האם אפשר או לא לשתות קפיר עם דלקת לבלב?

רבים מתעניינים בשאלה האם אפשר לשתות קפיר עם דלקת לבלב. כאשר עונים עליו, יש לקחת בחשבון את המוזרויות של מהלך המחלה, מכיוון שהמשקה משפיע על הלבלב.

דלקת הלבלב היא מחלה של הלבלב המאופיינת בחוסר יכולת לנקז מיצי עיכול ואנזימים למעי הגס. כתוצאה מכך, האנזימים והמיצים הללו נשארים בתוך הגוף, ומתחילים להרוס אותו בהדרגה מבפנים. גם כלי דם בקרבת מקום עלולים להיהרס.

אחד הגורמים המעוררים התפתחות של מחלה זו הוא תת תזונה. במקרה זה, הגיוני שאחד התנאים לטיפול מוצלח בדלקת הלבלב ולמניעת התקפים הבאים הוא תזונה. מזון לא צריך לגרות את מערכת העיכול, לעורר פילוח. לא רע אם זה יקדם התחדשות רקמות, יש השפעה אנטיבקטריאלית.

יחד עם זאת, חשוב שחלבון ייכנס לגוף, שכן הוא חומר הבניין של אנזימי הלבלב. לכן, עם דלקת הלבלב, דיאטת חלבון מסומנת. תכולת החלבון בתזונת המטופל עולה ב-20-40% בהשוואה לכמות החלבון בתפריט של אדם בריא.

חלב פרה במקרה זה יהיה מוצר שומני וכבד מדי. אבל חלבונים וחלבונים מהקפיר נספגים טוב יותר ומהיר יותר, תוך שהם לא מעמיסים את הלבלב. העיקר הוא לבחור את הקפיר הנכון ולהשתמש בו נכון.

סידן נחוץ גם כדי לשחזר את תפקוד הלבלב. מהקפיר הוא נספג במידה רבה יותר (בהשוואה להטמעה של אותו יסוד מחלב).

בנוסף, קפיר מכיל bifidus ו lactobacilli, אשר יסייעו לשחזר את המועיל ויעכב את המיקרופלורה הפתוגנית של הקיבה, לעזור לנקות את דרכי המרה. כשלעצמו, משמעות הדבר היא שיפור במצבו של המטופל. בנוסף, עם שימוש קבוע במשקה זה, החסינות מתחזקת, הגוף מתחיל להילחם בצורה יעילה יותר ברעלים ובחיידקים.

התוויות נגד חלות גם אם דלקת הלבלב משולבת עם עלייה מתמשכת בחומציות של מיץ קיבה או דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. בשל התוכן של חומצות אורגניות, קפיר יכול רק להחמיר תסמינים לא נעימים. בנוכחות אבחנות כאלה עדיף כמובן להתייעץ תחילה עם רופא.

בצורה כרונית של דלקת הלבלב, בהיעדר תגובה שלילית, יש לצרוך קפיר. חשוב רק לוודא שתכולת השומן שלו לא תעלה על 2.5%. המינון היומי לא צריך להיות גדול. מספיקה כוס של 200-250 מ"ל.

בצורה החריפה של המחלה מומלץ להשתמש גם בקפיר, אך הוא נכלל בתזונה 8-10 ימים לאחר הופעת המחלה. ב-10 הימים הראשונים מומלץ לשתות רק מים או מים מינרלים ללא גז. לאחר הזמן שצוין, קפיר מוחזר בהדרגה לתזונה של המטופל. יחד עם זאת, תכולת השומן של המוצר לא תעלה על 1%, והמינון היומי לא יעלה על 50 מ"ל. עם הזמן הוא גדל ל-200 מ"ל.

קפיר מבוסס על חלב פרה, שיכול להיות מלא או דל שומן. הוא נתון לתסיסה של חלב חמוץ ואלכוהול על ידי הוספת פטריות מיוחדות. כתוצאה מתהליך זה, מספר רב של חיידקים מועילים נמצאים בקפיר המוגמר. הרבים והחשובים ביותר הם סטרפטוקוקוס חומצת חלב, חיידקי חומצה אצטית וחיידקי חלב.

בנוסף, ההרכב מכיל חלבונים קלים לעיכול, הנחשבים "שלמים" - הם מכילים חומצות אמינו. מכיל ויטמינים A, C, H, PP, B, כמו גם בטא קרוטן, מגנזיום, סידן, נתרן, פלואור. כמות החומרים המזינים בקפיר עשויה להשתנות במידה מסוימת בהתאם לתכולת השומן שלו.

