כרוב סיני: בחירת מגוון וכללי זריעה

כרוב בייג'ין הוא כבר לא מעדן היום, כי אנשים למדו מזמן לגדל אותו בעצמם. לעתים קרובות המוצר נצרך טרי והוא פשוט הכרחי להכנת סלטים טעימים. עם טעם עדין ומרקם רך, כרוב סיני משתלב היטב עם כל הירקות.

בואו ננסה להבין את התכונות והשיטות של גידול "בייג'ינג" בקוטג' קיץ, התנאים לקציר טוב, שיטות אחסון, שיטות דישון וכל שלבי הטיפול. בנוסף, נתאר את מחלות הכרוב והמזיקים הנפוצים ביותר שעלולים להוביל למוות של צמחים.

כרוב בייג'ין (חסה) הוא גידול ירקות ממשפחת המצליבים. הגידול החל בסין, ואז הוא הפך לנפוץ בדרום מזרח אסיה, אירופה ואמריקה. ברוסיה, "בייג'ינג" החלו לגדל לאחרונה יחסית, אך היא הפכה פופולרית בשל מאפיינים יקרי ערך רבים:

• בגרות מוקדמת. ראשי כרוב גדלים תוך 50-70 ימים.
• תשואה גבוהה.
• הרכב כימי טוב - ויטמינים רבים, חומצות אמינו, מלחים מינרלים.
• הרבה שימושים קולינריים. זה לא יכול להיות נצרך רק טרי, אלא גם מבושל, מבושל, כבוש.
• דל קלוריות - רק 12 קלוריות ל-100 גרם מוצר.
• משפיע לטובה על עבודת הקיבה, מקדם ניקוי מעיים קל.
• מבנה העלים אינו מכיל סיבים קשים לעומת, למשל, סוגי כרוב אחרים בעלי עלים קשים יותר. זה יותר נחמד וקל יותר לאכול.

כלפי חוץ, כרוב נראה לעתים קרובות כמו ראש מוארך בצבע ירוק בהיר. לעלים טעם עדין, עם השימוש בהם מכינים לרוב סלטים שונים, לחמניות כרוב או מרקים. ניתן לקירור בין שבועיים לחודשיים בהתאם למגוון, הלחות והטמפרטורה. אבל זה יהיה אופטימלי לשימוש תוך 13-15 ימים.

אל תבלבלו בין כרוב בייג'ין לבין סינית (פאק צ'וי). הם באמת מאוד דומים, אבל שונים בפטוטרות ובטעם. לרוב קוצצים את המוצר לסלט, אך ניתן לייבש אותו בתנור ואף להקפיא בשקיות אטומות.

היתרונות החשובים ביותר של כרוב בייג'ין כוללים כמובן את תכולת הקלוריות הנמוכה שלו - 12 קלוריות ל-100 גרם. לכן, בנות שנמצאות בדיאטה נשענות עליה לעתים קרובות. המוצר לא יכול להתהדר בתכולת חלבון או פחמימות, מכיוון שהוא מורכב מ-95% מים, אבל הוא מכיל הרבה חומרים מזינים. העיקרי שבהם הוא בטא-קרוטן. 200 גרם של כרוב בייג'ין מכיל את התעריף היומי שלו. כמו כן, "בייג'ינג" עשירה בחומצה אסקורבית, רטינול וסידן.

המאפיינים השימושיים העיקריים של המוצר:

• מסדיר את רמות הסוכר בדם.
• עוזר להתמודד עם כאבי ראש.
• מגביר את החסינות הכללית.
• בעל השפעה אנטי אלרגית.
• מנרמל את חילוף החומרים.
• מסייע בחיזוק העצמות.

אבל כמה עדיף להימנע מאכילת כרוב סיני. אלה אנשים עם כיבים, חומציות יתר או דלקת לבלב. הכל קשור לתכולה מספקת של חומצת לימון.

במקביל, המוצר יכול לשמש חולי סוכרת ואלרגיות. זה אפילו נכלל בתזונה של חולים שעוברים שיקום לאחר ניתוח. גם נשים בהריון וקשישים לא ייפגעו מהמוצר.

