כרובית: סוגים, שתילה וטיפול

לאחרונה, בקרב תושבי הקיץ הנלהבים, יש נטייה לקשט את הגינה או ליצור את מה שמכונה "גני מטבח". לפעמים הם אפילו מגדלים ירקות יחד עם פרחים, ומשלבים אותם לקומפוזיציות מעניינות. כרובית היא אחד הצמחים הטעימים, הבריאים והנוי, מתאים מאוד למטרות כאלה.

צמח ירק זה שייך למשפחת המצליבים (כרוב) והוא קרוב משפחה של הכרוב הלבן המוכר יותר. מאמינים שהוא הוכנס לתרבות בסוריה. במאה ה-12 הובאה כרובית לספרד. במדינות אחרות באירופה, זה התחיל לגדול במאה ה-14. והירק המעניין הזה הגיע לרוסיה תחת קתרין השנייה רק ​​במאה ה-18. עכשיו זה צובר יותר ויותר פופולריות, וזה מובן.

ראש הכרוב היוצר כרובית הוא למעשה תפרחת, שהמברשות בה יכולות להיות באורך של 2-15 ס"מ. יתרה מכך, הם נקצרים בזמן שניצני ה"זר" הזה הפכו לפרחים. אחרת, "הראש" יהפוך מחוספס ומשוחרר, בהתאמה, חסר טעם ולא מתאים לאחסון.

הנציגים הראשונים של נבטי כרובית היו קטנים, מרירים בטעמם, בצבע ירקרק. מאות שנים של רבייה הובילו להופעת לא רק דגימות ירוקות, אלא גם לבן, צהוב, לילך וסגול כהה. כמה זנים הגדלים זה לצד זה הם כבר קומפוזיציה יפה.

בהקשר זה, תת-מין הכרובית הרומנסקו ראוי לתשומת לב מיוחדת. ראשו הפירמידלי מורכב מתפרחות פירמידליות, המתפתלות בספירלה מגדולות יותר בבסיסן לקטנות יותר כלפי מעלה. כל פירמידה נראית כמו עותק מיניאטורי של ראש גדול. וליצירה הכמעט נכונה גיאומטרית זו יש צבע פיסטוק רך. זנים ידועים של מיני רומנסקו של מבחר ביתי: "גביע אמרלד", "פנינה".

כדי לשמור על הבריאות שלך, אתה צריך לכלול את יסודות הקורט והוויטמינים הדרושים בתזונה שלך. רבים מהם קיימים בכרובית:

• סידן וזרחן - חומר בניין לרקמת העצם;

• אשלגן ומגנזיום משפיעים לטובה על מערכת העצבים ומבטיחים תפקוד תקין של הלב;
• בַּרזֶל תורם לשמירה על הרמה האופטימלית של המוגלובין, העשרת הדם בחמצן;
• ללא ויטמינים C, A, PP וקבוצה B, שנמצאים בירק זה, התפקוד התקין של המוח והחסינות הוא בלתי אפשרי.

כרובית היא בערך פי 2 יותר חלבון מכרוב לבן, ופי 3 יותר ויטמין C. בהתחשב בהרכב מורכב כזה, אנו יכולים לומר בביטחון שהיא השימושית ביותר במשפחתה הגדולה. לרוב, הכרובית היא שהופכת למזון הראשון לתינוקות.השפעה מועילה על מערכת העיכול, היפואלרגניות הופכת אותו למוצר מזון דיאטטי הכרחי. ותכולת הקלוריות של 30 קק"ל בלבד ל-100 גרם (ואפילו פחות במבושל - כ-29 קק"ל) מאפשרת לנו להמליץ ​​עליו לאנשים הסובלים מעודף משקל.

מבחר הכרובית הוא די עשיר, כמו שאומרים, לכל טעם. על סמך תיאורי המאפיינים תוכלו לבחור מגוון המתאים לצרכים שלכם.

