כמה אלכוהול יש בקפיר?

מקום הולדתו של קפיר הוא צפון הקווקז. תושבי הארץ שמרו בסוד את המתכון לייצורו במשך זמן רב. אולם כיום, בכל מקום בתזונה של אנשים רבים, קפיר תופס מקום חזק. ולא בכדי נותנים קפיר מדי ערב לילדים בקייטנות ולמטופלים בבתי חולים - למשקה הבריא והטעים הזה יש המון יתרונות וסגולות מרפא.

קפיר מתקבל מחלב על ידי הוספת שמרים מפטריות קפיר. מיקרואורגניזמים שונים, שמרים לקטי ולקטובצילים מתקיימים במקביל בפטריית קפיר. בתהליך של חומצת חלב ותסיסה אלכוהולית נוצר משקה החלב המותסס המוכר.

לחיידקים של פטריות קפיר יש כדאיות גבוהה, הם אינם נהרסים על ידי מיץ קיבה, והם נכנסים למעיים. חיידקים אלה הם מרכיב טבעי במיקרופלורה של המעי, ולכן, בהשפעתם, חיידקים פתוגניים מתים, והמיקרופלורה של המעי משוחזרת. פעולה זו מבוססת על המלצת רופאים להשתמש בקפיר עבור dysbacteriosis לאחר קורס של אנטיביוטיקה לנרמל את חילוף החומרים.

המשקה נכלל לרוב בדיאטות שונות, למשל בדיאטת הקפיר הידועה לירידה במשקל, שכן הוא מכיל רק 4% פחמימות, 3% חלבונים. תכולת השומן הממוצעת היא רק 2.5%, ואפילו בקפיר שומני היא 4.7%. תכולת הקלוריות של קפיר, בהתאם לתכולת השומן, היא 30-50 קק"ל ל-100 גרם.

בנוסף לחיידקים מועילים, המשקה מכיל ויטמינים רבים (A, C, E, קבוצה B, PP, D, K) ויסודות קורט (סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אבץ, מוליבדן), המעורבים ב התהליכים המטבוליים של גוף האדם. לעתים קרובות יצרנים מעשירים את ההרכב בסלניום, פלואור, יוד וחומרים אחרים.

קפיר הוא הכרחי עבור מחלות רבות של מערכת העיכול, הכבד. הוא משמש כטיפול בעצירות.

השימוש בקפיר מספק לגוף ויטמינים A ו-E, אשר בהיותם נוגדי חמצון מצוינים, מגנים מפני השפעות סביבתיות מזיקות ומתנגדים לתהליך ההזדקנות. ויטמין PP, הקיים במשקה, מווסת את פעילות מערכת העצבים.

חלב הוא מקור לסידן קל לעיכול, אבל יש אנשים שאין להם מספיק מהאנזים המפרק הלקטוז, והם לא יכולים לצרוך חלב. מצב זה נראה לעתים קרובות אצל קשישים. במצבים אלה, קפיר בא לעזרה. נוכחותם של סידן ופלואור הופכת אותו לגורם מניעתי לאוסטאופורוזיס ועששת.

צריכה קבועה של המשקה מפחיתה את הסיכון לטרשת עורקים, משפרת את החסינות. בשל שפע החומרים המועילים לעור, קפיר משמש גם בקוסמטיקה. כביסה עם קפיר מתאימה לכל עור; ישנן מסיכות רבות המבוססות עליה. אחת מפעולותיו היא הבהרת העור והלבנת כתמי גיל.

קפיר טוב במיוחד לעור שמן הנוטה לאקנה. מורחים אותו בערב לאחר כביסה עם צמר גפן על הפנים ומשאירים אותו למשך הלילה, וניתן להשתמש בו גם על אזורים מודלקים. בכמה יישומים, הוא מסוגל להסיר דלקות ולרפא עור בעייתי, ולשפר משמעותית את המראה שלו. ככל שהעור שמן יותר, כך הקפיר צריך להיות חומצי יותר.

למרות שלקפיר יש תכונות נפלאות רבות, לפעמים צריך לטפל בזה בזהירות:

• קודם כל, מדובר באי סובלנות אינדיבידואלית למוצר;
• אצל אנשים מסוימים, קפיר טרי ליום אחד יכול לגרום לקלקול קיבה;
• לא מומלץ לשתות קפיר במהלך החמרה של דלקת קיבה, דלקת לבלב, כיב פפטי;
• אנשים עם רמה גבוהה של חומציות בקיבה צריכים להימנע ממשקה חמוץ.

מכיוון שהקפיר מיוצר לא רק על ידי תסיסת חומצה לקטית, אלא גם על ידי תסיסת אלכוהול, הוא מכיל אלכוהול. עם זאת, יש לברר את השאלה האם יש לסווג את המוצר כמשקאות דלי אלכוהול.

לפעמים בעיתונות או באינטרנט ניתן לראות פרסומים שבהם מומלץ מאוד לא לתת קפיר לילדים, מכיוון שהוא מכיל אלכוהול. אבל אתה צריך לשקול היטב את המספרים, כמה עובדות ולתאם אותם עם השכל הישר.

