איך מכינים תמיסת ויבורנום?

קאלינה הוא הצמח הפופולרי ביותר שכמעט כל אחד מאיתנו מכיר. יש הרבה אגדות, שירים ושירים על ברי זה, הוא מצויר על בדים, קירות וכלים, וגם רקום על קנבס. וזה לא רק זה, ויבורנום הוא פרי יער רוסי מסורתי. הוא פופולרי מאוד בתחום הקוסמטיקה, תעשיית התרופות, הרפואה העממית והמודרנית, והוא משמש גם להכנת משקאות בעלי טעם נעים.

קאלינה הוא עץ או שיח נשיר, שייך למשפחת האדוקס. הוא מגיע לגובה של 4-5 מטרים, הוא כבד ארוך (יכול לחיות יותר מ-50 שנה). צמח יומרני לחלוטין זה נמצא בדרך כלל באזורים עם אקלים ממוזג. אוהב אזורי אור מרווחים עם אדמה לחה. לעתים קרובות מאוד ניתן למצוא את השיח הרחב הזה ליד גדות נהרות, ליד אגמים ונחלים.

פירות הוויבורנום הם עגולים בצורתם, כאשר הם מבשילים, הם מקבלים צבע אדום בוהק. במרכז ברי יש אבן, היא עגולה או סגלגלה, רחבה ומשוטחת. הפירות מבשילים בספטמבר, הם מאוד עסיסיים, מרירים ומעפיצים בטעמם.

לאחר הכפור הראשון, הגרגרים נעשים מתוקים יותר והמרירות נעלמת. בשלב זה יש צורך לאסוף פירות לייצור תמיסות. למשקה כזה העשוי מפירות יער טריים יהיה ארומה מיוחדת, טעם עפיצי מתקתק יוצא דופן ותענוג עם צבע בהיר.

פירות היער מכילים פחמימות, פקטין, טריטרפנואידים, חומצות אורגניות, סטרואידים, כמות גדולה של ויטמיני B ו-A, חומצה אסקורבית ופולית, נגזרות של חומצות פנוקרבוקסיליות ומלחי אשלגן.

בקשר להרכב זה, לתמיסת ויבורנום יש את התכונות הרפואיות והמועילות הבאות:

• אנטי דלקתי;
• אנטי בקטריאלי;
• מַרגִיעַ;
• נוגד פרכוסים;
• עוֹצֵר דִמוּם;
• מְחַטֵא;
• אמצעי מניעה;
• דיאפורה;
• חומר משלשל;
• כַּיחָן;
• חומר אנטלמיננטי;
• עפיצות;
• אנטי גידול.

מרפאים עממיים השתמשו זמן רב בתמיסת ויבורנום למניעה וטיפול במחלות רבות, תוך שמירה על המתכון בסוד. אבל, למרות ההתפתחות של תעשיית התרופות, היום יש מספר עצום של מתכונים שניתן להכין בבית ולהשתמש בהם באופן פעיל במקרה של המחלות הבאות:

• זיהומים חיידקיים וויראליים;
• גסטריטיס ותריסריון;
• אנגינה, קדחת ארגמן, דלקת גרון;
• מחלה היפרטונית;
• דלקת שריר הלב, פריקרדיטיס;
• גלומרולונפריטיס, פיילונפריטיס;
• עצירות כרונית;
• מחלות טפיליות: פלישת helminthic, giardiasis;
• נדודי שינה;
• הפרעות של תהליכים הורמונליים ומטבוליים ומחלות רבות אחרות.

לתמיסת Viburnum יש כמה הגבלות בקבלה.

• נשים בהריון ומניקות, ילדים.
• אנשים הסובלים מלחץ דם נמוך לא צריכים לקחת תמיסת ויבורנום, מכיוון שיש לה השפעה חזקה של לחץ דם נמוך.
• לא מומלץ ליטול ויבורנום לאנשים הסובלים מדלקת קיבה כרונית, תריסריון או כיב קיבה עם הפרשה מוגברת, במיוחד בזמן החמרה. בהפוגה עם מחלות אלו, לוויבורנום יש השפעה טיפולית במינון הנכון.
• לסובלים מאלרגיה יש גם התווית נגד בנטילת משקה זה, מכיוון שחלק מהחומרים הכלולים במיץ הפירות עלולים לגרום לתגובה אלרגית.
• אין ליטול את Kalinovka לטיפול בגאוט ודלקת מפרקים שגרונית בשל התכולה הגבוהה של חומצות שונות בה.

יש מספר עצום של מתכונים שונים: ניתן להכין תמיסת עם וודקה, ירח, אלכוהול, לימון, דבש, סוכר ותוספים שונים. בואו נסתכל איך אתה יכול לבשל תמיסת ויברנום טעימה וריחנית בעצמך בבית.

• מתכון קלאסי ומסורתי לטינקטורה של ויבורנום על וודקה. אתה צריך לקחת 1 ק"ג של גרגרי ויבורנום, 1 ליטר וודקה, 200 גרם סוכר מגורען. ראשית יש לכתוש את הפירות כדי שהמיץ ייצא מהם. לאחר מכן, העבירו את כל המרכיבים לצנצנת זכוכית ויוצקים וודקה. יש להחדיר משקה כזה למשך 30 יום.

