כרוב בייג'ין: תכונות ותכונות שימוש

לא ניתן להפריז ביתרונות של ירקות לגוף האדם. מוצר בריא כזה הוא כרוב סיני. מאמר זה יספר לכם יותר על תכונותיו ותכונות היישום שלו.

אנשים מדברים על כרוב בייג'ינג כבר הרבה זמן. ירק זה, בעל סגולות רפואיות לגוף האדם, החל לגדל לפני שנים רבות בסין העתיקה. עד היום הסינים מאוד אוהבים את מוצר המזון הזה ומשתמשים בו להכנת מספר עצום של מנות. לא במקרה כרוב בייג'ין נקרא לרוב כרוב סיני.

ירק זה הפך כעת לפופולרי לא רק בסין. המאפיינים המועילים שלו נמצאים בשימוש נרחב על ידי אנשים ממדינות אחרות. כמו כן, למוצר זה יש טעם בלתי רווי למדי, המאפשר לכלול אותו כמרכיב עיקרי או עזר בהכנת מנות שונות.

אנשים רבים אוהבים את כרוב בייג'ינג בשל העסיסיות הייחודית שלו. תכונה זו נובעת בעיקר מכמות הלחות הגדולה הכלול בעלים של הצמח. יתר על כן, גם לעלים ירוקים וגם לשכבה לבנה, הממוקמת בתחתית הראש, יש עסיסיות. כמעט כל חלקי הירק הנפלא הזה מתאימים להכנת מנות עסיסיות טעימות.

הסינים התאהבו בכרוב בייג'ין לא במקרה. ירק זה מכיל רכיבים רבים הנחוצים לגוף האדם. הרכב הויטמינים והמינרלים של המוצר הוא באמת ייחודי.אז, הירק מכיל די הרבה חומצה אסקורבית. יש לציין שריכוז ויטמין C בירק גבוה בהרבה מאשר בכרוב הלבן הרגיל שלנו.

כרוב בייג'ין כבוש הוא מחסן אמיתי של מינרלים וויטמינים. השימוש במוצר זה מסייע לשיפור תפקוד מערכת החיסון, התורם למניעת מחלות רבות. לכן כרוב כבוש או כרוב סיני מלוח נכלל לעתים קרובות בתזונה של המשפחה הסינית הממוצעת. המנה הזו די תקציבית, אבל מאוד שימושית.

ירק זה מכיל גם מספר ויטמינים: A, PP, K ו- B. יש להם השפעה חיובית על תפקוד הגוף, מה שעוזר להפחית את הסבירות לפתח פתולוגיות מסוכנות.

גם הרכב המינרלים של צמח זה מרשים. אז, הוא מכיל נתרן, סידן, אשלגן, מגנזיום, נחושת, יוד, ברזל, אבץ, סלניום, פלואור. רכיבים אלה מבטיחים את התפקוד התקין של האיברים והמערכות הפנימיים של גוף האדם. הם גם חיוניים לתפקוד תקין של מערכת החיסון.

ראוי לציין כי חומצה פולית מצויה גם בעלי ירקות. יש לו השפעה חיובית על מהלך כל התהליכים התוך תאיים. הכללת כרוב בייג'ין בתזונה עוזרת למלא את הצורך של הגוף בחומר חיוני זה.

אי אפשר לקרוא לירק הזה עתיר קלוריות, וזו הסיבה שהוא יכול להיות תוספת מצוינת לכל תפריט דיאטה. מאמינים שתכולת הקלוריות של עלים ירוקים היא רק 14 קק"ל ל-100 גרם. אכילת סלט עשוי מכרוב בייג'ינג בתוספת ירקות אחרים יכולה להיות אפשרות מנה מצוינת לאדם שנמצא בדיאטה לנרמל את משקל הגוף.

עלי ירקות מכילים גם די הרבה סיבים תזונתיים. התפקיד של הסיבים בתזונה נדון יותר ויותר על ידי תזונאים. הוא האמין כי בתזונה של אדם בריא חייבת להיות כמות מספקת של מוצרים המכילים סיבים תזונתיים בהרכבם. השימוש בהם עוזר לגוף לעבוד טוב יותר.

