אכילת קפיר בלילה: יתרונות ונזקים, מתכונים

מהי כוס קפיר בלילה - הרגל שימושי או לא יותר מטקס סטנדרטי שמתבצע באופן אוטומטי ואינו מביא תועלת רבה לגוף? מתי הזמן הטוב ביותר לשתות משקה חלב חמוץ?

קפיר נספג טוב יותר מחלב, כי בזכות פטריות מיוחדות הוא הופך לקטוז (סוכר חלב) לחומצה לקטית. זה מגדיל באופן משמעותי את היתרונות של קפיר ומאפשר לצרוך אותו גם לאנשים שאינם סובלניים ללקטוז.

הוא מכיל ויטמין A, ויטמיני B (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) וכולין (B4), חומצה אסקורבית.

הרכב המינרלים מגוון עוד יותר, והוא מיוצג על ידי:

• סִידָן;
• בַּרזֶל;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• אָבָץ;
• נתרן;
• כְּלוֹר;
• סֵלֶנִיוּם;
• זַרחָן.

בשל המוזרויות של הייצור (תסיסה תחת פעולת פטרייה), לקפיר יש השפעה חיובית על מערכת העיכול. זה תורם ליצירת המיקרופלורה הנכונה ולדיכוי הפתוגני. זה, בתורו, משפר את העיכול, מחזק את המערכת החיסונית (רוב תאי החיסון נמצאים במעיים), מונע התפתחות של דלקות מעיים ומשפר את מצב העור.

עיכול טוב הוא המפתח לעיבוד השלם והמהיר ביותר של המזון, המאפשר להימנע מהיווצרות תהליכי ריקבון במעיים, להעלים את תחושת הנפיחות והכבדות ולסלק רעלים. כתוצאה מכך, תהליכים מטבוליים ושומנים מואצים. האצה זו נובעת גם מנוכחות תיאמין (B1), האחראי על חילוף החומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות.

קפיר עוזר להכין את איברי העיכול לעיבוד ארוחת הבוקר. זה ממריץ את הסינתזה של מיצי העיכול וגם מגביר את התיאבון. האוכל שנאכל בבוקר יתעכל טוב יותר, וימריץ במשך כל המחצית הראשונה של היום.

לעתים קרובות עולה השאלה האם משקה חלב מותסס זה מחזק או נחלש. מסתבר שזה תלוי בתקופה שחלפה מאז ייצורו. לקפיר, בן 1-2 ימים, יש השפעה משלשלת. משקה, מתאריך ייצורו שעברו יותר מיומיים, להיפך, מתחזק.

קפיר מכיל הרבה סידן, המשולב עם ויטמין C. האחרון מגביר באופן משמעותי את ספיגת הסידן בגוף. סידן חיוני לבנייה ולחיזוק העצמות והשיניים. המחסור בו משפיע גם על מצב הציפורניים והשיער. בנוסף, המיקרו-אלמנט הזה, כמו חלבון, יהיה נחוץ לבניית מסת שריר. לא פלא שקפיר נמצא בתפריט של רוב מפתחי הגוף.

נוכחותם של ויטמין A ו-B2 (ריבופלבין) שימושית לאיברי הראייה, בפרט, הרשתית.צריכה קבועה של קפיר היא אחד מאמצעי המניעה היעילים ביותר במאבק בקטרקט.

חומצה אסקורבית, הקיימת גם במוצר, ידועה בחיזוק החיסוני המובהק שלה ובאפקט האנטי-קור. עם זאת, פעולתו בקפיר מוגברת על ידי נוכחות של ויטמין B2. מומלץ לכלול משקה חלב מותסס בתזונה בתקופת הצטננות עונתית.

כמות גדולה של ויטמיני B מצביעה על ההשפעה המיטיבה של קפיר על מערכת העצבים. שתייה בלילה, זה מקל על מתח עצבים, עייפות. בשל נוכחות חומצת האמינו טריפטופן, המשקה מעניק שינה רגועה ושקטה עד הבוקר, מקל על תהליך ההתעוררות.

בנוסף להרגעת מערכת העצבים, קפיר עוזר לחזק את הלב, בשל נוכחותם של מגנזיום ואשלגן בהרכב. קצב הלב מתנרמל, מוליכות שריר הלב משתפרת.

יחד עם זאת, המשקה אינו עתיר קלוריות, אם כי הוא עוזר לדכא את תחושת הרעב. הוא אינו גורם לעליות אינסולין, מכיוון שהוא מעלה מעט את רמות הסוכר בדם. זהו מאפיין חשוב של משקאות ערב למי שעוקב אחר הדמות. כמו כן, עובדה זו מאפשרת ליטול קפיר לאנשים עם סוכרת, השמנת יתר.