כמו רוב הגידולים, ישנם מינים של צמח ירק זה עם תקופות הבשלה שונות. זנים עם תקופה מהיורה הראשונים ועד להופעת ראשי בשלות מסחרית נחשבים מוקדם - 80-110 ימים:

• "מוביר 74" - זן היברידי, בשל מוקדם. הצמח יוצר שושנת עלים בקוטר 45-90 ס"מ. הראש לבן עגול או פחוס במקצת, קוטר 12-23 ס"מ (תלוי בתנאי הגידול והטיפול). בעל טעם נעים. משקל יכול להיות בין 0.5 ל-1.5 ק"ג. הפריון מגיע ל-4.2 ק"ג/מ"ר. הזן עמיד בחום ועמיד בפני קור, אך יש להקפיד על הגנה מפני מזיקים ומחלות.

• "כַּדוּר שֶׁלֶג" - זן מתבגר מוקדם. שושנת העלים יוצרת גודל בינוני, המאפשר לשתול צמחים די בצפיפות. עם התאמה כזו ומסה של ראשים של 650-850 גרם (מקסימום - 1.2 ק"ג), אפשר להשיג 2-4 ק"ג של ירקות בריאים וטעימים מ-1 מ"ר. הוא מתפתח היטב ונושא פרי באדמה פתוחה, אך כאשר הוא גדל בשתילים. לעיתים רחוקות מושפע ממחלות.
• "ארמון לבן" - זן מוקדם עם תשואה גבוהה. יוצר ראשים מעוגלים גדולים, המגיעים למסה של 1.5 ק"ג. הצבע לבן. איכויות הטעם טובות מאוד. כאשר נטועים בו זמנית, הצמחים נבדלים על ידי פרי ידידותי.הזן עמיד בפני קור ומחלות נפוצות, אפשרי אחסון ארוך (עד 70 יום).

• "אֶקְסְפּרֶס" - זן בעל אחת מעונות הגידול הקצרות ביותר - רק 55-60 ימים משתילת שתילים. מומלץ לקרקע סגורה. ראשים בשלים מגיעים למשקל של 350-500 גרם צבע - לבן עם גוון צהבהב. מ-1 מ"ר אפשר להגיע עד 1.5 ק"ג ירקות. הזן עמיד בפני מחלות, אך צמחים עלולים לסבול ממזיקים. ברוב הזנים המוקדמים, הנבטים אינם גדולים במיוחד. אך מצד שני, בשל תקופת הפיתוח הקצרה, ניתן להשיג מספר יבולים בעונה. מאותה סיבה, המינים המבשילים מוקדם הם המתאימים ביותר לגידול במרכז רוסיה.

• "דצ'ניק" מתייחס לזנים עם הבשלה בינונית, אך תקופת הפרי מתארכת. עבור משק בית שאינו דורש כמות גדולה של ירקות בבת אחת, זו יכולה להיות נוחות מסוימת. הנבט נוצר צפוף ודי גדול, 0.5-0.8 ק"ג, לבן. "דכניצה" יכולה לגדול היטב גם באדמה סגורה וגם באדמה פתוחה.
• "פריזאי" - מגוון אמצע העונה. יוצר ראשים עגולים מסודרים במשקל של עד 2 ק"ג. עמיד בפני קור. ניתן לגדל עד הסתיו.

• "יופי לבן" - מגוון של הבשלה בינונית. זה נחשב למניב תשואה, שכן מ-1 מ"ר אפשר להשיג עד 6 ק"ג של ראשי כרוב טעימים, שכל אחד מהם שוקל עד 1.2 ק"ג. בעל תכונות סחורות טובות. יש צורך רק לדאוג להגנה מפני מזיקים ומחלות.
• "פַּטרִיוֹטִי" - מגוון אמצע העונה.עונת הגידול היא כ-120 יום. יוצר אפילו ראשים לבנים בגודל בינוני. משקלם יכול להגיע ל-0.8 ק"ג. הזן מאופיין בפרי ידידותי.

• "פלורה בלנקה" - מהיורה הראשונים ועד להתבגרות מלאה של הראשים, מגוון זה לוקח 110-115 ימים. זה מסווג כבינוני. "פלורה בלנקה" יוצרת ראש צהבהב צפוף. משקלו הממוצע הוא כ-1.2 ק"ג. היבול יכול להגיע ל-25 טון לדונם. זנים מאוחרים מבשילים יותר מ-130 ימים. בשל עונת הגידול הארוכה, קיים סיכון להקפאת ראש לא ממש בשל.

