הדקויות של תהליך בישול הברוקולי בסיר איטי

ברוקולי (אספרגוס) הוא מחסן אמיתי של ויטמינים וחומרים שימושיים לגוף. במדינות מערב אירופה, הוא פופולרי מאוד בקרב גידולי ירקות. צריכה תקופתית של ברוקולי במזון מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית, שיפור הראייה, והשפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם. יתר על כן, מוצר זה מאט את תהליך ההזדקנות ויש לו השפעה חיובית על מערכת השלד של הגוף.

בשל היתרונות שלו, כרוב זה תופס מקום ראוי בספר הבישול של מדינות שונות בעולם. באיטליה מכינים קלצונה טעימים, באנגליה - פשטידות שונות, בצרפת - מרקים מעוכים ריחניים, ובסין פופולרי ברוקולי מבושל בשיני שום. כמובן, ירק זה מוסיף יתרונות שלא יסולא בפז לכל מאכל, אבל בישולו בסיר איטי יעזור לא רק לגוון את הטעם, אלא גם לשמר את התכונות המועילות המקוריות. יחד עם זאת, צבע הברוקולי יישאר אותו צבע עשיר ועסיסי.

גם בקניית כרוב קפוא, אתה יכול להיות בטוח שהרכיבים התזונתיים המקוריים שלו נשמרים. יש להפריד בזהירות את הראשים הקטנים המרכיבים את המזלג בעזרת סכין חדה.כדי להפוך את הטעם רווי יותר, יש להרתיח כרוב מעט במים בתוספת של 1 כפית. מלח ו-0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן. כמות זו מחושבת עבור 0.5 ליטר נוזל.

לאחר הרתיחה מורחים את הכרוב על מסננת ומניחים במים קרים מאוד. לאחר שהחזקתם אותו שם זמן מה, תוכלו להמשיך בתהליך הבישול. אם רכשתם מוצר קפוא, אז כדאי להניח אותו במצקת כך שהלחות מההפשרה תוסר. כאשר משתמשים בסיר בישול איטי, ברוקולי מבושל לפי המשטר המתאים למתכון ספציפי.

יש להוסיף למנה תבלינים, לתבל בחמאה, שמנת דלת שומן, שום ושמנת חמוצה.

יש הרבה מנות ברוקולי שמכינים בסיר איטי. המתכונים הפופולריים ביותר אינם דורשים הרבה זמן ומאמץ.

מנה מפוארת מלאה בניחוח ירקות וקרמי עדין ביותר. זה הולך טוב עם בשר עגל צלוי.

רכיבים:

• ברוקולי - 400 גרם;
• 2 כפות. ל. שמן חמניות;
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה;
• כמה קורטות מלח;
• חצי כפית מכל תיבול.

בישול:

• יוצקים שמן למיכל של multicooker.
• יש לטגן את הירק ארבע עד חמש דקות בתוכנית "אפייה".
• הופכים בזהירות את התוכן ומטגנים אותה שוב באותו מצב.
• לאחר מכן, אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה עם מלח ולשפוך תיבול. מערבבים היטב.
• הפעל שוב את התוכנית והביא את המנה למוכנות תוך שמונה דקות.
• מגישים ירקות לשולחן.

מתכון מעניין נוסף נקרא "תחת פירורי לחם". לחם כזה ייצור קרום מעורר תיאבון ותאפשר למנה להישאר עסיסית, תוך שמירה על טעמה.

מוצרים נדרשים:

• קילוגרם של ברוקולי;
• חמאה - 50 גרם;
• שמנת - 200 מ"ל;
• פירורים - 300 גרם;
• חרדל דיז'ון - 3 כפות. l;
• חצי כפית זרעי חרדל;
• מים - 0.5 ליטר;
• מלח לטעימה);
• גבינה קשה - 100 גרם;
• ירקות שום.