העלים הירוקים מכילים גם חלבונים, אך תכולתם נמוכה. אז, 100 גרם של עלים מכילים רק 1.1 גרם חלבונים. עם זאת, יש לציין כי הרכב החלבון של המוצר הוא די מעניין. חלבונים מיוצגים על ידי 16 סוגים של חומצות אמינו, שלכל אחת מהן יש השפעה מועילה משלה על גוף האדם.

אין כמעט שומנים בעלי הירקות של צמח זה - התוכן שלהם הוא רק 0.3 גרם לכל 100 גרם של מוצר. עלים ירוקים מכילים גם כמות קטנה של פחמימות - רק 1.2 גרם ל-100 גרם. תכולת הסיבים היא כ-1.8 גרם בכמות דומה של עלים ירוקים.

השימוש בכרוב בייג'ין משפיע לטובה על תפקוד מערכת העיכול. לסיבים התזונתיים הכלולים בירק יש השפעה מעוררת על דפנות המעי הגס, המסייעים לשיפור התפקוד המוטורי של המעי. לכן, הכרוב הסיני מומלץ לאנשים הסובלים מעצירות. על מנת להפוך את הצואה לסדירה, אכלו סלט כרוב סיני כל יום במשך מספר שבועות.

עלי ירקות מכילים די הרבה לחות טבעית עם ויטמינים מועילים ומינרלים מומסים בתוכה.נוזל כזה הוא מקור מצוין למים תוך תאיים בגוף האדם. השימוש בכרוב בייג'ין עוזר להתמודד עם התייבשות הגוף, וגם עוזר להרוות את התאים בלחות.

מומחי רפואה סינית מאמינים שאכילת ירק זה מסייעת גם בהפחתת הנפיחות בגוף. הם ממליצים לכלול כרוב בייג'ינג בתזונה עבור אנשים הסובלים ממספר מחלות המלוות בנפיחות חמורה. השימוש בכלים מהירק הבריא הזה, לפי מומחים סינים, עוזר לנרמל את הוצאת הנוזלים העודפים מהגוף, מה שעוזר גם להפחית את הנפיחות.

עלי הירקות של צמח זה מכילים רכיבים שימושיים המשפיעים לטובה על עבודת הלב וכלי הדם. חסידי הרפואה המסורתית ממליצים לאכול מנות העשויות מכרוב סיני, ולאנשים הסובלים ממחלות כרוניות של מערכת הלב וכלי הדם. הם מציינים כי השימוש בכלים כאלה עוזר לנרמל את לחץ הדם, וגם משפיע לטובה על קצב הלב.

אכילת עלי ירקות שימושית גם לאנשים שחווים מתח חמור או סובלים ממחלות נוירולוגיות. מומחי רפואה סינית אפילו מאמינים שאכילת כרוב סיני מסייעת להילחם בדיכאון ובעייפות כרונית. לכן הם ממליצים לכלול את הירק הזה בתזונה של אנשים שעובדים הרבה. זה, לדעתם, עוזר להגביר את היעילות.

עלי ירקות הם נהדרים גם כאשר מרכיבים תפריט עבור אדם העוסק באופן פעיל בספורט או מבקר באופן שיטתי בחדר הכושר. העובדה היא שבמהלך אימון אינטנסיבי בחדר הכושר, הגוף מאבד מינרלים שימושיים למדי. הם מופרשים באמצעות הזעה עזה דרך העור. מנות שהוכנו עם כרוב בייג'ינג יכולות לעזור לפצות על ההפסד הזה.

בדרך כלל אי ​​אפשר להשתפר ממנה כזו, אבל זה די פשוט "להאכיל" את הגוף במינרלים שימושיים. לכן ספורטאים רבים כוללים בהכרח מנות ירקות מבושלות עם כרוב בייג'ינג בתפריט שלהם.