• "קורטז F1" - אחד הזנים המאוחרים הפוריים ביותר. מסתם של ראשי כרוב יכולה להגיע ל-3 ק"ג. אך יחד עם זאת, הצמחים רגישים לפוריות הקרקע, ההלבשה העליונה ותנאי הטיפול.
• "אמריגו F1" - זן הבשלה מאוחרת. משתילת שתילים ועד לבגרות מלאה עוברים 75-80 ימים. מכיוון שהכלאיים זה עמיד בפני חום וכפור, ניתן לגדל אותו בחוץ. הראשים יוצרים גדולים מאוד, עד 2.5 ק"ג לבן. יש להם טעם עדין נעים. אבל כדי לקבל יבול טוב, יש צורך להכין תוספי מינרלים.

אם ברצונכם ליצור מיטה לגינה רב-צבעונית, תוכלו להמליץ ​​על הזנים הבאים:

• כתום - "יריק", "קולאז'" - כלאיים F1;
• ירוק - "אזמרגד", "אוניברסלי";
• סגול "סגול", "כדור סגול".

ירקות מכל צבע, בנוסף לדקורטיביות, יש תכונות מועילות מיוחדות. זנים כתומים וצהובים מבחינת תכולת קרוטן עולים על קרוביהם הלבנים ביותר מפי 20.לנבטים ירוקים יש טעם מקורי דמוי ברוקולי והם עשירים בנוגדי חמצון. ויולט - תמיכה טובה למערכת הלב וכלי הדם בשל נוגדי החומצה בהרכב הראשים של צבע זה.

ישנן שתי דרכים לגדל כרובית:

• ישירות מזרעים
• דרך שתילים.

השיטה הראשונה יכולה להיות מומלצת לאזורים דרומיים חמים יותר. במקרה זה, הזרעים המוכנים מונחים מיד באדמה במקום קבוע ללא השתלה בעתיד. בדרך כלל הזריעה מתבצעת בהתאם לתנאי מזג האוויר בסוף אפריל או תחילת מאי. אגרוטכניקה לאחר הופעת עלים אמיתיים אינה שונה מהטיפול של שתילים נטועים באדמה. עבור מרכז רוסיה, השיטה השנייה מתאימה יותר.

יש לרכוש זרעים מיצרנים אמינים מהימנים כדי לא להיות שולל בציפיותיהם. זריעה לשתילים יכולה להתבצע בחממה, ואז ניתן להשתיל את הצמחים למקום קבוע, למשל, באדמה הפתוחה.

אבל אם אתה מצליח להגיע לדאצ'ה רק לסוף השבוע ואתה צריך להשאיר את התהליך ללא השגחה במשך מספר ימים, אז תוצאה טובה בקושי אפשרית, שכן כרובית רגישה לתנאי טמפרטורה ולחות, במיוחד במהלך היווצרות השורש. מערכת והעלים הראשונים.

לכן, לעתים קרובות מגדלים שתילים בבית, וניתן לעשות זאת במרפסת.

הזריעה מתבצעת במספר מונחים עם מרווח של שבועיים, החל מזנים מוקדמים, לאחר מכן באמצע העונה, והאחרונים נזרעים מאוחר.

יש להכין חומר זרעים לזריעה. ראשית, מומלץ להשרות את הזרעים למשך 15 דקות במים חמימים (כ-15 מעלות צלזיוס). אז יש להחזיק אותם ממש כמה דקות במים קרים. לאחר השריית הזרעים במשך 8 שעות בתמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט. כמה מגדלי ירקות מנוסים ממליצים להחליף אשלגן פרמנגנט בחומרי גדילה.

כרובית תובענית בתנאי הגידול, כולל איכות הקרקע. לכן יש להכין בזהירות גם את המיכל לזריעה ואת האדמה.

הדבר הראשון שצריך לדעת הוא שהקייל לא ישגשג בקרקעות חומציות. בהתאם, יש לשחרר עוד יותר את המצע, המורכב מחול, חומוס וכבול בחלקים שווים, על ידי הוספת אפר או קליפות ביצה.

