איך לבשל כרובית בסיר איטי?

עכשיו יש הרבה מעריצים של מנות עם כרובית, כי זה מכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים. אם אתה מבשל כרובית בסיר איטי, אתה יכול למקסם את השימור של ויטמינים, יסודות קורט ומינרלים הכלולים בירק זה.

כרובית או כרוב סורי פופולריים מאוד בקרב אניני טעם של אוכל טעים ובריא. בשל נוכחותם של כמות גדולה של ויטמינים, השימוש בכלים בריאים מכרוב סורי ישפיע לטובה על המצב הכללי, יעזור להגביר את הטון, להרגיש עליז יותר. במולדתם בסוריה, הירק הזה נצרך כבר הרבה מאוד זמן. כרובית הובאה אלינו רק בסוף המאה ה-17. בזמנו זרעיו היו יקרים מאוד, ורק אנשים אצילים ועשירים יכלו לטעום מנות מכרוב סורי.

במשך זמן רב ניסו אגרונומים לטפח את הירק הזה, אך הם לא הצליחו עד שגדל זן שיכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות. נכון לעכשיו, כרובית או כרוב סורי ניתן למצוא לעתים קרובות למדי על שולחנם של התושבים, במיוחד בסוף הקיץ ותחילת הסתיו, כאשר הוא מבשיל.

הוא נחשב לא רק למוצר טעים, אלא שהשימוש בו יכול להפחית את הסיכון לסרטן. מנות המוכנות מכרובית מומלצות לאנשים עם מחלות לב וכלי דם, עם מחלות קיבה, כבד ודרכי המרה. ירק זה משמש לעתים קרובות בדיאטות שונות.

לכרוב סורי יש חומר בעל ערך רב שמפחית את הסיכון לסרטן הערמונית, הוא מכונה לעתים קרובות ירק זכר. השימוש בכרובית יביא יתרונות גדולים לנשים, עם השימוש הקבוע בה, הסיכון לסרטן השד מופחת בחדות.

כרובית נאכלת גולמית, מבושלת, אפויה או מאודה. בנוסף מכינים ממנו הרבה מנות שונות: תבשילים, פודינגים, מרקים. קציצות או תבשיל ירקות מתקבלים מאוד פיקנטיים ועסיסיים, שהמרכיב העיקרי בהם הוא הירק הזה.

כאשר קונים כרובית, כדאי לבחון היטב את ראש הכרוב. אתה לא צריך לבחור כרוב אם הוא רופף או מכוסה כתמים כהים. יש להעדיף ראשים מוצקים בגודל בינוני בעלי מרקם אחיד, צבע הכרוב צריך להיות שמנת חיוורת, אם כי כיום ניתן למצוא במבצע כרובית סגולה, צהובה או ירוקה.

ירקות לאחר הרכישה יש לאחסן במקרר, אך לא לזמן רב במיוחד, מכיוון שהכרוב הופך לרדום עלולים להופיע עליו כתמים כהים. עדיף לבשל ירקות מיד לאחר הרכישה. אתה יכול לקנות כרובית בחנות או לגדל אותה בחצר הבית שלך. אם הצלחתם לגדל יבול גדול של ירקות, תוכלו לשלוח חלק מהם להקפאה.

ירקות קפואים ישמרו על תכונותיהם לאורך זמן.ניתן להוציא תפרחת כרוב קפואה מהמקפיא בכל עת להכנת מנת ויטמין בסיר איטי.

ירקות הופכים נחוצים במיוחד בחורף, כאשר הגוף מקבל פחות ויטמינים. מנה העשויה מירקות טריים או קפואים יכולה להינתן אפילו לילדים צעירים מאוד. ילדים לא תמיד אוהבים ירקות מבושלים, אז עדיף לבשל תבשיל או כרובית מעוכה.

כדי לבשל ירקות בסיר איטי, יש להכין אותם מראש. עלי כרוב ירוק מוסרים, וראש הכרוב נשטף תחת מים זורמים. יש לחלק את ראש הכרוב לתפרחות. במקרה שהתפרחות גדולות מדי, הן נחתכות למספר חלקים. אבל לא צריך לקצוץ אותם דק מדי כדי שבמהלך הבישול הם לא יהפכו לדייסה.

