דוגווד: מה זה, היכן גדל פירות היער וכיצד להשתמש בו?

נכון להיום, הדוגווד נחשב לצמח הגינה הפופולרי ביותר. הפירות של שיח זה עשירים בויטמינים ויסודות קורט שימושיים הנחוצים לתפקוד תקין של גוף האדם. הודות למאפיינים יקרי ערך אלה, התרבות זוכה לביקוש רב הן ברפואה המסורתית והן בקוסמטיקה ובבישול.

כלב מצוי שייך למשפחת הכלבנית. כלפי חוץ, הצמח נראה כמו שיח או עץ גבוה, גובהו תלוי בתנאי האקלים ובמאפייני הזנים, ולכן הוא יכול להגיע בין 2 ל-5.5 מ'. יורה שיח הם בצבע חום. יקרי ערך בדוגווד הם לא רק הפירות שלו, אלא גם הקליפה, בעלת מבנה חזק יותר מאלון.

ללא קשר למגוון, הצמח מצמיח באופן פעיל יורה בשנים הראשונות לצמיחה, אשר בהתחלה יש להם צבע צהוב-ירוק, ואז בסופו של דבר רוכשים גוון אפור והופכים לקליפה מקומטת. הכתר של השיח יכול להיות בצורת פירמידה או מעוגל.

גרגרי הדוגווד אדומים, מוארכים בצורתם עם אבן בפנים, ובעלי ארומה נעימה. פירות השיח נקטפים מסוף אוגוסט עד אמצע ספטמבר. פירות היער המתוקים והעסיסיים ביותר נקטפים באזורי דרום הארץ, כי במהלך העונה החמה הארוכה יש להם זמן לשפוך במלואו. הפירות הם בדרך כלל קטנים בגודלם, אורכם אינם עולים על 4 ס"מ ומשקלם 8 גרם. לפי טעמם, גרגרי הדוגווד מזכירים במובנים רבים את ורד הבר, וטעמו משתפר לאחר הכפור. צורת הפרי בדוגווד יכולה להיות כדורית, בצורת אגס ומאורכת. החלק החיצוני של הגרגרים מכוסה בקליפה חלקה, שמתחתיו יש עיסת ואבן.

המאפיין העיקרי של השיח הוא עמידות הכפור שלו., הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -30 מעלות. לכן, עץ כלב מתאים לנחיתה ברצועה האמצעית והצפונית של הארץ. לחות גבוהה ומזג אוויר מעונן משפיעים לרעה על התפתחות הצמח. תנאים כאלה מאטים את תהליך האבקת הפרחים, הנמשך בדרך כלל עד 28 ימים. האבקה מתבצעת הן באופן עצמאי, בצורה צולבת, והן בעזרת חרקים, לכן, באזורים שבהם גדל כלב, רצוי שיהיו כמה עצי פרי אבן. הנחת ניצני פרחים מתרחשת במקביל לצמיחת ענפים.

רמת תפוקת הפרי תלויה באופן ישיר בגיל העץ. בשנים הראשונות לגידול, התרבית לרוב אינה מניבה פרי, ולאחר 8-10 שנים ניתן לקצור עד 50 ק"ג פירות יער משיח אחד. פירות דוגווד הם לא רק אדומים, הם נמצאים גם בסגול, צהוב, כתום ואפילו שחור.

למרות העובדה שדוגווד עמיד בפני כפור, הוא עדיין נחשב לצמח אוהב חום, ולכן הקווקז וקרים הם אידיאליים לצמיחתו ברוסיה. יש גם שיח גן במרכז רוסיה, באזור מוסקבה, בסיביר, באורל ובטריטוריית קרסנודר. באזורים אלה מזג אוויר חם וגשם כבד בקיץ מספקים לצמח צמיחה ויצירת פרי מיטביים. מכיוון שהעץ אינו תובעני מדי על האדמה, הוא יכול לצמוח היטב במישורים מיוערים, הרריים וחצצים. דוגווד מעדיף אזורים פתוחים ושטופי שמש, אבל הוא משתרש ונושא פרי הכי טוב במקומות מוצלים.

