מה אפשר לבשל מקיווי?

מה אפשר לבשל מקיווי - חובבי בישול ביתי רבים רוצים לדעת על כך. הטעם המתוק והחמוץ של הפרי הזה מאפשר לך להשתמש בו כמעט בכל מנה. האישור הטוב ביותר לכך הם המתכונים למתאבנים וקינוחים, קוקטיילים ורטבים לבשר, פירות מסוכרים ומיץ, גלידה ומרשמלו, עשויים מ"דמדמניות סיניות" בריאות.

קיווי אינו פרי מתוק במיוחד; בהתאם לזן, הוא עשוי להיות בעל רכיב קינוח עשיר יותר או להכיל ריכוז גבוה של ויטמינים וטאנינים. יש בו הרבה מים, סיבים תזונתיים, אבל יש יחסית מעט פחמימות. אין זה מפתיע שהמוצר נחשב לתזונה. "דומדמנית סינית" יוצר שילוב טוב עם גבינת קוטג' וגלידה, מתאים לשילוב עם תפוחים, קלמנטינות במנה משותפת.

מפרי ירוק יוצא דופן, לאחר ההסרה החובה של הקליפה, אתה יכול לבשל מגוון של מנות. על בסיס העיסה הרכה, קל להכין מיץ או פירה, רוטב וקינוח. קיווי חתוך לפרוסות או לפרוסות שומר היטב על צורתו, מתאים לקישוט מנות, הכנת סלטים.

הטעם המתוק והחמוץ העדין של הפרי משתלב היטב בקונספט של יצירת חטיפים קלים. הדרך הקלה ביותר להכין ממנו מתאבנים היא פשוטה ומדהימה עם שילוב יוצא דופן של מרכיבים. לבישול, תזדקק לסט המוצרים הבאים:

• פרוסות לחם חתוכות לעיגולים;
• קיווי, פרי אחד מספיק ל-8-10 מנות חטיפים;
• גבינת שמנת רכה - 80-100 גרם;
• מיונז או רוטב ביתי - 50-100 מ"ל;
• 1-2 שיני שום לתבלינים.

הכנת המנה פשוטה ככל האפשר. פרוסות לחם חתוכות בתבנית מייבשות בטוסטר או בתנור. מציב היטב את מגוון טעמי השיפון. במיכל נפרד מכינים משחה מגבינה קצוצה, שום סחוט ומיונז - התערובת צריכה לקבל עקביות אחידה. נותר רק לפזר את ההרכב המוגמר על לחם ולכסות בעיגולים של קיווי קלוף.

אפשרות מעניינת לשולחן חגיגי. לבישול צריך 3 קיווי קלופים חתוכים לקוביות קטנות, טארטלטים מוכנים, גבינה קשה, 5-6 ביצים, חבילת מקלות סרטן ו-2-3 שיני שום, 50 מ"ל מיונז. כל המרכיבים נמעכים. גבינה עדיף לגרר, חותכים את כל השאר לקוביות. שלבו מוצרים (למעט פירות), הוסיפו מיונז, הכניסו את התערובת המתקבלת לטארטלטים, קשטו בקיווי קצוץ מעל, תוכלו להשלים את המנה עם ענפי ירקות לקישוט.

להכנת רוטב אוניברסלי לבשר או דגים, קיווי משולב עם בצל, שמוסיף פיקנטיות וחריפות. המרכיבים שאתה צריך הם הפשוטים ביותר:

• תבלינים לפי הטעם - מלח ופלפל;
• שמן זית - 1 כף. ל.;
• דבש פרחים עם - 2 כפות. ל.;
• 1 לימון בינוני;
• 3 קיווי ללא קליפה;
• 2 נורות.

בצל קצוץ דק, מונח במחבת מחוממת היטב עם שמן זית, מטוגן עד להזהבה. אפשר לשים את המחבת בצד לזמן מה, להתחיל לקצוץ קיווי. את החתיכות המוגמרות מעבירים לצלחת נקייה, מיץ נסחט מהלימון. כל החומרים מערבבים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.את הרוטב ניתן להעביר לכלי קרמיקה ולהגיש.

קיווי הוא מרכיב מועדף על אניני טעם של קינוחים ומאפים תוצרת בית. תכולת הקלוריות הנמוכה ותכולת הוויטמין הגבוהה הופכים את הפרי הזה לבחירה הטובה ביותר עבור אנשים המודעים לתזונה. אפשר פשוט לערבב עם יוגורט טבעי, אגוזים וסוכר ללא בישול, לקינוח קל ומהיר. כדאי להוסיף גלידה על מחית בננה וקיווי, המונחות בשכבות בקערה שקופה, ומתקבלת קינוח נהדר לילדים.