מומחי רפואה סינית מאמינים שמגוון השימוש בכרוב סיני לטיפול במחלות שונות הוא עצום. אז, הם ממליצים לאכול את הירק הזה לאנשים הסובלים מ:

• טרשת עורקים;
• יתר לחץ דם עורקי;
• אִי סְפִיקַת הַלֵב;
• סוכרת;
• מחלות דלקתיות של הקיבה והתריסריון;
• ירידה בתפקוד המוטורי של המעי;
• חסינות חלשה;
• פתולוגיות מלוות בהופעת בצקת על הגוף;
• מחלות כבד כרוניות;
• חוסר איזון ויטמין בגוף;
• מצבים אנמיים.

תכונות שימושיות לגוף האדם נשמרות גם בהכנת חטיפים כבושים. בשיטת בישול זו, הכרוב אינו מאבד את הוויטמינים והמינרלים המועילים שלו.מנת הקימצ'י הפופולרית העשויה מירק זה מועילה מאוד לגוף ונתפשת בקוריאה כתרופה של ממש. חטיף חריף ומתובל שכזה ניתן לראות לעתים קרובות על שולחנותיהם של קוריאנים שעוקבים מקרוב אחר בריאותם.

הרכב הוויטמין והמינרלים הייחודי של הירק תרמו לכך שהחל להשתמש בו לא רק למטרות רפואיות, אלא גם למטרות קוסמטיות. יפהפיות מזרחיות משתמשות בכרוב בייג'ין להכנת מסכות פנים שונות. הם מאמינים שהשימוש השיטתי בהליכים קוסמטיים כאלה עוזר להפחית קמטים ולשפר את גוון העור. מסכה שהוכנה מעלי ירקות עוזרת להרוות את העור בלחות טבעית, מה שמוביל לשיפור בטורגור שלו, ולכן, במראה.

לפני הכללת ירק זה בתזונה שלך, אתה צריך לחשוב על התוויות נגד אפשריות. אדם שהחל להשתמש בכרוב בייג'ין, שהיה התווית נגד עבורו ממספר סיבות, יכול לגרום נזק משמעותי למדי לגופו.

אז, אתה לא צריך להשתמש בירק זה עבור אנשים עם החמרה של גסטריטיס. השימוש בעלי ירקות יכול לעורר עלייה בכאבי הבטן במצב זה, כמו גם לתרום להתפתחות סיבוכים של המחלה. אתה יכול לקחת את הירק הזה רק לאחר שתרגיש טוב יותר עם התייעצות מוקדמת חובה עם רופא.

כמו כן, אסור להשתמש בכרוב סיני לאנשים שיש להם חומציות גבוהה של מיץ קיבה. עלי ירקות מכילים מספר חומרים שיכולים להיות בעלי אפקט ממריץ, המוביל להפרשה מוגברת של מיץ המיוצר על ידי תאי הקיבה.חשיפה כזו יכולה לתרום להופעת כאבי בטן לאחר אכילת מנה שהוכנה בתוספת כרוב סיני.

דלקת לבלב חריפה היא התווית נגד נוספת לשימוש בעלי ירקות. הכללת ירק זה בתזונה יכולה לתרום להידרדרות ברווחה, כמו גם להוביל לעלייה בסימפטומים שליליים של המחלה.

הרעלת מזון, המלווה בשלשול, היא גם התווית נגד לשימוש בירק זה. השימוש בעלי ירקות יכול לתרום לעובדה שהצואה תהפוך תכופה עוד יותר, והמצב הכללי יחמיר. אכילת מנות ירקות עם פתולוגיה כזו אפשרית רק לאחר שהסימפטומים העיקריים של המחלה נעלמו לחלוטין. לפני הכללת חטיפי ירקות בתזונה, הקפידו להתייעץ עם רופא כדי לא לפגוע בגופכם.

חלק מהאנשים עלולים לפתח גזים בקיבה לאחר אכילת כרוב סיני. בדרך כלל סימפטום לא נוח זה מתרחש אצל אלה שיש להם כמה מחלות כרוניות של מערכת העיכול או משתמשים בכרוב בייג'ינג בצורה לא נכונה. אז, היווצרות גזים חזקים יכולה להתרחש לאחר אכילת כרוב סיני יחד עם שמנת חמוצה, גבינה או מוצרי חלב חמוץ. אם הופיעו ביטויים לא נוחים כאלה, אז אין לצרוך איתם כרוב בייג'ינג.