המינרלים הכלולים במוצר מסייעים בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף ותורמים לתהליך פיצול השומנים. לכן, מומלץ לאכול כרוב בייג'ינג עם נפיחות חמורה.

שימושי במיוחד הוא השימוש בירק בחורף: הוא יחזק את המערכת החיסונית ויעזור להתנגד למחלות זיהומיות. למוצר יש גם תכונה חשובה לתפקוד הכבד - הוא עוזר לו להתנגד להשפעות של רעלים.

ויטמין C מבטיח שחרור של קולגן, כך שהסלט יהיה שימושי למי שמנסה לשמור על מוצקות וגמישות העור.

למרות העובדה שכרוב בייג'ינג החל לגדל ברוסיה לא כל כך מזמן, מגדלים ייצרו זנים רבים עבור הנתיב האמצעי. כדי להקל על הבחירה, נשקול להלן תיאור של הטובים שבהם.

הזן עמיד בפני טמפרטורה קיצונית ומחלות. יש לו תשואה גבוהה והוא מסוגל לגדול כמעט בכל תנאי. מבשיל בתקופה של 75 ימים או יותר. משקלו של ראש כרוב יכול להגיע ל-4 ק"ג. גודל רוסי יכול להיקרא המגוון הגדול ביותר של כרוב שאינו זקוק לטיפול נוסף.

זה שר די מהר - אחרי 50-55 ימים לאחר השתילה, אתה כבר יכול לקצור.המשקל הממוצע של ראש כרוב הוא 3 ק"ג. מותאם היטב למרכז רוסיה.

המאפיין העיקרי של זן זה הוא שהוא שייך להבשלה מוקדמת וניתן להסיר את הפירות הראשונים כבר ביום ה-15 להופעת הנבטים הראשונים. הבשלה "מלאה" מתרחשת תוך 30-35 ימים. לפירות (בממוצע 2-3 קילוגרם) יש טעם מעולה ומכילים חומצה אסקורבית.

הזן עמיד בפני מחלות נפוצות (למשל, בקטריוזיס רירי). ראשי כרוב מבשילים במלואם תוך 50-55 ימים ומשקלם 2.5-3 ק"ג.

מתייחס לזנים מאוחרים. פירות ניתן לאחסן לא יותר מ 3 חודשים. ממטר מרובע אחד, ניתן להסיר עד 13 ק"ג של מוצר. המשקל הממוצע של ראש כרוב הוא 3 ק"ג. הזן עמיד בפני פריחה, והפירות משמשים גם טריים וגם כבושים.

המגוון הוא באמצע העונה. מבשיל 60 יום לאחר השתילה. יש לו עלים שופעים מאוד. המשקל הממוצע הוא 3 ק"ג. הוא שונה מזנים אחרים בכך שאינו מיועד לאחסון ארוך טווח ויש לצרוך את הפירות מיד לאחר ההוצאה מהגינה.

מגוון אמצע העונה. ראשי כרוב מבשילים תוך כ-65 ימים, משקלו של ראש נע בין 1.5 ל-2 קילוגרם. איכות היבול תלויה ישירות בתנאי מזג האוויר ובטיפול מיוחד, שכן המגוון הוא קפריזי למדי.

זן עלים שמתבגר במהירות - תוך 35-40 יום בלבד. המסה של ראשי כרוב היא 2-2.5 קילוגרם. טוב להוספה לסלטי ויטמינים.

מתייחס לזני הבשלה מוקדמת. לוקח בממוצע 40-45 ימים להגיע לבשלות מלאה. המסה של ראשי כרוב היא רק 500-700 גרם. תכונות הזן - תשואה גבוהה, עמידות למחלות פופולריות וציוץ.מכיל כמות גדולה של סיבים וויטמינים.

לא הזן הנפוץ ביותר, שפירותיו שוקלים 1-1.5 קילוגרם. תכונה בולטת היא ראשי כרוב עגולים עם עלים ירוקים כהים.

ראשי כרוב מבשילים במלואם תוך 60-65 ימים ומשקלו בממוצע 1-1.5 קילוגרם. לעלים טעם מתקתק. לא מומלץ לאחסן זן זה יותר מחודשיים.

