ריבת אירגי: מאפיינים ומתכונים

פירות יער עונתיים הם מחסן לא יסולא בפז של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, כך שאתה רוצה לשמור על תכונותיהם המועילות ואיכויות הטעם לצריכה מחוץ לעונה. למטרות אלו מכינות עקרות בית מהן ריבה. אירגה הוא פרי יער ייחודי בהרכבו, ריבה ממנו די מבוקשת, לאור זאת יש הרבה אפשרויות להכנתו.

אירגה הוא ברי פופולרי למדי שנראה כמו דומדמניות. הוא נצרך גם טרי וגם לאחר טיפול בחום בקינוח מועשר. זאת בשל העובדה שלפרי התרבות יש הרכב כימי מאוזן. הם מכילים מספר רב של אלמנטים מיקרו ומקרו חיוניים, כמו גם את הקבוצות העיקריות של ויטמינים. ברשימה זו, יש לציין בנפרד את נוכחותם של ויטמין C ו-P, כמו גם קבוצה נרחבת של B וויטמין A.

בנוסף, המוצר מורכב מפחמימות ואינו מכיל חלבונים ושומנים. לסיבים הנמצאים ב-irga יש השפעה חיובית על עבודת מערכת העיכול, וטאנינים, פלבנואידים וסוכרים הופכים את פירות היער למקור חומרים חיוניים לגוף. פקטין עוזר להסיר תרכובות רעילות ומלחים של מתכות כבדות מהגוף. דינמיקה חיובית שונה כאשר אוכלים פירות יער במאבק נגד הכולסטרול ה"רע".

ריבת פירות אירגי היא מנה טעימה אך עתירת קלוריות, ולכן יש לצרוך אותה במידה. עם זאת, אפילו כמות מזערית של המוצר יכולה להביא יתרונות יוצאי דופן לגוף, במיוחד במהלך החמרה של מחלות שונות או החמרה של המצב האפידמיולוגי.

ויטמין P הוא בעל חשיבות רבה לבריאות, שכן חומר זה עוזר למנוע התפתחות של מחלה כמו דליות, כמו גם להפחית את היווצרות בצקת. ריבת אירגי תהפוך לתרופה מונעת נגד שבץ והתקף לב, בנוסף, עם הכנה ושימור נכון של חומרים שימושיים, המעדן יחזק את דפנות כלי הדם ויגביר את גמישותם.

הברי, הודות לוויטמין A, שימושי מאוד לראייה, ולכן מוצרים המבוססים עליו יהיו רלוונטיים לנורמליזציה של איברי הראייה, כמו גם בטיפול המורכב בקטרקט ובתהליכים דלקתיים בעיניים.

יתרונות המוצר:

• תרופה מונעת מעולה נגד פקקת וטרשת עורקים;
• להשפיע באופן חיובי על העבודה של מערכת גניטורינארית והכבד;
• ריבה תהיה אמצעי יעיל למניעת מחסור בויטמינים ומינרלים חשובים;

• שימוש קבוע יעזור להיפטר מנדודי שינה, כמו גם לנרמל את תפקוד מערכת העצבים;
• עבור חולי יתר לחץ דם, השימוש בריבה יהפוך לרלוונטי, שכן ברי מסוגל להפחית לחץ ללא שימוש בתרופות;
• אירגה ומוצרים המבוססים עליה יחזקו את שריר הלב;
• מוצר שהוכן אפילו על פי מתכון פשוט יסייע בטיפול בזיהומים חריפים בדרכי הנשימה ובזיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה;

• פירות מקלים על דלקת בגרון ובפה;
• השימוש בריבה מפירות יער יהיה תרופה מונעת במאבק בסרטן;
• לברי יש השפעה מועילה על תפקודי ההגנה של הגוף.

עם זאת, למרות הרשימה הגדולה של תכונות חיוביות של פירות וריבות מהם, עדיין יש כמה מחלות, שבגללן השימוש במוצר יהיה התווית נגד. קודם כל, אין להכניס אירגו לתזונה עם אי סבילות אישית לרכיבים הקיימים בהרכבו.

בנוסף, בזהירות יתרה, יש לצרוך ריבה ומוצרים אחרים מ-shadberry על ידי אנשים עם לחץ דם נמוך, שכן ברי, אם נעשה בו שימוש בלתי נשלט, עלול לגרום לירידה חדה בלחץ הדם. לא מומלץ לאכול יותר מדי ריבה לאנשים הסובלים מעצירות, שכן לפירות התרבית יש השפעה מחייבת על המעיים.