בגוף האדם יש תמיד כמות מסוימת של אלכוהול אתילי, הוא נוצר במהלך תהליכים של תגובות מטבוליות ברמה התאית בתהליך של עיבוד מזון נכנס. הכמות שלו זניחה - בממוצע מייצרים 8-10 גרם ביום. כמות זו יכולה לעלות או לרדת בהתאם להרכב המוצרים שנכנסו לגוף, במחלות קיימות, במצב הפסיכו-רגשי והפיזי של א. אדם. אלכוהול נחוץ לגוף כדי לספק לו אנרגיה לתגובות מטבוליות אחרות. כלומר, הוא לא מצטבר, אלא נצרך כל הזמן, ולא הניתוח ולא המכשיר ירשמו את הכמות הקטנה שלו.

עובדה מעניינת נוספת היא שאלכוהול נמצא במזונות רבים. יש את זה בלחם שיפון, פירות ופירות יער, מיצים, במיוחד בתפוח, דומדמניות שחורות, ענבים.באחרון, הנתון עשוי להיות 0.35%.

באשר לקפיר, אחוז האלכוהול בו נע בין 0.2 ל-0.6%, תלוי בטריותו:

• יום אחד - עד 0.2%;
• יומיים - עד 0.4%;
• שלושה ימים - 0.6%.

בקושי ניתן להתייחס לאחוזים הללו ברצינות. כדי לקבל את מנת האלכוהול הכלול בכוס יין בחוזק של 16 מעלות (150 גרם), תצטרך לשתות 6-7 ליטר קפיר ליומיים.

אנשים רבים שותים קפיר על בטן ריקה או לפני השינה. אבל בגלל התוכן הזניח של אלכוהול אתילי, אין צורך לדבר על התמכרות.

במקרה זה, אנחנו לא מדברים על התמכרות פיזיולוגית, כאשר המוצר מובנה בשרשרת המזון של חילוף החומרים, וקשה להסתדר בלעדיו, שכן תסמונת הגמילה מתרחשת. השימוש בקפיר הוא הרגל בריא, לפעמים נראה כמו סוג של טקס.

השימוש במוצר בבוקר יעיר את הגוף, ירווה אותו בחלבון ויספק את אספקת האנרגיה הדרושה. מנת הבוקר מקדמת ירידה במשקל, מקלה על עצירות, מתחילה בתהליך העיכול. עם זאת, אסור לשתות קפיר בבוקר לאנשים שהבטן שלהם נוטה להפרעות.

אנשים רבים מתלוננים שהם לא יכולים להירדם בלי ארוחת ערב, ולכן הם מפתחים את ההרגל של שתיית קפיר לפני השינה. זה גם לא הגיוני. המשקה מסוגל בהחלט להחליף ארוחת ערב קלה, מבלי להעמיס על מערכת העיכול, מבלי לתרום להצטברות שומן בגוף.הוא ייספג במהירות בגוף, ובנוסף יסייע לעיכול המזון המתקבל במהלך היום, ישפיע על מערכת העצבים ומרגיעה ולכן יספק זמן שינה מהיר יותר ושינה איכותית.

קפיר הוא משקה נפלא, ואדם בריא יכול לשתות אותו בכל עת. רק אל תשתמש בו קר - זה יביא את התועלת הגדולה ביותר בטמפרטורת החדר. עם זאת, ישנם ניואנסים שיש לעקוב אחריהם אם אתה שואף למטרות מסוימות.

זה שימושי לשתות קפיר על בטן ריקה עם dysbacteriosis, לאחר קורס של אנטיביוטיקה - זה ישפיע טוב יותר על המיקרופלורה של המעיים. עם זאת, אין לעשות זאת עבור אנשים הסובלים מצרבת. וגם אתה לא צריך לשתות שום תרופות עם קפיר.

אם אתה רוצה לרדת במשקל, קפיר יהיה שימושי גם בבוקר וגם בערב. בבוקר, מעורר את הגוף, הוא מפעיל את חילוף החומרים, ובערב הוא ימנע מאכילת יתר ויאיץ את העיכול. כדי להגביר את מהירות התהליכים המטבוליים, ניתן להוסיף למשקה קורט קינמון, כפית דבש, פרוסת לימון, כף שורש ג'ינג'ר קצוץ.

קפיר תואם למאכלים רבים, יש אפילו תאימות לאלכוהול. יוגורט שומני ששותה שעה לפני החגיגה יגן על רירית הקיבה מהשפעות של משקאות אלכוהוליים. אם לא נקטת באמצעי הגנה, ולמחרת בבוקר הראש שלך כואב, קפיר לאחר המסיבה יתקבל בברכה. זוהי תרופה טובה שמומלצת לאחר הרעלת אלכוהול.משקה חלב מותסס, מאיץ תהליכים מטבוליים, יעזור להיפטר מתסמינים לא נעימים כמו כאב ראש, בחילה, סחרחורת. המשקה מרווה היטב את הצמא, שהוא חזק במיוחד לאחר נטילת מנות גדולות של אלכוהול. בעל השפעה משתנת כלשהי, זה יעזור להסיר רעלים מהגוף, להגביר את הטון.

מוצר החלב המותסס אמנם עוזר להתגבר על ההשלכות של הרעלת אלכוהול, אבל עדיין לא כדאי להתעלל בו – יותר מדי עלול לגרום לשלשולים ולבעיות קיבה.

מאותה סיבה, אסור לשתות קפיר אחרי בירה - לחלק מהאנשים תהיה לזה השפעה משלשלת.

למידע על האם אפשר "להשתכר" עם קפיר, ראה את הסרטון הבא.