הוא שייך לזן המניב הגבוה ביותר. הבשלה מלאה של ראשי כרוב תימשך 70 יום. יש להם מבנה צפוף ומגיעים למשקל של עד 3.5-4 קילוגרם. תכונה ייחודית היא עלים גליים ירוקים בהירים.

זן היברידי שגדל במיוחד לשימוש בסלט. מומלץ לגדל בחממות. ראשי כרוב קטנים מאוד - בממוצע 300 גרם, אבל יש להם טעם מעולה.

אם יש במקום מקום שמשי מתאים במקום, אך קיימת סכנה לפגיעה בצמח בעודף אור, אז עוד לפני השתילה ניתן לרכוש בד לא ארוג. זה יקל על רגעים רבים, שכן מתחת לאותו מחסה השתילים לא יסבלו מכפור בלילה ומהתחממות יתר בשעות היום.

החומר יסייע במניעת לחות עודפת באדמה, מכיוון שהוא אינו מאפשר מעבר משקעים. ולחות מוגזמת, כפי שאנו זוכרים, לרוב גורמת להירקב של נבטים.

פונקציה נוספת וחשובה מאוד של החומר הלא ארוגים היא הגנה מפני הצמיד המצליב. אלו הם חרקים שמטילים ביצים לחורף באדמה. עם תחילת ההתחממות הראשונה מופיעים זחלים הניזונים ממוצרים אורגניים באדמה. תקופת הגדילה של חרקים עולה בקנה אחד עם זמן שתילת הכרוב, ולכן חשוב מאוד לספק הגנה מפניהם מראש. מתחת לכיסוי של בד לא ארוג, הצמיד פשוט לא ימצא את הכרוב.

גם לעיתוי שתילת הזרעים יש חשיבות רבה. יש להקפיד עליהם.

שתילה בזמן היא אחד התנאים העיקריים לקציר טוב. זה חייב להיעשות עם יום קל קצר כדי למנוע פריחה. אז - או בתחילת האביב או אמצע הקיץ.

יש רק שתי דרכים לזרוע "בייג'ינג" - שתיל וחסר גרעינים. בואו נסתכל מקרוב על היסודות של כל אחד מהם.

הירק התרגל למקום קבוע די הרבה זמן, ולכן האפשרות הטובה ביותר תהיה לשתול בעציצים נפרדים באדמה רופפת. אתה יכול לערבב חומוס, אדמה מוצפת וכבול בפרופורציות שוות.

כדי לקבל את הזרעים הראשונים תוך מספר ימים, יש להניח את הזרעים בעומק של 5-10 מ"מ ולהניח את העציצים במקום חשוך.

לאחר הופעת הנבטים, מוציאים אותם אל האור ומשקים אותם כשהאדמה מתייבשת. יש להפסיק השקיה 3 ימים לפני השתילה באדמה.

לשיטה ללא גרעינים, חשוב מאוד לבחור את האתר הנכון. תנאי מוקדם הוא תאורה טובה וללא צללים. והמקום האידיאלי יהיה זה שעליו גדלו בעבר בצל, גזר או שום.

הנחיתה מתבצעת בריבוע של 25 על 25. לבורות מוסיפים חצי ליטר חומוס ואפר עץ, כל זה מושקה היטב.

לאחר מכן יש לקבור את הזרעים באדמה כמה סנטימטרים ולפזר שוב אפר.לאחר מכן, עבור כל נבט עתידי, אתה צריך לארגן חממה קטנה: לכסות אותה בניילון, בקבוק חתוך או חומר דומה. אם הכל נעשה נכון, הצילומים הראשונים יראו את האור בעוד שבוע.

אם אתה שותל "בייג'ינג" באביב, אז את הקציר הראשון ניתן לקצור בתחילת הקיץ. לתקופה זו, שיטת השתיל מתאימה יותר. חשוב: כאשר העלים הראשונים מופיעים, אתה צריך להשאיר את אחד החזקים, ולחתוך בזהירות את השאר. לאחר 23-25 ​​ימים (כאשר יש כבר 5-7 עלים טובים על פני השטח), ניתן להשתיל את השתילים באדמה פתוחה.

בפעם הראשונה לאחר ההשתלה, יש להגן על הצמח מפני הקור, במיוחד כדי לקצר את שעות האור.