גם בבית אפשר לבשל קיווי מקורי. בשבילו הם לוקחים פירות קלופים ושוקולד מריר או חלב מומס באמבט מים. אפשר לקחת מקלות מגלידה, להחליף אותם בקשית לקוקטיילים. סדר ההכנה הוא:

• קיווי מחולקים לפרוסות ב-3 חלקים לרוחב, כל אחד מונח על הבסיס;
• שוקולד נשבר, נשלח לאמבט מים או מיקרוגל;
• פרוסות פרי מורידות בזהירות לתוך הזיגוג הנוזלי המוגמר, כף תעזור להפוך את הזיגוג לאחיד.

דרך ביתית לשמר את הפירות הללו לחורף היא הכנת פירות מסוכרים. עבורם, עדיף לקחת קיווי בוסר, צפוף - זה ייקח בערך 600 גרם. בנוסף, המתכון מספק שימוש במים - 400 מ"ל, חומצת לימון (5 גרם), 400 גרם סוכר מגורען. המוצר המוגמר יהיה כ-160 גרם, הסירופ יכול לשמש לפתנים וקינוחים.

הליך הבישול מוצג להלן.

• קיווי מקלפים, חותכים לפרוסות בעובי 6-7 מ"מ.
• מים מוזגים לתוך מיכל הבישול, מוסיפים סוכר וחומצת לימון.התערובת נשמרת על האש עד להמסה מלאה של הסוכר. הסירופ צריך לרתוח.
• מניחים פרוסות פירות בנוזל המבעבע למשך 2-3 דקות. המיכל מוסר מהאש, מתקרר. ההליך חוזר על עצמו 3 פעמים, יש להסיר את הקיווי בעזרת כף מחוררת ולהחזיר לאחר שהסירופ רותח.
• בתום הבישול, פרוסות הפירות נשענות לאחור על מסננת כדי לאפשר לסירופ להתנקז.
• אתה יכול לייבש פירות מסוכרים על נייר פרגמנט בשכבה אחת, זה ייקח עד 48 שעות. אפשר גם לזרז את התהליך עם תנור שחומם ל-90-100 מעלות - זה ייקח 5-6 שעות.

פירות מסוכרים מוכנים הם גמישים, לא שבירים, מפגרים בקלות מאחורי הנייר. לאחר הייבוש ניתן לאכול אותם או לשלוח אותם לאחסון.

קיווי מתאים להכנת שייקים וקוקטיילים, המיץ והמחית שלו מוסיפים פיקנטיות מיוחדת ורבגוניות לשילוב הטעמים. זה הופך למרכיב במשקאות קלים ומשקאות קינוחים.

לבישול תצטרכו להכין 6-7 קיווי ללא קליפה, 200 מ"ל מיץ תפוחים, 2 גרם קינמון ואבקת סוכר לפי הטעם. תחילה מקציפים את עיסת הפרי בבלנדר. לאחר מכן, כשהמחית מוכנה, מוסיפים לו את שאר המרכיבים. תערובת מוקצפת היטב מוזגת לכוסות עם קרח, קצה המיכל מעוטר בפרוסת קיווי, מוגש עם קשית שתייה.

מילקשייק עם קיווי יכול להפוך לקינוח משפחתי אהוב בחום הקיץ. כדי להכין אותו תצטרך:

• בננה;
• 3 קיווי קלופים;
• חלב - 200 מ"ל;
• 2 סוגי גלידה, 50 מ"ל כל אחד;
• סוכר וניל לפי הטעם.

תהליך הבישול מצריך שימוש בבלנדר. חלב וגלידה מוכנסים תחילה לקערה שלו. לאחר מכן מוסיפים פירות חתוכים לקוביות.הכל מוקצף עם סוכר וניל עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים לכוסות. משקה קינוח טעים מוכן.

עדיף לבחור קיווי לבישול, תוך התחשבות בפרט שלהם. שמים ברוטב פירות חומציים יותר, מה שמעניק פיקנטיות ללא תווי קינוח - פירות כאלה הם בדרך כלל קטנים יותר, עם קליפה עבה. כאשר בוחרים דבש לרטבים וקינוחים, אי אפשר לחפש פרחוני, אלא להחליף אותו בכוסמת או לטיה. - התוצאה לא תהיה גרועה יותר.

למידע על איך להכין ריבת קיווי ריחנית, ראה את הסרטון הבא.