בעת שימוש באדמת גינה רגילה, קיים סיכון להדבקה של שתילים עתידיים במחלות שונות. כדי למנוע זאת, ניתן לשפוך את האדמה המוכנה עם תמיסה של פרמנגנט אשלגן. שיטה נוספת לחיטוי היא קלצינה של המצע בתנור. לתוצאה טובה, זה מספיק כדי לשמור על טמפרטורה של כ 60 מעלות צלזיוס. אם הזרעים נטועים בעציצי כבול מיוחדים, אז אין צורך באמצעי זהירות נוספים.

אם לא ניתן לספק מיד עציץ נפרד לכל זרע, אז אתה צריך לקחת קופסאות בעומק של לפחות 17-20 ס"מ, כך בעת הקטיף, ניתן להסיר את הצמח עם גוש אדמה.

אפשרות מעניינת היא להשתמש בקליפות ביצים כמיכל. במקרה זה, השתילים שנשתלו באדמה יקבלו דשן נוסף. כידוע, הקליפה היא מקור לסידן ומסיר חמצון טוב. הכן "מיכל" כזה באופן הבא:

• מסירים את חלקה העליון של הקליפה, שגודלה כרבע מגודלה.
• יש לחטא "עציצים" עתידיים כדי למנוע עובש וחיידקים.
• עבור ניקוז בתחתית הפגזים, אתה צריך לקדוח כמה חורים עם מחט או מרצע. זה צריך להיעשות בעדינות בתנועה מעגלית. אל תשכח שהקליפה שבירה ויכולה להיסדק בקלות.
• ה"עציצים" המתקבלים עם אדמה וזרעים בפנים מותקנים במיכלי ביצים.

החיסרון בשיטה זו הוא הנפח הקטן של ה"מיכל". במקרה זה, את השתילים יהיה צורך לשתול מוקדם יותר - עם 3 - 4 עלים.

על מנת שהזרעים ינובטו במהירות ויופיעו זרעים נדרשת טמפרטורת אוויר של כ-20 מעלות צלזיוס, צריך גם לשמור על האדמה לחה כל הזמן, אך חשוב לשמור על איזון ולמנוע השקיית יתר, שכן הזרעים ב המקרה הזה יכול פשוט להירקב.

בתנאים האופטימליים שנוצרו, הנבטים הראשונים מופיעים ב-5-6 ימים.כאשר כל הזרעים נבטו (או רובם), יש להוריד את הטמפרטורה ל-7-8 מעלות צלזיוס ולדאוג לתאורה טובה כדי שהשתילים לא יימתחו. לאחר 6 ימים, הם שוב יוצרים סביבה חמה יותר, מעלים את הטמפרטורה ל-16-17 מעלות, תוך השארת טמפרטורת הלילה בתוך 8. עכשיו זה אפילו יותר חשוב למנוע שקיעת מים. שחרור האדמה יעזור בכך, אך יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים. השקיה צריכה להיות מתונה, ועדיף להחליף אותה בריסוס.

לפני השתלת שתילים לאדמה, מומלץ לבצע לפחות 2 רטבים עליונים: כ-2.5 שבועות לאחר הופעת הנבטים (או שבוע לאחר הקטיף) ו-8 ימים לפני השתלת הצמחים למקום קבוע. לשם כך, הכינו תמיסה של דשני אשלג (10 גרם) ודשני פוספט (20 גרם) בדלי מים (10 ליטר). זה גם טוב לרסס צמחים גדלים עם תמיסה של חומצה בורית.

כאשר לצמחים יש 5-7 עלים, זה הזמן להעביר אותם למקום קבוע. עדיף לעשות זאת לאחר המתנה למזג אוויר חם באופן עקבי, רצוי בטמפרטורה של כ-20 מעלות צלזיוס. זה נכון במיוחד כאשר שותלים באדמה פתוחה, שכן קל יותר ליצור את התנאים המתאימים בחממה. בטמפרטורה נמוכה יותר (כ-15 מעלות צלזיוס), הכרוב נותן חיצים במהירות.

הקרקע באתר השתילה מוכנה באותו אופן שבו הוכנה האדמה לשתילים. כלומר, יש לנקות את האדמה על ידי הוספת אפר או דולומיט, ולחטא, למשל, בתמיסת Fitosporin M.

חשוב לבחור את האתר הנכון.מתאים:

• האדמה חרסית או חולית;
• חומציות ניטרלית;
• מקום שטוף שמש מואר היטב.

