כמה טעים לבשל כרובית בתנור?

כרובית היא צמח חד-שנתי נפוץ שמגדלים אותו ומשמשים אותו לבישול. נבטים קצרים נושאי פרחים שנאספו בתפרחת מתאימים לאכילה. אנשים רבים אוהבים את המוצר הזה בגלל הטעם והאיכויות השימושיות שלו, אבל לא כולם יודעים איך לבשל אותו כראוי בתנור כך שהוא לא יאבד את תכונותיו.

צמח זה לא רק עשיר בויטמינים ומינרלים, אלא גם בעל טעם טוב. הוא מכיל גם חלבונים צמחיים וגם חומצות אמינו שונות, המשפיעות לטובה על תהליך חילוף החומרים בגוף.

הוא משמש לעתים קרובות לירידה במשקל. לכן, האיכות היקרה ביותר של כרובית היא תכולת הקלוריות. אז עבור קילוגרם אחד של מוצר זה יש רק שלוש מאות קילוקלוריות. מסיבה זו, הוא נחשב למזון דיאטטי ומשמש לרוב להכנת ארוחות דלות קלוריות ו-PP (תזונה נכונה).

כרובית מספיק טובה, שאופה בתנור או בתנור. זה לא רק יפה ושימושי כמו גלם, אלא גם שומר לחלוטין על כל המאפיינים השימושיים.

כרוב שימושי לאנשים עם בטן חולה או סוכרת. עם זאת, עם osteochondrosis, כדאי לכלול אותו בזהירות בתזונה שלך, שכן חומצת פורין כלולה בהרכב הכרובית.

אתה לא צריך לעקוב אחר המתכונים שסבתא שלך המציאה או לקרוא באינטרנט - אתה תמיד יכול להמציא משהו משלך. אבל כדי שהמנה תצא טעימה ותמצא חן בעיני כל בני המשפחה שלך, אתה צריך לדעת את הכללים לשילוב כרובית עם מרכיבים אחרים. כך, למשל, זה הולך טוב עם סוגי בשר שונים: הודו, עוף, במקרים מסוימים אפילו בשר בקר טחון.

זה בהחלט אפשרי לבשל כרוב עם כל ירקות, בין אם זה פלפל או עגבניות. אם תרצו חטיף קל או ארוחת ערב, שאחריה לא תעלו אפילו קילוגרם אחד, אז הכינו חביתת כרובית טעימה. השילוב של הירק הזה עם ביצה הוא פשוט ללא תחרות. ואם תכינו גם רוטב עם שמנת חמוצה, אז זה יעלה על כל הציפיות שלכם.

אבל יש גם מוצרים שהם בכלל לא "חברים" עם מוצר כל כך מעניין כמו כרובית. זה, למשל, דבש או שומן חזיר, אשר לחלוטין לא תואמים את זה לפי הטעם.

בישול כרובית בתנור או במחבת אינו קשה. העיקר בבישול הוא בחירה נכונה של מוצרים והכנתם. למטרות אלו מתאימים כרוב טרי וקפוא כאחד.

כאשר קונים כרובית טרייה, אתה צריך לבדוק את זה בזהירות. אם העלים והתפרחות שלה רכים ואיטיים, זה אומר שהיא כבר מעופשת. על מנת שהמנה תהיה טעימה ואיכותית, על התפרחות בכרוב להיות אלסטיות ועסיסיות למראה. אם הכרוב במצב טוב, אז הוא יהיה לבן או חלבי. נוכחות של כתמים כלשהם, אפילו קטנים מאוד, פירושה שהמוצר מתחיל להירקב. כל זה צריך להילקח בחשבון בעת ​​הקנייה.

לפני שתתחיל לאפות מוצר זה, יש לשטוף אותו היטב. לאחר מכן מפרקים את ראש הכרוב לתפרחות נפרדות ומשרים 20-30 דקות במי מלח. הדבר נעשה על מנת להסיר חרקים המסתתרים בנבטים, אשר בעת הורדת המים יצופו אל פניהם.

ראשית אתה צריך להרתיח את הכרובית כדי שהיא תהיה רכה יותר ותוכל לאפות מהר יותר. לוקח בערך עשר דקות לבשל. עם הכנת המוצר, ניתן להמשיך ישירות להכנתו.

יש כל כך הרבה דרכים מעניינות להכין את המרכיב הזה ולשלב אותו עם מוצרים אחרים. שקול את הטעים שבהם, שאתה לא יכול רק לבשל עבור משק הבית שלך כל יום, אלא אפילו להגיש לשולחן החגיגי.