ערכו של דגווד ידוע מאז ימי קדם. 100 גרם מפירותיו מכילים את הדרישה היומית של ויטמין C, החשוב לגוף האדם. בנוסף, פירות היער עשירים בפקטין, בטא קרוטן וחומצה אסקורבית. תכולת הקלוריות של דגווד נמוכה והיא 44 קק"ל בלבד. מבחינת הרכב, פירות השיח עדיפים במובנים רבים על דומדמניות, לימונים, תותים ותפוזים. זה נובע מהנוכחות של הרכיבים הבאים.

• ויטמינים PP, E. הם מגנים על הגוף מפני זיהומים שונים ומחזקים היטב את מערכת החיסון.
• חומצה מאלית, סוקסינית ולימון. הם מפעילים את הטרנספורמציה של תרכובות לא פעילות בתאים ומונעות שקיעת מלחים במפרקים. אחראי על סינתזה של כדוריות דם אדומות.
• חומצת שומן. לחסום את פעולת החיידקים, לווסת את עבודת הלב ומערכת הדם.
• טאנינים. הם יוצרים סרט מגן בתאים המונע השפעות שליליות של גורמים שונים על הגוף.
• גלוקוז ופרוקטוז. לנרמל את רמות הסוכר בדם, לשפר את המצב הכללי לאחר מאמץ נפשי ופיזי. חסום הצטברות של פחמימות מורכבות, הפחתת תכולת הקלוריות של המזון.
• פלבנואידים. לנרמל את האיזון במיקרופלורה של המעי, רמת הכולסטרול בדם.
• פיטונסידן. מסדיר את חילוף החומרים בגוף ומנרמל את קצב הלב.
• ברזל, מגנזיום. לעורר יצירת תאים חדשים ולהצעיר רקמות.
• זרחן, אשלגן. להסיר רעלים, לנרמל את לחץ הדם ולמנוע התפתחות של טרשת עורקים.
• סידן וגופרית. לחסל תהליכים דלקתיים, לשפר את תפקוד מערכת העצבים המרכזית.

היתרונות העצומים של הצמח ניכרים לא רק בגרגרי היער שלו, אלא גם בזרדים, בעלים, בעלי תכונות אנטי דלקתיות, כולרטיות ומשתנות. מכינים מהם קרמים וקומפרסים לטיפול בטחורים, מחלות דרמטולוגיות שונות ודלקות בחלל הפה. בנוסף, Dogwood משמש ברפואה העממית כתרופה העיקרית עבור:

• רמות גבוהות של סוכר בדם;
• פריודונטיטיס;
• דימום במערכת העיכול;
• שִׁגָרוֹן;
• שִׁלשׁוּל
• דיזנטריה, טיפוס ומחלות של מערכת העיכול;
• ויראלי והצטננות (חצבת, דלקת שקדים, SARS, שפעת);
• מורסות מורכבות על העור;
• מלריה, חום ושחפת;
• דַלֶקֶת הַלַחמִית;
• חול בכליות ובשלפוחית ​​השתן;
• הפרעות במערכת העצבים;
• אֲנֶמִיָה;
• שִׁגָדוֹן;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• קיכלי לבן;
• סוכרת;
• לַחַץ יֶתֶר;
• רַכֶּכֶת;
• דַלֶקֶת הַחֲנִיכַיִם.

שימוש יומיומי בדוגווד בשימורים או בצורה גולמית גם עוזר לחזק את המערכת החיסונית היטב, כמו גם לנרמל את התיאבון. רבים משתמשים בפירות יער כדי להאיץ תהליכים מטבוליים בגוף, לחיזוק כלי הדם. דוגווד עוזר גם כחומר קוטל חיידקים, נוגד חום. מומלץ לנשים לשקם את תפקוד מערכת הדם, יסודות הקורט הייחודיים לה מפעילים סינתזה של תאי דם אדומים ומקלים על המצב בזמן הווסת. פירות יער הם לא פחות שימושיים לגברים, הם מאפשרים לך לעורר את הפעילות הכוללת של הגוף, לחסל סימני דיכאון, לחזק את מערכת השרירים והעצבים, להגביר את העוצמה ולנרמל את מערכת גניטורינארית.