לשתילה, חורים עמוקים מספיק נעשים במרחק של כ 40 ס"מ (תכנית - 40x40). בהתאם לזן ולשושנת העלים והראשים שנוצרו מאוחר יותר, המרחק עשוי להיות גדול יותר (עד 80 ס"מ) כך שהצמחים לא יצללו זה על זה ויקבלו את כמות התזונה הדרושה. אתה יכול להוסיף מיד 150-200 גרם חומוס או חצי ליטר תמיסת דשן חנקן לכל באר (לדוגמה, nitrophoska בשיעור של 20 גרם לכל 10 ליטר מים). אם השתילים גודלו בעציצי כבול או קליפות ביצים, הם נטועים ישירות באדמה עם "מיכל". יש לכתוש מעט את הקליפה כדי שהשורשים יצמחו לסדקים. דחסו מעט את האדמה מסביב.

כרובית, כמו קרובי משפחה אחרים שלה, מאוד אוהבת מים. אבל עדיין צריך להקפיד על המידה בהשקיה. זה מספיק לעשות את זה פעם בשבוע. ייתכן שיהיה צורך בהשקיה תכופה יותר רק אם מזג האוויר חם ויבש והגידול מתבצע בחוץ. אסור לתת לאדמה להתייבש. צריכת מים לצמחים צעירים היא כ-8 ליטר ל-1 מ"ר, לצמחים מבוגרים - כ-11 ליטר ל-1 מ"ר. זמן מה לאחר ההשקיה, יש לשחרר את האדמה ולגבות את השתילה.

התרבות מגיבה להפריה. במשך כל תקופת הגידול מתבצעות 3 הלבשות עליונות. הראשון - 10 ימים לאחר הנחיתה באדמה, כשהראשים עדיין לא התקבעו, הבא - במרווח של כשבועיים.

אתה יכול להשתמש בהרכבים הבאים:

• אורגני: צואת ציפורים (1:15), מוליין (1:10);
• מינרל: 20 גרם אשלגן כלורי ואוריאה, 50 גרם סופר-פוספט לכל 10 ליטר מים.

חבישה עליונה עלים עם פתרונות עם בורון ומוליבדן תהיה גם שימושית.

יש לעשב נטיעות לפחות 5 פעמים בעונה. עשבים שוטים לא רק לוקחים חומרים מזינים מצמחים תרבותיים, הם מעבים מאוד נטיעות. זה יוצר תנאים נוחים להופעת מחלות.

דאגה רבה נגרמת על ידי חרקים מזיקים שיכולים להפחית ברצינות את היבול או להרוס אותו לחלוטין. כנימות, פרעושים מצליבים, זבוב כרוב, זחלי פרפר מסוכנים לכרובית. אבק את העלים באפר עץ או אבק טבק יעזור להפחיד מזיקים. כדי למנוע מהחומרים הללו להתפורר, אפשר לפזר מראש על הצמחים תמיסה של סבון כביסה. זה כשלעצמו ישמש כהגנה נוספת. אפשר להשתמש בחליטות אורגניות של ברדוק, קליפת בצל או גבעולי עגבנייה.

הכימיקלים הבאים מומלצים: Aktara, Aktellik, Iskra M. העיבוד עדיף לעשות לפני קשירת הראשים, מוקדם ככל האפשר, עם הסימן הראשון להופעת מזיקים.

כרובית יכולה להיות מושפעת ממספר מחלות:

• לְהָפֵר שְׁבִיתָה - מתבטא בריכוך והשחרה של בסיס הגבעול;
• quila - נגרמת על ידי פטרייה, משפיעה על השורשים, נוצרות עליהם גידולים, מונעת מעבר מזון לחלק האווירי של הצמח;
• פְּסִיפָס - מאופיין בהופעת כתמים רב צבעוניים על העלים;
• בקטריוזיס רירי - משפיע על חלק הפרי, אזורים מימיים חלקלקים מופיעים על הראש;
• פרנוספורוזיס - סימנים: כתמים צהובים על העלים עם ציפוי לבן אופייני.

יש צורך לבדוק מעת לעת את הנחיתות. אם יש חשד כי הופיעה אחת משלוש המחלות הראשונות בשם, יש להסיר את הצמחים הנגועים, לחטא את האדמה עוד יותר.