זרעים שנשתלו בקיץ יניב פרי רק בסתיו. כדי לקבל פירות טובים, מומלץ לשתול באדמה לא לפני העשור האחרון של יולי ולארגן מרחק בין הערוגות של יותר מ-40 סנטימטרים. עם הופעת היורה הראשונים, יש להשאיר גם עלה אחד חזק. בזמן בצורת יש להקפיד על השקיה בשפע כדי שהלחות תצא אל האדמה לעומק של 20 ס"מ.

הטמפרטורה האידיאלית לגידול היא 17-20 מעלות צלזיוס. אם המדחום נמוך מ-14 או מעל 24 מעלות, קציר טוב בהחלט לא יעבוד. השימוש בבד לא ארוג יגדיל את הסיכויים לעיתים.

לאחר שבועיים לאחר השתילה, מומלץ לחכך את האדמה. זה ישפר את פוריות הקרקע, ישמור יותר לחות ויעכב את הופעת עשבים שוטים.פעם בשבוע יש להשקות את המיטות בהרבה מים חמימים.

הירק מגיב היטב לרוטב העליון, את הראשון ניתן לארגן תוך שבועיים לאחר יום הירידה. באביב הם ניזונים שלוש פעמים באותה תדירות, בקיץ - שתיים. תושבי קיץ מנוסים, כאשר הם גדלים בבית, משתמשים בתמיסה של חומצה בורית כדי להפוך כרוב לקשור טוב יותר: הוסף 1 ליטר מים חמים בתוספת של 2 גרם חומצה ל-9 ליטר מים קרים.

אם אין דאצ'ה, אבל יש רצון גדול לנסות לגדל כרוב בבית, גבעול מראש כרוב רגיל שנקנה בחנות יעזור. בתהליך, אתה צריך רק את הגבעול עצמו, מאגר מים וסיר אדמה.

בהחלט כל ראש כרוב יתאים, אבל כדי להקל על העבודה, אתה יכול לבחור כרוב עם בסיס מרשים. על מנת שהוא ינבוט כמו שצריך, יש צורך לחתוך לפחות 5–6 ס"מ מהראש, לחתוך את החלק התחתון ולהניח אותו במים.

מיכל המים ממוקם במקום עם טמפרטורה של 10-13 מעלות למשך מספר ימים. לאחר מספר ימים יופיעו שורשים מרשימים, מכיוון שהצמח מסתגל היטב גם בתנאים חריגים.

ואז השתלה מתבצעת לסיר עם אדמה. זה חייב להיעשות בזהירות רבה כדי לא לחתוך בטעות את שורשי הצמח. לא כדאי לקבור את הגדם לחלוטין, עדיף להשאיר את החלק העליון על פני השטח ולהשקות אותו מעת לעת.

העלים הדקים הראשונים יגדלו מהר מאוד, אותם כבר אפשר לאכול - הוסיפו לסלטים או למרקים. אם אתם מתכננים לגדל ראש כרוב מן המניין, עליכם לחכות שהצמח יתחזק וישתיל אותו למיטה בגינה או לחממה.

סודות הטיפול בגידולים פשוטים וכוללים השקיה סדירה, התרופפות האדמה ודישון. הצמח אוהב מאוד לחות, ולכן השקיה צריכה להיות בשפע. מערכת השורשים אינה מפותחת ושטחית, מה שהופך אותה לרגישה מאוד לחוסר לחות.

יחד עם זאת, חשוב לא להגזים: לחות מוגזמת עלולה להזיק ליבול ולעורר כמה מחלות. דשנים אורגניים הם הטובים ביותר להלבשה עליונה. זוהי תמיסה של מולין או צואת ציפורים. אתה יכול גם להשתמש בדשנים קנויים מוכנים.

במקרה זה, ההלבשה העליונה תהיה אופציונלית, מכיוון שכרוב סיני שייך לגידולי הבשלה מוקדמת ופשוט אין לו זמן לדלדל את כדור הארץ במהלך תקופת ההבשלה שלו.

המרקם הרך של כרוב בייג'ין מותקף לרוב על ידי מזיקים, כשהעיקרי שבהם הוא הפרעוש המצליב. דיברנו על דרכים להתמודד עם זה למעלה. ישנן שיטות הדברה אוניברסליות אשר נוסו ונבדקו על ידי דורות רבים של תושבי קיץ:

• השקיה בשפע. מזיקים רבים חוששים מלחות.
• תערובת של אפר טבק ואפר עץ. עם הכלי הזה, מפזרים את האדמה בין המיטות עם כרוב.