כל עקרת בית רוצה לרצות את משפחתה עם משהו טעים ובריא. מתכון זה לא רק משמח את הטעם שלו, אלא גם מקשט כל סעודה.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב;
• 150 מ"ל חלב רגיל;
• 100 גרם גבינה (למשל פרמזן);
• 50 מ"ל שמנת חמוצה סמיכה;
• 30 גרם קמח פרימיום;
• 40 גרם שמן;
• 50 גרם פירורי לחם;
• מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב.

• משרים כרוב נקי במים מומלחים קלות למשך חצי שעה. לאחר מכן יש לשטוף אותו שוב ולפרק אותו לתפרחות נפרדות.
• מניחים סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים מעט מלח למים הרותחים ומורידים שם את תפרחת הכרוב. הם צריכים להתבשל בערך 10 דקות.

• אז אתה צריך להוציא את הירק המבושל עם כף מחוררת, לשים אותו על מגבות נייר או מפיות ולייבש אותו מעט בעזרתם.
• גבינה קשה יש לגרד על פומפיה דקה ולחלק אותה לשני חלקים.
• צריך לרכך מעט את החמאה. אתה יכול לעשות זאת באמבט מים או בקיטור. משמנים תבנית אפייה בשמן חם.
• לאחר מכן, אתה צריך להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, קח מחבת יבשה, שעליה אתה צריך לשפוך את הקמח ולטגן אותו עד להזהבה. יוצקים חלב לתערובת שהתקבלה ובערבב ביסודיות מביאים לרתיחה.
• אז אתה צריך להוסיף פלפל, מלח, חצי מהגבינה המגוררת, כמו גם שמנת חמוצה ולערבב היטב שוב.
• בינתיים, על תבנית אפייה, אתה צריך לפזר את התפרחות של הכרוב ולשמן אותן ברוטב המוכן. מעליהם פירורי לחם ואת החצי השני של הגבינה.

• יש לחמם את התנור ל-200 מעלות ורק לאחר מכן להכניס לתוכו נייר אפייה.
• צולים את הכרובית כ-20-25 דקות.

המתכון הזה גם ידהים את כולם בטעמו.מרכיב כמו שום לא רק יהפוך את המנה לריחנית, אלא גם יוסיף לה קצת פיקנטיות.

רכיבים:

• 400 גרם כרובית;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 4 שיני שום;
• 100 גרם פירורי לחם;
• 40 גרם שמן חמניות;
• מלח ותבלינים - לפי טעמכם.

מתכון שלב אחר שלב.

• יש להכין כרובית לאפייה בתנור. לשם כך, יש להשרות אותו במשך 20 דקות במים מומלחים, ולאחר מכן לשטוף ולהרתיח במשך עשר דקות.
• לאחר מכן מניחים את הכרוב המבושל על מגבות נייר ומייבשים אותו היטב.

• לאחר מכן, אתה צריך לקלף את השום מהקליפה ולחתוך אותו לפרוסות דקות.
• מחצית מהגבינה הקשה יש לגרד על פומפיה דקה.
• סירים או תבניות לאפייה יש לשמן בשמן חמניות.
• לאחר מכן מורחים בהם תפרחת כרוב, ממליחים ומפזרים תבלינים.
• את מחצית הגבינה הנותרת יש לחתוך לחתיכות ולהכניס לבלנדר. מוסיפים שם שום ופירורי לחם ומערבבים הכל במהירות הגבוהה ביותר.

• יוצקים כרוב עם התערובת הזו, ומפזרים מעל את החצי השני של הגבינה הקשה.
• בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צריך לשים נייר אפייה עם סירים או תבניות. אתה צריך לאפות אותם במשך 20 דקות.

לא כל אדם אוהב כרוב עצמו, אז המתכון הזה יאפשר לכם ליהנות לא רק מהטעם שלו, אלא גם מהטעם של הבשר.

רכיבים:

• 500 גרם כרובית;
• 300 גרם עוף טחון;
• 100 גרם בייקון מעושן;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 מ"ל מיונז דל שומן;
• 20 מ"ל שמן חמניות;
• 1 ביצת עוף;
• 100 גרם בצל רגיל;
• 2 שיני שום;
• צרור עשבי תיבול טריים;
• פלפל ומלח - לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב.

• כדי להכין כרובית, תחילה עליך לשטוף אותה ולחלק אותה לתפרחות גדולות.
• לאחר מכן יש לשים אותם במים רותחים, להמליח ולהרתיח במשך 10 דקות.
• בעזרת כף מחוררת יש לשלוף את הכרוב מהמים ולספוח בנייר סופג.
• בצל צריך לקלף ולחתוך לקוביות קטנות.