שלבי בישול:

• יוצקים מים לתוך multicooker ולשים שם כרוב.
• הפעל את תוכנית הבישול למשך 7 דקות.
• לאחר שחלף הזמן, מוציאים את התוכן ומניחים על צלחת, ומנקזים את המים.
• שום ובצל צריכים להיות קצוצים דק.
• בחרו במצב "טיגון" וקבעו את הזמן - 15 דקות.
• ממיסים את החמאה בסיר איטי ומוסיפים את הבצל והשום. ערבוב מתמיד, אתה צריך להביא את הירקות לרכות.
• מערבבים פנימה את זרעי החרדל, ולאחר דקה מוסיפים את חרדל הדיז'ון.
• מערבבים הכל ומוסיפים את הפירורים. אתה צריך לטגן את כל הרכיבים לפני תום זמן התוכנית.
• לאחר מכן, אתה צריך להסיר את הטיגון מהקערה ולתת לו להתקרר.
• זורקים את הברוקולי עם החרדל והשמנת עד שהכל נמצא ברוטב שנוצר. מעבירים את המנה למולטי-קוקר.
• שמים כף גבינה מגוררת על הכרוב ומערבבים.
• את שאר מסת הגבינה יש לערבב עם פירורים ולשלב בתערובת העיקרית.
• שומרים את המנה למשך 30 דקות במצב אפייה.

המנה מושלמת לארוחת ערב משפחתית. מומלץ לצרוך אותו מיד לאחר ההכנה. העובדה היא שהמתכון כולל שום, אשר לא רק נותן טעם ללא תחרות למנה, אלא גם משאיר ריח שום למשך זמן מה לאחר השימוש.

רכיבים נדרשים:

• ברוקולי - 600 גרם;
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• שום - 3 שיני;
• מים;
• מלח לטעימה);
• פלפל שחור טחון.

הכנה שלב אחר שלב:

• מחלקים את המזלגות לתפרחות.
• יוצקים מים למולטי-קוקר, ממליחים אותם מעט ומפעילים את מצב "בישול".
• מכניסים כרוב למים רותחים ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן מוציאים את הירקות, טובלים במים קרים מאוד ומניחים לייבוש.
• שום קלוף צריך להיות קצוץ דק.
• שפכו את המים מהמולטי-קוקר.
• יוצקים את השמן ומפעילים את תוכנית הטיגון למשך 3 דקות.
• תוך ערבוב מתמיד, מטגנים את השום, ואז מוציאים אותו בעזרת כף מחוררת.
• מניחים ברוקולי בקערה, מבשלים אותם במשך 3 דקות במצב "טיגון".
• מוסיפים את השום המטוגן לכרוב, מלח ופלפל.
• מערבבים היטב ומקפיצים כדקה.

למנה הזו יש טעם ייחודי שלא ישאיר אתכם אדישים.

רכיבים:

• 300 גרם ברוקולי;
• גבינה מעובדת אחת;
• 40 גרם שמנת.

תהליך בישול:

• שפכו מים למולטי-קוקר והפעלו את תוכנית "בישול אדים".
• מסדרים את הכרוב הקצוץ בכלי המיועד. המתינו עד שהמים ירתחו והכניסו לתוכם את הירקות.
• אתה צריך לבשל שבע דקות במצב הנבחר.
• בתום הזמן מוציאים את הירקות ומכניסים למסננת. לאחר הקירור מעבירים את החומרים לצלחת.
• מוציאים את הנוזל מהכלי ומפעילים את מצב הטיגון. ממיסים את הגבינה המגוררת למשך דקה.
• יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים כל הזמן עד שהגבינה נמסה לגמרי.
• רוטב מוכן, זה נשאר רק לשפוך את הכרוב מבושל בעבר.

מנה עם קרום חום זהוב טעים הוא רך ועסיסי.

מרכיבים מרכיבים:

• 400 גר'. כרוב;
• ביצה - 2 יח';
• קמח - 3 כפות. ל.;
• מלח ופלפל לפי הטעם);
• עשבי תיבול יבשים - 1 כפית

תהליך בישול:

• מחלקים ברוקולי, מלח ופלפל.
• טורפים ביצים ומשלבים עם עשבי תיבול.
• בזה אחר זה יש לטבול תחילה כל תפרחת בביצה, ולאחר מכן לגלגל בקמח.
• מניחים את הכרוב בסיר לבישול איטי.
• הפעל את מצב האפייה והמתן עד שהקערה תתחמם.
• הגדר טיימר ל-30 דקות.