בהמשך השיחה על היתרונות של קפיר לירידה במשקל, ראוי לציין כי יש לו גם אפקט משחרר גודש. ולמרות שרוב הנוזלים ששותים בלילה מביאים לנפיחות בבוקר, קפיר אינו גורם לכך. ביקורות עוזרות להסיק שבתוך חודש, עם שימוש בקפיר בכל לילה ובעקבות עקרונות התזונה הנכונה, ניתן לרדת לפחות 4 ק"ג.

יש גם דיאטות קפיר אקספרס המאפשרות להגיע לתוצאות מדהימות תוך זמן קצר.עם זאת, בשל פעולתם האגרסיבית, אתה לא יכול לשבת על דיאטה כזו יותר מ 5-7 ימים ולפנות אליה יותר מפעם אחת בכל שישה חודשים.

לבסוף, ישנם ימי צום על קפיר, שמשך הזמן הוא 1-3 ימים. ככלל, למעט קפיר ומים, אין לצרוך דבר בתקופה זו. בנפרד, יש להדגיש דיאטות על קפיר עם עשבי תיבול. מוצר החלב המותסס הופך לבסיס של קוקטיילים, שבהם מוסיפים ירקות, כולל נוצות בצל ירוק ומלפפונים.

זה גם מאוד שימושי לנשים בעמדה לשתות כוס קפיר כל יום לפני השינה. בשל עושר הרכב הויטמינים והמינרלים, הוא יחזק את גוף האם ויעניק לילד את כל האלמנטים הדרושים. אשלגן וברזל חשובים במיוחד במקרה זה. כפי שאתה יודע, במהלך ההריון, גוף האישה מאבד באופן פעיל סידן. יחד עם זאת, הוא נספג בצורה הטובה ביותר מקפיר.

ברזל עוזר לשמור על רמת ההמוגלובין, כלומר תזונה טובה יותר של רקמות האם, חילופי דם תקינים בין האם לעובר. זה, בתורו, מפחית את הסיכון לפתח אנמיה ולידה מוקדמת, הסתבכות חבל, היפוקסיה והפלות.

מגנזיום, יחד עם סידן, לא רק מחזק את הלב (וזה חשוב מאוד, כי בזמן ההריון, נפח הדם במחזור הדם בגוף האישה מוכפל, וזו מעמסה מוגברת על הלב), אלא גם מקל על הרחם. היפרטוניות.

חשיבות עליונה עבור העובר היא ויטמין B9 או חומצה פולית, שנמצאת במשקה. הוא מעורב בהנחת הצינור העצבי של העובר, היווצרות המוח וחוט השדרה, וכמה איברים פנימיים אחרים. הצורך הגדול ביותר בויטמין זה מתרחש בשליש הראשון של ההריון.

לגברים, קפיר שימושי לנוכחות אבץ בהרכב, המעורב בייצור ההורמון הגברי העיקרי - טסטוסטרון. זה נותן אנרגיה, משפר את העוצמה ואת איכות הזרע, מה שמשפיע על יכולתו של גבר ללדת ילדים, מגביר את החשק המיני.

למי שעוסק בספורט ובונה מסת שריר, קפיר יהווה חלופה לכמה תוספי חלבון. כפי שכבר צוין, הוא מכיל חלבון קל לעיכול - חומר הבניין העיקרי לשרירים. חשוב גם שתהיה בו כמות גדולה של סידן - אחרי הכל, העצמות והמפרקים של מפתחי הגוף נתונים ללחץ ניכר.

זרחן בהרכב מוצג כמשפר את זרימת המוח, וגם מאפשר לך לשחזר במהירות את השרירים. זה מפחית את כמות הקורטיזול בדם ומגביר את כמות הורמוני הגדילה, מנרמל את השינה. לבסוף, זה הכרחי ביותר עבור ספורטאים "על המסה", שכן הוא משפר את מצב המעיים, עמוס בשפע של תזונה, ומאיץ את תהליכי העיכול.

אנשים שאלרגיים למוצר לא צריכים לשתות קפיר. עם זאת, קצת יותר גבוה נאמר כי לקטוז נעדר בהרכב של קפיר - חלבון שלעתים קרובות גורם לאלרגיות אצל מבוגרים. ואז על איזו תגובה אלרגית אחרת יכולה להיות נאום?

במקרה זה, אי סבילות לקזאין. זהו גם חלבון חלב שכבר קיים בקפיר.

