איך לקלף קיווי?

לעיסת הקיווי יש טעם מתוק ונעים, ולכן חשוב ללמוד איך לקלף נכון את הפרי כדי לא לאבד את המסה הרכה בכמויות גדולות. בנוסף, המיץ של פרי אקזוטי הוא דביק, ולכן הרבה אנשים רוצים לדעת איך לקלף קיווי בצורה הנוחה ביותר כדי לא להתלכלך. עם זאת, יש אנשים שתוהים אם בכלל צריך לקלף קיווי. אחרים מתעניינים אם אפשר לקלף במהירות את הפירות ללא סכין. בואו נשקול את כל השאלות הללו ועוד הרבה ניואנסים של ניקוי קיווי ביתר פירוט.

ההחלטה אם לחתוך את הקליפה החיצונית של הפרי צריכה להיות מונחה רק על ידי העדפה אישית. אין צורך לחתוך את העור הדק כלל, קיווי ניתן לאכול עם העור. יתר על כן, זהו מקור למספר רב למדי של חומרים שימושיים לבני אדם, כולל פולאטים, סיבים ונוגדי חמצון.

הדעה שיש לצרוך קיווי ישירות עם הקליפה נתמכת על ידי רופאים ותזונאים כאחד. לפיהם, אכילת פירות שלמים, תשפר את הרכב פלורת המעיים, תפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, תגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים. השימוש בפירות טרופיים כאלה לא קלופים תורם למניעת עצירות, השמנת יתר וסוכרת.

לנוחיותם של מי שלא רוצה לקלף קיווי ומוכן לאכול פירות עם קליפה, הם אפילו מגדלים זנים מיוחדים "קירחים". טפירות אלה חלקים לחלוטין וללא מוך, אז אתה רק צריך לשטוף אותם לפני השימוש.

בחנויות למוצרי בית ניתן למצוא כלי מיוחד לקילוף וחיתוך קיווי. הוא מורכב מ-2 אלמנטים. הראשון הוא סכין פלסטיק קטנה שאיתה חותכים את הפירות לשניים. החלק השני נקרא מחלק העיסה. הוא עשוי מפלסטיק ונירוסטה, מוחדר לחצי הפרי ומסובב במעגל, לאחר מכן העיסה בצורת 4 פרוסות נשלפת בקלות מהקליפה. שקול דרכים אחרות לנקות קיווי.

קח סכין חדה ביד אחת (זה יכול להיות עם להב חלק או משונן), ובשנייה - פרי בשל. חותכים את הקיווי עם סכין במקום אחד ומתחילים להסיר בעדינות את הקליפה, מנסים לתפוס מינימום של עיסה. עובדים במעגל, מקלפים את הפירות באותו אופן שבו הייתם מקלפים תפוח אדמה. לבסוף, גזרו את החלק העבה שהחזיק את הקיווי לגפן.

יוצקים מספיק מים לסיר קטן כדי לכסות את כל הקיווי. שמים על האש וממתינים עד שהמים רותחים, ואז מסירים מהאש וטובלים את הקיווי במים רותחים. לאחר 30 שניות, הסר את הפירות ושטוף תחת מים זורמים קרירים. כשהקליפה מתקררת היא תיפרד בקלות מהעיסה ותוסר אפילו עם האצבעות.

אביזר מטבח כזה משמש באופן מסורתי לניקוי לא רק ירקות, אלא גם פירות, מכיוון שהוא מהיר מאוד.מניחים קיווי בשל ביד אחת ולוקחים את הכלי ביד השנייה. חותכים בזהירות את העור לרצועות עד שהוא מוסר לחלוטין. מטעמי נוחות אפשר גם לחתוך קצה אחד של הפרי, לשים על קרש או צלחת, וכבר שם לחתוך את כל הקליפה עם קולפן ירקות.

אפשרות ניקוי זו משמחת הן במהירות והן בקלות. לאחר שטיפת הפירות, חותכים אותו לשני חלקים. בחרו כף מתאימה בגודלה (אם הקיווי קטן, אז השתמשו בכפית, ולפירות גדולים קחו קינוח), הדביקו אותו בין החלק הרך לעור קרוב ככל האפשר לעור. תוך כדי החזקת הפירות מסובבים את הכף כך שתחתוך את העיסה, שכתוצאה מכך נשלפת בקלות.

בשיטה השנייה של ניקוי עם כפית, אתה צריך לחתוך את החלקים העליונים והתחתונים מהקיווי הבשל כדי ליצור "חבית". מכניסים כף מתחת לעור, הופכים אותה לאורך כל העור. ברגע שהסכו"ם יעשה סיבוב מלא, העיסה פשוט תיפול מהעור.

אפשרות ניקוי זו דומה לזו הקודמת, שכן גם העיסה מנותקת מהעור. עם זאת, כאשר משתמשים בכוס, הפרי נחתך לאורך. לוקחים כוס ביד אחת, וחצי קיווי ביד השנייה, "שמים" את הפרי על הכוס כך שקיר הזכוכית עובר בין החלק הרך לקליפה. על ידי ביצוע תנועה מטה, תטבול את העיסה בכוס, והעור יישאר בחוץ.

אם הפרי בשל מספיק, מניפולציה זו מאפשרת לך לנקות את הקיווי מהר מאוד. הוא מבוקש גם לקילוף אבוקדו ומנגו. בעת שימוש בכוס או כפית, שחרור מיץ בכמויות גדולות אינו נכלל. בנוסף, בניגוד לקילוף בסכין, לא מסתכנים בשחרור פרי חלק מהידיים כשחציו כבר קולף.

אם החלטתם לנסות לאכול קיווי עם הקליפה, שימו לב לשטוף היטב את הפרי. אם יש ספקות לגבי איכות המוצרים והיעדר חומרי הדברה בהם, הגיוני להשרות את הפירות במשך 15 דקות במים בתוספת סודה. אם מתרחשת אי נוחות כלשהי, יש להשליך את השימוש בקיווי.

תזכור את זה לחלק מהאנשים יש התווית נגד לאכול קיווי עם או בלי הקליפה. לדוגמה, פירות כאלה אסורים במקרה של תגובה אלרגית, אם לאחר השימוש בהם יש תלונות על גירוד, כאב גרון, נפיחות של רירית האף, נפיחות של השפתיים ותסמינים דומים אחרים. בנוסף, בשל התכולה הגבוהה של אוקסלטים, אין לצרוך פירות קיווי בנוכחות אבנים בכליות.

פירות קלופים ניתן לאכול פשוט, כמו גם לשלב עם פירות או פירות יער אחרים.הכנת סלט מתוק. בנוסף, הם משמשים לעתים קרובות להכנת קינוחים ומאפים. בשל התכונה של קיווי לרכך סיבי בשר, ניתן לכלול פרי אקזוטי זה במתכון למרינדות ברביקיו.

איך לקלף קיווי, ראה את הסרטון הבא.