כמה ואיך לאחסן קיווי?

קיווי הוא פרי אקזוטי פופולרי עם טעם מקורי ומראה יוצא דופן.. הם טובים גם טריים וגם כחלק ממגוון מנות, כמו סלטי פירות, ג'לי או ריבות. אתה יכול לקנות קיווי בחנות בכל עת, אבל כאשר קונים מספר רב של פירות, אתה צריך לברר: חיי המדף שלהם, האם מותר להשאיר אותם במקרר, כמו גם ניואנסים חשובים אחרים.

אם בעת הקנייה הרגשת את הפירות וקבעת שהם המבנה צפוף אך גמיש, אין לאחסן קיווי כאלה - הם בשלים מספיק כדי לאכול פירות ללא דיחוי. שמירה על קיווי בבית עולה לא יותר מ 2-5 ימים, על ידי הנחתם באגרטל, על צלחת או בסל כדי לספק מספיק אוויר.

אם תשאירו פירות בשלים בכלי צפוף שלא מאפשר לאוויר לעבור, למשל בשקית ניילון, אז הם יתקלקלו ​​במהירות. חוץ מזה, יש להרחיק קערת פירות, צלחת או סל מאור שמש ישיר.

אם אתה מעוניין באחסון לטווח ארוך של קיווי, שקול מספר ניואנסים.

1. על הפירות להיות נקיים מפגמים, שקעים ושריטות. נוכחותם של כתמים כהים, כתמים רכים או סדקים מעידה כי יש להשתמש בהם בהקדם האפשרי.
2. גם שטיפת קיווי, אם אין בכוונתך לאכול אותם מיד, אסור לעשות. פירות שטופים אינם מיועדים לאחסון לטווח ארוך.
3. מיקום האחסון והטמפרטורה האופטימלית תלויים בכמה זמן אתה רוצה לשמור אותם ועד כמה הם בשלים. האחסון הארוך ביותר הוא במקפיא, הקצר ביותר נמצא על השולחן.

על ידי הנחת קיווי בשל בתא הפירות והירקות של המקרר (נקרא גם אזור הטריות), ניתן לשמור אותם שם, בהתאם למידת הבשלות והמגוון, משבוע עד שלושה עד ארבעה שבועות.

לאחסון כזה משתמשים במיכלים מאווררים מפלסטיק או בשקיות נייר.

אם בחדר שבו נמצאים הפירות, יהיו טמפרטורה +12+18 מעלות, אז משך האחסון של קיווי הוא בממוצע 1-2 שבועות. אם משאירים פירות בשלים ללא מקרר בטמפרטורה של +18+25 מעלות, אז חיי המדף יהיו 3-4 ימים. יחד עם זאת, קיווי צריך לשכב, כפי שצוין לעיל, במקום מוצל שבו אוורור מספק.

אם נרכש עדיין קיווי מוצק, וטעמם חמוץ, אז פירות כאלה מומלץ לקפל בשקית נייר ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 5-10 ימים. בהנחת השקית במקרר תאטו את הבשלת הפרי. על ידי הוספת בננה, תפוח או אגס בתוך השקית, להיפך, האצו את התהליך על ידי קבלת פירות טעימים בשלים תוך מספר ימים. הסיבה לכך היא שחרור של גז אתילן מיוחד על ידי פירות כאלה, אשר מאיץ את ההבשלה.

אם כבר קילפתם את הפרי או חתכתם לחתיכות, מותר לאחסן קיווי כזה לא יותר מ-24 שעות.

במקרה זה, יש להכניס את הפירות למקרר, רצוי - על צלחת או צלוחית, עטוף בשקית.

קיווי חתוך שנשאר בטמפרטורת החדר אינו רק מהיר מתפתלים ו מתחמצניםאלא גם הופכים למקומות רבייה לחיידקים.

שיטה זו מתאימה לאחסון הארוך ביותר של קיווי - תוך מספר חודשים.

הניחו אותם על קרש חיתוך ניילון נצמד כדי שהחתיכות האישיות לא יגעו, הכניסו את הקיווי למקפיא. לאחר יום מקפלים את הפרוסות הקפואות במיכל פלסטיק שניתן להקפיא.

אתה יכול גם להשתמש תיקים צמודים מיוחדים עם רוכסןשממנו נוח לקחת את הכמות הנכונה של המוצר. עם הקפאה כזו, הפירות אינם מתייבשים, שומרים על החומרים המועילים שלהם, ולאחר הפשרה הם יהיו טעימים כמו טריים. בטמפרטורות מתחת לאפס, קיווי מומלץ לאחסן עד 3-4 חודשים.

יש עוד כמה ניואנסים שצריך לקחת בחשבון אם אתה רוצה למנוע קלקול של קיווי במהלך האחסון.

1. בדוק את המלאי שלך באופן קבוע. ברגע שמגלים שאחד הפירות הפך רך מספיק, יש להסירו מהשאר. כך יש לעשות עם פירות שהחלו להתקלקל. אם תשאירו פרי קיווי רקוב ללא השגחה, זה יוביל להידרדרות מהירה של הפירות השכנים.
2. כדי לשמור על קיווי טרי זמן רב יותר, אחסן אותם כך היה מרחק מסוים בין הפירות הבודדים. אל תערמו מעליהם פירות או מיכלים אחרים כדי לא למעוך את פירות היער.
3. חשוב גם לעקוב אחרי מה בדיוק מונח ליד הקיווי. פירות כאלה רגישים לניחוחות חזקים ויכולים לספוג אותם, למשל, ריח של דגים או נקניק מעושן. היו מודעים לשכונה עם פירות אחרים – אם אינכם מעוניינים בהבשלה מהירה יותר, הרחיקו את הקיווי מתפוחים, משמשים, בננות, אגסים ופירות אחרים שיכולים לשחרר אתילן.

צפו בסרטון כיצד לאחסן קיווי בבית.