• תמיסת ויבורנום עם לימון על אלכוהול. תזדקק ל-300 גרם ויבורנום, 1 לימון גדול, אלכוהול מדולל ל-45 מעלות 0.5 ליטר, 200 מ"ל מים, 200 גרם דבש או סירופ מייפל.יש לרסק תחילה גרגרי ויבורנום. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר, בלנדר או ללוש בעצמך עם כפית. מדללים דבש במים ומרתיחים את התערובת. יש לקרר את הסירופ שנוצר, ולאחר מכן לשפוך לתוכו מיץ ויבורנום ואלכוהול. יוצקים את המשקה לצנצנת זכוכית ומניחים במקום חשוך וקריר. יש להחדיר הכל לא יותר מ 2-3 שבועות.

• לשפוך מוויבורנום ופטל על ירח. קח 1 ק"ג של פירות ויבורנום ו -0.5 ק"ג של פטל, יוצקים 250 גרם סוכר מגורען. תן לתערובת לעמוד במשך יום, ואז המיץ יבלוט. לאחר מכן הוסיפו את הירח ושימו על אש איטית כך שהסוכר יתמוסס לחלוטין. מצננים ויוצקים לצנצנת. אתה יכול להתעקש על המשקה לפחות שבוע, ולאחר מכן הוא מוכן לשימוש.

• קלינובקה עם סוכר. תצטרך להכין מיץ ויבורנום למתכון זה. קח 0.5 ק"ג של פירות יער ועבור דרך מסחטה. לאחר מכן, מכינים את סירופ הסוכר. כדי לעשות זאת, ממיסים 150 גרם אבקת סוכר במים, מרתיחים, מצננים. לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים בבקבוק זכוכית ומוסיפים שם 1 ליטר וודקה. סוגרים היטב את המיכל עם מכסה ומנערים. אחסן במקום חשוך וקריר למשך 3 שבועות לפחות. לאחר מכן המשקה מוכן לשתייה.

• ויבורנום דבש. קח 300 גרם של דבש, ממיסים ב 0.5 ליטר מים, לשים את המשקה על אש נמוכה עד שהוא רותח. יוצקים כוס אחת של פירות ויבורנום עם סירופ דבש חם וסוגרים היטב את המיכל עם מכסה. העבר את המיכל למקום חשוך וקריר. התעקש 14 יום. לפני השתייה אפשר לסחוט חצי לימון לתוך המשקה.

• מתכון מהיר לליקר ויבורנום. למשקה זה תזדקק ל-1 ק"ג של גרגרי ויבורנום ו-0.5 ליטר מים. מלכתחילה, שים את הוויברנום עם מים על אש איטית ומבשלים משקה פירות עשיר.לאחר הרתיחה מוסיפים למשקה 0.5 ק"ג אבקת סוכר, היא תתמוסס מהר מאוד. מצננים את הנוזל ויוצקים לתוכו 0.5 ליטר וודקה וירחון, בחרו מה אתם מעדיפים. מערבבים היטב ומקררים.

• תמיסת ברי של ויבורנום. כאן אתה יכול להראות את הדמיון שלך ולאסוף את פירות היער האהובים עליך במשקה זה. אתה יכול להשתמש חמוציות, פטל, שוקולד, דובדבנים ועוד פירות יער רבים אחרים כתוסף. כבסיס, אתה צריך לקחת viburnum, אשר צריך להיות 500 גרם, ואת שאר פירות יער - 200 גרם כל אחד. השתמש בשילוב של 3-4 סוגים של פירות שונים, כך הטעם יהיה יוצא דופן יותר. וודקה תזדקק לחצי ליטר ו-200 מ"ל מים רתוחים, כמו גם 400 גרם סוכר. אנחנו מערבבים הכל ומשאירים לחליטה לפחות 20 יום, ולאחר מכן אנחנו מוציאים את המשקה ומסננים אותו. עדיף לאחסן במקרר.

אתה צריך לדעת את הדברים הבאים:

• לפני נטילת תמיסת ויבורנום, ודא שהמשקה האלכוהולי הזה אינו התווית נגדך.
• אם קטפתם את פירות היער לפני הכפור הראשון, והם מעט מרים, הכניסו אותם למקפיא לחצי שעה. כך תוכלו לחסל במהירות את הטעם המריר הלא נעים.
• בעת הכנת משקה מרפא בבית, השתמש רק בפירות יער בשלים ושלמים. אל תשכח למיין אותם ולשטוף אותם מאבק וחלקיקים אחרים.
• כדי שיהיה יותר מיץ בפירות היער, קודם כל מקפיאים אותם, ואז שופכים עליהם מים רותחים ומעבירים אותם דרך מסחטת מיצים.
• השתמש רק moonshine מוכח, וודקה או אלכוהול.
• אם אתם מתכננים להתעקש על Kalinovka על אלכוהול, הקפידו לדלל אותו ל-40 מעלות במים.
• ככל שאתה מתעקש על Kalinovka, כך ריכוז החומרים התזונתיים גבוה יותר.

• תמיד פעל לפי המתכון להכנת משקה, כאילו אם אתה לא מקפיד על הכללים והפרופורציות, אתה יכול להזיק לגוף שלך.

כיצד להכין תמיסת ויבורנום, ראה את הסרטון הבא.