• טינקטורה של לענה או שורשי שן הארי. כלי זה מרוסס על עלי הצמח.
• אתה יכול לשתול שמיר או כמון על ערוגות שכנות. הריח החזק של צמחים אלה אינו נסבל על ידי חרקים רבים.
• צמחים מכוסים בכל אגרופייבר קל. הוא יגן מפני לחות יתר ואור עודף, והוא גם יעזור להסתיר את הצמח מפני מזיקים מסוימים.

בעונת הגשמים, האויב העיקרי של הכרוב הוא שבלולים. כדי להילחם בהם, כמה מתושבי הקיץ הניחו לוחות עץ ועלי ברדוק בין המיטות.זה משמש כסוג של פיתיון עבור שבלולים, כי הם אוהבים להסתתר במקומות כאלה. לאחר כמה שעות, ניתן להסיר את הלוחות, וכבר יהיה צורך להשמיד את השבלולים שהצטברו מתחתיהם באופן ידני. לשם כך אפשר לשים כפפות עמידות למים ופשוט לכתוש אותן במשהו עד שהן מתפשטות.

דרך נוספת להתמודד עם שבלולים היא לעבד כרוב בתערובת מיוחדת. להכנתו תזדקקו לחצי ליטר אפר עץ מעורבב עם שתי כפות מלח רגיל, אותה כמות של פלפל אדום דק וכף אבקת חרדל. כל הרכיבים מעורבבים היטב ואת התערובת המתקבלת מפזרים ערוגות כרוב.

יש דרך קלה יותר - לשתול ערוגות ולהשקות את הערוגות בתמיסה של ירוק מבריק עם מים (בערך 1 בקבוק ירוק מבריק עבור 10-13 ליטר מים). חשוב לא להגזים עם ירוק מבריק. מכיוון שהאלכוהול הכלול בו עלול להזיק לצמח, והפיגמנט יכול לצבוע אותו.

כרוב סיני כל כך אהב את העם הרוסי שהם התחילו לגדל אותו אפילו בסיביר. לכן, כל מי שבאמת אוהב חקלאות ומוכן להשקיע הרבה זמן ומאמץ כדי לקבל יבול איכותי וטעים יכול להתמודד עם מזיקים.

בעונת הגידול חשוב לא לשכוח לעשב את הצמחים, יש לכך חשיבות רבה בשלב הראשוני. לאחר 14 יום הצמחים יתחזקו ויגדלו ולאחר מכן העשבים לא יוכלו להזיק להם יותר.

יש לשלוף עשבים שוטים בזהירות רבה כדי לא להפר את שלמות מערכת השורשים של צמח צעיר. חשוב לעשות ניקוי עשבים עם הידיים.

דשנים משמשים לעתים קרובות מינרליים ואורגניים. הם מעורבים בפרופורציות שונות בהתאם לצרכי הקרקע.על מנת שהדשן יועיל בהחלט, יהיה שימושי לערוך ניתוח כימי של הרכב הקרקע. זה גם יעזור לקבוע את הפרופורציות בעת ערבוב או דילול דשנים.

כמו כל כרוב, כרוב בייג'ין יכול לחלות ולתת יבול גרוע או לא בכלל. ניתן להפחית את הסבירות לכך על ידי בחירה במגוון הנכון ובטיפול איכותי. שקול את מחלות הכרוב הנפוצות ביותר, סימנים לאיתור שלהם ושיטות הטיפול.

פטרייה זו משפיעה לרוב רק על שתילים מתעוררים. כתוצאה מכך, הדוגל מצטמצם ומשחיר. מחלה זו אינה מטופלת והורגת את הצמח כבר בתחילת ההתפתחות. כדי להימנע מכך, כדאי לשקול היטב את הכללים לזריעת זרעים.

גורם חשוב מאוד במאבק במחלות שונות הוא יישום נהלי מניעה. הטיפול יפגע בהרכב הצמח, אם בכלל. במקרה של פטריות, חשוב להכין נכון את השתילים ולזרוע אותם נכון. יש צורך לבחור זרעים מוכחים ולטפל בהם עם תרופות למחלות וחרקים מזיקים.

