איך לבשל ג'לי מחפיסה?

קיסל היה זה מכבר אחד המשקאות הלאומיים של העם הרוסי. אם תכסו מטבחים לאומיים שונים, לא תוכלו לפגוש מעדן דומה, שכן אפילו לשם המשקה "קיסל" אין תרגום לאנגלית.

לומר שכולם אוהבים את המשקה הזה יהיה שגוי. הדעות חלוקות עליו. לחלקם נראה שג'לי הוא מוצר טעים בצורה יוצאת דופן. ילדים, ככלל, נענים בשמחה להצעה לקבל מנת ג'לי. ומישהו מתנגד לעקביות הספציפית שלו. למרות הדעות השונות, יש לזכור כי משקה זה הוא מוצר "רציני" למדי בשל הרכבו הכימי. הוספתו לתזונה יכולה גם לעורר שינויים חיוביים בגוף וגם לגרום לנזק משמעותי. אין תשובה ברורה לשאלה האם מוצר זה שימושי לגוף האדם, הכל תלוי ישירות במרכיבים המרכיבים את הרכבו. הבה נשקול את השאלה הזו ביתר פירוט.

מעטים יודעים, אבל מוצר זה עלול לגרום נזק משמעותי לגוף האדם. בשל העובדה שמלמדים אותנו להשתמש בג'לי מהגן, רבים מתרשמים ממנו כמשקה בריא שאינו מסוגל לגרום לפגיעה כלשהי ברווחתו של האדם. עם זאת, למוצר זה עדיין יש מספר התוויות נגד לשימוש.

מומלץ להוציא ג'לי מהתזונה שלך במספר מקרים.

• אם אתה סובל מעודף משקל או מנסה באופן פעיל להיפטר מקילוגרמים מיותרים. מוצר זה מכיל כמות גדולה של פחמימות, ולכן האינדקס הגליקמי עולה, מה שמעורר תהליך של הגדלת משקל הגוף הכולל.
• אם אתה סובל ממחלה כמו סוכרת. הרכב המשקה מכיל כמות גדולה של סוכר, ולכן גם חלק קטן עלול לגרום לסיבוכים באדם חולה. עם זאת, יש אנלוגי שאפילו חולי סוכרת מותר לשתות. זהו ג'לי, המבוסס על שיבולת שועל.
• וגם אם יש לך נטייה לתגובות אלרגיות. מוצרי חנות הם תמיד הגרלה, ולא תמיד זוכים. די קשה לנחש כיצד יגיב גופו של אדם הנוטה לתגובות אלרגיות. יצרנים, המנסים לייצר מוצר אטרקטיבי יותר, מתעללים לעתים קרובות בתוספים כימיים שונים, כגון חומרים משמרים, צבעים וטעמים. צריכה קבועה של משקה שנקנה בחנות עלולה לעורר אלרגיה.

כל התועלת של המשקה הזה טמונה בהרכבו. מומחים מסכימים שכמעט בלתי אפשרי לקבוע במדויק את המרכיבים במוצר מרוכז יבש. עם זאת, אם נניח שבמקרה רכשת מוצר איכותי ממוכר הגון, אז כחלק מהמשקה העתידי, הגוף שלך יקבל כמה ויטמינים ומינרלים.

• היסוד לעבודה הפורה של גוף האדם הוא אשלגן.וגם אלמנט זה עוזר להפיג מתחים בסיבי השריר לאחר אימון אינטנסיבי ועוזר לשמור על איזון חומצה-בסיס נכון.
• ויטמין B1, אשר נקרא לעתים קרובות פשוט תיאמין, נדרש לפעילות נאותה של מערכת העצבים ולשמירה על העבודה היצרנית של המוח לאורך כל יום העבודה.
• עוזר חיוני נוסף בגוף האדם המקדם את התהליך המטבולי הוא ויטמין B2, שנמצא גם תחת השם ריבופלבין. אחראי על העבודה היצרנית של רוב האיברים והמערכות הפנימיים, שאחד מהם הוא חסין.
• הנוכחות של ויטמין B5 או חומצה פנטותנית במשקה זה עוזרת לשחזר את הריריות. הוא מפעיל את ויסות ייצור ההורמונים וחומרים לא פחות חשובים ויסודיים לגוף - חומצות שומן.
• היתרונות של ויטמין PP, שנמצא תחת השם ניאצין, בהורדת רמות הכולסטרול. עוזר לשפר את קרישת הדם, ההמטופואזה, כמו גם פעילות מוחית ונפשית.
• אחד המווסתים הטבעיים של כולסטרול הוא ויטמין בשם לציטין, המרכיב העיקרי של תאי הכבד שלנו.
• ליזין היא חומצה חיונית. זה מקדם צמיחה ותיקון רקמות. משתתף בייצור הורמונים ומולקולות חלבון הנקראות אנזימים.
• יסוד הקורט אינסולין, שהוא המפתח לפעילות נפשית פרודוקטיבית ושמירה על הנורמה של הורמון החלבון של הלבלב.
• ואחרון חביב הוא מתיונין. תכולתו בהרכב המוצר היא מינימלית, אך היא מסייעת בהצלחה להילחם בכולסטרול גבוה ולשמור על פונקציונליות הכבד.

