תכונות שימושיות ונזק של חזרת

חזרת ידועה לכולם כתוסף מזון בעל ריח וטעם בולטים. למעשה, מוצר לא בולט זה מוערך לא רק על ידי אניני טעם, אלא גם על ידי נציגי הרפואה המסורתית. גם לשורש וגם לעלים הירוקים של הצמח יש סגולות רפואיות, שכולם זורקים, מבלי לדעת אילו חומרי ריפוי הם מכילים. לכן, לפני השימוש במוצר זה ליתרונות בריאותיים, אתה צריך לברר אילו תכונות יש לחזרת לגוף, כיצד היא יכולה לעזור או להזיק, וגם ללמוד את המורכבות של אחסון והכנת המוצר.

הרכב החזרת מגוון למדי:

• תכולת קלוריות של 100 גרם של שורש חזרת - 60 קק"ל, כולל חלבונים - 3.1 גרם, פחמימות - 10 גרם, שומנים - 0.4 גרם;
• סיבים תזונתיים במוצר - 7.5 גרם;
• מים - 77 גרם;
• חומצות אורגניות - 200 מ"ג;
• אפר - 1.4 גרם;
• חומצות שומן רוויות - 0.1 גרם;
• שמן אתרי חרדל אליל - 13%;
• תרכובות דקסטרין ועמילן - 4 גרם, סוכר - 5.9 גרם.

לחזרת יש גם תכולה גבוהה של ויטמינים (תיאמין - 0.09 מ"ג, חומצה אסקורבית - 55 מ"ג, ריבופלבין - 0.1 מ"ג, חומצה פולית - 37 מק"ג, פירידוקסין - 0.8 מ"ג, ניאצין - 0.4 מ"ג, טוקופרול - 0.1 מ"ג) ומקרונוטריאנטים. (זרחן - 0.13 גרם, סידן - 1.0 גרם, נתרן - 0.1 גרם, אשלגן - 0.58 גרם, מגנזיום - 36 מ"ג, ברזל - 30 מ"ג).בהקשר להרכב מינרלים וויטמינים עשירים כל כך, חזרת עשירה בתכונות מועילות למערכות הגוף השונות.

ויטמינים B1 ו-B6 מגבירים את היכולת החיסונית של הגוף, במיוחד בתקופת הסתיו-אביב. כמו כן, לריבופלבין יש השפעה חיובית על התהליכים המתרחשים במערכת העצבים המרכזית וההיקפית, חילוף החומרים של חומצות אמינו חיוניות, חומצות גרעין וחומצות שומן. הם גם משפיעים ישירות על היווצרות תאי דם אדומים - אריתרוציטים. אם תתעלמו מצריכת ויטמיני B, אז הגוף יתחיל לסבול מאנמיה, התיאבון יפחת, רווחה כללית, מצב העור, הציפורניים והשיער יחמיר.

חומצה אסקורבית משפיעה בעיקר על היכולת להטמיע מקרו-נוטריינט כמו ברזל. לכן, אחד התפקידים העיקריים של ויטמין C הוא השתתפות בתהליכי חיזור, כמו גם בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם.

יסודות קורט משפיעים על מאזן האלקטרוליטים, שחשוב לשלוט בו כל הזמן על ידי אכילת מגוון מזונות. סידן הוא החומר העיקרי למערכת השרירים והשלד, הוא מעורב גם בתהליך הולכת דחפים דרך נוירונים ובמהלך התכווצות השרירים. אשלגן מווסת את מאזן המים, האלקטרוליטים וחומצה-בסיס, ומעורב גם בשמירה על הלחץ בזרם הדם. יסוד קורט זה חשוב במיוחד עבור הלב. ברזל הוא מרכיב חשוב של חלבונים בגוף, כמו גם אנזימים. מקרו-נוטריינט זה מווסת את ייצור תאי הדם האדומים על ידי מח העצם, המחמצנים כל תא בגוף.

אם תשתמשו בתבלין החריף הזה בתזונה בצורה נכונה, תוכלו לחוות לא רק תחושות טעם חדשות, אלא גם להשתמש בו כדי להשפיע על גוף האדם עם יתרונות בריאותיים.

תכונות ריפוי של חזרת:

• השפעה אנטי דלקתית יש קבוצה של ויטמינים B וחומצה אסקורבית;
• אנטיבקטריאלי לבצע חומצות אורגניות, ויטמין C, כמו גם שמנים אתריים להרוס את המעטפת החיצונית של החיידקים, ובכך להרוג את הפלורה הפתוגנית;
• משפר את פעילות ההפרשה של סיבים, אשר בעזרת סיבים תזונתיים, מגרה את הקולטנים הריריים;
• אפקט מוקוליטי מופעל על ידי קומפלקס של יסודות קורט המווסתים את מאזן החומצה-בסיס של הגוף, ובכך הופך אותו לבסיסי ותורם להפרדת כיח;
• ההשפעה ההמטופואטית מתבצעת בעזרת ברזל וחומצה אסקורבית, שהם גם חומרי בניין למח העצם;
• לחזק את דפנות הלב וכלי הדם ויטמינים A ו-C, מה שמפחית את הסיכון להתקף לב ופקקת.