מחלות יכולות להיגרם גם מאדמה רטובה מדי, טמפרטורות נמוכות מדי, יותר מדי/מחסור באור שמש, או צפיפות שתילה בלתי סבירה. חשוב לאוורר באופן קבוע את השתילים. אם החלה זיהום של מספר צמחים, יש להסירם מיד, וכל השאר צריך להיות מטופל עם סוכני מגן מיוחדים.

מחלה חיידקית מסוכנת מאוד, ממנה סובל לרוב הכרוב. כמו במקרה של המחלה הקודמת, כאן יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למניעה איכותית.

הסימנים הנראים לעין כוללים היווצרות צמתים על השורשים ודחיסה שלהם, מה שמוביל לנזק לתאים.חומרים מזינים מפסיקים לעבור, הכרוב הופך במהירות לצהוב ואז מת. קיל רגיש יותר לצמחים צעירים, שלעתים קרובות אינם שורדים. כרוב בוגר, אם יצליח להתגבר על הזיהום, יאבד מספר ממאפייני האיכות שלו.

המחלה יכולה להיגרם על ידי אדמה חומצית, לחות גבוהה וזרעים באיכות נמוכה. כאשר מתגלים סימנים ראשונים לנזק, יש צורך להסיר את כל חלק הצמח מהקרקע כדי שלא יגרום להדבקה חוזרת.

פטריה זו מסוכנת במיוחד. המחלה פוגעת בכל חלקי הצמח מעל הקרקע. עובש אפור יכול לתקוף כרוב, גם בתקופת הבשלתו וגם בזמן האחסון במרתף. על העלים צומחים כתמים חומים עם ציפוי אפור.

הגורם הגורם למחלה זו אורב בחורף בצמחים נגועים, אשר לאחר מכן מפיצים את הזיהום במהלך עונת הגידול הבאה. ניתן לשלוט בעובש על ידי ריסוס מספר פעמים ביום עם קוטל פטריות.

מחלה זו פוגעת לרוב בצמחים צעירים ומעוררת את דהייתם. כתמים גדולים נוצרים על העלים, ואם באותו זמן יש גם לחות גבוהה, אז הם מכוסים בפריחה מלמטה. הצמח נחלש בהדרגה, ופצעים חדשים משמשים טרף קל לחדירת מחלות אחרות.

פטרייה מסוכנת מאוד המתבטאת ככתמים שחורים על העלים. מקורות המחלה זהים. הטיפול בסוכן צריך להתבצע כל 8-9 ימים.

המחלה מתבטאת בצורת כתמים מימיים ומאיימת על ירקות הן בתהליך ההבשלה והן בתהליך אחסון הפירות הבשלים. המחלה מסוגלת לחדור לירקות באמצעות פגיעה בחומר המוצר או עם לחות יתר. כדי להפחית את הסבירות לנזק לכרוב, אין לאחסן ראשים בשלים מדי. הכלל העיקרי הוא להקפיד על כללי האחסון.

למרבה הצער, רשימה מרשימה זו של מחלות רחוקה מכל מה שיכול להפריע לגידול יבול טוב. יש עדיין הרבה מזיקים שצריך להילחם בהם ברציפות. כבר דיברנו על הפרעוש והשבלולים המצליבים, אבל יש עוד הרבה חרקים לא כל כך נפוצים וברורים שחשוב מאוד לגלות אותם בזמן.

זהו זחל באורך של עד 4 סנטימטרים, בצבע צהוב-ירוק. כאשר חרק מתבגר, הוא כבר פרפר. הדור השני של חרקים אלה גורם לנזק הרב ביותר. אתה צריך להתחיל להיפטר מהם, בזמן שהם עדיין לא חדרו את העלים הפנימיים של הראש. הפרפרים הראשונים מתחילים לעוף בתחילת יוני, הבא - לקראת סוף הקיץ.

גלמים של כדורי כרוב נמצאים באדמה בחורף. חריש זהיר ועמוק של האדמה יכול לעזור לחלץ אותם.