למוצר זה, ללא קשר לסוגו, יש את ההשפעות המיטיבות הבאות על גוף האדם:

• "עוטף" בעדינות את דפנות הקיבה, ובכך מרכך את הכאב המופיע במחלות כמו גסטריטיס או כיבים;
• תורם לנורמליזציה של מערכת העיכול, עוזר לחסל dysbacteriosis;
• אינו מאפשר לאדם לאכול יתר על המידה ומקל על כבדות בבטן;
• בנוסף, ג'לי משמש כמקור אנרגיה, שכן הוא מעדיף כושר עבודה;
• עוזר לשפר את תפקוד הכליות ולהסרת עודפי נוזלים מהגוף;
• הנוכחות של עמילן מעדיף את הסינתזה של האלמנטים החשובים ביותר של קבוצה B, כמו גם את ההפעלה של התהליך המטבולי.

בהתאם לרצונות ולהעדפות שלך, ניתן להוסיף אבקת ג'לי בתפזורת, בריקט או אפילו תערובת יבשה עם מספר מרכיבים שימושיים שיוסיפו טעם ייחודי למשקה. ככלל, בג'לי פירות ופירות יער, עמילן תפוחי אדמה נלקח כבסיס. להכנת משקה חלב או שקדים רצוי להשתמש בעמילן תירס המצוי גם בשם עמילן תירס. זה האחרון, אגב, בעל טעם עדין יותר.

על מנת לדלל עמילן, משתמשים לרוב במים רתוחים קרירים מדוללים בסירופ או בחלב. בהתאם לעקביות הרצויה, כמות העמילן בשימוש תשתנה.לדוגמה, על מנת לקבל ג'לי סמיך לליטר מים אחד (חלב או סירופ), יידרשו שבעים עד שמונים גרם אבקת עמילן. למשקה בצפיפות ממוצעת - ארבעים וארבעים וחמישה גרם. כדי שהג'לי יתברר כחצי נוזלי - שלושים עד שלושים וחמישה גרם.

למי שאינו הבעלים המאושר של משקל מטבח, מומלץ להשתמש בכף.

אז, עבור ליטר אחד של נוזל:

• עקביות עבה - שלוש כפות של תערובת ג'לי;
• עקביות בינונית - שתי כפות;
• עקביות נוזלית - כף אחת עם שקף.

ההרכב של כל סוגי הג'לי בערך זהה ומכיל את המרכיבים הבאים: תמצית יבשה של פירות או פירות יער, עמילן, סוכר מגורען, צבעי מאכל, חומרי טעם וריח, חומר משמר או מייצב (לימון, טרטרית או חומצה לקטית). על מנת שמשקה פרי או פירות יער ישפר את טעמו, מומלץ להוסיף מרכיב כמו חומצת לימון. ככלל, לא יותר משלושה גרם של תוסף מזון זה משמש לליטר נוזל. עוד לפני הכנת הג'לי מערבבים אותו במים רתוחים קרירים. על מנת להימנע מכיסוי המשקה בניילון, רצוי לפזר עליו מעט סוכר.

קיסל מוכן עם חמוציות הוא מקור מצוין לחומרים כמו חומצות אסקורבית ואצטילסליציליות. לכן חמוציות משמשות לעתים קרובות כתרופה להורדת חום. משקה כזה יהיה עוזר נהדר במאבק נגד מחלות זיהומיות וויראליות.זה גם מתמודד היטב עם מחלות שלפוחית ​​השתן, עוזר להגביר את המערכת החיסונית. חמוציות מפורסמות בתכולתן העשירה של ברזל, מנגן, נחושת, כסף, יוד ואשלגן.

שימוש קבוע בג'לי בתוספת דובדבנים יעזור להסיר רעלים מגופך. תוספת של גרגרי שוקולד תשמש כחומר עפיצות מעולה להפרעות חריפות במערכת העיכול. רצוי להוסיף אפר הרים למשקה אם יש בעיות בכבד או בכיס המרה. אוכמניות טובות למניעת ראייה, מחלות תריסריון וכחומר מרענן.

בהתאם לסוג הג'לי שרכשת, אופן ההכנה ישתנה. ככלל, אתה יכול להכיר את טכנולוגיית ההכנה של סוג מסוים על תווית המוצר. אולם, אם מסיבה כלשהי לא מצוינת שיטת ההכנה, להלן כל השיטות להשגת המשקה הנפלא הזה.

להכנת ג'לי מחפיסה, מומלץ לפעול לפי אלגוריתם פשוט.