אנשים רבים חוששים לכלול את כרוב בייג'ינג בתזונה שלהם, מכיוון שהם חושבים שירקות מעובדים עם כימיקלים המסוכנים לגוף האדם במהלך הגידול. יש לציין כי לא כל היצרנים מבצעים כיום טיפול כימי כזה. עם זאת, אינך יכול לבטח מפני קניית מוצר מזון באיכות נמוכה.

על מנת לצמצם את כמות הכימיקלים האפשריים בירק, יש להשרות אותו מספר שעות במים בטמפרטורת החדר לפני האכילה. לאחר מכן, יש לשטוף היטב את עלי הצמח, ולאחר מכן ניתן להשתמש בהם בבטחה להכנת מנות ירקות טעימות ובריאות.

עלים ירוקים מועילים לנשים ולגברים כאחד. ביקורות של אנשים שצורכים לעתים קרובות את הירק הזה מצביעות על כך שאכילת העלים שלו עוזרת לשפר את העיכול ולנרמל את הרווחה.

דיאטת הכרוב הסיני יעילה מאוד. אכילת ירקות בריאים עוזרת לנרמל את המשקל. על מנת להשיג את התוצאה המוחשית הראשונה, יש לעקוב אחר דיאטת ירקות כזו במשך 2-3 שבועות.

ככלל, שיטה זו של ירידה במשקל עם כרוב בייג'ינג משמשת לעתים קרובות יותר על ידי נשים. הם מציינים שאכילת מספר רב של ירקות תורמת לא רק לבריאות טובה יותר, אלא גם מסייעת לשיפור גוון העור.

ישנן מספר דרכים לרדת במשקל על כרוב סיני. על מנת להגיע לתוצאה הרצויה מהר יותר, תזונאים ממליצים לכלול בתפריט סלט יומי עשוי חסה סינית ושאר ירקות. לשיפור הטעם אפשר להוסיף לסלט מעט מלח ומיץ לימון.סלט ריחני כזה אפשר לאכול עם חתיכה קטנה של חזה עוף או דג. ארוחה זו בריאה מאוד, שכן היא מכילה הרבה סיבים וחלבונים מזינים.

סלט סיני מכיל די הרבה חומרים שימושיים המסייעים לשפר תהליכים מטבוליים בגוף. השימוש בירק זה תורם לעובדה שהמזון מתעכל מהר יותר בגוף, מה שאומר שאין כמעט סיכון לעלות קילוגרמים עודפים.

שפע של חומרים מזינים בעלים ירוקים תורם לעובדה שהם משמשים באופן פעיל כדי לחסל תסמינים שליליים רבים של מחלות מסוכנות. השימוש בסלט סיני עוזר לנרמל את העיכול. על מנת לשפר את תפקוד האיברים הפנימיים, חובה לכלול בתזונה סלטים וחטיפי ירקות המוכנים בתוספת עלים של צמח זה.

עלי חסה סינית הם מזון מצוין לאנשים הסובלים מסוכרת. אנשים שיש להם פתולוגיה זו צריכים לצרוך לפחות 150-200 גרם של עלים ירוקים ליום. הירק יכול לשמש להכנת סלט, כמו גם תבשיל.

השימוש בעלים ירוקים מסייע להתמודדות עם בצקות, המופיעות לרוב בגוף עקב בעיות שונות בכליות. עם מחלות כאלה, עודף נוזל נשאר בגוף. השימוש בעלים ירוקים משפר את הפרשתו מהגוף, מה שעוזר גם להפחתת הנפיחות.