קפיר שימושי לנשים מניקות, אבל תחילה עליך להעריך את מצבו של הילד.פריחה בעור, קוליק או שלשול מצביעים על כך שעדיף לדחות את נטילת הקפיר. העובדה היא שהמעיים של היילוד ממשיכים להיווצר ולא תמיד מוכנים לקבל את האנזימים שהקפיר עשיר בהם. למרות שזה הוגן לומר שמוצר זה אינו שייך לאלרגנים חזקים.

במהלך ההנקה, עדיף לאישה לשתות קפיר, שזמן הייצור שלו הוא לא יותר מיום אחד. הוא אינו מכיל כמעט אלכוהול, והוא מכיל פחות אנזימים. אם הילד נוטה לאלרגיות מהימים הראשונים, עדיף לדחות את נטילת הקפיר על ידי האם עד שהתינוק מגיע לגיל ארבעה חודשים.

בזהירות, אתה צריך להשתמש בקפיר לבעיות כליות, עם הרטבה, שכן למוצר יש אפקט משתן. זה מזיק לשתות קפיר עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה. חיידקי חומצת החלב של קפיר רק יחמירו את המצב. מחלות של מערכת העיכול במהלך תקופת ההחמרה, כמו גם נטייה לגזים - כל זה הוא סיבה לנטוש את המוצר הזה.

לילדים מתחת לגיל שנה אסור לתת קפיר, אולם גם בגיל מבוגר יותר יש להציע לילד מוצר מיוחד לילדים שהרכבו מתאים לרשימת המרכיבים המותרים לגילו.

חשוב שהמשקה יאוחסן כראוי. המיכל האופטימלי הוא זכוכית או thermopack.אבל בפלסטיק ובפוליאתילן, המשקה מאבד חלק מתכונותיו המועילות, אך נכנס לתגובות, וכתוצאה מכך תהליך החמצון אינטנסיבי יותר.

נזק והרעלה עלולים לגרום למוצר שאוחסן בתנאי החדר. אתה יכול לשמור אותו רק במקרר בטמפרטורה של 0 עד + 3C. מוצרי חלב מתים בטמפרטורות מתחת לאפס. קפיר קפוא מתאים רק להוספה לבצק.

תכולת הקלוריות של המשקה תלויה במידת תכולת השומן שלו. נהוג להבחין ב-3 קבוצות של מוצרי חלב בהתאם למידת תכולת השומן.

נטול שומן נקרא קפיר עם תכולת שומן של לא יותר מ-1%. אי אפשר להסיר לחלוטין שומן מהמוצר. עבור 100 גרם של מוצר כזה, בממוצע, יש 40 קק"ל, כלומר, כ 100 קק"ל לכוס.

עם ירידה בתכולת השומן, ההרכב הכימי של קפיר נשאר זהה (היוצא מן הכלל הוא ויטמין A, שנעדר כמעט במוצר זה), אך תכולת החלבון עולה מעט.

קפיר עם תכולת שומן של 2.5% נחשב בעיני רבים לטעים יותר מאשר נטול שומן. כמות השומן בו עולה, וכמות החלבונים, בהתאמה, יורדת. תכולת הקלוריות שלו היא בדרך כלל 53 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

מבחינת הרכבו הכימי, קפיר בינוני שומן זהה לנטול שומן, אך הוא כבר מכיל ויטמין A. בנוסף, קפיר זה מכיל כ-8 מ"ג כולסטרול ל-100 גרם. נזכיר כי הכמות המקסימלית שלו היא 300 מ"ג ליום .

שומן נקרא קפיר עם תכולת שומן של 3.2%. בערכו התזונתי זהה לשומן בינוני, הערך האנרגטי הוא 56 קק"ל. מוצר זה מכיל את מירב הוויטמינים A, E, כמו גם בטא-קרוטן.

תכולת שומן של 3.2 עבור קפיר היא הגבול.עם עלייה במדד זה, המוצר הופך לחלב אפוי מותסס או יוגורט.

לעתים קרובות אתה יכול לשמוע מחברים שאם אתה שותה בלילה, אתה יורד במשקל ומשפר את תפקוד המעיים. עם זאת, זה פסול לחלוטין לשתות משקה ומיד ללכת לישון.

עדיף לשתות קפיר בערב, שעה וחצי לפני השינה. אז זה גם יעזור לעכל את ארוחת הערב, במיוחד אם התברר שהיא די צפופה. אם מסיבה כלשהי לא אכלת ארוחת ערב, אז אתה יכול לשתות משקה חצי שעה לפני השינה כדי לא לחוות בעיות שינה בגלל רעב.