כאשר מקפיאים כרובית, אתה צריך לקחת מיכל רדוד ולשים את התפרחות לתוכו באחד. עדיף לחשוב מראש בכמה מוצר צריך להשתמש להכנת מנה אחת, ולהקפיא ירקות במנות.

יש הרבה מתכונים מעניינים לבישול הירק הנפלא הזה בסיר איטי. כרובית מכילה חומרים הדרושים לגוף האדם, ויטמינים, סיבים, חלבון צמחי. מוצר זה נכלל לעתים קרובות בדיאטות.

מנות המבוססות על כרובית צריכות להיכלל בתזונה של אנשים הסובלים מבעיות עיכול ומחלות אחרות. לא הרבה אנשים יודעים, אבל תזונאים ממליצים לאכול כרובית גולמית, אם כי לא כולם אוהבים את הטעם הספציפי שלה. אם אתה לא אוהב ירקות חיים, אתה יכול להרתיח אותם, לתבשיל, לאפות או לטגן בבלילה.

על איך לבשל במהירות וטעים ירקות, כדאי לדבר בנפרד. פרחים מבושלים מבושלים לרוב כמנה עיקרית, או משמשים כתוספת למנות אחרות. אם אתה מבשל כרובית בסיר איטי, אתה יכול למקסם את התכונות המועילות של המוצר.

בישול ירקות בסיר איטי הוא תהליך פשוט. אתה רק צריך להכין את החומרים הדרושים, לשים אותם בקערה ולהתחיל בתהליך התבשיל. כדי לקבל מנה טעימה ובריאה, אתה צריך להכין את המרכיבים הדרושים ולתאר את התהליך הקולינרי צעד אחר צעד. כדי להכין כרובית מבושלת, אתה צריך לקחת:

• ראש כרוב;
• 2-3 ראשי בצל;
• 2 גזרים קטנים;
• שן שום;
• שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

ראש הכרוב נבדק, שוטף ומחולק לתפרחות. ירקות משופשפים על פומפיה. כמות קטנה של שמן צמחי מוזגת לקערת הסיר הרב-כיריים, ירקות מוזגים, מצב "טיגון" מופעל ונשאר למעבר תוך ערבוב קבוע. ברגע שהבצל מקבל צבע זהוב, יוצקים תפרחת כרוב לתוך המיכל. לאחר ערבוב הירקות המבושלים מוסיפים מלח ותבלינים. לאחר מכן מוסיפים 100 מ"ל מים, סוגרים את המולטי-קוקר במכסה ומבשלים עוד 10-20 דקות.

לאחר 10 דקות, ערבבו בעדינות את הירקות ונסו את מוכנות המנה. זמן בישול לירקות מבושלים 20-25 דקות. לאחר כיבוי המכשיר, מפזרים מעל את הירקות המבושלים פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק. ירקות מוגשים גם חמים וגם קרים.

אם אתה מאדה ירקות, אתה יכול לשמור את כל התכונות התזונתיות של המוצר. שיטה זו נחשבת לפשוטה ביותר, והמנה מאוד עדינה ועסיסית.

שיטה זו מתאימה יותר למי שמנהל אורח חיים בריא. מנות מאודות שימושיות למי שרוצה לרדת במשקל, שכן תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר נמוכה מאוד ומסתכמת ב-30 קק"ל ל-100 גרם. מנות מאודות יכולות להיחשב תזונתיות, שכן שמן ומזונות עתירי קלוריות אחרים אינם משמשים להכנתם. כדי לאדות כרוב, אתה צריך:

• יוצקים מים לקערה, עדיף - קצת פחות מחצי;
• תפרחות שטופות מונחות בשכבה אחת על משטח מיוחד;
• הפעל את מצב הבישול "קיטור";
• שמור את מכסה המולטי-קוקר סגור.

בישול המנה המאודה לוקח 15-20 דקות. מוכנותו נקבעת על ידי ניקוב התפרחות בסכין חדה. הסכין צריכה לנקב את הכרוב ללא מאמץ. אין לבשל ירקות במשך זמן רב, אחרת הטעם שלהם יהפוך למימי. את הזמן שבו הכרובית מתבשלת אפשר לנצל להכנת תוספת או רוטב.