נראה כמו פרפר קטן. אבל היא מהווה סכנה, בהיותה במסווה של זחל. הם מסוכנים מכיוון שראשי הכרוב כבר לא יקשרו במלואם ויכולים לשבש את הצמיחה שלהם. חשוב מאוד להשמיד את המזיק בתקופה שבה זה עתה הופיעו הזחלים הראשונים. בגודלם אורכם כ-1 ס"מ, צבעם ירוק וראש כהה.

טפיל זה ניזון ממוהל צמחים ונראה כמו צמיד ירוק קטן.נוכחותם מעוותת את העלים ומפריעה לקביעת הראשים. הצמח יכול למות כשפלישה להקה שלמה של חרקים אלה. על ידי חריש עמוק של האדמה, אתה יכול להפחית את מספר הפרטים בפנים.

טפיל זה מסוכן כבר בשלב הזחל. הם ניזונים ממערכת השורשים של הצמח, ובכך מחלישים אותו באופן משמעותי. יתר על כן, נוצרים כתמים על העלים, ולאחר מכן הוא מת.

תכונה אופיינית של צמח נגוע היא שניתן לשלוף אותו בקלות מהאדמה, מכיוון שמערכת השורשים פשוט מפסיקה להחזיק אותו. להגנה ניתן להשתמש בכילה, אך עדיף לפעול עם מכלול אמצעים, כולל טיפול בקרקע ופתרונות הגנה.

החרק הקטן הזה אוכל את עלי הצמח, מה שיכול לעצור את צמיחתו. הזחלים אינם יודעים שובע ויכולים להרוס כמויות גדולות של מוצר בזמן קצר. הגנת הצמח צריכה להתחיל גם אם החרק עצמו עדיין לא נראה, וכבר יש חורים על העלים.

אולי כולם שמעו על המזיק הזה לפחות פעם אחת. אנחנו רגילים לקרוא לפרפרים לבנים שמסתובבים סביב הכרוב. אבל עבור "פקין" כרוב מסוכן בשלב הזחלים. אורכו של זחלים יכול להגיע עד 4 ס"מ. צבעו צהוב עם כתמים שחורים המבדילים אותו ממינים אחרים. הוא טורף את העלים, נוצר דרך חורים.

ניואנס חשוב מאוד: לא ניתן לגדל "בייג'ינג" במקום אחד לפני 4 שנים לאחר הסרת היבול הקודם. גם לא כדאי לשתול כרוב נוסף במקום הזה. כי זה מסוכן להביס כל אחת מהמחלות לעיל. הנה מיטה לאחר גידול תפוחי אדמה, עגבניות או מלפפונים הוא אידיאלי.

אחרי שקראתם על כל המחלות והחרקים הנוראיים האלה, אתם עשויים לחשוב שגידול כרוב בייג'ין לא יעבוד בשום תרחיש. זה לא נכון. כן, לפחות יש צורך בידע תיאורטי על עיבוד, אדמה נכונה ודברים נוספים. אולי לא ניתן להשיג יבול טוב בפעם הראשונה, אבל אף תושב קיץ לא הפך לחקלאי מנוסה בשנה אחת. אז אל תפחדו מהטרחה ולכו למיטות.

כמובן שאי אפשר לשמור על "פקין" טרי לאורך זמן כמו כרוב לבן. אבל אם תבחר את הזן הנכון ופעל לפי כל הכללים, אתה יכול לאכול אותו במשך כמה חודשים לאחר הקציר. ייבוש, הקפאה או מחמצת יעזרו להאריך את חיי הכרוב הסיני עוד יותר.

הראשון מהכללים הידועים שלהם: יש להרכיב את המוצר בצורה נכונה. לארגון אחסון טרי לטווח ארוך, יבול שנקטף בספטמבר מתאים יותר. יש לחתוך את העלים הבלתי שמישים העליונים, אך לא בהכרח את כולם. לכן, משך חיי המדף של ראש כרוב תלוי ישירות במספר העלים שעליו.

כל ראש כרוב עטוף בניילון פלסטיק ומקופל למרתף. אם אפשר, אפשר לשים את ראשי הכרוב בקופסת עץ. בערך אחת ל-10 ימים יש לבדוק כל עותק. בנוכחות כתמים בלתי מובנים או ריקבון, עלים רעים נחתכים בשורש, וראש הכרוב עצמו עטוף בשכבה חדשה של פוליאתילן.