Dogwood שימושי במיוחד עבור אנשים שעובדים בייצור עם תנאים מזיקים. השימוש בפירות יער יגן על הגוף מפני רעלים וחומרים מזיקים, וישמש כמסנן אמין. באשר לנשים בהריון, פירות השיח חיוניים לבריאותן, מכיוון שהם מספקים ברזל וויטמינים לא רק לגוף האם המצפה, אלא גם לתינוק.

תזונאים רבים ממליצים גם על אכילת דגווד לילדים צעירים עד גיל 18 חודשים. אם התינוק נוטה לתגובות אלרגיות, ניתן לכלול פירות יער בתזונה שלו מגיל שנתיים. Dogwood גם עוזר עם שלשול, זה מנרמל את חילוף החומרים ומסיר חיידקים מזיקים מגוף הילד. ניתן להשתמש בשורשים ובעלים של השיח גם למניעת הצטננות, שכן הם עשירים בטאנין ובוויטמין C.בנוסף, מהעלים מתקבלות מרתחים משתנים וכולרטיים טובים, מהם ניתן להכין גם קרמים לכאבי ראש.

למרות נוכחותם של מאפיינים חיוביים רבים, לדוגווד, כמו לכל צמח אחר, יש התוויות נגד לשימוש. לדוגמה, מינון מוגבר של פירות יער יכול לגרום לנדודי שינה. לא מומלץ להשתמש בפירות טריים ותינוקות מתחת לגיל שנה. עם זהירות מיוחדת בשימוש בקורנל יש להקפיד על אנשים שיש להם:

• תהליכים דלקתיים והחמרה של התריסריון או כיבי קיבה;
• עצירות תכופה - תכולה מוגברת של טאנינים יכולה להחמיר באופן משמעותי את מצבו של המטופל;
• התרגשות עצבנית;
• היפרטוניות של הרחם.

בנוסף, אסור לשכוח שדוגווד עשיר בויטמין C, ולכן יש לאכול אותו בכמויות קטנות, אחרת עלולה להתפתח היפרוויטמינוזיס. אצל אנשים הנוטים לתגובות אלרגיות, נטילת פירות יער עלולה לגרום לתגובות שליליות בצורה של פריחות וגרד בעור.

Dogwood נחשב לא רק שימושי במיוחד, אלא גם צמח אוניברסלי, שכן ניתן להשתמש בו ברפואה מסורתית, קוסמטולוגיה ובישול. זה דומה לטעם של ורדים בר, ולכן פירות יער נאכלים לעתים קרובות טריים או מוסיפים למזון. בבישול משתמשים בדוגווד כדלקמן.

• ריבה. כדי להכין את הקינוח הטעים הזה, אתה צריך ברי בשל. הפירות נשטפים מראש במים, ואז מסירים את הזרעים ומכניסים למיכל. עבור קילוגרם אחד של פירות יער, אתה צריך להשתמש קילוגרם אחד של סוכר, כמו גם להוסיף כף של מיץ חבוש ומיץ תפוחים. כל הרכיבים מעורבבים היטב והתערובת מונחת על אש איטית למשך 10 דקות. כשהפירות מומסים לחלוטין בסירופ, נותנים לתערובת להתקרר ויוצקים לצנצנות מעוקרות.
• ריבה. Dogwood אידיאלי להכנת ריבה, שניתן לבשל עם או בלי עצמות. לשם כך, פירות יער ממוינים, נשטפים במים ויוצקים עם סירופ מבושל בעבר (1 ק"ג סוכר ו -1 ק"ג פירות נלקחים עבור 1 כוס מים). ריבה מובאת תחילה לרתיחה, נשמרת על האש במשך מספר דקות, ואז מניחים בצד למשך 5 שעות.