אם הופיעה פרנוספורוזיס, ניתן לטפל במיטות בתמיסה של 0.4% של פוליקרבוצין או בתמיסה של 1% של נוזל בורדו. עם בקטריוזיס רירי, אתה יכול לנסות לחתוך את האזור שנפגע מהמחלה. אם המחלה מתפשטת עוד יותר, יהיה צורך להסיר את הצמח כדי לא להדביק אחרים.

זנים שונים של כרובית מבשילים בזמנים שונים, וחשוב לקבוע נכון מתי לקצור את הראשים שנוצרו. כמובן, הגיוני להתמקד בהמלצות שתמיד מופיעות על האריזה עם זרעים. אבל במקרה הזה עדיף להאמין למראה עיניך. אם ראש הכרוב צפוף וגדול מספיק (קוטר של יותר מ-8 ס"מ, משקל עולה על 400 גרם), אסור להשאיר אותו על הגבעול במשך זמן רב. אחרת, הראש יתחיל להתגס ולהתפורר, לאבד את טעמו.

בחדר יבש וקר ניתן לאחסן ראשי כרוב מבלי לאבד את האיכויות שלהם עד חודשיים. ראשי כרוב מונחים בקופסאות ומכוסים בצלופן. גם הראשים נשמרים היטב אם הם תלויים בגבעול.

יש לציין כי ראשי זנים מאוחרים מתאימים ביותר לאחסון ללא עיבוד. אבל אתה יכול לשמור ירקות בדרכים אחרות. כמעט כל הזנים מתאימים לשימורים. ופירות קפואים יכולים להישמר במשך זמן רב מאוד.

כדי למנוע פלישת חרקים מזיקים, ניתן לשתול קלנדולה (ציפורני חתול) או ציפורני חתול בין השורות. הריח שלהם מאוד לא אוהב את הפרפר הלבן. שבלולים, שגם אינם סולדים מאכילת כרוב רך, אינם אוהבים את ריח הקפה. אפשר לנסות להפחיד אותם על ידי פיזור שאריות קפה מיובשות בין הצמחים.

על מנת שהראשים יישארו צפופים ורכים בתהליך ההבשלה, יש לכסות אותם מהשמש הקופחת, לשבור ולכופף את העלים. אתה יכול גם לסגור את ראשי הכרוב עם גזה או נייר. אבל יש לציין שבזנים רבים של רבייה מודרנית, העלים גדלים בצורה כזו שהם עצמם מכסים ומגנים על הראש די טוב.

אם הראשים לא הספיקו להגיע לבגרות מסחרית עד הכפור הראשון, יש דרך לא לאבד את היבול. במקרה זה, אתה צריך לחפור את הצמח יחד עם השורשים וגוש אדמה, להעביר אותו למרתף ולחפור אותו לקופסה עם אדמה שם. יש לשמור על טמפרטורת האוויר על 0-4 מעלות צלזיוס, לחות - כ-90%.

בבחירת אתר לשתילה יש לקחת בחשבון את מחזור היבול. כרובית מתפתחת היטב באדמות אחרי קטניות, גזר, בצל ושום. ובאזורים בהם גדלו ירקות מאותה משפחה (מצליבים), מומלץ לשתול עגבניות, סלק, כרוב לא לפני שלוש שנים מאוחר יותר.

עוד סוד קטן.כאשר חותכים את הראש, אתה יכול להשאיר את הגבעול וכמה עלים, ואז צמח זה יכול לתת יבול שני, ויוצרים כמה רוזטות עלים וראשים קטנים מהצדדים. והעלים גם עשירים בויטמינים ומינרלים ועשויים בהחלט לשמש לסלטים.

ובכן, אם אין קוטג' קיץ, ניתן לגדל כמות מסוימת של ירקות יקרי ערך אלה במרפסת שלך, אם מטפלים בו כראוי, תוך התבוננות בפרקטיקות חקלאיות דומות. ביקורות מאשרות זאת. כמובן שזה אפשרי, בכפוף לזמינות השטח הדרוש.

הסרטון הבא מציג בבירור את תהליך גידול הכרובית מזרע לבציר.