זה יהיה די קשה לחשב את מספר האפשרויות להכנת ריבת שאדברי בשילוב עם פירות יער ופירות אחרים, כי יש הרבה מתכונים להכנת ריבה טעימה, מזינה ובריאה בבית. כל מארחת יכולה לבחור הרכב אידיאלי עבורה, על בסיס העדפות טעם אישיות.

חשוב לציין שניתן לבשל בקלות קינוח מפרי יער הן מפירות יער שלמים של תרבות, והן מפירות מגוררים או קצוצים.בנוסף, ניתן למצוא אפשרויות לריבה סמיכה, שבה האירגה היא המרכיב היחיד, או כל מיני תערובות פירות ופירות יער, שבהן שילוב המרכיבים בולט בגיוון.

לגבי הווריאציות הקלאסיות, זה מספיק פשוט לשלב את ברי עם סוכר. אפשר למצוא גם מתכונים לריבה עם תפוחים ודומדמניות - גם אדום וגם שחור או לבן. בכל מקרה, הפרופורציות של הוספת סוכר יהיו שונות מעט בהתאם למאפייני הטעם האישיים של רכיב מסוים. אירגה משולבת עם דומדמניות, לינגון או שזיפים.

לעתים קרובות מאוד מוסיפים לריבת פירות יער חומצת לימון או הדרים טריים כדי לתת למעדן טעם פיקנטי יותר.

יהיה קשה לבחור את הגרסה הטעימה ביותר של ריבת שאדברי, אז כדאי להתמקד בטכנולוגיות הפופולריות ביותר להכנת פינוק בריא.

לאותן עקרות בית שמעריכות כל דקה מזמנן, יש גרסה של ריבה פשוטה לחורף, שנקראת "חמש דקות". כדי להכין הכנה טעימה ומהירה לתקופת החורף, תזדקק למוצרים הבאים:

• אירגה טרייה;
• סוכר;
• כמה עלים מעץ דובדבן;
• חומצת לימון או הדרים טריים.

הטכנולוגיה של העבודה מתוארת להלן.

1. קודם כל, אתה צריך להכין את המרכיב העיקרי של הריבה: לשטוף, למיין ולייבש את פירות יער.
2. השלב הבא הוא הכנת הסירופ המתוק. לשם כך, מחממים את הסוכר במים עד להמסה מלאה. הפרופורציות של השימוש במוצר נבחרות אך ורק מהעדפות הטעם.כדי להוסיף ארומה קלה וטעם של דובדבנים, אתה יכול להרתיח עלי דובדבן בהרכב זה.
3. לאחר שהסירופ הופך להומוגני, עליך להוריד לתוכו את פירות היער ולבשל בטמפרטורה ממוצעת לא יותר מ-5 דקות. אם יש רצון שהאירגה ירתח מעט, אפשר להגדיל את זמן הטיפול בחום.
4. לפני שמוציאים את הקינוח מהכיריים, מוסיפים לו חומצת לימון. אפשר גם להחליף במיץ לימון. מניחים למוצרים להתקרר, יוצקים לכלים נבחרים ומגלגלים.

ריבת פירות יער תהיה טעימה מאוד אם תבשל אותה עם דומדמניות. הרכב הקינוח יהיה כדלקמן:

• אירגה טרייה;
• סוכר;
• כל דומדמניות.

אין הבדל גדול באיזה דומדמניות להשתמש, מכיוון שלכל הזנים של ברי זה יש כמעט אותו הרכב כימי. באשר לטעם, האדום יהיה חמצמץ משהו, שיהפוך לרלוונטי עבור אוהבי מעדן כזה.

תהליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים.

1. מיין את המרכיבים, הסר גרגרים רעים, עלים וגבעולים. מערבבים את פירות היער ומכסים אותם בסוכר.
2. ברגע שהפירות מפעילים את המיץ, יש לשים את המיכל איתם על האש ולהרתיח אותו. מבשלים על אש קטנה כ-5 דקות.
3. לאחר מכן, לערבב ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 20-25 דקות, לתת לקינוח להתקרר.
4. ואז שוב מביאים את הרכב לרתיחה, נותנים לו לרתוח לא יותר מ-5 דקות, יוצקים את הריבה לצנצנות ומגלגלים.

קינוח שימושי יהיה השילוב של אירגי עם פטל. כדי לבשל מוצר מועשר דומה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• אירגה;
• סוכר;
• פֶּטֶל.