• מַרמֵלָדָה. כדי להכין ריבה טעימה, אתה צריך להכין 1 ק"ג של פירות יער, לקלף אותם ולהניח אותם במיכל עם אמייל, לשפוך שתי כוסות מים. הפירות מבושלים, הם צריכים להיות מרוככים לחלוטין. לאחר מכן, ניתן להם זמן להתקרר ולהמשיך לטחינה. 600 גרם סוכר מוסיפים לתערובת ושוב מעלים אותה באש תוך ערבוב מתמיד. מרמלדה מבושלת עד שהתערובת מתחילה להיפרד היטב מתחתית התבנית ומפסיקה להימתח. ריבה מוכנה מונחת בתבניות מיוחדות, משומנות בחמאה. הוא מתייבש, מוחדר, ואז ניתן לחתוך אותו לקוביות ולהניח אותו בכלי זכוכית או קופסאות.
• משקה טוניק. דוגווד משמש לרוב לבישול לפתנים.כדי להכין משקה משומר שכזה, כדאי לשטוף ולעבד את הפירות, ואז לשים אותם בצנצנות מעוקרות ולשפוך על הכל סירופ חם. מילוי סוכר מוכן מליטר מים ו-0.5 ק"ג סוכר. בנקים סגורים במכסי מתכת, הופכים ומכוסים בשמיכה חמה. אז הם צריכים להיות מאוחסנים במקום קריר. זה יכול להיות גם מזווה וגם מרתף.
• ג'לי. מארחות רבות מצאו שימוש בדוגווד בהכנת עוגות ומאפינס. הם משתמשים בג'לי כדי למלא אותם. כדי לבשל אותו, אתה צריך להניח פירות קלופים ומגולענים בסיר. יוצקים אותם במים עד לכיסוי מלא של פירות היער ושמים על אש איטית עד להופעת המיץ. את התערובת שהתקבלה מסננים ומוסיפים 1 ק"ג סוכר. יש להרתיח ג'לי עד שהוא מצטמצם בנפח ב-1/3, ואז הוא מתקרר ויוצק לצנצנות. עם הכנה כזו בחורף, אתה יכול לבשל קרם טעים ובריא.

• פירות מיובשים. Dogwood מתאים לא רק לשימורים, אלא גם לייבוש. ניתן להשתמש בפירות יער מיובשים לבישול לפתנים. עצמות במקרה זה אין צורך להסיר. את הפירות מיובשים בדרך כלל בשמש הפתוחה או בתנור, מניחים אותם על תבנית אפייה ושומרים על טמפרטורה של +50 עד +70 מעלות.
• מרינדה. Dogwood לא רק יכול להיות מיובש, מבושל, אלא גם כבוש. כדי להכין ריק כזה, נדרש 1 ק"ג של פירות יער טריים ובשלים, יש להסיר מהם את כל הגבעולים, העלים ולשטוף היטב. כשהפירות יבשים מחוררים אותם בכמה מקומות, זה הכרחי כדי שלא יתפוצצו במהלך הבישול. המרינדה מוכנה מראש מ-1.5 כוסות חומץ, 4 כוסות מים, 1 כפית. סוכר ו-1 כף. ל. מלח.דוגווד לשים על אש איטית ולאחר הרתיחה להמתין 15 דקות. יתר על כן, עלי דפנה, ציפורן, ענפי טרגון, פירות יער מונחים במיכלים מעוקרים בתחתית והכל יוצקים במרינדה על צוואר הפחיות.

Dogwood פופולרי מאוד ברפואה העממית, שכן הוא מורכב מיסודות קורט שימושיים וויטמינים רבים שיכולים לרפא מחלות שונות. לרוב הוא משמש למחלות הבאות.