אתה יכול לשתות קפיר כל יום, העיקר לא להתעלל בו. למבוגר, בהיעדר התוויות נגד, מינון זה הוא 1 כוס או 250 מ"ל. לילד בגיל 2-3 ניתן לתת לא יותר מ-50 מ"ל משקה, בחירה באחד בהתאם לגיל. לאחר שלוש שנים, אתה יכול להגדיל בהדרגה את כמות הקפיר שאתה שותה, אך אל תחרוג מהנורמה של 100 מ"ל.

במהלך ההריון, עדיף לשתות משקה לא בלילה, אלא בבוקר. בעל אפקט משתן, זה יעמיס על הכליות, ולא ניתן להימנע מבצקות בבוקר. העצה לצרוך מוצר חלב מותסס בבוקר נכונה גם לאנשים הסובלים מסוכרת ומחלות כליות.

כשלעצמו, קפיר, הנצרך על בסיס קבוע, יספק שיפור משמעותי בתפקוד רוב מערכות הגוף. עם זאת, ישנם מתכונים שבהם משקה זה, כאשר הוא מעורבב עם מרכיבים אחרים, מקבל אפקט מרפא ומחזק ממוקד.

קינמון הוא תבלין בעל יכולת להוריד לחץ דם. זה טוב מאוד יחד עם קפיר, שבגלל יכולתו להוריד את הכולסטרול הרע, עוזר גם לנרמל את לחץ הדם ביתר לחץ דם. הטנדם של רכיבים אלה נותן אפקט בולט יותר.

עבור 250 מ"ל קפיר מוסיפים 1 כפית קינמון טחון ומערבבים היטב. יש לתת לתרופה לעמוד במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן לשתות בלגימות קטנות 30-40 דקות לפני השינה.

עדיף לטחון קינמון מיד לפני שמוסיפים אותו לקפיר. אם זה לא אפשרי, אז המוצר הטחון צריך להיות מאוחסן במיכל אטום. אחרת, תכונות הריפוי שלו מופחתות באופן ניכר.

המשקה שורף השומן מכיל מרכיבים המגבירים את התרמוגנזה. זה האחרון מרמז על עלייה בטמפרטורה של תהליכים רבים בגוף, ושיפור בזרימת הדם. זה, בתורו, מפעיל את חילוף החומרים, חילוף החומרים של שומנים. נוזלים עודפים מוסרים באופן פעיל יותר מהגוף, המזון מתעכל טוב יותר. כל זה נותן את התנאים המוקדמים לירידה במשקל.

כוס קפיר נטול שומן תצריך חצי כפית קינמון וג'ינג'ר (טחון) וקורט (בקצה הסכין) של פלפל אדום גרוס. יש לערבב ולצרוך את כל הרכיבים מדי יום במקום ארוחת ערב.

ההשפעה החיובית של קוקטייל זה על הגוף מוסברת על ידי תכונות הריפוי של כל אחד ממרכיביו. קפיר בו פועל כבסיס המשפר את פעולתם של רכיבים אחרים. הוא גם משפר את העיכול, מספק אפקט עוטף, מאיץ את חילוף החומרים, מסיר רעלים וליחה.

לקינמון יש גם השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, מאיץ את פירוק השומנים ומוריד את רמות הסוכר בדם, מה שעוזר להאריך את תחושת השובע.

הג'ינג'ר מאפשר את האצת זרימת הדם ומבחינות רבות הוא מספק את התהליך המוזכר של התרמוגנזה. פלפל אדום משמש כעוזר לג'ינג'ר. יש לו אותן תכונות, אבל במידה פחותה.

בערב, במיוחד לפני השינה, תזונאים ממליצים לא לכלול פחמימות מהתפריט, ולהשאיר חלבונים. עם זאת, משקה פופולרי למדי לניקוי וירידה במשקל הוא קפיר עם סובין. למרות העובדה שהאחרונות הן פחמימות, הן עוברות דרך המעיים במעבר מבלי להיספג. זה נותן אפקט ניקוי - כל הרעלים, הסיגים המופרשים מהגוף נאספים.

קפיר, לעומת זאת, הופך את התהליך הזה לעדין יותר, ועוזר לשחזר את המיקרופלורה לאחר ניקוי כזה. יש צורך לקחת כפית סובין לכל כוס של המוצר, להוסיף אותם, אתה צריך לתת למשקה לעמוד במשך 5-7 דקות.

לפי אותו מתכון אפשר להכין קפיר עם סיבים. האחרון נמכר בצורת אבקה או פתיתים. זה יותר נוח להשתמש בו, מכיוון שלסיבים יש חלק קטן יותר, הוא מתאים היטב לקוקטייל.

