קפיר: קלוריות וערך תזונתי

קפיר הוא מוצר חלב מותסס, אחד המשקאות הפופולריים ביותר עם תזונה נכונה ותזונתית. הרכב המשקה כולל: חלב פרה מותסס, פטריות "קפיר".

קפיר הוא מקור ליסודות קורט שימושיים וויטמינים הנחוצים לגוף האדם. הוא עשיר בסידן, זרחן, מגנזיום, מינרלים וחומרים נוספים. ההרכב הכימי דומה לחלב, אך מאוכלס בפטריות מועילות וויטמינים. תכולת הקלוריות של מוצר תלויה באחוז השומן שהוא מכיל.

בהתאם לתכולת השומן, קפיר מחולק לסוגים:

• רזה;
• 1 אחוז במונחים של תכולת שומן;
• 2,5%;
• 3,2%.

קפיר נטול שומן הוא דל קלוריות, הוא מכיל 30 קק"ל ל-100 גרם. סוג זה יהיה שימושי עבור אנשים שירדו במשקל. ללא קשר להיעדר שומן בהרכב, המוצר שומר על החומרים המזינים שלו. הבא בתכולת הקלוריות הוא משקה של 1% (ב-100 גרם - 37 קק"ל). קפיר עם תכולת שומן של 1% מתאים לאנשים המקפידים על תזונה נכונה ומקפידים על דיאטה. חלק קטן של שומן בהרכב המשקה לא יזיק, להיפך, ביחס לסידן וזרחן, הוא מחזק את הגוף ואת רקמות העצם האנושיות.

בכוס אחת של המשקה הזה יש תכולה עצומה של ויטמינים וביפידובקטריה. קל לעיכול, כך שאתה יכול להשתמש בו עם כל דיאטה, כמו גם עם מחלות של מערכת העיכול. זה יכול לשמש למזון על ידי ילדים מתחת לגיל שנה, אבל בשל נוכחות של כמות קטנה של אלכוהול אתילי בהרכבו, זה חייב להיעשות בזהירות רבה.אתה לא יכול להתעלל במוצר במקרים של מחלות של התריסריון 12.

המוצר נחשב אוניברסלי, מכיוון שהוא משמש בספקטרום רבים של חיי היומיום:

• לבישול ואפייה, מרינדה למנות עיקריות;
• לשמירה על יופי ובריאות (הליכי פנים ושיער, תרופה עממית לכוויות שמש);
• לשימוש ספורט (דיאטה המבוססת על זה).

מוצרי חלב נושאים ערך אנרגטי. לאחר ששתה כוס משקה בבוקר, מובטח לאדם שיקבל מטען של חיוניות ואנרגיה במשך כל היום.

הרכב משקה חלב מותסס 1%:

• חלב מלא ומנורמל לפי כמות השומן;
• פטריות "קפיר", אשר בעזרת מחמצת יוצרות ומשלימות חלב עם טעם וחומרים שימושיים;
• bifidobacteria, אשר יש להם השפעה מועילה על העבודה של מערכת העיכול.

אינדיקטורים של KBJU ל-100 גרם של מוצר 1%: תכולת קלוריות - 40 קק"ל, חלבונים - 2.8%, שומנים - 1%, פחמימות - 4%. מוצר כזה הכרחי לגוף, מחמצת משפיעה לטובה על תפקוד המעיים ועוזרת בסילוק רעלים ורעלים. בשל תפקודי ההתרופפות וההפרשה, מומלץ לימי צום. הרכב המוצר נטול השומן רווי בויטמינים מקבוצות A, B, E ו-D, כמות גדולה של סידן וברזל, כולין וכלור. התוכן של אלכוהול אתילי נע סביב 0.07%.

חישוב BJU ל-100 גרם:

• חלבונים - 3%;
• שומנים - בממוצע מ 0 עד 0.1% (תלוי ביצרן);
• פחמימות - 3.8%.

כמות השומן במוצרים הנ"ל משתנה בממוצע בין 0 ל-1%. ערכי השומן בקפיר מציינים איזו רמת שומן חלב מכילה בו. מומחים ממליצים לבחור 1-2.5% שומן. נוכחות שומן עוזרת לשפר את מצב העור, השיער, חילוף החומרים. יש לצרוך מוצר נטול שומן עם מזון המכיל שומנים. גוף האדם זקוק לשומנים כדי לתפקד כראוי ולהימנע מגירעון קלורי. קפיר נטול שומן לא מומלץ לשתות מדי יום.

קפיר ביתי מזין ובריא יותר מאשר תעשייתי. 100 גרם קפיר מבושל ביתי מכיל 63.3 קק"ל, חלבונים - 3.2%, שומנים - 3.5%, פחמימות - 4.8%.

לקטוז הוא סוכר חלב המצוי במוצרי חלב וחלב. רמת החומר בכל המוצרים שונה - מכ-2 עד 8%. בקפיר, לסוכר חלב יש מינון מינימלי; בקפיר נטול שומן הוא נעדר לחלוטין.

בקניית קפיר יש לקחת בחשבון מספר גורמים על מנת למקסם את הבחירה במוצר איכותי. ישנם שני סוגים של מוצר: עם עקביות צפופה ונוזלית. ההבדל ביניהם הוא באופן הייצור. מכינים מוצר צפוף בבקבוקים, מוצר נוזלי במיכלים. צפיפות הקפיר היא בין 1031 ל-1033 גרם לליטר.המשמעות היא שלליטר קפיר יש משקל שנע בין 1031 ל- 1033 גרם. ככל שהמשקל גדול יותר, כך צפיפות אותו נפח גבוהה יותר.

קפיר נמצא בשימוש נרחב בבישול, להלן החישובים של תכולת הקלוריות של מנות עם קפיר.

• מְקָרֵר. 100 גרם מהמנה מכילה - 15.9 קק"ל, חלבונים - 1.2 גרם, שומנים - 0.3 גרם, פחמימות - 2.1 גרם. ירקות טריים כוללים: מלפפונים, סלק, ירקות; ביצים, קפיר, מלח - לפי הטעם.
• שורש סלק. תכולת הקלוריות של המנה גבוהה מהמנה הקודמת - 186 קק"ל, חלבונים - 11.1 גרם, שומנים - 5.2 גרם, פחמימות - 23.9 גרם. הכן סלק מהמרכיבים הבאים: סלק, מלפפון, עשבי תיבול, קפיר, מלח; שמנת חמוצה - בהגשה.
• ארוחת בוקר שימושית. אפשרות נפוצה לארוחת בוקר היא מוזלי עם קפיר. 100 גרם מכיל - 167 קק"ל, חלבונים - 6.0 גרם, שומנים - 7.0 גרם, פחמימות - 27.0 גרם. ארוחת בוקר מהירה מוכנה מקפיר, פירות טריים, דגני הרקולס, ואגוזים ופירות יבשים - לפי הרצון. טעים, מהיר ובריא.

10 עובדות על קפיר, ראה את הסרטון הבא.