איך לבשל קומפוט דגווד?

פירות יער ופירות בצורות שונות מומלץ לצרוך כל השנה, כי הם מכילים הרבה יסודות קורט יקרי ערך וויטמינים. דוגווד הוא גרגר יער קטן וטארט. מפירות אלו תוכלו לבשל תכשירים ביתיים מרהיבים. המאמר ידון כיצד לבשל קומפוט מפירות דוגווד.

גרגרי עץ דגווד קטנים בעלי צבע אדום בוהק עשיר. הם ריחניים, חמוצים, חמיצות מנצחת בטעם. החומרים היקרים ביותר הכלולים בפירות אלה הם ויטמין C, פיטונסידים, אנתוציאנינים, פלבנואידים, חומצות אורגניות, אשלגן, מגנזיום ושמנים אתריים.

התכונות המועילות של ברי משמשות לטיפול במצבים כואבים רבים.

• פירות יער מסוגלים להאיץ את חילוף החומרים, ולכן, לעורר את סילוק הרעלים. לכן, מומלץ להשתמש בהם כמרכיב עזר של תזונה תזונתית לירידה במשקל. כמו כן, הם יעילים בסיגוג של הגוף, במהלך תקופת ההחלמה לאחר הרעלה.
• דוגווד מסוגל לשפר את מצב מערכת העיכול. בפרט, זה מרגיע התקפי צרבת, מפחית את החומציות המופרזת של מיץ קיבה תוך הפרה של הפונקציות של איבר זה.
• עבור ילדים ומבוגרים, בטיפול באנמיה, מוצג השימוש היומיומי בפירות של שיח זה.
• בשל ההשפעה המווסתת והמעוררת על תהליכים מטבוליים, גרגרי עץ עץ עץ משמשים כתוסף בטיפול הכללי בסוכרת.
• מרתחים ולפתנים מדוגווד מחזקים את המערכת החיסונית, מרווים את הגוף בויטמינים. עם משקאות קרים וחמים ניתן לצרוך כדי להפחית את הטמפרטורה.
• עם תשישות עצבים, מרתחים וחליטות של ברי זה יש גם השפעה חיובית. השימוש בהם מנרמל את השינה, מגביר את ההתנגדות למתח ואת הטון הכללי של מערכת העצבים.
• ברפואה הסינית, פירות דוגווד משמשים בהצלחה לטיפול במחלות דלקתיות של מערכת גניטורינארית בנשים וגברים. לאחרונה החלו גם הרופאים שלנו לאמץ את הניסיון הזה.
• תמציות, מיץ ותמצית דוגווד משמשים גם כסוכן חיצוני. רכיב זה כלול בהרכב הקוסמטיקה. לחומרים הכלולים בפירות יער יש השפעות אנטי דלקתיות, מרפאות וטוניקיות על העור.

• הקומפוט מכיל הרבה סוכר מומס, כך שלסובלים מסוכרת צריכתו עלולה להזיק. עדיף לקחת מרתחים וחליטות של פירות טריים או יבשים ללא סוכר.
• פירות יער טארט יכולים להיות בעלי אפקט מקבע, במיוחד כשאוכלים אותם טריים במנות גדולות. לכן, מוצר זה צריך להיות מטופל בזהירות על ידי אנשים הנוטים לאטוניה מעיים ועצירות.
• כמו בכל מוצר, התוויות הנגד המוחלטות לשימוש בפירות דוגווד בכל צורה היא חוסר הסובלנות האישית שלהם.

ליתרונות והסכנות של קומפוט דוגווד, ראה את הסרטון הבא.

כדי להפוך את הקומפוט לטעים, חמוץ במידה ובעיקר, בעל תכונות שימושיות, כדאי לשים לב במיוחד לבחירת פירות יער.

• יש לקטוף את הפירות כשהם בשלים. הם מעט פחות חמוצים וחמוצים, מכיוון שיש להם זמן לאסוף סוכר.במהלך תקופת ההבשלה המקסימלית, לגרגרים יש את הארומה הבולטת ביותר.
• פירות בוסר הם מעט ארומטיים וחמצמצים מאוד. את החיסרון האחרון עדיין ניתן לתקן על ידי הוספת עוד סוכר, אם כי זה לא מאוד שימושי. אך למרבה הצער, לא ניתן יהיה להשיג לפתן ריחני מדוגווד בוסר.
• עץ עץ בשל מדי אינו מתאים במיוחד לטיפול בחום. סימן של בשלות יתר הוא צבע כהה מדי. פירות יער הופכים רכים מאוד. במהלך בישול או טיפול חום אחר, העור נסדק בקלות, ומשחרר את העיסה כלפי חוץ. כך, כל המסה הופכת לדייסה לא מאוד מעוררת תיאבון למראה.
• יש להימנע משימוש בפירות פגומים לבישול קומפוט.