עם תכולת שומן של קפיר של 2.5%, יש לו תכולת קלוריות של 50 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר.מעט פחות מזין (40 קק"ל) יהיה אנלוגי של 1.5 אחוז. מוצר עם תכולת שומן של 0.5-1% מכיל כ-30 קק"ל. מדדי BJU גם משתנים במידה מסוימת בהתאם לתכולת השומן של המוצר. אז, BJU של מוצר 1% הוא 3/1/4 (גרם), 2.5% - 2.9 / 2.5/4 (גרם).

עם דלקת הלבלב, קפיר שומני צריך להפוך לטאבו. תכולת השומן המקסימלית של המוצר היא 2.5%. אבל משקה כזה מותר לשימוש רק בדלקת לבלב כרונית ובהיעדר תגובה שלילית מהגוף. בתקופה החריפה, אתה צריך לשתות קפיר עם תכולת שומן של 0.5-1%.

אחוז גבוה יגרה את האיברים הריריים של מערכת העיכול ויעורר הפרשה מוגברת. האחרון, בתורו, יהפוך לנטל על בלוטה כבר דלקתית. אינדיקטור זה תלוי במידת ההתבגרות של המוצר, ולכן ישנם 3 זנים שלו: חלש, בינוני וחזק. עם דלקת לבלב, אתה צריך לשתות קפיר חלש, שתאריך התפוגה שלו לא עלה על יום מתאריך הייצור.

כמו כן, חשוב לשים לב לתאריך התפוגה של המוצר, שכן זה מאפשר לשפוט את הטבעיות שלו. הקפיר ה"נכון" נשמר במשך 3-5 ימים, ולאחר מכן מתים החיידקים המועילים שבו. במקביל, מתחילים תהליכים לא חיוביים לגוף האדם. אם ניתן לאחסן קפיר יותר מ-5 ימים, אז קיימים חומרים משמרים בהרכבו, אין חיידקים מועילים. לא מומלץ לשתות אותו אפילו לאדם בריא, במיוחד אם יש לזרוק אותו עם דלקת לבלב.

נוכחותם של רכיבים זרים ניתן גם לנחש על ידי התבוננות בהרכב המוצר. באופן אידיאלי, הוא צריך להכיל רק חלב מלא (ניתן לדלוף) ופטריות חלב חמוץ.זה אסור באופן קטגורי לבעיות בלבלב, מוצר המכיל שמן דקלים. הוא עשיר בשומן ודל בחלבון. מטבע הדברים, משקה כזה רק יחמיר את מצבו של החולה.

מומחים ממליצים לשתות קפיר בלילה, כ-45-60 דקות לפני השינה.

יש להשלים את ארוחת הערב 2.5-3 שעות לפני שתיית קפיר. אתה לא צריך להאכיל אותם. אם, בנוסף לדלקת הלבלב, החולה סובל מהתקפי רעב, כדאי לשתות את המשקה בלגימות קטנות או להשתמש בכפית. זה יבטיח תחושת שובע עד הבוקר.

נקודה חשובה היא לבחור קפיר צעיר. זה כבר נדון במאמר זה. המינון ושיטות השימוש בקפיר תלויים בשלב המחלה (מידע מפורט יותר הוצג גם לעיל).

אם מסיבה כלשהי השימוש בקפיר בדלקת הלבלב אינו אפשרי, כדאי לנסות להחליף אותו בחלב אפוי מותסס, חלב מכורבל, יוגורט, גבינת קוטג', שמנת חמוצה. יחד עם זאת, יש לבחור מוצרים על פי אותן דרישות, הכוללות את טבעיות ההרכב, תכולת שומן נמוכה וטריות.

אם במקום קפיר הוחלט להשתמש בחלב אפוי מותסס או יוגורט, אז העיקרון של הכנסתם לתזונה והמינון היומי נשארים זהים. יש להפחית את כמות השמנת החמוצה הנצרכת ל-20-25 גרם ליום. בתקופה החריפה, "חלב חמוץ" אסור. לאחר 8-10 ימים מתחילת המחלה, ניתן להכניס גבינת קוטג' דלת שומן לתזונה, לאחר מספר ימים - יוגורט, שמנת חמוצה, חלב מכורבל, חלב אפוי מותסס.

על מה עוד אתה יכול לאכול עם דלקת הלבלב, ומה אתה לא יכול, ראה את הסרטון הבא.