• שִׁלשׁוּל. צואה נסערת היא בעיה לא נעימה שעלולה לגרום לאי נוחות רבה. אם תרופות קונבנציונליות לא עוזרות להתמודד עם זה, אז אתה יכול להשתמש במרתח של פירות עץ יבשים או טריים. מכינים אותו באופן הבא: קח 1 ליטר מים וכף פירות יער, מביאים הכל לרתיחה ומתעקשים במשך 30 דקות. את המרתח המתקבל יש לשתות לאורך כל היום. במקום פירות יער, עלים יבשים של שיח מתאימים גם להכנת תכשירים רפואיים, בעוד לילדים צעירים מומלץ לבשל ג'לי מהפירות. לאחר נטילת מרתח או ג'לי, הסימפטומים של גסטרואנטרולוגיה נעלמים, מה שמוסבר על ידי נוכחות של טאנין וטאנינים בדוגווד, המגינים על הגוף מפני איבוד נוזלים והורסים פלורה מזיקה במעיים. אם מבוגרים וילדים חווים כל הזמן בעיות בצורה של הפרעת צואה, אז אתה צריך לקבל ייעוץ נוסף מרופא ולא תרופות עצמיות, שכן זה יכול להחמיר את המצב.
• טְחוֹרִים. לטיפול במחלה זו, מרפאים עתיקים המליצו על שימוש בעצמות מפירות הדוגווד. יש לכתוש אותם, לשים בתרמוס ולשפוך מים רותחים. העירוי נשמר במשך 12 שעות, ואז הוא משמש חיצוני: ספוגית לחה מוכנסת לפי הטבעת בלילה. כדי להגביר את האפקט הטיפולי, מומלץ גם לצרוך עד 5 חתיכות של פירות יער טריים עם אבן מדי יום.

• השמנת יתר וסוכרת. אם תכלול בתזונה מאכלים המכילים דגווד, אז בתוך פרק זמן קצר ניתן יהיה לנרמל את חילוף החומרים, להסיר רעלים מזיקים ולהוריד את רמות הסוכר בדם. כדי לעשות זאת, אתה יכול להוסיף פירות יער לסלטים, לשתות לפתנים מבושלים מהם, או להשתמש בריבה בכמות קטנה. בנוסף, מיץ דוגווד סחוט טרי גם עוזר במאבק במשקל עודף, יש לשתות כוס אחת בבוקר ובערב.
• סבוריאה. מרתחים מוכנים מהצמח מתאימים היטב לשטיפה טיפולית של הראש. ראשית, יש לשטוף את השיער בדרך הרגילה, ולאחר מכן לשטוף עם עירוי מדולל במים.
• מבוכה כללית. עבודת יתר מתמדת ומתח גורמים לרוב לדיכאון. על מנת להפעיל חיוניות ולחדש את הגוף באספקת חומרים שימושיים, מומלץ לשתות בבוקר במקום כוס קפה חליטה המתקבלת מ-1-2 כפות פירות. הדבר היחיד הוא שלוקח לפחות 6 שעות להכין משקה טוניק כזה, אז עדיף להכין אותו בערב.אם אתה שותה כוס של סם זה כל יום, אתה יכול מיד להבחין בנחשול של כוח ומצב רוח טוב.
• מחלות כבד והרעלה. לחולים הסובלים מבעיות כבד מומלץ להשתמש בדוגווד בצורה יבשה, טריה ומשומרת. הוא מפחית משמעותית את הדלקת בגוף ובשל נוכחות הפקטין מסיר רעלים מהגוף. Dogwood עוזר במיוחד עם הרעלת מתכות כבדות, הוא פועל כמסנן אמין ומנקה לחלוטין את הכבד מחומרים מזיקים.

