קלוריות קיווי

ברחבי העולם נכנסים למסחר יותר מ-1,000,000 טונות של קיווי. הפירות האקזוטיים האלה מכילים ריכוז גבוה של חומצה אסקורבית - בדיוק בשביל זה יש ערך לקיווי, לפני דומדמניות שחורות ותפוזים. ברי הסיני נכלל ברוב תוכניות התזונה המגוונות ביותר, כולל אלו המתאימות לאנשים עם סוכרת.

בנוסף לויטמין C, קיווי מכיל כמות גדולה של מגנזיוםמשפיע על תפקוד מערכת העצבים המרכזית והלב. למטרות מניעה, ולפעמים למטרות טיפוליות, רופאים רושמים שימוש בקיווי בתזונה. עבור ארתרוזיס ודלקת מפרקים שגרונית, רמות גבוהות של כולסטרול, להגברת עמידות חסינות בפני הצטננות ומחלות ברונכו-ריאה, כמו גם למניעת התפתחות של תאים סרטניים לא טיפוסיים.

למרות העובדה שקיווי הוא מוצר צעיר למדי שהופיע לאחרונה על המדפים הרוסיים, המטרה העיקרית שלו היא מניעת מחלות ושליטה בעודף משקל. לפירות אקזוטיים ירוקים יש תכולת קלוריות נמוכה, אבל הם מפרקים בצורה מושלמת חלבונים ושומנים, משפרים את העיכול וגם מנקים את הגוף מרעלים.

תזונאים ממליצים כל האנשים שאין להם התוויות נגד, השתמשו בקיווי לפחות 1 pc. ליום, ומי שרוצה להפחית במשקל צריך לאכול 2-3 פירות ביום.אם במקביל לדיאטה תפעילו גם קומפלקס של פעילויות גופניות, הגוף יגיב במהירות לפריקה כזו והתוצאה של מאמציכם תהיה גזרה דקה ובכושר.

קיווי מוערך לא רק טרי. מוצרים שנעשו על בסיסו זכו לפופולריות רבה - אלה הם פירות מסוכרים, מחית פירות, מיץ. תכולת הקלוריות של הקיווי תלויה בצורה בה הוא נצרך - טרי או לאחר עיבוד מסוים.

• פירות בשלים טריים - 100 גרם של המוצר מכיל לא יותר מ 47 קק"ל. קיווי נצרך לרוב מקולף מקליפה קטיפתית, והמשקל הממוצע של פרי אחד הוא 70 גרם, כך שתכולת הקלוריות של פירות יער אחד תהיה 32-35 קק"ל. המוצר מרווה במהירות את התיאבון והצמא, ובשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הוא אינו מביא לעלייה במשקל, גם אם אוכלים מספר פירות ביום מדי יום. כל קיווי בגודל בינוני מכיל את המינון היומי של חומצה אסקורבית שאדם צריך כדי לשמור על בריאותו. לא מומלץ לאכול יותר מדי קיווי, שכן ויטמין C בכמויות מוגזמות עלול להשפיע לרעה על מצב הכבד שלך.

• פרוסות מיובשות - פירות יבשים אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות. במהלך תהליך הייבוש הגרגרים מאבדים כמות גדולה של לחות ולכן ריכוז כל הרכיבים הפעילים ביולוגית בהם גבוה יותר. אם ניקח בחשבון 100 גרם של מוצר מיובש, תכולת הקלוריות שלו תהיה 335-340 קק"ל. בכמויות גדולות, אין לצרוך מוצר כזה, מכיוון שאתה יכול לעלות במשקל באופן בלתי מורגש.בפרוסות מיובשות, ריכוז המגנזיום עולה באופן משמעותי, תכולתו ב-100 גרם של המוצר היא לפחות 290-300 מ"ג. צריכה במינון של פרוסות קיווי מיובשות תעזור לשפר את הזיכרון ולחזק את החסינות, לנרמל את קצב הלב ואת הסבלנות של כלי הדם. אפילו בכמות קטנה, קיווי מיובש ישביע במהירות את הרעב וישמח אותך בטעמו החמוץ-מתוק.

• מחית פירות - מכינים אותה מפירות בשלים מאוד, קוצצים אותם במזלג או בעזרת בלנדר עד למצב של משחה. לעתים קרובות מחית כזו נשמרת לאחסון, אך יש לזכור כי עיבוד בטמפרטורה גבוהה מפחית את רמת הרכיבים הביולוגיים הפעילים שנהרסים במהלך השימור. סוכר משמש לעתים קרובות כחומר משמר, כך שתכולת הקלוריות של המוצר המוגמר תלויה ישירות בכמות הסוכר. בממוצע, תכולת הקלוריות של מחית קיווי ל-100 גרם היא 150 קק"ל. בכמות כזו, פירה מפירות יער ירוקים אקזוטיים די מסוגל לספק את הצורך היומיומי של הגוף בכמות הנדרשת של ויטמין C, פקטין וחומצות אורגניות.