לפני טיפול בחום עדיף לשטוף את הפטל, לתת לפירות היער להתייבש ולכסות אותם בסוכר.במצב זה, הוא חייב לעמוד לפחות 5-6 שעות כדי שהברי ייתן מיץ.

לאחר חלוף הזמן, מאחדים את מרכיבי הדברים הטובים, מניחים על הכיריים, מבשלים לרתיחה, ואז מסירים מהאש ומניחים להזליף למשך כמה שעות. חוזרים על הרתיחה, יוצקים את הריבה לצנצנות.

די פשוט, לגבי הרכיבים, תהיה האפשרות באמצעות תפוח רגיל. כדי לבשל תערובת כזו, תצטרך את הפירות והמוצרים הבאים:

• אירגה טרייה;
• כל סוג של תפוחים;
• מים;
• סוכר.

הטכנולוגיה להכנת ריבה היא כדלקמן.

1. מתכון זה כולל הכנת סירופ סוכר. לשם כך יש לערבב כמות קטנה של מים, בערך כוס אחת, עם סוכר ולהביא לרתיחה כך שהגבישים יתמוססו לחלוטין.
2. תפוחים לקינוח עדיף להשתמש ללא קליפה וליבה. אפשר לחתוך את הפירות לפרוסות או לקוביות.
3. מוסיפים אירגו לסירופ מתוק, מרתיחים ומבשלים כ-5-6 דקות. לבסוף, מוסיפים תפוחים ומביאים לרתיחה, מבשלים עד שהריבה נעשית סמיכה.
4. מסדרים את הריבה בצנצנות, סוגרים את המכסים ומניחים במקום חשוך וקריר.

קינוח יפה, בריא ומעורר תיאבון יהיה האופציה להוסיף תפוז לריבה. הרכבו יהיה כדלקמן:

• מים;
• סוכר;
• תפוז;
• אירגה.

שקול את תהליך הבישול שלב אחר שלב.

1. יש לשחרר הדרים מהקליפה, ולעבד את העיסה בבלנדר, ולאחר מכן להסיר את השכבה הלבנה מהקליפה, קצוצה דק או מגוררת, להוסיף לעיסה.
2. פירות יער צריכים להיות מכוסים בסוכר במשך מספר שעות בכל מיכל נוח.
3. לאחר חלוף הזמן, מערבבים את החומרים, שמים את המיכל עם הפירות על הכיריים, לאחר שהקינוח רותח יש להרתיח בטמפרטורה מינימלית של כ-50-60 דקות.לאחר מכן יוצקים וסוגרים עם מכסים.

ישנם מתכונים המאפשרים לך להכין בילט מתוק משדברי ללא טיפול בחום. טכניקה כזו תחסוך את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים, מה שרק יגדיל את איכויות הריפוי של מוצר פירות היער. מרכיבי הריבה:

• סוכר;
• חומצת לימון או לימון;
• פירות יער.

בישול כרוך בהכנה חובה של אירגי, ולכן יש למיין ולשטוף את הפירות בקפידה. לאחר מכן, המוצר נטחן בקומבינה או בלנדר קונבנציונלי עד למצב עיסה.

מוסיפים סוכר מגורען לתערובת פירות היער הגולמיים ומערבבים היטב את שני המוצרים. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להשתמש בכמות קטנה של מיץ לימון סחוט טרי או חומצת לימון. בצורה זו, המוצר מופץ במיכלים מעוקרים וסגור עם מכסי פלסטיק. נכון יותר לשמור את הריבה הזו במקרר או במרתף קר כדי שלא יתחילו תהליכי התסיסה במוצרים.

כדי להכין ריבה בסיר איטי, אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• פירות יער;
• סוכר;
• מים.

לפני טיפול בחום, יש לכתוש או לטחון את הגרגרים, המסה המתקבלת נקבעת בקערה, מוסיפים סוכר ומים. בהרכב זה, יש לבשל את המוצרים במצב "דייסה" למשך 50-60 דקות. לאחר מכן, פינוק חם מופץ לתוך מיכל.

לאחר גלגול המכסים, יש לשלוח את המוצר המוכן מה-shadberry לאחסון למקום מוגן לחלוטין מאור שמש ישיר. בנוסף, הריבה תחזיק מעמד זמן רב יותר בקור, ולכן המרתף ואפילו המקרר נחשבים למקום אידיאלי. לאחר פתיחת הצנצנת יש להשתמש במוצר בעוד מספר חודשים, אחרת יתחילו בה תהליכי תסיסה.

למידע על איך לבשל ריבה מ-irgi, ראה את הסרטון הבא.