• מחלות כליות. למניעת תהליכים דלקתיים ובנוכחות הפרעות בתפקוד מערכת גניטורינארית, יש להשתמש הן במרתחים והן בהגדרות מעלים, פירות יער וקליפת שיח. יסודות הקורט המרכיבים את הצמח לא רק יספקו לגוף צריכה יומית של ויטמינים, אלא גם בעלי השפעה אנטי-ויראלית.
• פריחה בעור ופצעים. מרפאים עתיקים הכינו לחם פיתה מופלא מדוגווד: גרגרי היער שפשפו, ואז הם הונחו בצורות מיוחדות, יובשו בתנורים או בשמש, מגולגלים וטופלו בפצעים מוגלתיים. כיום ניתן להכין משחות או קומפרסים טיפוליים מעץ עץ אשר יחטא אזורים פגומים בעור ויאיץ את ריפוים.
• סיבוכים במהלך ההריון. מאחר שפירות הצמח עשירים ביסודות קורט ועולים במובנים רבים על ההרכב השימושי של פירות הדר ודומדמניות, יש לצרוך אותם במהלך ההריון לספיגה טובה יותר של הברזל. זה מפחית את הסיכון לאנמיה אצל האם והתינוק לעתיד. הדבר היחיד שאתה צריך להיזהר בשימוש בפירות יער הוא שלא רצוי לאכול אותם בלילה או בנוכחות עצירות או מחלות קיבה.אם תוסיף 5 פירות לתזונה היומית שלך, האיום של הפלה יקטן.

בנוסף, דוגווד נחשב למוצר חשוב במזון לתינוקות. פירות טריים, מיובשים או משומרים מחזקים את העצמות ואת מערכת החיסון, מפעילים את הקיבה. תינוקות שיש להם תיאבון ירוד צריכים להיות מועכים עם דגווד או להוסיף ליוגורט וקינוחים אחרים. כתוצאה מכך, המיקרופלורה של המעי מנורמלת והילדים יתחילו לאכול היטב.

Dogwood מצאה יישום נרחב גם בקוסמטיקה מודרנית. עד כה, בנות רבות העריכו את תכונות הריפוי שלה בטיפול בעור הפנים והשיער. נוגדי חמצון וטאנינים, הנחשבים למרכיבים העיקריים של הפרי, מקדמים את התחדשות האפידרמיס ומפעילים את צמיחת השיער.

• מסכת שיער. הפירות מגולענים, נשטפים, מעורבבים בשמן פשתן וחימר לבן. התוצאה היא תערובת בעלת עקביות הומוגנית, אותה יש לפזר על פני כל אורך השיער ולכסות בסרט כדי לשפר את האפקט. ההליך נמשך לא יותר מ -15 דקות, ואז השיער נשטף במים חמים. מסכה כזו היא אידיאלית עבור אותן נשים שיש להן שיער שמנוני. אם התלתלים נחלשים ומפוצלים, אז הרכב כזה יחזיר את הזוהר, הברק והחיוניות שלהם. התערובת הרפואית אינה מומלצת לאחסון לטווח ארוך, ולכן עדיף להכין אותה לשימוש חד פעמי.
• מסכות פנים. פירות יער טריים שנקטפו מגולענים, נשטפים ומרוסקים עד למצב עיסה.להכנת המסכה מספיקות 2 כפות דייסה. מוסיפים לו חצי כפית עמילן וחלבון ביצה אחד. התערובת לא צריכה להיות סמיכה מדי.

לעור בעייתי ואלרגי, יש צורך להכין מסכה עם רכיבים נוספים: 2 כפות. ל. דוגווד, 3 טיפות שמן לבנדר ו-2 כפות. ל. מים מינרלים. מערבבים היטב את התערובת ומורחים בשכבה עבה לאזורים בעייתיים. ההליך נמשך 20 דקות, ולאחר מכן שוטפים את המסכה במים חמים. אם תבצע טיפול כזה באופן קבוע, אז בתוך פרק זמן קצר ניתן יהיה להיפטר מאקנה ונקודות שחורות. בנוסף, המצב הכללי של האפידרמיס ישתפר, שכן הוא יקבל את התזונה הדרושה וינוקה מרעלים.