משקה זה מומלץ אם אתה רוצה להגדיל את נפח השריר. ניתן לשתות אותו לא רק בלילה, אלא גם לאחר האימון, כארוחת בוקר שנייה.

עבור כוס קפיר, אתה צריך לקחת 3 כפות של גבינת קוטג 'ולכה הכל עם בלנדר. אפשר לשים שומשום או זרעי פשתן. מי שנמצא "על המסה" יכול להכין את הקוקטייל הזה עם גבינת קוטג', להוסיף לו בננה, דבש, פירות יבשים או שיבולת שועל.יש לזכור שתכולת הקלוריות של מנה אחת מהמשקה יכולה להגיע לכ-400-500 קק"ל, השווה לארוחת בוקר או ערב מלאה.

שזיפים מיובשים ידועים בהשפעתם המששלת הקלה. הבסיס שמחזק אותו יהיה קפיר. עם זאת, זה לא צריך להיות שמנוני, ולא יותר מיומיים צריכים לעבור מאז ייצורו.

יש לשטוף שזיפים מיובשים ולשפוך אותם במים חמים לפני השימוש. השאירו למשך חצי שעה ואז שטפו שוב. השרייה תסיר מזהמים וכימיקלים אפשריים מפני השטח של המוצר. בנוסף, לאחר ההשריה, הטעם של שזיפים מיובשים מתגלה טוב יותר, הוא הופך בהיר יותר.

חצי חופן שזיפים מיובשים יש לקצוץ דק ולשים בכוס קפיר. לצרוך בלילה. אפשר לשים את החומרים בבלנדר ולהכין איתו קוקטייל. במקום קפיר מתאים תפוח מגורר דק.

בשל תכולת הקלוריות הגבוהה ותכולת הסוכר הגבוהה בפירות היבשים, משקה זה אינו מתאים לאנשים עם סוכרת והשמנה. בשל היכולת לגרום לתנועתיות מוגברת של המעי, שזיפים מיובשים אינם מומלצים בשלבים האחרונים של ההריון - קיימת סבירות גבוהה לעלייה בטונוס הרחם וללידה מוקדמת.

משקה זה נועד להיפטר מהלמינתים וטפילים אחרים. פעולת האנטלמינציה כאן מודגמת על ידי שום. זה הורס טפילים וגורם להם לעזוב את המעיים.

קפיר, לעומת זאת, מגן על הממברנות הריריות של מערכת העיכול מפני שמנים אתריים אגרסיביים של שום ומרכיבים אחרים של הרכב.הוא גם פועל כחומר ניקוי ומסיר רעלים ומוצרי פסולת מטפילים. לבסוף, הוא משחזר את המיקרופלורה של המעיים, המושפעת בהכרח מהלמינתיאזיס ומחלות דומות.

את המשקה מומלץ לשלב עם חוקן שום, במקרים חמורים - עם תכשירים מיוחדים.

יש ללחוץ כ-5 שיני שום דרך מכבש ולערבב עם כוס קפיר. לשתות 1-2 פעמים ביום על בטן ריקה. בשל פעולתו האגרסיבית של המשקה, הוא אסור בכל מחלות של מערכת העיכול, לרבות אלה שנמצאות בהפוגה.

קפיר עצמו מכיל חומרים בעלי השפעה מרגיעה, התורמים להירדמות טובה יותר. דבש עוזר לחזק אותו. יש צורך לקחת עקביות טרי, טבעי, נוזלי. 1 כפית ממתיק מספיקה לכוס קפיר.

קפיר מומלץ לקחת ללא שומן, שכן דבש כבר יגדיל משמעותית את תכולת הקלוריות שלו. משקה החלב המותסס צריך להיות חם או לפחות בטמפרטורת החדר.

קפיר עם סוכר גם עוזר בדרך כלשהי להירדם מהר יותר, כמו גם לרמות את תחושת הרעב. עם זאת, עדיין יש להעדיף דבש, כמרכיב טבעי יותר.

קפיר חמוץ קריר הוא אפשרות מצוינת להרוות את הצמא שלך. תותים ולימון עוזרים להפוך אותו לטעים ויעיל עוד יותר.

לכוס משקה אתה צריך לקחת פרוסת לימון ו-3-5 תותים. הכל ללוש היטב ולערבב. יש לזכור כי קפיר עם תותים ולימון, בשל הריכוז הגבוה של חומצות אורגניות, אינו מומלץ לאנשים עם תהליכים דלקתיים במערכת העיכול, כמו גם חומציות מוגברת של מיץ קיבה.

למידע על האם אפשר לשתות קפיר בלילה, ראו את הסרטון הבא.