ישנם מספר מאפיינים שיש להם השפעה מועילה בנפרד על הגוף של אישה וגבר. עבור אישה, חזרת שימושית כאשר יש אי סדירות במחזור החודשי או תפקוד לקוי של בלוטות המין. למרכיבי התבלין החריף הזה יש השפעה מגרה על הורמונים והפרשות. מינונים טיפוליים של מוצר זה מסוגלים לווסת את הרקע ההורמונלי של אישה. עבור גבר, זהו אפרודיזיאק מצוין, בעל השפעה מעוררת.

בשל הריכוז הגבוה של חומרים הכלולים בחזרת, ישנן מספר התוויות נגד לשימוש בו.

• יתר לחץ דם עורקי. אין לצרוך חזרת בכמויות גדולות אם לחץ הדם עולה מעת לעת, שכן רכיבים מעוררים מכווצים כלי דם ותורמים לעלייתה עוד יותר, והדבר עלול לגרום לפגיעה קשה בגוף.
• מחלות בהן החומציות מוגברת, במיוחד כמו כיב פפטי בקיבה ובתריסריון, דלקת קיבה, תריסריון. המרכיבים המרכיבים את החזרת פועלים על הקולטנים בצורה כזו שהפרשת מיץ הקיבה עולה. הפרשה חזקה של איברי העיכול משפיעה לרעה על הקרום הרירי, וכתוצאה מכך עלולה להתרחש שחיקה או כיב.
• כולליתיאסיס. שימוש במוצר זה בתזונה ובעל היסטוריה של אבנים בכיס המרה, ניתן לעורר חסימה של הצינור על ידי אבנית, שהיא הסיבה לניתוח.
• מחלות של הכבד. מרכיב חשוב בהפטיטיס, שחמת היא דיאטה קפדנית, הכוללת איסור חמור על אכילת חזרת. תרבות זו עלולה לגרום להחמרה של המחלה.
• תהליכים דלקתיים של חלל הפה. זוהי התווית נגד יחסית, שכן אכילת חזרת רק תגרום לך להרגיש תחושת צריבה באזור הדלקת.
• שִׁגָדוֹן. אוכל חריף מעורר התקפות חוזרות ונשנות של מחלה זו.

ישנן מספר דרכים לנקות שורש חזרת. אולי הכלי הפשוט ביותר לניקוי השורשים הוא מברשת מתכת. בעזרתו ניתן לקלף את הקליפה מיד לאחר הקטיף מתחת למים זורמים.

יש גם דרך לנקות עם סכין. אבל בשביל זה, תחילה מלא את השורשים במים חמים ותן להם לעמוד במשך שעה, ולאחר מכן המשך לניקוי.מגרדים את העור של החזרת בתנועת גרידה.

קולפן ירקות הוא כלי רב תכליתי שניתן להשתמש בו כדי לקלף כל ירק.

יש להשתמש בשורשי חזרת בדרכים שונות. קודם כל, שיטת היישום תלויה במחלה. לדוגמה, במקרה של אוסטאוכונדרוזיס, נעשה שימוש מקומי בצמח, על ידי מריחת עלה או שורש מגורד למקום הכאב. אבל עם לחץ מופחת או גסטריטיס אטרופית, יש צורך ליישם אותו בפנים, תוך התבוננות במשטר הניהול והמינון.

חזרת ניתן לאחסן בכמה דרכים.

• יִבּוּשׁ. כדי לעשות זאת, תצטרך לשטוף היטב את חלק השורש של החזרת, לייבש אותו ולהשאיר לייבוש במקום שטוף שמש.
• הַקפָּאָה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטחון חזרת עם בלנדר, ואז לשים אותו במיכל נוח ולהניח אותו בחדר אחסון.
• למי שיש מרתף מזל, כי שם אתה יכול לשמור על טריות השורש כל החורף. כדי לעשות זאת, אתה צריך שקית חול שבה אתה צריך לקבור את השורשים.
• אם אתה צריך לשמור על טריות המוצר לזמן קצר, כחודש, אז אתה יכול עוטפים את שורש החזרת בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

"גורלודר" הוא מתכון חזרת קלאסי שאפשר לא רק ליהנות ממנו, אלא גם לשפר את הגוף.

אתה צריך לקחת 1 קילוגרם של עגבניות, 1 שורש חזרת, 1 ראש שום. לשטוף הכל היטב, לנקות ולסובב במטחנת בשר או בבלנדר.מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. על ידי צריכת 3 כפות מתערובת זו ביום, הגוף יקבל את הדרישה היומית של אלמנטים חשובים וויטמינים בצורה טרייה.

חזרת עם לימון היא "אמבולנס" להצטננות חריפה. כדי להכין את התרופה, אתה צריך לטחון 150 גרם של חזרת על פומפיה דקה ולהוסיף לה 1 כף לימון. אפשר להוסיף דבש לפי הטעם.

חזרת עם סלק היא ממריץ עיכול מצוין. בהיעדר תיאבון, ירידה במשקל וחסינות מופחתת, מבשלים חזרת עם סלק.

יש לסובב 200 גרם סלק ו-400 גרם חזרת במטחנת בשר, ולאחר מכן להוסיף מלח ומעט חומץ. השימוש בתרופה צריך להיות 1 כפית בצהריים ובערב עם הארוחות.

איך לבשל חזרת ריחנית ובריאה בבית, ראה את הסרטון הבא.