מסכת דוגווד וקמומיל תעזור גם לניקוי יעיל של העור. עבור צעירים רבים, הגורם העיקרי לאקנה הוא נקבוביות סתומות ותת תזונה. כדי להעלים את הצרות הללו, יש צורך להקפיד על תזונה דלת פחמימות, כולל גרגרי דגווד דלים בקלוריות בתזונה, ובמקביל להכין מהם מסכת לחות טיפולית, שתבטל קילוף ויובש. להרכב התרופתי, תזדקק למרתח של קמומיל (50 מ"ל), דגווד (200 גרם פירות) ותפוחי אדמה (1 יחידה). ראשית, מכינים את פירות היער, הם נשטפים ומגלענים, ואז מקציפים עם בלנדר.

משפשפים את תפוחי האדמה על פומפיה דקה, מערבבים הכל ומוסיפים מרתח קמומיל. תחילה יש לנקות את עור הפנים, לאחר מכן למרוח את המסכה המוכנה ולהשאיר אותה למשך 20 דקות. המפגש מסתיים בשטיפה במים קרים.

עם כניסתו של הסתיו, הקציר והאחסון של כל פירות היער מתחילים, ודוגווד אינו יוצא מן הכלל. פירותיו מבשילים על עצים גבוהים או שיחים ומוכנים לקטיף בתחילת ספטמבר. כדי לשמר את כל האיכויות השימושיות של כלב, מכינים ממנו בדרך כלל ריבה, מרשמלו, ריבה או לפתנים בבית, אפשר גם לכבוש ולייבש את פירות היער.

אם אתה משתמש עץ עץ טרי, אז מומלץ לאחסן אותו במקרר, שם הוא יכול לשכב לא יותר מ 12 ימים. אתה יכול להאריך את חיי המדף של פירות בשלים עד שישה חודשים על ידי מילוים בסוכר, לשם כך המיכלים סגורים היטב ומניחים במקום קריר. ניתן לצרוך כלב קפוא עד שנה.

לפני שתתחיל לקצור פירות לאחסון, יש לאסוף אותם מהשיח. עדיף לבחור פירות יער בשלים, בעלי צבע אדום בוהק אופייני ועור אלסטי. כלב בשל יתר על המידה אינו מאוחסן במשך זמן רב, ולכן יש להסיר אותו במהירות מהעץ ולהשתמש רק כתוספי מזון.

לאחסון במקרר יש להפריד תחילה בין הפירות הטובים, לשם כך הם ממוינים לבשילים ובשלים. חשוב לציין שגרגרים אלסטיים מדי אינם מתאימים לאחסון בטמפרטורת החדר, ולכן יש להכניסם מיד למקרר. שם, בטמפרטורה של כ-5 מעלות, הם יכולים לשכב לא יותר משבועיים. הם מפוזרים בשקיות או קערות ומניחים בתא לאחסון ירקות ופירות.

במקרר, כלב יקבל טעם מוזר, נוצר בו פרוקטוז והוא יהפוך מתוק-חמוץ עם עפיצות קלה. שבוע לאחר האחסון הפירות יתחילו להתכהות, מה שמעיד על כך שהצטבר בהם סוכר. מומלץ לשטוף את פירות היער מיד לפני השימוש. מבין אלה, אתה צריך להסיר את העצמות בקלות לקלף את העור. אם נדרש אחסון ארוך יותר, אזי יש להכניס את הכלב למקפיא. אז הוא לא יאבד את התכונות הרפואיות שלו, ויטמין C ויסודות קורט שימושיים. במקביל, הקפאה גם תשפר את טעמם של פירות היער, הם יהפכו להרבה יותר מתוקים וארומטיים.

