, אתה יכול לקבל הרבה יתרונות והנאה מאכילת פירות טעימים ועסיסיים.

תוכלו ללמוד עוד על זן האגס של וויליאמס פאקהאם מהסרטון הבא.