יש למיין גרגרי דגווד נבחרים, להסיר גבעולים דקים. לאחר מכן יש לשטוף את הכלבלב במים זורמים קרים, לפזר על מגבת ולאפשר להתייבש.

לפני שמתחילים לבשל לפתן דגווד, זה יהיה שימושי להכיר כמה מהתכונות בשל הפרט של הפרי.

• בשל העפיצות של פירות היער, יהיה צורך להוסיף יותר סוכר לקומפוט מאשר במשקה דומה מפירות מתוקים של גידולים אחרים.
• דוגווד משתלב היטב עם פירות אחרים: תפוחים, אגסים, שזיפים, ענבים, פטל. כאשר אתה מוסיף אותם, אתה יכול לקבל טעם מעניין חדש "זר".
• אם יש לך פירות עץ בוסר, אפשר להשתמש בהם להכנת קומפוט תוך מספר ימים. יש סוד אחד לזרז את תהליך ההתבגרות שלהם לאחר ההסרה מהשיח.כדי לעשות זאת, יוצקים את פירות היער לתוך שקית הדוקה, קושרים אותו, משאירים אותו בטמפרטורת החדר. בדרך כלל dogwood בתנאים כאלה צובר בגרות תוך 1-2 ימים.

אתה יכול להכין קומפוט לא רק מעץ קורן טרי, אלא גם מקפוא ומיובש.

אם המשקה נרקח למטרת שימורים לאחר מכן, הכינו את הקופסאות מראש לתפירה. יש לשטוף אותם היטב עם סודה ולהעביר אותם לעיקור בחום עם אדים חמים או חום יבש בתנור.

ניתן להכין קומפוט כזה לכל יום ללא תפרים.

מביאים לרתיחה שניים וחצי ליטר מים. הפחיתו מעט את האש והכניסו לסיר סוכר ודוגווד ביחס של 1: 1. במקרה זה תזדקקו ל-250 גרם פירות וכוס סוכר מגורען. לאחר מכן, אתה צריך לכסות את המחבת במכסה ולבשל את התוכן במשך 7-10 דקות.

קומפוט טעים מוכן.

המשקה עשוי מדווד מיובש. עבור multicooker בנפח חמישה ליטר, אתה צריך 3 כוסות מדידה של פירות יבשים וכוס סוכר מגורען.

ניתן לבשל קומפוט במצב "מרק" או "תבשיל". זמן ההידרדרות הוא לפחות שעה. יש לתת למשקה החם המוגמר לעמוד מתחת למכסה סגור לפחות ארבע שעות.

מתכון זה כולל גלגול המשקה המוגמר מתחת למכסים, אז אתה צריך להכין צנצנות נקיות מראש. הכי נוח לקחת שלושה ליטר.

עבור 3 ליטר מים, יידרש 350 גרם של כלב טרי. צריך לשים אותם בבנקים. יוצקים את הפירות עד הצוואר עם מים שהובאו לרתיחה, מכסים במכסים ומניחים לעמוד חם לפחות 15 דקות.

לאחר זמן זה, יש לנקז את המים בחזרה למחבת.הגרגרים צריכים להישאר בצנצנות, אז צריך להשתמש במסננת גדולה או במכסה עם חורים.

בחליטת דוגווד חמה מוסיפים 2 כוסות סוכר מגורען. יש להביא שוב מים ממותקים לרתיחה.

יוצקים את פירות היער לצנצנות עם הסירופ שחומם שוב למצב רותח. יש לגלגל אותם מיד עם מכסים באמצעות מפתח מיוחד.

בנקים במצב הפוך יש להניח על מגבת, לכסות אותם בשמיכה או כל חומר חם. זה הכרחי כדי להגדיל את זמן תחזוקת הטמפרטורה. יש לשמור אותם מכוסים למשך יממה בערך.

מתכון נוסף לקומפוט דגווד משומר הוא בתוספת תפוחים או אגסים.

בצנצנת של שלושה ליטר, 1 כוס דגווד טרי מונחת. לפירות היער מוסיפים 3 תפוחים או אגסים ללא ליבה חתוכים לחתיכות קטנות. הבחירה של פרי לשילוב עם דגווד תלויה בך. אתה יכול להתנסות וליצור שילובים שונים, ולאחר מכן לבחור את זה שאתה הכי אוהב.

חתיכות של פירות ופירות דוגווד צריכים להיות מכוסים בסוכר ולשפוך מים רותחים עד למעלה. לאחר כיסוי במכסה, צנצנות של שלושה ליטר מונחות בסיר מים חמים לעיקור במשך חצי שעה.

לאחר מכן, יש לגלגל את הקומפוט מתחת למכסים. במצב הפוך, הבנקים מבודדים למשך יממה.