1. מארז סטנדרטי מכיל מאתיים וחמישים גרם אבקת ג'לי מוגמרת. כדי להמיס אותו, אתה צריך ליטר אחד של נוזל. זה יכול להיות חלב או מים מבושלים קרים.
2. לאחר מכן, הניחו את האבקה בכוס חצי מלאה במים קרירים. זז ביסודיות כך שהנוזל יהפוך להומוגני, ללא גושים.
3. מרתיחים את הנוזל לבחירתכם, ואז מוסיפים לאט את האבקה המדוללת.
4. מערבבים היטב, ומביאים שוב את המסה שהתקבלה לרתיחה.
5. מומלץ לערבב את התוכן באופן קבוע, כך שהמשקה יתברר כהומוגני ונעים יותר בטעמו.
6. ברגע שהמסה מתחילה לרתוח, מכבים את המבער.השאירו את הג'לי על הכיריים, תנו לו להתקרר. לאחר מכן, אתה יכול לטפל במשק הבית שלך.

הטכנולוגיה להכנת ג'לי מאבקה רופפת אינה שונה בהרבה מהשיטה הקודמת. כדי לקבל משקה, אתה צריך מאתיים וחמישים גרם אבקה וליטר אחד של מים קרים מבושלים. הבישול ייקח לא יותר משלושים דקות. לפני שמתחילים לבשל משקה, מומלץ קודם לשפוך את האבקה עם מאה גרם מים צוננים. לאחר מכן מערבבים היטב את המסה שהתקבלה כדי למנוע את המראה של גושים. לאחר מכן, ליטר מים קרים רתוחים מוזגים לכל מיכל שנוח לך. בעת רתיחה, יש צורך להוסיף לאט את המסה המתקבלת. ממשיכים לבשל עד שהג'לי מתחיל לרתוח. הדרישה העיקרית היא ערבוב קבוע.

מבריקט, ככלל, משקה סמיך יותר מתקבל. זאת בשל התוכן המרשים יותר של עמילן תפוחי אדמה בהרכב. טוחנים היטב לבנה של 250 גרם. אם נתקלתם במוצר טרי, הפירוק שלו יהיה די פשוט. במידת הצורך, השתמש במיקסר או בבלנדר. דוחף עץ רגיל יסתדר מצוין עם המשימה הזו. לאחר מכן, כמות קטנה של מים חמים מוזגת לתוך המיכל. שימו לב: לבניות דורשות מים חמימים. מגדלים בו בריקט ג'לי כתוש. רצוי לטעום את המסה המתקבלת. במידת הצורך, מוסיפים כמות קטנה של סוכר מגורען. לאחר מכן, מרתיחים מים קרים ומוסיפים את הבריקט המדולל בזרם דק. אל תשכחו לערבב בזמן הבישול. כשמקבלים משקה סמיך מדי, מותר לשפוך מעט מים רתוחים חמימים ולבשל עוד זמן מה.אם התברר שהג'לי נוזלי, חזור על ההליך עם הכמות הנדרשת של בריקט ג'לי והוסיפו למשקה הרותח. ראוי לציין כי בעת התקררות, העקביות נעשית עבה יותר, ולכן אל תמהרו להוסיף עמילן.

אנו ממליצים לכם להכיר כמה המלצות שיהפכו את בישול המשקה הנפלא הזה לקלה ומהנה.

• מעטים יודעים, אבל בהתאם לסוג העמילן הכלול בהרכב, זמן הבישול של המשקה יהיה תלוי. אגב, עמילן תפוחי אדמה הרבה יותר חזק בהרכבו מאשר תירס (או תירס). בהקשר זה, כדי להכין ג'לי, המבוסס על עמילן תפוחי אדמה, אתה רק צריך להביא את המים לרתיחה. בעוד שמוצר עמילן התירס יצטרך להתבשל כעשר דקות נוספות.
• אם יצא לכם ג'לי סמיך מדי, אל דאגה, תמיד אפשר להכין קינוח רב-שכבתי. כדי לעשות זאת, החליפו את הג'לי שנוצר עם פירות יער, פירות, חלב ושוקולד מריר.
• כאשר מחליטים להשתמש בחלב, מומלץ לבשל ג'לי, המבוסס על עמילן תירס, כך שטעם המשקה יתברר כרך ועדין יותר.
• אם אינכם מסוגלים לטחון את לבנית הג'לי, השתמשו בטריק קטן. מניחים אותו בכמות קטנה של מים, נותנים לו להיספג, ואז השימוש בדוחף עץ ללוש את הבריקט אינו קשה.
• האם להוסיף סוכר מגורען לג'לי יהיה תלוי אך ורק בך. אף מתכון אחד לא מתעקש על המרכיב הזה. הדבר היחיד שצריך לזכור הוא שג'לי סמיך דורש תוספת של עוד סוכר. זכור זאת כאשר מציעים משקה לאדם עם סוכרת.

כיצד לבשל ג'לי, ראה להלן.