לפני ההקפאה, יש למיין בקפידה את פירות הצמח, לנקות אותם מחרקים, ענפים ועלים. לאחר מכן הם נשטפים במים קרים, מיובשים על מטלית ויוצקים על משטח. תהליך ההקפאה אמור להתבצע במשך 3 שעות, לאחר מכן מונח הכלב בשקיות ונשלח לאחסון ארוך יותר בטמפרטורה של -18 מעלות. בתנאים כאלה, הוא ישכב לפחות שנה אחת. בנוסף, פירות היער מוקפאים מגוררים עם סוכר. עצמות מוסרות מהן מראש, מכינים פירה ומוסיפים סוכר או אבקה ביחס של 1: 0.5.

למרות העובדה שפירות יכולים להיות זמן רב במקפיא, עקרות בית רבות גם מעדיפות לייבש, לייבש, לטחון ולפזר עליהם סוכר. ייבוש כרוך בשימוש רק בפירות יער טובים, הם צריכים להיות ללא סימני בשלות יתר. במקביל, העצם נשארת, שכן יש בה חומרים שימושיים לאיברי העיכול ומכילה סיבים. פירות מוכנים מניחים בשכבה אחת על תבנית מכוסה בנייר אפייה, ומניחים במקום יבש וחשוך עם אוורור טוב.חשוב לוודא שאור שמש ישיר לא ייפול עליו.

בלילה יש לקחת נייר אפייה עם פירות למגורים, ובבוקר להוציא שוב לייבוש. על מנת שהגרגרים יתייבשו באופן שווה, יש לערבב אותם באופן קבוע. לאחר שהם מקבלים מראה מקומט ואלסטי, הם נמזגים לשקיות בד או לקופסאות עץ. רצוי להחזיק כלב מיובש בחדר יבש בטמפרטורת החדר, כך שהוא יכול להחזיק מעמד עד שנה.

כדי להשיג עץ עץ יבש, עשה זאת אחרת:

• הפירות הנבחרים נשטפים ומייבשים היטב;
• ואז הם מוזגים לתוך מיכל ומכוסים בסוכר מעל;
• במצב זה, הגרגרים נשארים למשך יום ומחכים עד שהם מתחילים לשחרר מיץ;
• הסירופ שנוצר מרוקן, מבושל ויוצק לצנצנות;
• דוגווד מנוקז ומתמלא מחדש בסירופ מבושל, יש להחדיר אותו למשך 10 דקות;
• לאחר מכן יוצקים את פירות היער על מסננת, הם ממתינים עד שהסירופ יתנקז מהם ופורסים אותם על תבנית אפייה שנראית כמו סריג;
• הפירות שהוכנו בדרך זו נשלחים לתנור, מחוממים ל-+70 מעלות, למשך 20 דקות, מקוררים וחוזרים על הליך הייבוש;
• בסוף, הכלב במצב מקורר מונח במיכלי זכוכית ומפותל עם מכסה, ולאחר מכן יש לאחסן אותו במקום יבש וחשוך לא יותר משנה.

להכנת דגווד מגורר עם סוכר, פירות מוכנים באותו אופן. הם נשטפים ומורחקים. ואז העיסה נמעכת במטחנת בשר או בלנדר ומכוסה בסוכר ביחס של 2: 1. המחית המוגמרת מוזגת למיכלים מעוקרים וסגורה היטב. יש לאחסן אותו במדף העליון של המקרר עד שנה.

הסוג הפשוט והשימושי ביותר של אחסון כלב בבית הוא יציקת סוכר.הודות לכך, הגרגרים תמיד יישארו טריים ועשירים ביסודות קורט. מכינים מראש פלסטיק או קופסה באיכות מזון, תחתיתו מכוסה בנייר פרגמנט וסוכר ופירות יער יוצקים בשכבות. בצורה זו, יש לאחסן דוגווד במקום יבש וקריר. זה יכול להיות מרתף, מדף תחתון במקרר, מרתף, תא פלסטיק באדמה או מרפסת מזוגגת. דוגווד זרוע סוכר יישמר היטב במשך שישה חודשים.

בסרטון הבא, רומן ורובלבסקי מראה כיצד לשתול שני שתילי דגווד בבור שתילה אחד ומסביר מדוע יש צורך בשתילה כזו.