מגוון הירקות הופך את המנה לרכה ביותר. יהיה לו גם טעם ייחודי ויהווה תוספת נהדרת לספגטי ואורז.

המרכיבים העיקריים של המתכון:

• ברוקולי - 200 גרם;
• גזר - 200 גרם;
• כרובית - 50 גרם;
• מים - 300 מ"ל;
• מלח, פלפל (לפי הטעם);
• כמון ואורגנו - קורט אחד כל אחד.

רצף ההכנה הוא כדלקמן:

• התקן את מיכל הבישול בקיטור, שפך לתוכו מים.
• מפזרים את הירקות החתוכים במלח ופלפל.
• יוצקים את התבלינים המוכנים ומשאירים אותם להחדיר, מערבבים היטב.
• התחל את תוכנית הבישול בקיטור והגדר את הזמן ל-25 דקות.

למנה יש טעם שאין שני לו.

רכיבים:

• קילוגרם של ברוקולי;
• 3 שיני שום;
• חצי מלימון אחד;
• שמן זית - 4 כפות. ל.;
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה;
• רוטב סויה - 3 כפות. ל.;
• תיבול "תערובת פלפלים", מלח (לפי הטעם).

שלבי בישול:

• מפזרים את ראשי הכרוב המוכנים במלח ופלפל.
• יוצקים 5 כוסות מים לקערה ומניחים בה את הברוקולי.
• בתוכנית "בישול" צריך לבשל ירקות כ-5-7 דקות. שים כרוב על צלחת.
• הסר נוזל ומלא בשמן.
• הפעל את התוכנית "טיגון".מטגנים שום קצוץ דק בשמן חם.
• מוסיפים מיץ לימון ופלפל חריף קצוץ. מערבבים את המנה כל הזמן.
• לאחר דקה יוצקים את רוטב הסויה, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על פרוסות הברוקולי.

מתברר ברוקולי טעים מאוד אפוי עם עוף. הכריעו את העוף לפי המתכון האהוב עליכם, והמליחו את הירקות. מערבבים את כל החומרים יחד. אופים הכל בתנור למשך 40 דקות לפחות.

כך שהמנות שלך תמיד ייצאו טעימות, ותהליך הבישול הוא רק תענוג, השתמש בעצות הבאות:

• יש להפריד את הברוקולי מהראש בסוף התפרחת.
• על מנת שהכרוב ישמור על צבעו ותכונותיו החשובות ככל האפשר, לאחר טיפול בחום יש לטבול אותו במים קרים בתוספת קוביות קרח. הירקות יהיו רכים ופריכים.
• כדי למנוע מהשום לתת מרירות, אסור לבשל אותו יתר על המידה.
• כרוב מאודה הוא מוצר דל קלוריות. בהקשר זה, יש לכלול אותו בתפריט הדיאטה.
• ירק זה הולך טוב עם הרבה תבלינים.

• בעת אידוי, אסור למלא את המיכל יותר מ-2/3 במזון. אחרת, השכבות העליונות של הכרוב, ככל הנראה, לא ירתחו עד הסוף.
• שים את החלקים הגדולים ביותר בתחתית המיכל, ואת הדקים והקטנים ביותר למעלה.
• אתם מוזמנים להקפיא ברוקולי מבושל בסיר בישול איטי ובהמשך להשתמש בו ליצירת יצירות מופת קולינריות אחרות.
• יש להשתמש בכרוב קפוא תוך שנה. עד כמה מאוחסנים בו כל החומרים השימושיים.
• יש דרך להחיות מזלג שמונח הרבה זמן במקרר. חותכים חלק מהגבעול ומניחים את המזלג במים. לאחר מספר שעות, הירק יקבל את המראה המקורי שלו.

תוכלו ללמוד על התכונות המועילות של ברוקולי בסרטון הבא.