כדי להכין את התבשיל, אתה צריך להכין:

• כרובית (ראש אחד בגודל בינוני);
• גזר;
• נוּרָה;
• 120-150 גרם גבינה;
• תבלינים, תיבול לירקות;
• 50 גרם שמנת חמוצה ומיונז.

יוצקים 1 כף לקערה. ל. שמן ולשמן איתו את פני השטח. ראש כרוב מפורק לתפרחות. אם התפרחות גדולות, עדיף לחתוך אותן למספר חלקים. גזר משופשף, בצל נחתך לטבעות או לקוביות. הירקות מונחים בשכבות בקערה, מוסיפים תבלינים ויוצקים עליהם רוטב, שעבורו מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז. המכשיר מוגדר למצב "אפייה" למשך 30-40 דקות. כשנגמר הזמן, פותחים את מכסה המולטי-קוקר ומפזרים על הקדירה גבינה קשה מגוררת.

כדאי לנסות לבשל כרוב בבלילה, המנה הזו בהחלט תהיה מוערכת על ידי כל האורחים, מתברר שהיא מאוד טעימה ומשביעה. החומרים הדרושים לבישול ירקות בבלילה:

• חצי קילוגרם כרוב טרי;
• 2 ביצים;
• 3-4 כפות. ל. קמח;
• 50 גרם שמנת חמוצה;
• 30-50 גרם שמן צמחי;
• שום;
• תבלינים.

לרוטב אתה צריך לקחת:

• 5 כפות שמנת חמוצה;
• שן שום;
• פטרוזיליה קצוצה;
• קורט מלח

כדי לבשל ירקות בבלילה, תחילה יש להרתיח תפרחת כרובית. תפרחת מבושלת או בקערת רב כיריים או בסיר רגיל על הכיריים. ברגע שהם מחוררים בקלות, מוציאים אותם ומצננים אותם. מבושל עד חצי ירקות מבושלים ניתן לפזר מלח ופלפל.

בזמן שהתפרחות רותחות, כדאי להכין את הבלילה. להכנת הבלילה מכניסים ביצים ושמנת חמוצה למיכל, ממליחים ומוסיפים קמח. העקביות של התערובת תדמה לבצק עבה להכנת פנקייק. אתה צריך לערבב אותו עד שהגושים מפסיקים להיתקל. לאחר ערבוב מוסיפים ירקות לתערובת.

במהלך הזמן הזה, התפרחות כבר התקררו, אפשר להמשיך לבשל את המנה בבלילה. יוצקים 3-4 כפות לקערה. ל. שמן וקבע את המצב "טיגון" או "טיגון עמוק". תפרחות מבושלות טובלים בבלילה כך שיכוסו לגמרי ואז מורידים בזהירות לתוך הקערה. בעזרת כף עץ או פלסטיק מתחילים להפוך אותם כך שהכרוב מטוגן באופן שווה מכל הצדדים וצבעו זהוב.

כדי להוסיף תבלין למנה המוגמרת, כדאי להכין רוטב מיוחד. שמנת חמוצה מוזגת לתוך הכלים המוכנים, שום, עשבי תיבול קצוצים מתווספים. הרוטב מומלח קלות. אפשר לשים מעל הרבה פטרוזיליה טרייה, שמיר וכוסברה. את סירת הרוטב מניחים ליד הכרובית המבושלת בבלילה.ירקות בבלילה יהיו טעימים חמים או קרים.

כדי להכין כרובית עם קרום פריך טעים, אתה צריך לקחת את התפרחות, לערבב אותם עם ביצים טרופות מראש, ואז להמליח ולגלגל אותם ב-3-4 כפות. כפיות של סולת. כדי לקבל פריך זהוב, עדיף לבשל את המנה בחמאה. זמן הבישול הוא 15 דקות. במהלך טיגון הכרוב, המכסה על הסיר האיטי אינו סגור, הירקות מעורבבים באופן קבוע. מכינים את המנה במצב "טיגון" או "אפייה".

אם אתה צריך לבשל מנה בריאה במהירות, אנו ממליצים לך להכין תבשיל טעים ומשביע. אתה יכול להשתמש גם בירקות טריים וגם ירקות קפואים למנה זו.

רכיבים:

• 400-500 גרם כרוב טרי;
• גזר;
• בצל;
• 200 מ"ל חלב;
• 3 אמנות. ל. שמנת חמוצה;
• ביצה 1;
• 50-100 גרם גבינה קשה.