• בייקון נחתך לאותן חתיכות, ולאחר מכן הוא מונח בתבנית. מוסיפים שם גם בצל ומטגנים על אש קטנה עד שהוא הופך שקוף.
• גם הירוקים נחתכים דק מאוד.
• שמים את הבשר הטחון בקערה וטורפים לתוכו את הביצה. יש להמליח את התערובת, לפלפל ולערבב היטב.
• את השום יש לכתוש וגם להוסיף לקערה. גם ירקות קצוצים ממהרים לשם. עדיין מערבבים היטב שוב.
• ואז בייקון ובצל מטוגנים מונחים במסה זו, והכל גם מעורבב. אז אתה צריך לשים את הקערה הזו במקרר למשך חצי שעה.

• לאחר מכן, אתה צריך למלא בתערובת זו את כל הפערים בין תפרחת הכרוב.
• אז אתה צריך לשמן גיליון אפייה בשמן חמניות ולשים עליו תפרחות מלאות בזהירות רבה.
• יש לערבב גבינה קשה מגוררת עם מיונז ולשמן בנדיבות כל תפרחת בתערובת זו.
• מניחים נייר אפייה בתנור שחומם מראש.
• אופים את המנה הזו לפחות 30 דקות כדי שהקרום יהפוך לאדמדם ופריך.

לאחר מכן, אפשר להגיש את הקדירה לשולחן, והיא תהיה טעימה גם חמה וגם קרה.

כרובית אפויה שהוכנה לפי המתכון הזה היא מנה רזה שקל מאוד להכנה.

רכיבים:

• 500 גרם כרובית;
• 200 גרם אפונה טרייה או קפואה;
• 250 גרם תירס משומר;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 3 ביצי עוף;
• 20 מ"ל שמן חמניות;
• 40 מ"ל חמאה;
• 200 מ"ל קרם;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם;
• קצת ירוק.

מתכון שלב אחר שלב.

• ראשית אתה צריך לשטוף את הכרובית ולהפריד את כל התפרחות.
• אז אתה צריך להרתיח מים, להמליח מעט ולשים שם כרוב, כמו גם אפונה ירוקה. יש להרתיח אותם יחד במשך 5 דקות.
• לאחר מכן, אתה צריך להוציא את כל הירקות ולזרוק אותם למסננת. לאחר מכן תן להם להתייבש מעט.
• משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים שם את הכרוב יחד עם האפונה תוך כדי יישור טוב.

• השכבה הבאה תהיה תירס משומר, שגם אותו צריך לפרוס באופן שווה.
• לאחר מכן, אתה צריך להכות את הביצים עם מלח ותבלינים, ולאחר מכן להוסיף להם שמנת וירוקים קצוצים דק. לאחר מכן מערבבים היטב את כל החומרים.
• בסוף מוסיפים את הגבינה המגוררת על פומפיה דקה ומערבבים שוב היטב.
• יוצקים את הכרוב עם הירקות עם התערובת המוגמרת, ומפזרים באופן שווה את החמאה החתוכה לחתיכות קטנות על גבי כל המסה.
• בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, אתה צריך לשים תבשיל קדרה. המנה נאפה כ-25 דקות. אתה צריך לבשל, ​​מחפש את המסה להתעבות ולהשחים.
• המגע הסופי הוא תפאורה. בתום הבישול מפזרים את המנה בשפע עשבי תיבול: שמיר ופטרוזיליה.

קשה מאוד להכריח גברים לאכול מנות ירקות, ואפילו עם ירק כמו כרובית. לכן, נשים רבות מנסות לרמות ולהוסיף בשר טחון למנות עם היופי המתולתל הזה. מתכון מעניין כזה בהחלט ימשוך כל גבר. בנוסף, בנוסף לבשר, הוא יקבל ויטמינים הנחוצים לגוף.

רכיבים:

• 300 גרם כרובית;
• 150 גרם אורז (עדיף שהוא מאודה);
• 300 גרם בשר בקר או חזיר טחון (ניתן להשתמש בבשר טחון משני סוגי בשר);
• 2 ביצים;
• 1 בצל גדול;
• 3 ראשי שום;
• 1 פלפל חריף, אדום או צהוב;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 25 מ"ל שמן צמחי;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב.

• יש לפרק את הכרובית לתפרחות בודדות ולהרתיח במשך 5-9 דקות.
• מרתיחים את האורז בקערה אחרת עד שהוא מוכן.