כלול סלט סיני בתזונה של תינוקות צריך להיות זהיר מאוד. רופאי ילדים אינם מאפשרים להוסיף ירק זה לתפריט פירורי יילוד. בדרך כלל, רופאי ילדים מאפשרים לכלול את הירק הזה בתזונה של תינוקות מעל שנתיים. לפני הוספת עלים ירוקים לתפריט של הילד, הקפידו להתייעץ עם רופא ילדים. הוא האמין כי סלט ירקות עוזר לשפר את העיכול אצל ילד.

העלים הירוקים מעולים לרוטב לסלט. זה נקרא לעתים קרובות ויטמין, מכיוון שהוא מכיל מינרלים וויטמינים רבים המסייעים לשפר את תפקוד האורגניזם כולו. כדי להכין מנת ויטמין טעימה תצטרך:

• ½ ראש חסה סינית;
• 1 גזר בינוני;
• 1 פלפל;
• שמיר טרי;
• מלח לטעימה);
• 1/3 כפית סוכר;
• 1 כף שמן צמחי;
• מיץ מחצי לימון.

יש לחתוך את ראש החסה הסינית לשניים, מכיוון שמתכון זה דורש רק חצי. יש לחתוך עלי כרוב ופלפל, ולשפשף גזר על פומפיה גסה. שמיר טרי חייב להיות קצוץ דק. יש לשים את כל החומרים בקערת סלט ולערבב.

התדלוק מוכן בנפרד. לשם כך מוסיפים לשמן מלח, סוכר ומיץ לימון. במקום סוכר אפשר לשים מעט דבש לפי הטעם. יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים היטב. קציצות דגים או עוף שנאפו בתנור מושלמים לסלט טעים שכזה.

ירקות נהדרים לתבשיל. כדי להכין מנה טעימה, תצטרך:

• כרוב סיני - 1 pc;
• בצל - 1 pc;
• שום - 1-1.5 שיני;
• רוטב סויה - 2 כפיות;
• מים - 2.5-3 כפות;
• שמן חמניות - 1 כף (לטיגון);
• סוכר לטעום.

יש לקצוץ בצל ושום ולטגן בשמן חמניות. זה ייקח רק כמה דקות. הבצל והשום צריכים להיות רכים ואסור להשחים.

בזמן הטיגון הבצל והשום חותכים את העלים הירוקים של כרוב בייג'ינג לחתיכות גדולות ומכניסים למחבת. לאחר מכן, מוסיפים לירקות מים, רוטב סויה ומעט סוכר. תבשיל עלי כרוב סיני קצוצים למשך 5-6 דקות, ולאחר מכן ניתן לכבות את הכיריים.

יש להגיש את המנה לאחר 10 דקות. הזמן הזה נחוץ לכרוב בייג'ין להחדיר כראוי.

כרוב בייג'ין הוא ירק מצוין להכנת מנות חג טעימות. אז, ממנו אתה יכול לעשות לחמניות טעימות שיקשט כל שולחן חגיגי. ניתן לעטוף מגוון מילויים בעלים ירוקים. האפשרויות יכולות להיות שונות מאוד.

לדוגמה, בשביל זה כדאי לערבב עוף מבושל, מלפפונים טריים ותירס מתוק עם שמנת חמוצה או מיונז. תומכי תזונה נכונה יכולים לבשל מיונז לבד בבית, ואז המנה תהיה לא רק טעימה, אלא גם בריאה. על מנת להקל על עיטוף המילוי בעלים ירוקים, יש לצקת אותם תחילה במים רותחים.לחמניות גמורות חייבות להיות מהודקות בנוסף בעזרת קיסמים או שיפודים.

מעלי הכרוב הסיני אפשר להכין גם סלט אקספרס טעים. כדי להכין אותו תצטרך:

• ½ ראש כרוב בייג'ין;
• 1 עגבנייה גדולה;
• מלח לטעימה);
• שמנת חמוצה (להלבשה).

יש לחתוך עלים ירוקים ועגבנייה ולהכניס לקערת סלט. בירקות חתוכים מוסיפים שמנת חמוצה ומלח. זה לוקח מעט מאוד זמן להכין סלט כל כך טעים.

ליתרונות של כרוב בייג'ין, ראה את הסרטון הבא.