תבשיל כזה מתברר להיות מאוד עסיסי, חוץ מזה, תהליך הבישול הוא מאוד פשוט ואינו דורש הרבה מאמץ. תהליך הכנת תבשיל "במהר" הוא כדלקמן:

• ירקות נחתכים לחתיכות קטנות;
• ירקות מונחים בשכבות בקערה: תחילה כרובית, אחר כך בצל וגזר;
• לשים גבינה מגוררת על שכבת ירקות;
• להכין את המילוי למנה;
• להכנת המילוי, מערבבים חלב עם ביצה ומוסיפים שמנת חמוצה;
• להוסיף תבלינים לפי הטעם;
• את המילוי יוצקים לתוך הקערה על גבי הירקות;
• המכשיר מופעל למשך 30-35 דקות. במצב אפייה.

כשהמנה מוכנה, מוציאים אותה מהכלי ומפזרים עליה עשבי תיבול. כדי שתבשיל הירקות לא יידבק לקערת ה-multi-cooker, תחילה יש לשמן אותו בשמן צמחי.

מומלץ להגיש את הקדירה כשהיא התקררה מעט. הוא נחתך למנות ומוגש לשולחן. אפשר להגיש את המנה הזו עם קטשופ, טוסט לחם או סלט ירקות.

כדי להכין חביתה מפוארת עם כרובית, אתה צריך לקחת:

• 3 או 4 ביצים;
• כוס חלב;
• כרובית, כמותה עשויה להיות שונה בהתאם להעדפות הטבח;
• מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים;
• פטרוזיליה, שמיר;
• שמן לשימון הקערה.

כדי להכין חביתה עם ירקות, אתה צריך:

• להרתיח ירקות עד חצי בישול;
• לשמן את הקערה בחמאה;
• לשים ירקות בקערה;
• לעשות ריק מביצים וחלב, בשביל זה כל המרכיבים מעורבים, מוסיפים תבלינים;
• יוצקים ירקות עם תערובת חלב ביצים;
• המכשיר מופעל למשך 20-30 דקות;
• מכינים חביתה במצב "אפייה".

כשהחביתה מוכנה עדיף לשים אותה על צלחת גדולה ולפזר עליה גבינה מגוררת. אפשר לשים לידו חתיכות גבינה קשה על צלחת.

כרובית נחשבת בצדק למחסן של ויטמינים, ולכן מומלץ לבשל אותה בכל צורה לעתים קרובות ככל האפשר. חשוב להיות מסוגלים לבחור ירקות טריים ולבשל אותם בצורה שתשמור על מקסימום חומרים מזינים בתהליך.

• בבחירת כרובית, כדאי לתת עדיפות לראשים כבדים בגודל בינוני. עדיף לא לקחת ראשים רפויים עם עלים איטיים.
• ירק זה יכול להיות לבן, שמנת או ירקרק. צבע הירקות אינו משפיע על הטעם של המנה המוגמרת. אבל עדיף לא לקחת תפרחות עם כתמים כהים, עדיין יהיה צורך לחתוך אותן ולא תהיה מהן תועלת.

• לפני הבישול חותכים את הכרוב לתפרחות ושוטפים אותו. רצוי להוריד את התפרחות למשך 10-20 דקות במיכל עם מי מלח, הודות לטכניקה זו ניתן להיפטר מחרקים שעלולים להיות בתוך הירק.
• לפני האפייה מבשלים את התפרחות במים רותחים עד חצי בישול או אידוי במשך 10 דקות. אם משתמשים בכרוב קפוא, אין להפשיר אותו לפני הבישול.
• כרובית מבושלת כמנה עיקרית, או משמשת כמרכיב נוסף לתבשילי בשר, פטריות וירקות.
• עדיף לבשל מנות בסיר איטי במצב "אפייה", "טיגון" או "תבשיל".

אתה יכול לבשל מנות טעימות ומשביעות מאוד שיזכה להערכה על ידי כל בני המשפחה. גברים יכולים ליהנות ממנה של צלעות חזיר אפויות עם כרובית או לבשל קדרת ירקות דשנה עם נקניקיות, חזה וירקות.

ראו את הסרטון הבא למתכון קלאסי לבישול כרובית בסיר איטי.