• בזמן הכנת האורז והכרוב, אפשר להכין בשר טחון. לשם כך, שמים בקערה גדולה, טורפים ביצה אחת, ממליחים ומתבלים בתבלינים.
• יש לקלף את הבצל ולקצוץ דק. לאחר מכן מוסיפים אותו לבשר הטחון ומערבבים היטב.
• אורז מבושל יש לקרר ולהוסיף לבשר טחון. יש ללוש את כל המסה בזהירות רבה.
• בקערה קטנה אחרת מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, מערבבים גבינה מגוררת ושמנת חמוצה. מוסיפים שם את הביצה הנותרת וגם מעט מלח ופלפל.
• משמנים נייר אפייה בשמן חמניות. אז אתה צריך לפרוס מסה של בשר טחון על זה, ולפזר תפרחת כרוב ופלפלים קצוצים מעל.
• את כל זה יש לשפוך ברוטב ולכסות בנייר כסף כדי שכל תבנית האפייה תהיה מכוסה.

• את כל זה יש להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות 20 דקות.לאחר מכן אתה צריך להסיר את נייר הכסף ולאפות עוד חצי שעה עד להזהבה.

את המנה המוגמרת ניתן להגיש מיד על השולחן. זה לא ישאיר אף אדם אדיש ויביא עונג אמיתי אפילו לגברים.

למתכון הזה יש יתרון גדול על אופציית הצלייה: הוא הרבה יותר בריא לגוף וגם פחות דחוס קלוריות.

רכיבים:

• 1 ראש כרובית;
• 2 ביצים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2 כפות קמח;
• 20 גרם שמן חמניות.

מתכון שלב אחר שלב.

• כרוב יש לשטוף היטב מתחת למים זורמים ולחלק לתפרחות.
• לאחר מכן מרתיחים במי מלח במשך 5-9 דקות.
• בקערה קטנה, טורפים את הביצים, ולאחר מכן מוסיפים להן באיטיות את הקמח, ממשיכים להקציף עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.

• משמנים תבנית עם שמן חמניות ומרפדים בנייר אפייה.
• לאחר מכן יש לטבול כל תפרחת בבלילה ולשים על תבנית אפייה.
• בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, אתה צריך לשלוח תבנית אפייה ולאפות את המנה במשך 25-30 דקות.

כרובית מוכנה אפשר לשים מיד על צלחות ולהגיש. שמנת חמוצה או רוטב גבינה יהיו תוספת נהדרת למנה.

בעת הכנת מנות כרובית, אל תזניחו את העצות של שפים מנוסים, כי הם לא יזיקו, אלא רק יעזרו לבשל אותו יותר טעים ובריא.

• כשמכינים תבשיל בשר עם כרובית, אפשר לסטות מעט מהמתכון ולהוסיף לה פטריות או כמה חתיכות בשר חזיר.
• זה חל גם על התבשיל הקלאסי. אפשר להוסיף לו עוף מטוגן או מבושל. במנה כזו ישולבו בצורה מושלמת ירקות כמו עגבניות או פטריות, או אפילו שעועית אספרגוס.

• כדי שתפרחת הכרובית לא תאבד את צבען במהלך הבישול ולא תתכהה, אפשר להוסיף למים כמה טיפות של מיץ לימון סחוט טרי.
• אם הכרוב לא מבושל, אלא מאודה לפני האפייה, אז הוא ישמור הרבה יותר חומרים מזינים. יחד עם זאת הטעם לא יחמיר כי כל המרכיבים הנוספים יתווספו בשלב האפייה.
• כדאי לקטוף כרובית לחורף כדי להתפנק במנות טעימות.
• אם אין זמן לפרק את הכרוב, אפשר להרתיח אותו בשלמותו ולמלא בכל מילויים, ולאחר מכן לאפות בתנור. זה גם יכול להיות מוכה איכשהו בעת ההגשה על ידי קישוט הכרוב בצורה יוצאת דופן.
• כדי שהקרום בתבשיל יהיה זהוב ופריך, יש להקפיד על זמן האפייה המצוין במתכונים.

כפי שניתן לראות מהאמור לעיל, כרובית כל כך שימושית לבני אדם, שיש להשתמש בה לבישול, במיוחד לאפייה בתנור. בבית, אתה יכול לבשל מספר רב של מנות מירק זה, אתה רק צריך להפעיל את הדמיון שלך.

ראה את הסרטון הבא כיצד לבשל כרובית טעימה בתנור.