• פירות קיווי מסוכרים - תהליך הכנתם מורכב מהשרייה מוקדמת של פרוסות קיווי במים (מספר ימים), ולאחר מכן הרתחתן בסירופ סוכר. לאחר הבישול מייבשים מעט את פרוסות הקיווי בתנור. כל המאפיינים השימושיים נשמרים במוצר המוגמר, אך תכולת הקלוריות שלו עולה עקב תוספת סוכר. 100 גרם של פירות מסוכרים מכילים 310-320 קק"ל. כמות גדולה של פירות מסוכרים הנאכלים עלולה להוביל לעלייה ברמות הסוכר בדם ולגרום לעלייה במשקל. עם זאת, פירות מסוכרים הם הרבה יותר מזינים ובריאים לגוף בהשוואה לשוקולדים או ממתקים אחרים.פירות קיווי מסוכרים מתוקים מספקים במהירות את תחושת הרעב, וגם מרווים את הגוף במיקרו-אלמנטים וויטמינים יקרי ערך.

• מיץ סחוט ישירות - יש לצרוך משקה ריחני ובריא זה מיד לאחר ההכנה. אם אתה שותה מיץ כזה כל יום, מוכן מ-2-3 פירות בשלים, אזי רמת הכולסטרול בגוף שלך תרד ב-13-15%, מה שאומר שהסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם יקטן. מיץ קיווי טרי שהוכן מסייע בהמסת קרישי דם, המהווה גם מניעת טרומבופלביטיס. המשקה שימושי גם לוויסות תהליכי עיכול, והוא גם מפחית כאבים ומפחית דלקות בדלקת פרקים ובארתרוזיס. במינונים מתונים, מיץ קיווי מונע היווצרות של אבנים בכליות על ידי שיפור תפקוד מערכת השתן. למיץ טרי יש תכולת קלוריות נמוכה - לא יותר מ-40 קק"ל ל-100 מ"ל של המוצר המוגמר. המשקה מרווה באופן מושלם את הצמא, מקהה את תחושת הרעב וממריץ את הגוף.

צריכה קבועה של קיווי טרי ובשל היא אמצעי מניעה מצוין, אך יש להבין כי אין זו תרופת פלא לכל המחלות. כלי זה הוא כלי עזר, שמטרתו לסייע לגרסה העיקרית של טיפול תרופתי.

גודל הקיווי תלוי באיזה זן פרי זה. בהתאם לכך, תכולת הקלוריות בקיווי, הנלקחת בכמות של 1 pc., תהיה תלויה ישירות במשקל שלה.זנים בעלי פירות גדולים נמצאים לרוב על המדפים הרוסיים, שם חתיכה אחת יכולה לשקול בין 60 ל-100 גרם, כך שקיווי אחד כזה יכיל בין 30 ל-47 קילוקלוריות. קילוגרם יכול להכיל בין 8 ל-12 חתיכות.

מעט פחות קלוריות בקיווי לא מקולף - 100 גרם של המוצר מכיל לא יותר מ 40 קק"ל. איך אוכלים קיווי - כל אחד מחליט בעצמו, אבל רבים רואים בהיגייני יותר לנתק את הקליפה הקטיפתית והחומה מהפרי, בעוד שלא כל המבוגרים, ועוד יותר מכך הילדים, יכולים לאכול את הפרי כולו. לפיסות יבשות של פירות או פירות מסוכרים יש תכולת קלוריות גבוהה, העולה על המוצר הטרי פי 5-6.

מנקודת מבט של תזונה, מעניין גם לשקול את ההרכב של KBZhU בעובר טרי, המכיל לכל 100 גרם של המוצר:

• חלבונים - 0.9 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 8.0 גרם;
• חומצות אורגניות 0 2.6 גרם;
• סיבים תזונתיים - 3.9 גרם;
• מים - 83.7 גרם;
• אפר - 0.6 גרם.

ערכו של פירות יער נקבע במידה רבה על ידי הרכב הויטמינים והמינרלים שלו:

• ויטמין C - 180 מ"ג;
• חומצה פולית - 25.1 מק"ג;
• ויטמין E - 0.3 מ"ג;
• ויטמין B4 - 7.8 מ"ג;
• ויטמין B5 - 0.182 מ"ג;
• ויטמין K - 40.2 מ"ג;
• ויטמין PP - 0.52 מ"ג;
• ניאצין - 0.41 מ"ג;
• אשלגן - 300 מ"ג;
• סידן - 42 מ"ג;
• מגנזיום - 27 מ"ג;
• זרחן - 35 מ"ג;
• נתרן - 5 מ"ג;
• נחושת - 130 מק"ג;
• אלומיניום - 814 מק"ג;
• בורון - 101 מק"ג;
• פלואור - 15 מק"ג.

וזו אינה רשימה מלאה של כל הרכיבים הפעילים ביולוגית המרכיבים את פרי הקיווי הבשל. במבט ראשון, הרכב הויטמינים והמינרלים דומה לפירות אחרים, אבל בקיווי, לדברי הרופאים, יש לו המראה המאוזן ביותר לכן, תזונאים מאפשרים אפילו לחולי סוכרת להשתמש במוצר זה בתזונה. האינדקס הגליקמי של קיווי בשל הוא 40.