מקום האחסון הטוב ביותר הוא המרתף. רק הקפד לבדוק את החדר עבור תפוחים לפני כן. העובדה היא שפרי זה מייצר הפרשות מיוחדות, שבגללן עלי פקין מתחילים לקמול.

בדירה ניתן לקפל כרוב במרפסת מזוגגת אם הטמפרטורה שם לא מגיעה לשלילית. האפשרות השנייה היא מקרר.

הכללים הכלליים זהים - עטיפה בפוליאתילן ובדיקות רגילות. כל ראש כרוב עם טיפול נאות יחזיק מעמד לפחות 30 יום. בהתאם למגוון ולעמידה בכללי האחסון, ניתן להאריך תקופה זו עד 120 יום. אם הקציר התברר כעשיר, אז בנוסף לשימור ירקות טריים, אנשים משתמשים בכמה שיטות נוספות.

לייבוש כרוב סיני אפשר להשתמש בתנור או במייבש חשמלי. לשם כך, ראשית, עלים בריאים נחתכים לרצועות ומונחים בשכבה דקה על תבנית אפייה. בתנור יש צורך לכוון את הטמפרטורה לכ-70–90 מעלות ולהשאיר את הדלת מעט פתוחה. למייבש חשמלי יש צורך בטמפרטורה של 55-60 מעלות.

גם זמני הבישול משתנים. בתנור זה ייקח 3.5-4 שעות, במייבש חשמלי - כל 5 השעות.

לאחר זמן זה אורזים את הכרוב המיובש בשקיות כותנה (כדי שיוכל לנשום) ומניחים אותו בכל מקום יבש.

שיטות המחמצת של כרוב לבן וכרוב בייג'ין מעט שונות. עבור השני, אתה צריך לקצוץ דק של כ-5 ק"ג מהמוצר ולהוסיף 400 מ"ל מים, 60 מ"ל חומץ, כפית אחת של מלח וסוכר ושן שום קצוצה. את כל זה יש לערבב היטב ולהכניס למיכל למחמצת. הכרוב חייב להיות מהודק היטב ולהפעיל לחץ.

למחרת, אתה צריך לקחת מחט סריגה מתכת או חפץ דומה לה ולחורר את המסה ישר לתחתית בכמה מקומות.לאחר מכן משאירים את המיכל ליום נוסף בחדר עם טמפרטורת החדר, ואז מעבירים אותו לקור. לאחר שבועיים, ניתן לאכול כרוב כבוש.

יש חובבים שמעדיפים לא לקצוץ את הכרוב דק, אלא פשוט לחתוך את העלים מהבסיס ולחלק לעוד כמה חלקים שווים. זה לא ישפיע על הטעם, אבל עלים שלמים יתפרקו טוב יותר.

אולי הדרך הכי לא פופולרית לאחסן כרוב בייג'ין, אבל יש אנשים שמשתמשים בה. להקפאה נכונה יש להפריד את עלי הכרוב לחלוטין זה מזה ולהכניס אותם לכלים אטומים. עדיף להקפיא את העלים שלמים. הטעם, כמובן, לא יהיה נעים כל כך לאחר הפשרה, אבל מוצר כזה מתאים למדי להוספה למרקים.

דרך נוספת להקפיא היא לקצוץ דק את העלים. חשוב לוודא שהעלים יבשים לפני ההנחה במקפיא. אחרת, המים יהפכו לקרח ותקבלו גוש כרוב אחד גדול. ירקות קצוצים משמשים לרוב לטיגון ירקות או להכנת רטבים.

דרך נוספת לשמר את המוצר היא המרינדה. אבל במקרה הזה, כרוב בייג'ין, בניגוד לכרוב סיני, מוסיפים לתבשיל ירקות, למשל, או מוסיפים כרוב כבוש מוכן לסלט. לעתים רחוקות אתה פוגש אוהבי תענוגות כאלה, אבל זו גם אפשרות מצוינת להכיר את המוצר האהוב עליך מנקודת מבט חדשה.

למד את הסודות של גידול כרוב בייג'ין בסרטון הבא.