רצוי להשתמש בקיווי, לשחרר אותו מהקליפה. להסרת שערות אווריריות, אך לשמור על העור הדק, ניתן להשתמש בספוג מתכת המיועד לניקוי כלים. קיווי מונח מתחת לזרם של מים זורמים חמים ומעובד, דוחף בעדינות ספוג מתכת לתוך פני היער. אם אתם מעדיפים לאכול קיווי מקולף לחלוטין, אז עדיף להסיר את קליפתו עם סכין פלסטיק מיוחדת כדי שלהב המתכת לא יכנס לתגובה חמצונית עם מיץ הפירות ולא ישנה את תכונות הטעם שלו. דרך זו של אכילת קיווי נחשבת לנפוצה והיגיינית ביותר.

קיווי טרי משתלב היטב עם פירות אחרים, ניתן להוסיף אותו גם לסלט פירות וגם לשייקים.. השילובים הטעימים ביותר מוסיפים לקיווי תפוחים, תותים, בננה, מנגו, אננס, אפרסק, מִשׁמֵשׁ אוֹ פסיפלורה.

תזונאים ושפים אינם ממליצים לשלב פירות קיווי עם פירות אחרים בעלי טעם חמוץ בולט., שכן במקרה זה תצטרך להוסיף כמות גדולה של סוכר למנה, מה שמגדיל את תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר. פרי אקזוטי ירוק בהיר תמיד נראה אלגנטי ומושך. בעזרתו תוכלו לקשט כל קינוח, לקשט מאפים או קונדיטוריה אחרת.

על פי המלצות דיאטניות, קיימות נורמות לשימוש בקיווי. אם אתה אוכל 2 פירות גדולים מדי יום, הגוף הבוגר מקבל מנה יומית של חומצה אסקורבית.זה לא רצוי לחרוג ממינון כזה, שכן ברי הסיני מכיל הרכב מרוכז למדי, אשר, אם נצרך ללא שליטה, יכול להזיק לגוף. אכילת 2 קיווי ביום, אדם חש גל של כוח ומרץ, השינה ומצב הרוח שלו משתפרים, העייפות פוחתת והפעילות המנטלית עולה.

לעתים קרובות משתמשים בקיווי למטרת ירידה במשקל עם עודף משקל גוף. ניתן לכלול פירות אקזוטיים בתפריט הדיאטה או להחליף את אחת הארוחות. אם אתה רוצה לאכול פרוסות קיווי מיובשות, אז אתה צריך להגביל את עצמך לקחת לא יותר מ 100 גרם של מוצר זה ליום, ועל ידי הוספת מרכיב זה, תצטרך לשקול מחדש את תכולת הקלוריות של כל התזונה היומית, להתאים אותו ל תכולת הקלוריות של פירות יבשים. קיווי מיובש עשיר ביותר בסיבים צמחיים, המנקים במהירות את הגוף ומעודדים ירידה במשקל. מוצר כזה מספק במהירות את תחושת הרעב ומקדם את שריפת השומנים בגוף.

כשמשתמשים בקיווי, צריך גם לזכור שהוא לא מתאים לכל האנשים לאכול. עליך להפסיק לקחת את המוצר אם יש לך:

• דלקת קיבה או כיב פפטי של הקיבה, התריסריון;
• urolithiasis בשלב של דקומפנסציה;
• cholelithiasis;
• אי סבילות למזון אלרגי לדמדמניות, ומכאן לקיווי, שכן הם קרובי משפחה ביולוגיים קרובים;
• הפרשה מוגברת וחומציות של מיץ קיבה;
• מחלות של הלבלב בשלב אקוטי או במצב של חוסר פיצוי;
• הפרעה במעיים בצורה של שלשול, כמו גם מחלות מעיים זיהומיות חריפות.

בזהירות להשתמש קיווי לאוכל צריך להיות אלה הסובלים מהפרה של קרישת הדם. בגלל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית בפירות אלו, הדם מתדלדל, קרישתו מואטת, דבר המסוכן לדימום. בנוסף, פירות יער אקזוטיים עשירים באוקסלטים, שעלולים להשפיע לרעה ולהחמיר בעיות בריאות אצל אותם אנשים שיש להם אבנים או חול בכליות או בכיס המרה.

כיום ניתן לרכוש פירות קיווי טריים ברשתות השיווק הרוסיות כמעט בכל ימות השנה. גרגרי יער ירוקים אקזוטיים וריחניים אלו ניתנים לאחסן לאורך זמן בתנאים רגילים בטמפרטורת החדר, אינם נתונים לדעיכה מהירה ושומרים על תכונות הריפוי והתזונתיות שלהם באותה צורה כמו בזמן הקטיף. מומלץ להשתמש בפרי קיווי טרי ובשל באופן קבוע לאורך כל השנה, ונהנה מטעמו החמוץ-מתוק המקורי, הארומה הנעימה וצבעו העז ועליז.

למידע על איך לגדל קיווי בבית, עיין בסרטון הבא.